จ๊อไก่ ร้านแม่วิรา (2/2) 5 พ.ค.65 ครัวคุณต๋อย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 พ.ค. 2022
- จ๊อไก่ ร้านแม่วิรา อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านแม่วิรา โทร. 09 5232 3642 , 09 5632 4242)
จ๊อไก่
ส่วนผสม
1 อกไก่บด 2,700 กรัม
2 เกลือ 25 กรัม
3 ซอสหอยนางรม 60 กรัม
4 น้ำตาลทราย 150 กรัม
5 พริกไทยป่น 35 กรัม
6 สาหร่ายแห้ง 2 กรัม
7 ไข่ไก่ 6 ฟอง
8 หอมหัวใหญ่สับ 500 กรัม
9 หมี่ขาวสับ 200 กรัม
10 แป้งสาลีฯ 200 กรัม
11 แผ่นฟองเต้าหู้ ตามชอบ
12 น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1 ตักอกไก่บดใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น สาหร่ายแห้ง เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ หอมหัวใหญ่สับ หมี่ขาว แป้งสาลีฯ เคล้าและนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดด้วยพลาสติกแช่เย็น 30 นาที
2 ปูแผ่นฟองเต้าฟูบนภาชนะเรียบ ตักส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่ตาม ม้วนให้เป็นแท่งกลม มัดด้วยเชือกให้เป็นเปลาะ นำไปนึ่งบนน้ำเดือดจัด 20 นาที ปิดไฟ ยกลงจากหม้อนึ่ง พักให้เย็น แก่เชือก หั่นเป็นชิ้น พักไว้
3 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักจ๊อไก่ (ข้อที่ 2) ลงทอด ให้เหลืองสวย ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #อกไก่ #จ๊อไก่ #ร้านแม่วิรา #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
TH-cam : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhuntoi.com
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499... - บันเทิง
น่าจะยังไม่บอกสูตรหมดนะเพราะตอนที่เอาอกไก่บดมาทำน่าจะมีมันหมูแข็งบดผสมมาแล้วดูสีเนื้ออกไก่บดก็เห็นชัด และถ้าไม่มีมันแข็งรับรองแข็งเป๊ก
หลังๆมานี้โก๊ะแจกแต้มบ่อยมาก
เหมือนกินอะไรก็อร่อย
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้นะคะ
อยากไห้ทำเสียงไห้ดังกว่านี้จังครับเวลาคุยกัน
ใช้หูฟังช่วยได้ครับ
สนใจสั่งได้ที่ไหนค่ะ
ตะ