Как управлять вкусом в блюде | совет от шеф-повара |

Шеф-повар Роман Шапошников делится секретами, как профессионалы управляют вкусом блюда. Как и за счет чего можно придать блюду многогранность и яркость.
Этой методикой мы пользуемся у себя в ресторанах Mestia bar (№1 в Тюмени по мнению экспертов ресторанной премии Where to eat) и Cremant и работает она безотказно!
Мои инстаграм: @shef_ro
Инстаграм Mestia bar: @mestia_bar
Инстаграм Cremant: @Cremant.rest
Telegram проектов: t.me/mestia_bar

[@user-FrogMunya]

по поводу семечек да, очень много интересного даёт при приготовлении салатов, на личном опыте испытал баклажан запечённый + фета+мята+кинза+гранат+чесночное масло+тыквенные семечки = взрыв в голове 😊