Υγιεινές φακές σαλάτα | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 07/01/2021

ΥΛΙΚΑ
250 γρ. έτοιμα φυσικά φακές ψιλές 3 ΑΛΦΑ
1 καρότο τριμμένο
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε καρέ
1 αβοκάντο
1 φλ. καλαμπόκι βρασμένο
1 φούντα μπρόκολο
2 πίκλες αγγουράκια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
λίγο άνηθο
λίγο μαϊντανό
Για το dressing
1/3 φλ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. ξύδι
1 κ.σ. χυμό από λεμόνι
1 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβω όλα τα υλικά σε μικρά κομμάτια και τα βάζω σε ένα μεγάλο μπολ.
Χτυπάω όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω και τη σερβίρω.