Как сделать идеальную мастику для лепки цветов!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Ингредиенты:
сахарная пудра 500 гр
СМС 12 гр
желатин порошковый 12гр
вода 35гр
кукурузный сироп 50гр (патока)
белок холодный 1 шт
сок лимона пару капель
кокосовый жир немного (примерно 1-2 чайные ложки) (у меня обычное масло)
Приготовление:
1. просеять сахарную пудру через ситечко
2. добавить в сахарную пудру СМС и хорошо перемешать
3. в отдельной посуде в холодную воду добавить желатин и размешать до пюреобразного состояния
4. поставить чашку с желатином на паровую баню, добавить жира, постоянно мешать, пока не растает
5. добавить сироп и также постоянно мешать, пока не "растает"
6. перемешать пудру с желатиновой массой, добавить белок и лимонный сок
7. все хорошенько вымешать. Замотать в целлофан или пленку и оставить при комнатной температуре на 30-60 мин. Хранить в холодильнике.
Буду рада видеть вас у себя на кухне.
✔ Группа ВКонтакте club1087...
✔ Группа Facebook www.facebook.c...
✔Мое сообщество Google+ plus.google.co...
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @keksik-cupcakes
*****************************************************************
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: / @keksik-cupcakes
*****************************************************************************
Вы можете начать зарабатывать в TH-cam на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете. Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д. Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: www.air.io/r/al...
***************************************************************
По поводу сотрудничества all7nayamaletdinova@gmail.com
Спасибо за рецепт🌹🌺🌹 и за подробный рассказ об изготовлении мастики👍👍👍!!! Буду пробовать👌
Благодарю за рецепт
Дорогой Кексик за рецепт спасибо! Только на заставке были цветы, видео совсем о другом. Вы хороший канал👍🌹 хотелось бы вас попросить не ставить такую грустную музыку, можно оставить ваш приятный голос. И однотонную скатерть, пёстрая отвлекает сильно, и + освещение!😍
Рецепт просто чудо!!
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Сделайте пожалуйста рисовую пасту для цветов😊!!!!!😍❤
Как мне нравиться ваш канал. Спасибо огромное
Благодарю Вас за мастер класс
Благодарю! Благодарю! Благодарю,! Все получилось!
Спасибо Вам огромное,мастика супер !!!!! Теперь только её делаю !!!!!!!
Спасибо вам за обратную связь😘
Привет Кексик CUPCAKES вы можете сделать цветы из мастики с начинкой из бавунтия
@@keksik-cupcakes можете ли вы сделать мастику с начинкой внутри
@@НафисаСултанова-о8л смотря что именно вы имеете ввиду. Конечно можно ее сделать с начинкой. Но смотря для чего нужна эта мастика с начинкой,то рецепт мастики будет отличатся
СПАСИБО! НАВЕРНО ВЫ ПРАВЫ!НА ВИДЕО ЕЕ ЛЕГКО СДЕЛАТЬ И НАВЕРНО В ПРОК ЕЕ НЕ СТОИТ ДЕЛАТЬ!
Спасибо. Попробую.
Спасибо попробую.
Спасибо огромное
дуже дякую за такий рецепт і детальний майстер-клас!!!! у мене все вийшло) шкода, що не можу фото загрузити)
у меня в группе есть альбом для ваших робот,можете туда сбрасывать vk.com/album-108772642_231337701
Карбоксиметилцеллюлоза: свойства и описание
Карбоксиметилцеллюлоза (carboxymethylcellulose) - производная целлюлозы, представляющая собой слабую кислоту в виде светло-бежевого мелкокристаллического порошка без запаха и вкуса. Название часто заменяют аббревиатурой КМЦ. Является простым эфиром целлюлозы и гликолевой кислоты.
Получение и химические свойства
Материал синтезируют из не пищевого природного сырья, заливая концентрированным щелочным раствором и обрабатывая хлоруксусной кислотой. Образовавшиеся примеси гликолята и хлорида натрия отмывают.
КМЦ хорошо растворяется в щелочах и воде, не растворима в минеральных маслах и органических растворителях. Растворяясь в воде, образует прозрачные вязкие растворы, обладающие пластичностью и иногда - тиксотропичностью.
