Breakfast in Northwestern China-Lamb Sausage Noodles, 11 yuan for 2 meter long noodles
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ม.ค. 2025
- Explore delicious foods, from south to north during days and nights. I’m Xueyu.
Starting from this episode, Xueyu will start a new journey to explore local delicacies in Northwestern China. The first stop is Xining, the capitol of Qinghai province. It’s a city on the plateau with a huge temperature difference between the days and nights. The city sits on a river with mountains surrounding. What a view! This morning, I went directly to a famous breakfast place for its lamb sausage noodles. As the name implies, it’s noodle with lamb sausages. Plain noodles is 5 yuan. Noodles along with lamb sausages and chili oil is 11 yuan. There are 3 aunties working in a clear, semi-open kitchen. The noodles are really long and they need to be grabbed by hands into the bowl. A noodle can be as long as 2 meters or even 3. The noodles with lamb sausages need to be blanched in the boiling water. Then dress them with vinegar and chili oil, giving them a appetizing appearance. The frequent customers often order a bowl of beef head meat with the noodles. The beef head meet is chewy and rich. The garlic sauce and the chili oil adds another dimension to its aroma. A bowl of lamb sausage noodles in the morning of Xining gives you enough calories for the cold. Make you feel full, warm and comfortable!
从这期开始，雪鱼将开始新的旅程，探索中国大西北的美食风味。首站来到青海省西宁市，这是一个高原城市，昼夜温差大，整座城市沿着河流分布，两面环山，风景如画。早上起来，我就直奔一家西宁当地很有名气的早餐店，专门来吃羊肠抓面！顾名思义，就是羊肠加面。一碗素面是5元，加羊肠辣子卖到11元，3个阿姨在透明半开放的厨房里忙碌。这个面条的一大特点是特别长，需要用手抓到碗里，一根面最长可以达到2米，甚至3米，加上羊肠的面，需要在滚烫的热水里冒几下直到烫熟，最后加辣椒、醋等调味品，看上去非常诱人。老顾客除了要一碗羊肠抓面，还会点一碗牛头肉，牛头肉筋道有味，配合蒜泥辣椒的香气，更让人爱不释手。在西宁的早上吃这样一碗羊肠面，真是热量非常高，管饱暖和舒服！
♥可愛い可愛い可愛い顔♥体操服着て紺色ブルマ穿くともっと可愛い♥体操服着て紺色ブルマ穿くともっともっと可愛い♥
加油1分30看完
雪鱼探店China Food Travel 请问一下雪鱼，你吃的这家尕晋娃是在城北区小桥的那一家吗
有机会可以去宁夏盐池县，那边羊肉特别好吃
還是吃素食好
非常感谢你能让我在纽约看到家乡的美食、记着啊特色是酸奶、小桥建设巷里有一家现做的非常好、我走遍世界、酸奶就是我的家乡的No1
不該半夜看這個的
眼淚從嘴角滑落
台灣的朋友端午節連假快樂！
羊腸我還真沒試過！
不過那個麵感覺起來還不錯
獨孤兄，您也來這兒。
端午節快樂喔
@@雷久和-t5e
興趣廣泛多采多姿啊！😘
天皇已经下令：大日本禁止端午节！！台湾州是大日本的一部分也应该禁止！
安倍大哥哥 端午节是中华文化圈的共享节日，不是你说禁止就能禁止的。
我愛祖國各地美食，每次看魚雪一口美食下肚，卻面無驚喜、好像不甚滿意，與其他美食節目比，總覺得魚雪吝嗇讚美。令人食慾大減！建議多讚美！多面部驚喜表情
喜歡妳真實笑容
和簡單的那一面
不奢華過多的介紹
這是我最推妳優^^
燦爛笑容和真摯眼神的
山東大妞……！加油^^
超羨慕妳可以到處玩介紹
雪魚，你好！ 多謝你走遍大江南北介紹美食，支持你。
作为一个西宁人，我推荐马尔莎牛杂，位于气象巷。早上4、5点营业，卖完就关（大概早上10点就关了）。是我在外很想回味的的美食。
哇兄弟你在哪
DeChen Shen 在美国…
哈哈，老乡啊，我就在西宁但很长时间也没吃了，遭明早就吃个去俩
Jason Ma 哈哈哈，香死俩！
哈哈哈。。都是老乡。。飘过。。我在澳门
感動'先父的故鄉'臺灣青海馬家子弟
这炉子真是西北风格，冬天特实用，实在太冷了！如果碗不放炉盘上，羊油凝了吃起来乎嘴。几十年以前，饭馆冬天都是用这个营业的。
早餐吃這麵，我想我是吃不慣的，早餐吃這麵太硬派了，世界真有趣，各地都有不同的飲食習慣
酿皮，青海老酸奶，烤羊肉，手抓，面片儿，甜醅，炮仗，青海三烧，酸辣里脊，柴火鸡。吃起！
以前刚开始工作都是吃一碗花面，然后续一份面，喝两碗汤，非常爽
看起来很好吃、とても美味しそう！
住在台灣的我們， 只能口水直流... 常常這樣吃 體重會不會直升？
作为一个在美国德州成家立业的西宁人，尝遍了大部分德州的烤肉，尕晋娃的抓面和大胡子的冰抓是谁都比不了的
眼镜面片，马鑫抓面，马尔莎杂碎。我是在日本的西宁人
你在德州那个城市老乡
萬里無雲防雨下 兩千高原覓麵家 漏勺開花肉入碗 雪魚早餐羊腸加~~!!
