Guiso carrero de carne y fideos I

Ingredientes
500 gr de roast beef
2 papas
2 batatas
2 zanahorias
2 choclos
2 cebollas
4 tomates perita
1 morrón
1 apio
1 calabaza
2 chorizos
100 cc de vino tinto
Caldo de verduras c-n
250 gr de fideos códitos
Procedimiento
1. Ponemos a calentar una olla bien grande. Una vez que está bien caliente, agregamos aceite y la carne ya trozada en cubos grandes. Sellar bien y retirar. Mientras tanto, en una olla pequeña poner a hervir los chorizos para desgrasarlos. Una vez desgrasados, cortar en rodajas gruesas y reservar.
2. Sobre la misma olla agregamos un poco más de aceite y sumamos la cebolla, el morrón y el apio picado. Dorar bien, desglasar con el vino tinto.
3. Una vez bien dorada la cebolla, sumar la carne nuevamente. Agregamos el caldo de verduras hasta cubrir, la zanahoria y los choclos. Agregamos la calabaza rallada para que luego se deshaga y le de mayor espesor a la textura del guiso. Cocinamos a fuego mínimo por 1 hora a 2 horas.
4. Última media hora de cocción sumamos la papa y la batata y los chorizos.
5. Cuando estén casi listo, colocar los fideos adentro del guiso, esperamos que alcancen el punto deseado y servimos con abundante perejil fresco picado.

[@luciatumini4234]

Que rico , para dias de frio! gracias Jime,😍