Já fiz a receita umas 4x. Agora na última fiz 2 mudanças. Na massa usei cookies ao invés do Nesfit. E ao invés de raspa de chocolate coloquei nibs de cacau. Ficou animal!
Fiz a receita e minhas ressalvas são: - Trocaria a nata por creme de leite fresco ou o de caixinha, a nata deixou um gosto gorduroso bem desagradável na boca; - Ess quatidade de chocolate é suficiente apenas para uma forma média/pequena. Aquela padrão a camada vai ficar extremamente fina; - O colocaria a camada de caramelo uns 15 minutos no congelador pra só então por a ganache, do contrário ela vai se misturar com o caramelo;
Muito obrigado Fernando!! Aqui no RJ tenho uma dificuldade gigantesca em encontrar Nata!! Quando eu for fazer a receita vou lembrar de suas dicas =) Grande abraço e Feliz Ano Novo!
@@silviorenan7447 Eu usei a nata pra ser fiel a receita, mas achei realmente que ficou com uma textura e sabor gorduroso (isso que coloquei em menor quantidade), afinal a natal tem mais gordura que o creme de leite fresco e o de caixinha. Nessa receita creio que não vale a pena usá-la! Pode substituir que acredito que ficará bem mais suave.
@@leticiaconstancia216 kkkkkk - rindo de nervoso. Aconselho você por o caramelo espera ele dar uma "firmada" e coloca no congelador uns 20 minutos e só então coloque o chocolate. Porém tem que ser colocado muito rápido, pois o caramelo vai estar frio e vai "secar" o chocolate.
Eu fiz uma massa Sablée de chocolate. O recheio é perfeito e merecia uma boa massa de torta clássica francesa(213g farinha , 37g cacau alcalino, 50g açúcar refinado, 2g sal, 150g manteiga sem sal gelada e 55g ovo). A massa de biscoito deixa pro cheesecake. Léo sempre FODA!
@@gato.branco é uma massa base doce da confeitaria francesa. Tem variações e pode ser feita para biscoitos e bases de torta. Técnica - faz-se a “sablagem “ , misture farinha sal e a manteiga e com a pontas dos dedos vai apertando até formar uma areia molhada, mas sem dissolver completamente a manteiga. São os pedacinhos de manteiga na massa que vai deixar crocante. Por isso Sablée ( areia em francês ). Entra com o açúcar e o ovo. Misture até formar uma bola de massa uniforme , e não pode sovar , só misturar até tudo incorporar. Plástico filme e geladeira por 1 hora. Após abrir a massa no rolo e forrar a forma de torta. Ao tirar a massa da geladeira deixa a massa uns minutinhos parada , para não quebrar ao abrir.
@@fernandosouza7746 agradeço a aula, não conhecia esta tecnica. E ao abrir a massa com rolo, os pedaços de ‘manteiga sobressalentes se desfazem? É preciso colocar feijões e furar a massa na hora de assar para ela não estufar?
@@gato.branco sim papel com manteiga com feijão. Eu pré asso por 20 min a 210 graus com o peso , retiro e deixo sem o peso por mais 5 a 10 min pra dar uma corzinha. Os pedaços de manteiga ficam na massa ao abrir , se começar a ficar mole a massa ao manusear por conta do calor, só colocar na geladeira de novo .
Dica : para fazer a ganache , ferver o creme de leite e despejar no chocolate , já no pote que irá usar , fica mais prático. E depois que colocar o caramelo na torta , leve ao freezer por 1 hora para ele firmar mais para receber a ganache e não se misturar . Esteticamente vai ficar dividido legal ! No mais , te amo do fundo do meu coração Léo e esposa maravilhosa e linda 😻
Léo , vc é muito maravilhoso ! Como eu amo vc e seu canal ! O cenário , som , a didática , a dose de humor , os vasilhames …. Tudo tão perfeito ! Esse canal já era pra ter 10 , 20 milhões de inscritos !!! Amooooo
Simplesmente fenomenal. Com certeza vou fazer. .... Mas Léo.. Me responde porque assoprar a torta???? ...rsrs... Parabéns... Top de mais todas as receitas.