Такие растворы хорошо реагируют с синтетическими и природными полимерами, другими водорастворимыми целлюлозными эфирами, солями щелочноземельных и щелочных металлов, аммония.
Алена, Вы,конечно,мой кумир, я постоянно смотрю Ваши видео и учусь у Вас очень многому. Вы меня простите, что немного дегтя в бочку меда, но СМС-это ооочень вредный канцероген и, если учесть, что детки любят грысть красивый декор с тортиков, то нужно уменьшить количество СМС в мастику. На это количество сахарной пудры будет достаточно самое большее-4 гр. СМС, но не более.
Я хочу сказать ВАМ большое спасибо за рецепт мастики она просто чудо для лепки я вас целую😘😘😘я также пользуюсь вашим рецептом для обтяжки -тоже бомба!😍😘😘обажаю вас))
СМС это что?
спасибо большие ¡
Можно добавлять вместо кукурузного сиропа глюкозный сироп или инвертный сироп?
Извените но музыка отвлекает.вас не слышно
👍👍👍💐
💖💖💖💖💖
Здравствуйте!Смотрела ваш рецепт мастики.Скажите пожалуйста что такое СМС?
Привет.желаю успехов.как сделать рисовую пасту для цветов.
Hello i love u r work kindly mention recipie in english please
Можно из этой замечательный мастики делать фигурки на детский торт? Удачи!
Можно. Но обьемные фигурки можно делать и с мастики попроще. Это достаточно сильно твердеет
Ссылочку где берёте cmc можете оставить, а то я покупаю здесь и дороговато.
я, если чесно, смс купила захватом с ковриками для айсинга и пр. в каком-то из кондитерских магазинов. уже не помню название. видела что сейчас до 45грн уже стоит.
Ок, спасибо, буду искать
Спасибо.
+Ольга Ткаченко довольно дорогой, почти все позиции на пару грн дороже. я стараюсь или у себя по городу магазины искать, то немного дешевле. Триколад,Повар Пекарь и Кондитер, Ароматка,Марципан, еще конфисьер сухие краски для цветов просто вне всех похвал.
+Кексик CUPCAKES Спасибо за подсказку. Сделала сегодня цветочную мастику по Вашему рецепту, очень понравилась. Заинтерисовали сухие краски для цветов, что это за "конфисье"? и где они есть? Вы не делали видео, как сделать красивые листики для розы?
Можно без смс делать мастику?)
Алана, добрый вечер! Скажите пожалуйста, вместо кукурузного сиропа можно использовать инвертный сироп? За ранее спасибо.
да
шикарно скажите что такое смс
Карбоксиметилцеллюлоза (если правильно🙂)
Я добавляю гуаровую каметь вместо смс и норм .
Чем заменить смс?
Добрый день. Вчера делала по Вашему рецепту мастику, все отлично было в процессе, замешивается не трудно, очень пластичная и приятная, Но она очень быстро сохнет, и буквально через пару часов, все фигурки высохли, это нормально, или что нужно делать, где хранить? Я только учусь, на самом деле на моем этапе торт очень даже красивый получился, просто хотелось бы знать все ли я правильно делаю. И если что, крахмала я немного использовала) и еще вопрос, я так поняла этот рецепт мастики не подходит для покрытия тортика?
для покрытия конечно другой рецепт(вы ведь не хотите чтоб у вас тортик как кирпич твердый стал). а по поводу высыхания,это и есть одним из плюсов мастики для лепки. если вам не нужно чтоб сохло,используйте мастику из маршмелоу
А цветы?
Красивые, что такое СМС?
Загуститель,гелеобразователь
Собралась делать мастику и не могу понять,в рецепте кукурузный сироп,а класть мёд можно?Крахмал только на подсыпку? В мастику его не класть?
Крахмал только на подпыл
С медом сильнее крошится будет
А можно чем-то заменить смс или вообще без него
заменить нельзя, это типа затвердителя, его можно купить в любом интернет-магазине, но можно и без него. У меня, когда его не было, делала так, отличная мастика получалась. Но я и масло не добавляла, у меня насчёт его сомнения, будет ли мастика долго храниться, ведь масло быстро стареет. А так мастику в холодильнике можно полгода держать
не
подскажете на каком сайте заказать смс.и где покупаете патоку?спасибо! очень люблю ваши видео.
