Добрый вечер. Желтки добавляйте в горячее молоко. Можно их взбить миксером с сахаром, но по факту это не меняет сильно конечный результат. Смесь обязательно охладите, хотябы до комнатной температуры.)). Если я готовлю две порции сразу, то смесь готовлю заранее и убираю в холодильник.
@@ksenialapaeva1546, спасибо за ответ. Вопросы задаю потому, что приобрел данную мороженицу, дважды пытался сделать мороженое, но увы...результат плачевный, ни разу не получилось мороженое. На выходе белая вода. Не могу понять, где допускаю ошибку!
@@ОлегЖуравлев-д2щ А сколько часов вы гильзу в морозилке держали? Держите сутки. Тогда все получится. Хладагент там внутри замерзнет как следует и мороженое будет за 20 минут. Если внутри хладагента нет - то мороженницу замените, вам брак попался наверное.
Вы сами смотрите по готовности. Обычно хватает 15 минут, если гильза в морозилке хорошо промерзла и если вы не будете заливать прямо теплую смесь с плиты. Дайте смеси охладиться предварительно также (поставьте кастрюлю в таз с холодной водой...), а еще лучше потом в холодильник убрать на часок. Я так делаю когда готовлю две партии мороженого. Тогда одной заморозки гильзы мороженницы хватит на 2 раза залить смесь.
А чем яйца добавляют гемороя?))) По-моему максимально простой состав. 4 ингредиента. А почитайте состав магазинного мороженого))) Страшно читать)). Сегодня вот опять готовила. Если желтки взбить миксером, то потом и протирать через сито не надо. Это я поленилась на видео, хотя взбивать дольше, зато не протирать потом. Без яиц вкусного мороженого не получится. Сорбет получится)
Ну долго то оно не зплеживается. Только успеваю делать. Уже по 2 порции разом делаю, остужаю смесь в холодильнике и в два приема подряд в мороженницу. Если смесь хорошо охладить то в мороженницеина нее уйдет минут 15-20! Думаю в морозилке минимум месяц должно сохраняться.
Спасибо за обзор,тоже заказала эту мороженницу,жду доставку.
Спасибо Вам за рецепт!Получилось нереально вкусно)Я правда еще стручок ванили добавила
Попробую завтра как на видео. Спасибо
Спасибо! Но: не понятно на каком этапе добавляются желтки? И в саму мороженицу, судя по видео, вы закладываете горячую смесь?
Добрый вечер. Желтки добавляйте в горячее молоко. Можно их взбить миксером с сахаром, но по факту это не меняет сильно конечный результат. Смесь обязательно охладите, хотябы до комнатной температуры.)). Если я готовлю две порции сразу, то смесь готовлю заранее и убираю в холодильник.
@@ksenialapaeva1546, спасибо за ответ. Вопросы задаю потому, что приобрел данную мороженицу, дважды пытался сделать мороженое, но увы...результат плачевный, ни разу не получилось мороженое. На выходе белая вода. Не могу понять, где допускаю ошибку!
@@ОлегЖуравлев-д2щ А сколько часов вы гильзу в морозилке держали? Держите сутки. Тогда все получится. Хладагент там внутри замерзнет как следует и мороженое будет за 20 минут. Если внутри хладагента нет - то мороженницу замените, вам брак попался наверное.
@@ksenialapaeva1546 Спасибо, за совет. Хладогент вроде булькает когда трясешь чашу), а замораживал 10-12 часов. Наверное этого мало. Попробую ещё раз.
Спасибо за советы, сегодня сделал по вашему рецепту, получилось очень классное мороженое! А у вас рецепт шоколадного есть?
Добрый день! Какая жирность у сливок? И в какой момент лучше добавлять соль?
Добрый!) Сливки 30-33% жирности. Присолить лучше горячую смесь, чтобы соль расстворилась хорошо.
@@ksenialapaeva1546 спасибо! С наступившим НГ!
Здравствуйте а сколько по времени она крутилась ?
Вы сами смотрите по готовности. Обычно хватает 15 минут, если гильза в морозилке хорошо промерзла и если вы не будете заливать прямо теплую смесь с плиты. Дайте смеси охладиться предварительно также (поставьте кастрюлю в таз с холодной водой...), а еще лучше потом в холодильник убрать на часок.
Я так делаю когда готовлю две партии мороженого. Тогда одной заморозки гильзы мороженницы хватит на 2 раза залить смесь.
Ksenia Lapaeva спасибо
Супер как загустела. У других на видео как тесто для оладьев, а у вас прям уже готово к употреблению)
Да, можно сразу есть если любите мягкое.))
Спасибо!👍 но что-то геморройно,а можно без яйца и просто смесь: молоко,сливки ,сироп или сахарную пудру и тд,получится? Хочу тоже купить такую!
А чем яйца добавляют гемороя?))) По-моему максимально простой состав. 4 ингредиента. А почитайте состав магазинного мороженого))) Страшно читать)). Сегодня вот опять готовила. Если желтки взбить миксером, то потом и протирать через сито не надо. Это я поленилась на видео, хотя взбивать дольше, зато не протирать потом.
Без яиц вкусного мороженого не получится. Сорбет получится)
Ksenia Lapaeva спасибо! Я как раз и хочу делать что-то типа сорбета и молочное)
@@ГалинаМотя Ну попробуйте, но я думаю что структура будет более водянистой или даже ледянистой)))
Ksenia Lapaeva спасибо! Заказала,жду))
спасибо за обзор. какой срок годности у такого мороженного?
Ну долго то оно не зплеживается. Только успеваю делать. Уже по 2 порции разом делаю, остужаю смесь в холодильнике и в два приема подряд в мороженницу. Если смесь хорошо охладить то в мороженницеина нее уйдет минут 15-20! Думаю в морозилке минимум месяц должно сохраняться.
А из оставшихся белков делаю безе.)) Безотходное производство.
Ksenia Lapaeva спасибо,но хочу без яиц!
что то как то колхозно
Что именно?😁
@@ksenialapaeva1546 это из тех у кого хлеб на дереве растет
Для вас видимо очень современно и неколхозно поедать стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы и прочую химию. Приятного аппетита :D