Bärentatzen backen 🐻

Ein schokoladiges leckeres Weihnachtsrezept passend zur Buchreihe
"Tanzfee Tina Tausendstern" von Natur- und Umweltpädagogin sowie Kräuterpädagogin BNE Angela Fackler
Rezept:
50g Marzipan
2 Eier (Größe M)
150g Zucker
250g Butter (weich)
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
375g Weißmehl (Weizenmehl Typ 550, oder Dinkelmehl Typ 630)
50g ungesüßtes Kakaopulver
Mandelblättchen für die Bärenkrallen
100g Schokolade (Zartbitter)
Lege die Butter an einen warmen Ort, damit sie weich wird. Mixe die Eier mit dem Zucker. Danach gibst du das geriebene Marzipan dazu und vermengst den Teig. Die Butter wird in Scheiben geschnitten und untergemischt. Gib einen TL abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Salz dazu und vermenge alles gut, bis ein schaumiger, gleichmäßiger Teig entsteht.
Vermische nun das Mehl mit dem Kakaopulver und gibt es zur Teigmasse.
Alles muss nun gut verknetet werden.
Lege Backpapier auf ein Blech und erhitze den Ofen auf 160° Umluft.
Dann füllst du den fertigen Teig in einen Spritzbeutel/Gebäckpresse oder benutzt einfach deine Hände dazu, um die Bärentatzen zu formen.
Stecke vorne 4-5 Mändelblättchen als Krallen hinein und gib alles für ca. 15 Min. in den Ofen.
Schmelze die Schokolade im Wasserbad und tunke die fertigen, abgekühlten Bärentatzen mit der Rückseite hinein.
Wenn alles trocken ist wünsche ich dir nur noch guten Appetit :-)
Haltbarkeit: 4-6 Wochen
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