ищите лучше сайт что у вас в городе,иначе на доставке все равно дороже выйдет
здравствуйте.вымолодец.мне все у вас нравится.скажите пожалуйста что такое СМС и можно ли её приобрести в Германии?большое спасибо.буду и дальше следить за Вашими работами.
Карбоксиметилцелюлюза,это загуститель. думаю что раз у нас есть,то в германии точно,просто может называтся по другому
Кексик CUPCAKES можно купить смс на сайте Амазон,я с Испании и заказываю всё там,Амазон в основном продаёт продукты с Германии
Как красивая даже обычного шарика из обычного пластилина слепить нормально не могу,😫
Смс ,что это ?
Здравствуйте! И большое спасибо за рецепт. А теперь, подскажите пожалуйста. Что это за краситель супервайт? К чему он относится, гелевый или жирорастворимый? И где его искать?
Супер вайт это цвет красителя для белизны мастики
Какие вы используете красители ?
КМЦ(смс) в кондитерских магазинах.
А без маршмелоу можно сделать мастику для обтяжки?
Алёна, это рецепт с какого то мк? Замучилась с поиском рецепта. Столько перепробовала...рвётся зараза и не сохнет
Подскажите пожалуста, а вместо патоки можно мед?
Супер,,,,,но музыка нервирует
Неужели вкусная мастика с постоянным соединением крахмала для раскатки, думала что лучше с сахарной пудрой.
есть большая разница,по ощущениям,когда работаешь с сахарной пудрой или крахмалом. я пробовала на вкус,лепесточки настолько тонкие и нежные что 5г крохмала,добавленные при раскатке не ощущаются.
@@keksik-cupcakes Вообще, как для меня, катать на сахарной пудре - жесть. Все липкое, там, где я живу, летом влажность около 100%. Поэтому - согласна, крахмал!
Здраствуйте в кондитерской магазине видела готовые изделия машины куклы и ттд.они твердые оно должен быть таким
да,высыхает
Снимите пожалуйста видео как украсить торт на день рождения сестры 18лет
А если в пудреприсуцтвует крахмал?
Я хочу попробовать сделать из сахарной пудры, желатина и глецирина немного
Вы уже сделали?
У вас получилось?
Добрый день . Подскажите пожалуйста , можно ли заменить кукурузный сироп на глюкозный сироп ?
да
Спасибо
Можно заменить кукурузный сироп на карамельную патоку?
Да
Доброго времени суток! А можно эту мастику окрашивать гелевыми красителями?
Да,без проблем
@@keksik-cupcakes Спасибо ♥️
Can you put the ingredients in English please,thanks
Я не поняла, как окрашивать мастику. Расскажите пожалуйста подробнее. Спасибо.
В готовую мастику добавляете пищевой краситель и вымешиваете её
Алена,здравствуйте!А какими Вы пользуетесь красителями?
+Yulya Dzhavoeva абсолютно разными и сухими и гелевыми и пастообразными. покупала разные и такими и приспосабливаюсь,начинала с самых простых сухих
Кексик CUPCAKES Спасибки)
+Кексик CUPCAKES а можно добавить вместо патоки инвертный сироп?
Попробуйте. Но лежать такая мастика долго не будет(быстрее сохнет)
Добрый вечер! хотела спросить , у меня есть патока но карамельного цвета как мёд, можно ли использовать такую? Спасибо.
Добрый день. У вас именно патока или инвертный сироп. если патока по запаху не испортилась,то можно. Это слегка может отличатся, если вам нужно именно белого цвета добиться. если будете красить, то вообще без проблем.
Скажите пожалуйста, заварной крем можно заморозить?
Не стоит,он потом как с крупинками
@@keksik-cupcakes спасибо.
Можно ли использовать сухой белок?