Manias kkkkk eu tb assopro sorvete de vez em quando, meio que da uma bugada no cérebro e tu fica tipo: o que eu acabei de fazer agora? E ri de si mesmo kkkkkkkkkkkkkkkk
Ele assoprou , porque aqueceu me microondas ra adar um aspecto cremoso. Eu fiz e o chocolate endurece. Só fica cremoso se colocar em microndas por uns 10 a 15 segundos.
Primeira vez no canal, mas amei tudo! O cenário (COZINHA) que transmite uma sensação maravilhosa, a receita é singular, muito apetitosa e o apresentador transmite calma e segurança no vídeo!!! Ganhou mais uma inscrita!!! Agora irei maratonar os vídeos do canal!!!
fiz em casa, pra galera que não é fã de confeitaria essa é muito boa de fazer. passos simples com pouca chance de dar errado. botei frangelico de bebida. SENSACIONAL, vlw leo qualidade aqui é monstra DEMAIS.
Quando ele põe o ganache da pra ver que o caramelo tá firme.sobremesas em camadas temos que esperar uma camada firmar para por o outro preparo por cima. Caramelo cm creme de leite fica maravilhoso 😍
Cara, transborda bom gosto na sua forma de cozinhar. Sigo o canal faz tempo e fico mto contente com toda essa evolução e produção. Merecido, em breve vou visitar o Ferro
Pow Léo, que top, sigo seu canal desde um tempaooo irmao . Eram uns 40k de inscritos. Do caralho ver sua acensão e até Brastemp fazendo parceria com você. Mandou bem
Esse canal é espetacular, parece que o Leo está cozinhando na minha cozinha de tão bom que me sinto assistindo, desejo ainda mais sucesso e saúde pra todos vcs
O Léo é um cara que nem eu, adora cozinhar, mas que tb adora os sentidos do paladar, e sem frescura nenhuma, se delícia com cada receita, a expressão que ele faz sempre que experimenta as coisas, de fechar os olhos, e com os olhos parece Ate que está agradecendo aos Céus hehehe, adoro gente que se entrega nas emoções seja quais forem, e gastronomia é sentimento é amor é tudo, te adoro Léo, só vou chamar atenção que vc sempre pede pra te marcar no insta as receitas e eu fiz aquele Polpetone Recheado com molho de cogumelos, com vinho branco nata e um talharim na manteiga de sálvia , receita bem complexa usei todos os ingredientes perfeito, ficou lindo e mesmo te marcando vc nunca curtiu ou ao menos comentou kkkkk, forte abraço irmão
o poder da edição (tava todo tronxo a "massa") sai do forno com as bordas lindas hahahah Brincadeiras a parte, gostei, amo receitas com whisky, vou tentar :3 Unica coisa que vou mudar é o chocolate, acho que um mix de meio amargo com algum "crocante" (amendoim, caju, afins) da uma textura legal, acho que deve dar bom
Estava procurando uma receita de torta de chocolate,vou fazer com certeza,amo suas receitas, obrigado,boas festas e um ano recheado de coisas boas e deliciosas.
Léo, top demais! Teus vídeos, das receitas as adições, são incríveis! Não dá só vontade de comer, mas dá vontade de estar ai, vendo tudo ser preparado! Melhor canal disparado...sucesso sempre, tu merece!
PARABÉNS Léo , que conteúdo prft , a qualidade do seu canal, instagram e tudo mais me deixa de boca aberta , tenho orgulho de ser inscrita nesse canal, obrigada Léo, não desista !!!
Leo vc e sua equipe são sensacionais!!! Mais um vídeo mutcho louco e com uma qualidade absurdaaaa, é terapêutico te assitir cozinhar!! Aliás, adorei a nova cozinha e a geladeira Brastemp KKKKK
Leozin receita maravilhosa! Vou fazer ainda hoje. Vou testar ainda uma cobertura fina com chocolate e folhas de gelatina para ficar com aquela finalização espelho. Tamo junto!!!
po, Leo ! do carambaaaaaa !!! meu sonho é cozinhar contigo nessa sua cozinha maravilhosa e servir para minha namorada / sua família ! Estou montando minha cozinha aos poucos aqui tb, cozinhar é minha essência, meu ser - meu eu! Obg por existir, acompanho vc faz mt tempo e tu agrega mt na minha vida ! Do Car@#$!!!!!!!!!!!!!!!
