BÁNH CUỐN - Cách đổ BÁNH CUỐN tráng nồi hơi truyền thống từ bột , bánh ướt, bánh phở - Tram Nguyen
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Bánh cuốn hấp với công thức hoàn toàn từ bột gạo, cách làm đơn giản dễ làm tại nhà ăn kèm với chả lụa, chả chiên , nem chua và nước mắm chua ngọt
#bánhcuốnhấp , #Tramnguyengermany #Bánhướt
Cách làm tôm chấy ăn bánh ướt: th-cam.com/video/2ZJ0daPUrCs/w-d-xo.html
Thịt Ba chỉ quay bằng Chảo : th-cam.com/video/3327aj_mZFg/w-d-xo.html
Nếu bạn thấy hay , hữu ích hãy chia sẻ video này tới bạn bè của mình! Các bạn muốn góp ý thì xin hãy để lại bình luận bên dưới! Các bạn nhớ đừng quên bấm thích và đăng kí cũng như nhấn vào chuông bên cạnh để nhận được thông báo khi mình upload video mới nhé! Trân trọng cám ơn.
Tìnhegi
Làm theo tỉ lệ nước với bột mà bị loãng k làm được ạ
@Phuong Pham phuong bạn mua loại vải 100% cotton cho tốt sức khỏe nhé.
@@kimanhbui4475 rất buồn khi đọc comment của bạn. Sorry. Trâm làm y tỉ lệ vậy đổ bánh y như trong video, ăn mềm. để lần sau Trâm thử làm bánh với tỉ lệ nước ít hơn. Trâm sẽ chia sẻ lại với bạn.
@@emersonvalentin3018 thank you for your info.
Cô Trâm rất tốt, có lòng thành thật hướng dẩn pha chế bột làm bánh cuốn với một tỷ lệ rõ ràng và với các thành phần bột nếu cần, khác nhau cũng rõ ràng. Cám ơn Trâm nhiều nhé! Những người khác họ đểu lắm, dấu công thức bột, tỷ lện bột với nước, dạy cách dổ như vậy là láo, thì ai mà làm được bánh cuốn ngon như trâm hí! Các bạn hãy theo hướng dẩn của cô Trâm nghe. Tôi nói rằng làm bánh cuốn với cách ngâm bột gạo 24 giờ của Trâm ngon nhất, mền và dai, thơm, trộn bột năng không ngon đâu nhé, nó thô thiển làm sao ấy. Cám ơn!
Cám ơn chị Trâm, em làm theo công thức của chị và đã thành công, bánh mềm dai tự nhiên như người ta bán. Em thử công thức của một người khác gồm có bột gạo, bột năng và bột khoai tây nhưng bánh dai một cách không tự nhiên. Làm bằng bột gạo 100% và ngâm thời gian dài là cách đúng nhất. Cám ơn chị đã chia sẽ. Em rất mừng vì mình đã làm được.
Chị cám ơn em nhiều lắm vì đã hồi âm kết quả cho chị biết, đọc mà vui lắm em và là động lực để chị tiếp tục làm những video mới . Ngâm lâu, Bánh vừa dai vừa không bị hôi bột nữa, chị mến chúc em ngày mới bình an nhé.
Xem nhiều clip về bánh cuốn, nhưng ưng ý nhất được clip của chị. Một món ăn truyền thống làm hoàn toàn từ gạo thuần tuý. Phát huy sự tinh tuý của nền nông nghiệp lúa nước. Cảm ơn chị!
Chúc em ngày mới bình an, vui vẻ.
Chào Tram Nguyen mình vừa làm xong bánh cuốn theo công thức của bạn bánh đúng như mình muốn chỉ toàn bột gạo bánh mềm mịn rất ngon,mình không thích bánh ướt có pha bột năng thank you Trăm nhiều nha
Trâm cám ơn Cúc đã hồi âm cho mình biết. Trâm mến chúc Cúc buổi chiều bình an.
Làm bánh ngâm bột nz làm đc thành công hả bạn
@@chinle1382 sao lại không thành công bạn, mình làm sao thì chia sẻ vậy, mình làm ăn ngon mà. Bạn lo vì nước nhiều thì bạn giảm lại một ít cũng được mà.