Консистенция хуже выходит
Скажите пожалуйста что такое смс
Карбоксиметилцеллюлоза
Здравствуйте. Скажите пожалуйста,у меня не было маршмелоу и я решила использовать этот рецепт для обтяжки торта, только добавила смс 2 гр. А теперь думаю получится ли у меня?
она засохне и будет коркой у вас на торте,а из маршмелоу и за неделю не засохнет
скажите, а сколько может храниться ваша мастика и где
Т.к. там есть белок,то в холодильнике не более 20дней при условии хранения в плёнке(чтоб не засохла).
скажите пожалуйста а можно вместо порошковой желатина заменить на листовой желатин или быстро растворимый какой лучше?
+Елена Лим да можно,разници никакой
Can u tell us in English this recipe
Желатин любить холодною воду, рекомендується оставлять набухать в холоде. Не знаете лучше промолчите.
Что такое смс?
Да если можно рисовую пасту пожалуйста
А можно смс заменить гуаровой камедьдью? Если можно,то сколько добавлять гр..
я так не делала
А если плунжером ромашки сделать,то за сколько времени они хорошо высохнут?
Смотря какая влажность. От пары часов,до суток(если сыро холодно и дождь)
Здравствуйте в вашем рецепте есть кокосовый жир , чем можно его заменить и как сильно повлечет отсутствие её в рецепте на качество мастики
Она добавила обычное маспо в видео.
скажите пожалуйста чем покрыть мастику чтоб торт блистел ? Спасибо.
50\50 мед+водка или патока+водка
Ingkognito Inkognitov в фильм трудная доя
Спасибо большое за рецепт. Только СМС произносится не смс, а КМЦ (карбоксил метил целлюлоза)
продается как смс
СМС - це міжнародна абревіатура.
Да, что за безграмотность. Пойду насыплю пару ложек СМС
А для обтяжки тортов эта мастика не подойдёт?
Нет,она засыхает
Скажите сколько могут храниться изделия из мастики. И где
в закрытой таре в сухом месте до полугода после полного высыхания точно можно
Опишите пожалуйста что такое смс
Загуститель,гелеобразователь
Скажите пожалуйста сахарна пудра это СМС это обычная пудра или Какаи то другая, и патока где можно достать
смс это вообще не сахарная пудра,это загуститель-гелеобразователь,все ищите через интернет
Получится ли из этой мастики слепить фигурку человека?
лучше из пластичного шоколада людей лепить
Эта мастика получается белая, масло не дает желтизну?
да,белая. может пожелтеть только если долго лежать будет. но долго ей нельзя лежать,т.к. там белок.
спасибо за рецепт но проблем найти СМС здесь не продаетса кандитерский сагазинах
через интернет, если будете вырубки какие заказывать заодно и 50г смс купите
можете дать ссылку где можно выписать смс и краски для мастики. заранее благодарю вас
+Aigerim Ordabayeva я на разных сайтах затариваюсь,восновном красители в инете,сейчас уже не помню где именно что заказывала,т.к. обычно нахожу на нескольких сайтах,сравниваю цены,а тогда покупаю
здравствуйте, подскажите сколько можно хранить цветы из этой мастики и чтобы они были съедобные,заранее спасибо)
+Nina Litvin если полностью высохли и в комноте нет сырости то до полугода. я снаю что клиенты через полтора года кушали и ничего
+Кексик CUPCAKES спасибо))))
privet a mojno zamenit poroshkoviy na listovoy jelatin?
Да конечно,но его меньше немного нужно
Скажите, пожалуйста, вы положили на пол порции меньше 250г сах.пудры?? Вы ложите все на глаз, без весов?
+Ириша Иренчик я сразу высыпала пакетик 200г, а остальное после перемешивания добавила.
+Кексик CUPCAKES я просто чего так спросила, я сделала все по весу на пол порции и у меня она получилась не такой жидкой как у вас, а как обычная плотная замешанная мастика.В чем тогда причина?
Ириша Иренчик может у вас СМС лучшего качества и он схватился быстрее и сильнее. попробуйте в след раз чуть меньше его сыпать. я иногда перебарщивала с ним и тоже получалась плотная сразу. ничего конечно,в крайнем случаее и с нее лепить можно, все лучше чем просто желатиновая мастика.