Namoral, nem é puxando saco, mas é uma honra ser inscrito desse canal; a qualidade é muito boa
Tem que puxar o saco sim KKKK canal foda demais
É isso 🤘🥳
Dá uma leveza na alma assistir kkkkkkkkk
Concordo plenamente 😉
Verdade
Rapaz, essa eu vou fazer aqui em casa!
Já fiz a receita umas 4x. Agora na última fiz 2 mudanças. Na massa usei cookies ao invés do Nesfit. E ao invés de raspa de chocolate coloquei nibs de cacau. Ficou animal!
Fiz a receita e minhas ressalvas são:
- Trocaria a nata por creme de leite fresco ou o de caixinha, a nata deixou um gosto gorduroso bem desagradável na boca;
- Ess quatidade de chocolate é suficiente apenas para uma forma média/pequena. Aquela padrão a camada vai ficar extremamente fina;
- O colocaria a camada de caramelo uns 15 minutos no congelador pra só então por a ganache, do contrário ela vai se misturar com o caramelo;
Muito obrigado Fernando!!
Aqui no RJ tenho uma dificuldade gigantesca em encontrar Nata!!
Quando eu for fazer a receita vou lembrar de suas dicas =)
Grande abraço e Feliz Ano Novo!
@@silviorenan7447 Eu usei a nata pra ser fiel a receita, mas achei realmente que ficou com uma textura e sabor gorduroso (isso que coloquei em menor quantidade), afinal a natal tem mais gordura que o creme de leite fresco e o de caixinha. Nessa receita creio que não vale a pena usá-la! Pode substituir que acredito que ficará bem mais suave.
Kkkkkkkkkk, Fernando, fiz exatamente assim kkk, vamos ver se deu certo... mas o feeling então ta bom kkkk
Aconteceu isso comigo de misturar o caramelo com o chocolate kk e vamos de tentativa número 2
@@leticiaconstancia216 kkkkkk - rindo de nervoso.
Aconselho você por o caramelo espera ele dar uma "firmada" e coloca no congelador uns 20 minutos e só então coloque o chocolate. Porém tem que ser colocado muito rápido, pois o caramelo vai estar frio e vai "secar" o chocolate.
Eu vou frisar novamente, disponibilizem na descrição, as músicas. Desde sempre esse canal tem uma ótima playlist.
up
É o canal off de receitas... Rsrsrsrsrs
Russo & Weinberg - Take me Out
Eu fiz uma massa Sablée de chocolate. O recheio é perfeito e merecia uma boa massa de torta clássica francesa(213g farinha , 37g cacau alcalino, 50g açúcar refinado, 2g sal, 150g manteiga sem sal gelada e 55g ovo). A massa de biscoito deixa pro cheesecake. Léo sempre FODA!
O que é massa sablée?
@@gato.branco é uma massa base doce da confeitaria francesa. Tem variações e pode ser feita para biscoitos e bases de torta.
Técnica - faz-se a “sablagem “ , misture farinha sal e a manteiga e com a pontas dos dedos vai apertando até formar uma areia molhada, mas sem dissolver completamente a manteiga. São os pedacinhos de manteiga na massa que vai deixar crocante. Por isso Sablée ( areia em francês ). Entra com o açúcar e o ovo. Misture até formar uma bola de massa uniforme , e não pode sovar , só misturar até tudo incorporar. Plástico filme e geladeira por 1 hora. Após abrir a massa no rolo e forrar a forma de torta. Ao tirar a massa da geladeira deixa a massa uns minutinhos parada , para não quebrar ao abrir.
@@fernandosouza7746 agradeço a aula, não conhecia esta tecnica. E ao abrir a massa com rolo, os pedaços de ‘manteiga sobressalentes se desfazem? É preciso colocar feijões e furar a massa na hora de assar para ela não estufar?
@@gato.branco sim papel com manteiga com feijão. Eu pré asso por 20 min a 210 graus com o peso , retiro e deixo sem o peso por mais 5 a 10 min pra dar uma corzinha. Os pedaços de manteiga ficam na massa ao abrir , se começar a ficar mole a massa ao manusear por conta do calor, só colocar na geladeira de novo .
@@fernandosouza7746 entendi. Obrigado!