THANKS ĐẦU BẾP ĐÃ CHỈ DẪN CHI TIẾT & NHÌN NGON MẮT !.💥🤝💐✌🍒
Trâm cám ơn
*_nhìn ngon quá chị ơi, đó giờ em mới thấy cách làm bánh cuốn rõ ràng và đầy đủ như vậy, cảm ơn chị, ngon quá!hi_*
Nhìn bánh của chị ngon quá đi
Chị pha nhiều nước nên bánh mềm đó em
Cj ơi nếu muốn kinh doanh nhỏ 1 buổi sáng chừng 10 kg bánh. Thì nên mua loại nồi nào
C ơi cho e xin công thức làm bằng gạo xay ạ.cam ơn c nhiều.chuc c và gd thật nhiều sức khỏe ạ
Cảm ơn ban da chia se 👍🌹❤
tuyet qua tram oi
CO TRAM OI CO GIOI QUA
CAM ON CO DA CHIA SE RAT KY VA TAN TINH 🙏🙏🙏😍😍😍🤓
dạ, Trâm chào cô Thuan , Trâm mến chúc cô cuối tuần vui vẻ.
Chị ơi nếu mà xay bột từ gạo sống thì mình làm và ngâm thế nào ạ?
Bạn ngâm gạo sáng ngâm tối bạn say gạo song ngâm nước để đày sô sáng hôm sau chắt nước đi hết song thêm nước khác vào pha từ từ khi nào nhìn bột nó loãng hết ko đặc nữa là dk
Trong thau bot chi co bo dau an truoc khi dem trang ko? Neu ko bo dau an trong thau not Co de lay banh ko chi? Cam on C..
Đừng bỏ dầu ăn vào nha em, tráng bánh kiểu này, khi nóng chiếc bánh sẽ được đẩy lên, y như trong video đó em để lửa hơn trung bình 1 tí. Chúc em ngày mới vui vẻ.
Hay qua chi oi em cam on chi nhieu
Chúc em ngày cuối tuần bình an
co noi chuyen nghe thay thuong qua
Như vậy là 400 gam tận 1600 mL nước cơ nhỉ bạn ơi sao bạn không để thêm công thức phía dưới
bot gạo tên là rice starch , là bot gao ho có ngâm qua nươc tro rồi, như lam bun đó. khong có thì pha bot như ddỏ banh bèo cung dươc.
Chị hướng dẫn mình cách làm bánh cuốn bằng gạo xay chị nhé
Khi có thời gian chị sẽ làm video chia sẻ nhé. Em chọn loại gạo dẻo ngâm qua đêm, rồi đổ bỏ nước đã ngâm, em đổ vào nước mới tầm tỉ lệ 1:3 hoặc 1:3,5 từ từ rồi chỉnh lượng nước , đem xay nhuyễn là ngon hà em. Chúc em ngày mới an lành.
@@TramNguyenGermany chị vui lòng cho em hỏi lại có phải là gạo đã ngâm xong, đổ bỏ hết nước ngâm gạo rồi đem gạo ( đã ngâm xong) cho lên cân rồi lấy theo tỉ lệ 1 gạo 3 hoặc 3.5 nước ? Và đơn vị ml hay gram vậy chị ơi ?
E muốn hỏi: ct của c k cần dùng bột năng ạ? Trong trg hợp pha ct có bột gạo, bột năng và bột khoai tây thì bột bắp có thể dùng thay thế bột khoai tây hay ko ạ? E cám ơn!
Video ngày càng chất lượng
Trâm cám ơn . Mến chúc bạn ngày mới an vui.
Mình làm thành công rồi bạn à
Vui quá. Trâm cám ơn bạn. Trâm mến chúc bạn ngày mới vui vẻ.
Chi oi nhin ngon qua , cho em hỏi chi có nói lộn hôn thuong 400 gr bot gao -+ 700 ml nước sao cua chi 1,6 lit nước dữ vay ha
Lần trước chị làm 700ml thì bánh dầy và cứng lắm em, phần nước gấp 4 lần giống của chị thì chiếc bánh rất mềm mại
Chi oi. Chi confirm gium em. 400 gr bot GAO , 800 ml nuoc hoac 1600 ml nuoc vay? Ban dau video Noi 800 ml nuoc nhung cuoi cung chi Noi la 1600 ml nuoc. Nghe Thay hoi bi roi qua chi oi. Thanks chi !
Dạ em, chị đổ 800ml nước vào ngâm qua đêm, và khi bắt đầu đổ bánh thì chị đổ thêm 800ml nước mới vào. Tổng cộng là 1600ml nước nhé em. Ít nước 1 tí xíu cũng không sao nhưng đừng đổ nhiều quá nha em. chị chúc em ngày mới vui.
Nhìn ngon quá. Đói bụng quá đi. 🤠
Cách làm món Chả giò truyền thống Việt với bí quyết làm vỏ bánh tráng giòn rụm: th-cam.com/video/D_lSgsGjtq0/w-d-xo.html
Nhin hap dan qua ,
Cam on Chi da choa se cach pha bot cho minh hoi tam vai de do banh la vai gi cho banh de troc cam on Chi nhieu chuc chi duoc nhieu suc khoe chao chi
Chị cám ơn lời chúc lành của em, em mua vải 100% cotton nhé, an toàn cho sức khỏe. Chúc em ngày mới bình an.
