Pizza a lunga lievitazione 24/48 ore in frigo con mozzarella fatta in casa

Ecco alcuni semplici passaggi che ho scoperto man mano che mi dilettavo a far la pizza in casa. La lunga lievitazione porta numerosi vantaggi al risultato finale della pizza tra cui la digeribilità e leggerezza.
Ecco gli ingredienti del video per 4 panetti:
1 kg di farina grano tenero tipo "0"
700 ml di acqua
9gr di lievito di birra fresco (in estate anche la metà)
30gr di olio EVO
25gr di sale
zucchero qb.
Per le mozzarelle fatte in casa vi lascio qui i link:
• Mozzarella fatta in ca...
• Mozzarella fatta in ca...
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Lasciate un commento e condividete la vostra esperienza se anche voi provate a fare la pizza in casa a lunga lievitazione.
#pizza #ricetta #fattaincasa #homemade #mozzarella #formaggio #lungalievitazione #frigo #rudi #bontà

[@manumirmo1565]

Complimenti hai spiegato benissimo.Adesso non mi resta che mettere in pratica.Grazie per i tuoi suggerimenti.

[@bontadirudi6783]

Grazie mille!! 😊

[@davidmaria4146]

Sei proprio bravo!

[@bontadirudi6783]

Grazie mille, faccio solo ció che mi piace!

[@AmodoMIOricettesemplicieveloci]

Like 👍🏼 bel video e bel canale 👌 iscritta con piacere 🔔

[@bontadirudi6783]

Grazie mille!!

[@stefaniabenfenati9310]

Bravissimo grazie

[@bontadirudi6783]

Grazie 😊

[@NeverMars]

Da fare!

[@bontadirudi6783]

Certamente! ....e da mangiare

[@giuseppeconti4457]

Se volessi fare una lievitazione 24h frigo e 24h temperatura ambiente è possibile?

[@bontadirudi6783]

Dipende+ si possono fare delle prove ma di solito la 48 ora si fa principalmente in frigo, in base alla mia esperienza

[@michelebellora7696]

Quanta farina?

[@bontadirudi6783]

Ciao! 1kg

[@fabrizionotte9944]

Perdonami,ma 400 grammi a panetto mi sembra un tantino esagerato....280,300 grammi massimo

[@bontadirudi6783]

Si può essere tanti, ora mi sono 'riformato'...