Pra quem não sabe qual biscoito ele usou, é o Nesfit de cacau com aveia. Muito gostoso!
Já ia perguntar isso... Valeu
esse biscoito com iogurte é sacanagem, bom demaize
Genteee, ele é todo estiloso, cenário top, receitas incríveis, vocabulário descontraído e simples, fico encantada com tudo.
que homem, que estilo, que receita... sigo 1 ano fazendo o pudim, nunca da errado! mais uma receita que vou ter que experimentar! kk"
Faço das suas palavras as minhas 😉
Caraca Léo!
Por essa eu não esperava...
Uma receita doce,simples e rápida!
Vou tentar fazer com certeza.
Hahaha tem mais gente que assopra o gelado inconscientemente.
Como sempre, sensacional Leo. Impossível não salivar com seus vídeos.
Dica : para fazer a ganache , ferver o creme de leite e despejar no chocolate , já no pote que irá usar , fica mais prático. E depois que colocar o caramelo na torta , leve ao freezer por 1 hora para ele firmar mais para receber a ganache e não se misturar . Esteticamente vai ficar dividido legal ! No mais , te amo do fundo do meu coração Léo e esposa maravilhosa e linda 😻
Léo , vc é muito maravilhoso ! Como eu amo vc e seu canal ! O cenário , som , a didática , a dose de humor , os vasilhames …. Tudo tão perfeito ! Esse canal já era pra ter 10 , 20 milhões de inscritos !!! Amooooo
fiz com licor de café, desde então nao faço outra sobremesa.
eu amo whiskey e charuto, fiz com whiskey também, mas com licor de café é outro nível.
Simplesmente fenomenal. Com certeza vou fazer. .... Mas Léo.. Me responde porque assoprar a torta???? ...rsrs...
Parabéns... Top de mais todas as receitas.
Eu achei que eu tava achando que ele assoprou mas foi real então ahahahahaha
Manias kkkkk eu tb assopro sorvete de vez em quando, meio que da uma bugada no cérebro e tu fica tipo: o que eu acabei de fazer agora? E ri de si mesmo kkkkkkkkkkkkkkkk
Ele assoprou , porque aqueceu me microondas ra adar um aspecto cremoso. Eu fiz e o chocolate endurece. Só fica cremoso se colocar em microndas por uns 10 a 15 segundos.
Kkkk
9:04
O cara sente o maior amor pelo que faz ❤❤❤
Um café ou uma laranja nessa receita ficaria putaria de bom
Mano, que canal absurdo! Que conteúdo bizarro, Léo é foda! Trilha sonora é fora da curva! Parabéns pelo trabalho de vocês velho! SENSACIONAL
Leo que torta incrível, fizermos a três.
Eu minha esposa e minha filha de sete anos.
Não paro de comer!!!
Ah...Ele é lindooo de bonitooo e entende tudo de gastronomia!❤👏🏼🤩👏🏼👏🏼❤❤💜
Alô, menino Léo Abreu. Fiz essa torta em casa e nossa senhora, ficou muito boa! Valeu pela dica!
Primeira vez no canal, mas amei tudo! O cenário (COZINHA) que transmite uma sensação maravilhosa, a receita é singular, muito apetitosa e o apresentador transmite calma e segurança no vídeo!!! Ganhou mais uma inscrita!!! Agora irei maratonar os vídeos do canal!!!
A cada vídeo fica nítido como este canal é incrível! 👏👏
Bendita hora que me mostraram esse canal! Adoro demais!! Parabéns Léo!
Eu assisto as receitas e sinto vontade das comidas e de quem está fazendo... Foda!
Cara eu Viciei em ver você cozinhando Leonardo! Estou maratonando seus vídeos todos!! Você é demais!!❤❤
Um dos ( se não o melhor) melhores canais de culinária vei ❤️
fiz em casa, pra galera que não é fã de confeitaria essa é muito boa de fazer. passos simples com pouca chance de dar errado. botei frangelico de bebida. SENSACIONAL, vlw leo qualidade aqui é monstra DEMAIS.
E feita com amor, né, Léo... parabéns!
Muita saúde, alegrias e paz.
Quando ele põe o ganache da pra ver que o caramelo tá firme.sobremesas em camadas temos que esperar uma camada firmar para por o outro preparo por cima.