спасибо за ответ и совет, в след.раз положу меньше смс)))) я лепила с той мастики которая у меня получилась)
честно сказать, мне очень понравилось лепить с нее и делать цветы (не ожидала, что что то получиться), хотя тяжело разминалась - но я ее переборола)
+Ириша Иренчик рада что вам пригодился мой рецепт. эта мастика действительно очень хороша,особенно для цветов.
Что такое смс
Загуститель,гелеобразователь
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, а из мастик без смс в принципе хоть какие-то цветы можно вылепить? У нас просто такая транспортная схема, что в это время года посылки принимаются только самолётом и смс будет по цене золота((( Вчера попробовала сделать гортензию из покупной мастики топ-декор, но лепесточки все сломались-раскрошились. Не могу понять почему. Возможно ли что-либо добавить в покупную мастику чтоб хоть маломальского результата добиться?
Алина Касаткина дело в том,что как раз смс и нужно добавить
Спасибо, Алёна. Значит пробовать делать цветочки буду ближе к новому году.
Как долго может хранится такая мастика
в холодильнике недели 2 точно. а если точнее,то столько сколько храниться могут яйца,но онавсе равно немного заветрится за это время. лучше делать пол порции тогда
Добрый день! Честно сказать...плохо поняла...кукурузный сироп для чего? желатин замачивается, добавляется масло, патока (ее в списке на экране нет) ... ничего не поняла. Сок лимона куда? Пожалуйста еще раз, только все по порядку и с теми ингредиентами, которые указаны на экране. Нужна мастика для лепки приготовленная своими руками.
Добрый день. патока и кукурузный сироп это одно и то же. вам по сути нужно добавить и смешать все ингридиенты(вы как раз попробуете будете знать как вам удобней все сделать) ВАЖНО: подогреть желатин с патокой и маслом до растворения(не кипятить) влить жидкость в сахарную пудру, смешанную с смс, вмешать немного пудру, добавить белок и лимонный сок(я еще и ароматизатора немножко добавляю. перемешать и остывать... надеюсь понятео описала. внизу под видео еще что за чем написано. надеюсь все получится.
Кексик CUPCAKES посоветуйте какую мастику лучше для обтяжки. Какой пользуетесь вы
смс в магазине продается?
+Maya Muradova в кондитерском да
А для чего нужен смс
Скажіть будь ласка чому в мене мастика не сохне а стає м'якою..??
Ух ты😮 первый раз такое слышу,у меня очень быстро сохнет
здравстуйте если нет СМС чем его можно заменить,и для чего СМС служит?
+Татьяна Федорович смс это загуститель и ни желатином ни чем другим заменить его не получается(свойства совсем другие)
@@keksik-cupcakes можно заменить, трагакант(tragacanth) ето натуральный продукт 😊
где взять смс????в орехово зуево?
там же и где в новой каховке, в интернет-магазинах)))
Я живу в Днепре, но тоже заказывала в интернет магазине из Киева, так дешевле) "Пекарь-кондитер" называется если что)
Делала половину порции, но вместо 25 грамм глюкозного сиропа у меня свалилось 40гр, и целый яичный белок... в итоге мастика оооооочень липкая. Это как то можно исправить? Или уже нет? Может кмц добавить немного.... подскажите пожалуйста. Жалко выкидывать (((
Добавьте чуть пудры и кмц чтоб не крошилась
@@keksik-cupcakes спасибо ♥️
Очень аккуратно работайте с смс. Это химия. Его надо чуть чуть. Пол чайной ложки это многоооо?!!!!
Валентина Корнева эти цветы не едят- это украшение
@@mimishkazver2603 я мастер по тортам. Некоторые дают детям фигурки и обтягивают тоты мастикой с смс, чтобы быстрее все схватывалось.Катигорически нельзя детям.
Несъедобны пластиковые, а от искушения никто не застрахован.
Валентина Корнева у нас к сожалению всё едят, за что заплачено. Менталитет такой
смс он сухой?
да,порошок.
Що таке СМС?
Загуститель,гелеобразователь
А если нет СМС?
Тогда это не та мастика,которая вам нужна