好诗
雪鱼快去吃酿皮，酸奶，甜醅，手抓，干拌，我有十几年没有回去西宁了，太怀念了啊啊啊啊
4:06很可愛餒
所以那鍋水不只是煮麵水還是洗碗水嗎
感覺還好，跟常吃的油麵很像，震撼度沒其他地方小吃大。
鼻子？
西宁的手抓羊肉很棒的
夏都，避暑胜地，从湿热的南方来到这里真是太爽了。
谢谢你的好视频...
谢谢你 来我的家乡 看了很感动 毕竟身在国外嘛
我也是青海人 在国外工作回不去
回不去的青海人，继续
认领老乡
出国这么多年 没遇见过一个青海人
报道
大家 端午節 快樂~記得 按讚+ 訂閱+看十遍👍👍👍
鱈魚棒棒，這集特別好看，看完我又餓啦，吃飯去！
Kenal ayana jihye moon gak? Dia teman saya... Dia juga suka makan mie ayam 😁
哈哈～尕晋娃的羊肠面^_^这是一家承载着我的青春的面馆！
顺道说一句～羊肠面的还吃之处是那碗免费的汤
一看求四当起人
雷睿利 老乡呀，哈哈
小桥那家吗
@@zhouyu19 老婆婆）拼蜡咯陪我聊聊聊起来了来咯来咯哦了屁屁～列缺霹雳李聊起来了）all）老婆咯无聊怕来了啪啪啪）怕我）里漂亮啦起来了啦啪啪啪婆婆
羊腸在台湾或港澳是吃不到的這羊腸麮和羊肉主要靠醬料的調味滿有特色的地方小吃
这个面就是碱水面，先煮熟，然后伴油晾干备用，武汉热干面就是这种面，我们湖北这边过早也是这种面
每次看都餓死了。
雪魚好美
我要照顧小朋友所以唔可以周圍去，雪魚可以帶我眼睛去旅行，去其他地方，食特色嘅美食，謝謝你😊
大学的时候去过西宁，羊肠面特别好吃！！
每次回家第一顿早饭必是这家
拍片很有默契❤️👍👍👍
Thank you for the English subtitles. You are so cute 😍😍
西寧的街道俯瞰感覺好現代
新疆乌鲁木齐更现代😁
一边吃着美食一边玩，太羡慕你了，👍👍👍赞赞赞
我都晒焦了～
@@chinafoodtravel_xy ♥体操服着て紺色ブルマ♥
西寧之旅第一站就是沒見過的羊腸麵,期待雪魚的西寧之旅,端午節快樂!吃粽子了沒?
在店里吃饭的时候点了一个粽子，尝着还不错
@@chinafoodtravel_xy ♥体操服着て紺色ブルマ♥
青海人出来感谢一下鳕鱼～！
那 黒 🐲 江 珍 宝 岛 人 呢?
我就是西宁人，去试试兴海路的木桥干拉
鳕鱼妹妹还单身吗？我也喜欢旅游，和美食😜
卧槽7年没有回过青海了，视频开头竟然是在我家门前（城北区小桥大街），要哭出来了
雪魚，妳好，很喜歡看妳的節目，
我建议去吃一下湟源里脊 还有一个在海湖新区的甜醅奶茶
來西寧啦，一定要去吃炕鍋羊肉！！交通巷里的好吃
羊肠面的精髓在那一小碗羊汤，确实是美味的早餐。羊场烤着吃特别好吃！
西北的面核心是那勺辣椒油哈哈，最解思乡情！
对哈哈
@@dechenshen5257 你们两个小鬼还笑哈哈? 都快要打大仗了!