Caramelo cm creme de leite fica maravilhoso 😍
Cara, transborda bom gosto na sua forma de cozinhar. Sigo o canal faz tempo e fico mto contente com toda essa evolução e produção. Merecido, em breve vou visitar o Ferro
Única palavra que serve nesse momento! Excelente!
Eu amo esse canal! Receitas maravilhosas! Sigo a muito tempo e não me arrependo! Tu é o cara chefe! 🔥
Hum... com licor de café deve ficar um sonho!
Nossa, eu adoro uma cream pie 😍🥰
Voltando para enaltecer essa receita pqp eu fiz ela e meu Deus!!!! Como seu canal não tem um milhão de seguidores???? Que puta receita Leo ❤❤❤❤
Pow Léo, que top, sigo seu canal desde um tempaooo irmao . Eram uns 40k de inscritos. Do caralho ver sua acensão e até Brastemp fazendo parceria com você. Mandou bem
parece ser mto boa a receita!!!! acho que no final colocaria raspas de laranja por cima
Léo, que felicidade é te ver cozinhando.
Mas te ver fazendo uma torta tão fácil e deliciosa é surreal de bom.
Eu amo esse canal ❤️
Esse canal é espetacular, parece que o Leo está cozinhando na minha cozinha de tão bom que me sinto assistindo, desejo ainda mais sucesso e saúde pra todos vcs
Muleque e brabo nas receitas essa assim como todas vou fazer aqui em cs abraço Leo sou maior fã seu deus abençoe sempre
Seu canal vicia. Qta coisa incrível!
Leo és Rei és o meu cozinheiro preferido um grande abraço de Portugal
Inspiração demaaaiiisss.. 👏👏
Maravilhoso! Torcendo pra dona Thássia aparecer pra ensinar aquele bolo de chocolate surreal
Obrigado pela receita leo
Adoro bolos e doces com rum , o whisky meu país faiz sempre ❤
eu me sinto no "youtube premium" sendo um escrito desse canal, de verdade, é outro level a qualidade dos videos
Adicionei na Ganache além do Whisky, uma pimenta rosa moida,
ele assoprando o alimento gelado me deixa aliviado de saber q nao sou o unico KKKKKKKKKK
😂😂😂
O Léo é um cara que nem eu, adora cozinhar, mas que tb adora os sentidos do paladar, e sem frescura nenhuma, se delícia com cada receita, a expressão que ele faz sempre que experimenta as coisas, de fechar os olhos, e com os olhos parece Ate que está agradecendo aos Céus hehehe, adoro gente que se entrega nas emoções seja quais forem, e gastronomia é sentimento é amor é tudo, te adoro Léo, só vou chamar atenção que vc sempre pede pra te marcar no insta as receitas e eu fiz aquele Polpetone Recheado com molho de cogumelos, com vinho branco nata e um talharim na manteiga de sálvia , receita bem complexa usei todos os ingredientes perfeito, ficou lindo e mesmo te marcando vc nunca curtiu ou ao menos comentou kkkkk, forte abraço irmão
Vc é incrível. Só isso mesmo. A decor dessa cozinha ta fenomenal!!!
Esse canal é perfeito conteúdo dele e a trilha sonora
Qualidade dos vídeos é de cinema slc, parabéns a produção e ao Leo trazendo otimas receitas sempre, sucesso!!
o poder da edição (tava todo tronxo a "massa") sai do forno com as bordas lindas hahahah
Brincadeiras a parte, gostei, amo receitas com whisky, vou tentar :3
Unica coisa que vou mudar é o chocolate, acho que um mix de meio amargo com algum "crocante" (amendoim, caju, afins) da uma textura legal, acho que deve dar bom
Estava procurando uma receita de torta de chocolate,vou fazer com certeza,amo suas receitas, obrigado,boas festas e um ano recheado de coisas boas e deliciosas.
Muito top suas receitas!!!
se voce colocar vinho do porto fica maravilhoso
Essa Geladeira é top. Eu tenho uma dessa já fazem 2 anos muito espaçosa e boa.
Noooosssaaaa...
Baianinho, o Léo é fantástico.
Pra mim é mais que uma honra ser um inscrito.