聴到了没有? (⊙o⊙)
這種乾絆麵最讚了，和著辣子超香👍👍👍
西寧景色蠻特別的，其實我不知道西寧在哪兒😆
羊腸麵我可以，羊內臟就羊腸最美味了
咱台灣有類似的羊油麵線，但口感肯定是大不同的
妹子😘端午假期愉快
內臟類的我只敢吃豬肝！😒
其他的都沒什麼興趣
@@獨孤大俠
我是男生喔😆
也祝你端午連假快樂
西寧是青海的省會，青海在四川的西邊西藏的東邊甘肅的西南，算是西北地區通往西藏的入口
@@龔慈-p5r
被你的代號以及大頭騙了！🤣🤣🤣
幸好沒有對你起色心！😁
原來是帶把的阿
西安之行结束了？感觉西安真正好吃的你还没吃到呢😂，西宁的手抓羊肉也挺好吃的，你可以去尝尝。
天氣很好~麵看起很好吃~~
羊腸麵很棒的美食
好介紹👍👍👍👍
鳕鱼，来西宁吃手抓了吗
这种面条很好。
去过一次西宁吃羊肠面，一碗
就爱上了
有没有吃西宁的梗皮？超级好吃，个人感觉比酿皮跟凉皮都好吃!
雪鱼走到西宁了，我突然在想，一路向西到新疆，和阿星碰头，一起做一期视频，两位我都喜欢看
我也是～2位時常在關注🤗
Del Carlos me too
好棒👍
几十年没回去过了，好想回去大吃特吃
看起來就好吃，羨慕ing
注意安全 鱈魚🐟
什么意思？有土匪吗？
@@freelin324 高原容易晒伤～～
@@chinafoodtravel_xy ♥体操服着て紺色ブルマ♥
看了，肚子餓啦
好棒的面
我的天 去我家了啊啊啊啊啊啊啊啊
俺們家都說.麵麵的.到了台灣要說.綿綿的.唉！還是麵麵的較有親切感。
外省人吧
去天水吃呱呱，辣椒很香的
哈哈，老乡啊
好吃耶 期待 西寧美食
大美青海欢迎你 我的家乡👮🏻♀️
這間餐館看看用湯來冼碗(好味道)
受不了了，真羨慕好吃的麵食，趕緊找時間衝去吃。
我們嘗一嘗？對不起是你在為我們嘗嘗的。
没介绍牛头肉呀。。。。。
在高海拔地區，甚至一般地區但是大太陽天，建議戴上太陽眼鏡，保護眼睛防紫外線，可以避免，減緩將來白內障的發生。
很似南方(廣東)麵條,北方很少用鴨蛋
辛苦了雪魚姐
你的头像背景是阳朔哦～
@@chinafoodtravel_xy ♥早く体操服着て紺色ブルマ穿くと可愛い♥
i marin 死变态你有病是吧？
👍👍👍西宁很棒的地方！羊肠面还没吃过啊！健康，美食可以兼得，关紧就是用对方法！
欢迎来到西宁，我推荐你去循化玩一玩，班禅的故居也在那里，撒拉族的美食香的没话说。
我的家乡～
本当に可愛いTH-camr
對岸的朋友好勇敢，甚麼都敢吃。
台湾特产苏丹红瘦肉精塑化剂青蛙下蛋不敢吃
油管介紹什麽東西都好吃
新聞報導內地爆雨？一切都平安吧！
再试试泉儿头的羊杂汤。想想就流口水。
看起来好好吃啊 我最喜欢的面
介绍美食的时候可不可以告诉大家店名和店的地址？谢谢啦！
น่าไปเที่ยวมากๆ
很实惠
想說怎麼沒戴手套抓麵，原來是整碗麵跟配料有過滾水川燙。。☺誤會了。。
我吃素，希望雪鱼探访一些素食美味店，谢谢🙏了
你还是看其他视频吧，凭什么按你的要求？！可笑！🤧🤧
我的家乡。。。
小姐姐飛的好高好遠 來到當地吃的美食 羊腸面 看了我都嘴饞 哈哈..🤗🤗🤗
嘿嘿
@@chinafoodtravel_xy ♥体操服着て紺色ブルマ♥
雪魚西安羊腸十分好味道！西安建築物好靚👏👍😋
西宁不是西安，西安没这东西的
戴手套很難？
整碗辣紅紅..不解..吃麵還是喝辣油....
一碗便宜的面条 ..饱肚子
你長得很美，美女！很喜歡你戴著帽子的樣子。
摄像咋吃呢