Que saudade de ver o teu canal !! Ótimo trabalho.
Top! Como sempre, impressionante!
❤❤ Amoo coisas alcoólicas com chocolate. Com certeza vou testar 👏
A qualidade dos vídeos e a forma como você ensina Léo é demais!
Vou fazer pro Natal, e graças a deus meu tio não vai precisar fazer a piadinha do pavê esse ano!! Obg Léo 💞
Mas é torta ou é reta?
@@pauloh.7251 Ah não
Mas é torta de chocolate ou chocomia??
Oh homem lindo
Vou fazer. Parabéns chef pela simplicidade, descontração e humildade que repassa seu conhecimento!
Em tempo qual a medida da forma?
Vai ser minha torta de Natal de 2022! Amei a receita! Muita obrigada!!!
Léo, top demais! Teus vídeos, das receitas as adições, são incríveis! Não dá só vontade de comer, mas dá vontade de estar ai, vendo tudo ser preparado! Melhor canal disparado...sucesso sempre, tu merece!
Excelente dica pro Natal 😋
Passei o vídeo inteiro babando kkk
Que delícia !!
Booooa Chefe, traga mais doces pra gente rapaz, sua cozinha é muito inspiradora e original, tu é merecedor do melhor, muito AXÉ em seus caminhos 🙏🏼
Gostei muito de ver. Vou fazer!!
Eu ja fiz com a base de brownie, fica ainda melhor.
Voce arrasa leo
léo, você sabe o tamanho da sua forma? amei a receita e já quero fazer!!
PARABÉNS Léo , que conteúdo prft , a qualidade do seu canal, instagram e tudo mais me deixa de boca aberta , tenho orgulho de ser inscrita nesse canal, obrigada Léo, não desista !!!
Parecida com a minha. Boa geladeira, mesmo na Europa não vejo muitos assim nas grandes lojas da especialidade e este tem muito bom preço
Leo vc e sua equipe são sensacionais!!! Mais um vídeo mutcho louco e com uma qualidade absurdaaaa, é terapêutico te assitir cozinhar!! Aliás, adorei a nova cozinha e a geladeira Brastemp KKKKK
Vídeo maravilhoso, já jantei hoje e fiquei com fome kkkkkkk
Léo faz rabanada cara, vai ser ótimo!
Parabéns Léo pela receita simples e com um cara excelente! Já compartilhei com a esposa! 👏👏
Mano, o Leo ta num nível absurdo! Mais uma mega receita top! Parabens!!!
Leo.. fiz a torta e ficou maravilhosa!!!! Porém, finalizei com raspas de laranja!!!
O leo é o melhor, sempre estou fazendo as receitas
Sensacional demais
Leozin receita maravilhosa! Vou fazer ainda hoje. Vou testar ainda uma cobertura fina com chocolate e folhas de gelatina para ficar com aquela finalização espelho. Tamo junto!!!
Como não consumo álcool, colocaria suco puro de laranja 😋
Também combina com chocolate 🥰
Seus doces ficam muito top Leo!! O pudim e o mousse que aprendi aqui fazem sucesso !
Que maravilha de vídeo, dá até gosto de assistir...
Léo vc é demais!❤😊
Sensacional!!!!
Sensacional
Parabens por compartilhar seus conhecimentos! Sucesso.
Obrigado pela receita vou fazer amanhã pra ceia de Natal!
Receita maravilhosa vou fazer pro meu natal
po, Leo ! do carambaaaaaa !!! meu sonho é cozinhar contigo nessa sua cozinha maravilhosa e servir para minha namorada / sua família ! Estou montando minha cozinha aos poucos aqui tb, cozinhar é minha essência, meu ser - meu eu! Obg por existir, acompanho vc faz mt tempo e tu agrega mt na minha vida !
Do Car@#$!!!!!!!!!!!!!!!
Genial el canal. Gracias
Incrível. Fiquei com água na boca. Você é o melhor Léo 👏🏽👏🏽👏🏽🤘🏽
Léo,adoro suas receitas,faço várias e essa com certeza vou fazer,mas como substituo a nata? Não acho na minha cidade.
Oieee esse recheio serve para bolo
Adorei. Leoo vc é inspiração pra eu continuar a cozinhar