Chị ơi vải chị mua loại nào chỉ cho em vài nó có ly lông hay sao em cảm ơn chị nhiều chị đổ bánh cuốn ngon quá
Lúc chị làm video này thì chị chỉ có vải satin, nhưng sau này chi đổi dùng vải 100% cotton cho an toàn sức khỏe em ạ. Chúc em và gia đình ngày chủ nhật an lành.
Trời , không biết mình coi video này biết bao nhiêu lần rồi .bánh cuốn làm hoàn toàn bằng bột gạo , mình mê lắm.
ngon qua
Trâm cám ơn. Mến chúc bạn ngày mới bình an.
Cám ơn bạn đã chia sẽ thật chi tiết .
Bị Cô Vy nhốt trong nhà , nên sẽ thử theo cách của bạn . Như vậy là bạn làm 1 bột = 4 nước ?
Bạn có video cách tự xay gạo đễ đỗ bánh cuốn chưa bạn ? mình tìm hoài không thấy ? Bao nhiêu gaọ sống thì tương đương 1lb bột vậy bạn ? Cám ơn bạn nhiều .
Cam ơn C nhieu ạ.
trông ngon quá em muốn làm bằng bột tự xay thì làm như thế nào ạ
Để chị có thời gian chị làm, chị chia sẻ luôn nha em. Sorry, mấy tháng trước chị đi Vn không có internet thường xuyên nên chị đọc xót comment của em.
Chị buộc vải vào nồi bằng gì vậy chị
Bằng thanh inox có khóa đó em
C ơi sao e xoay bột gạo nguyên chất khi tráng vớt bánh liền là nó bị rách bánh ạ
Cam on chi chia se
Chúc em và gd năm mới an khang thịnh vượng.
Ngon wa nhin dep lam em doi bung ghe
Âu da....thèm quá đi...rảnh qua nhà mình làm cái nha!
Xin hỏi mình ngâm bột để tủ lạnh sử dụng dần được ko ạ.cảm ơn
Được đó bạn, nhưng nên lọc nước trước khi đổ bánh ạ.
Cái cây vớt bánh chị mua ở đâu vậy ạ
Chào em , nếu như dùng gói bột gạo VT mà muốn cho bột năng thi dùng bao nhiêu gr cho gói bột gao 400gr ? và nếu cho bột năng thi ngâm thơi gian có giảm kg hay vẫn là từ 12- 24h .? cảm ơn em ..
Để dai hơn mình có thể thêm bột năng khoảng từ 1 thìa cà phê-90gr tuỳ ý,theo đó lượng nước tăng dao động 100-200ml tuỳ ý.thời gian cho bột nghỉ tối thiểu 2h-tối đa 24h.để lâu thì dai ngon nhất nhưng tuỳ thời tiết nóng nực mà để lâu sẽ bị chua,hỏng bột.
Chị ơi cho e hỏi với. E chuẩn bị mở quán bánh cuốn và bánh mướt, e đi ăn nhiều nơi thử thì có quán bánh mềm và dẻo lắm, có quán thì bánh khô và cứng. Vậy làm thế nào để bánh dẻo và mềm ạ, hay là họ cho hàn the vào nhỉ. Rất mong nhận dc sự góp ý của chị
em cho thêm ít bột năng cho dẻo, hoặc ít tinh bột mì cho dẻo dai... ngâm qua đêm là bột mịn và thơm hà em, còn bột gạo em có thể dùng gạo ngâm qua đêm rồi say nhuyễn (em chọn loại gạo dẻo đó em). Chị chúc em làm thành công và kinh doanh phát đạt nhé.
Thanks chị nhiều nha
Trang banh cuon ngon qua💓💓
Lần cuoi cùng Trâm cho 800 ml nuoc. Trâm cho nuóc nóng hay nuoc bình thuong hả Trâm ???
Em dùng nước bình thường á chị.
Chị chịu khó wa !
Chị làm bánh cuốn thành công ròi. Thất bại là mẹ thành công 👍👍
Dạ, thất bại là mẹ thành công... Học, học nữa , học mãi. Để em hết bệnh, có thời gian em sẽ làm lại bánh cuốn tráng chảo với công thức mới nha . Còn món chả tôm của em nè, khoe anh/ chị luôn, ngon lắm đó ... th-cam.com/video/eDFjs5-F-TU/w-d-xo.html
Chúc anh/ chị ngày cuối tuần vui vẻ.
Banh mong va ngon Chi oi 👍👍👍👍💞💞💞
Thanks bạn đã cho xem kênh một lile nhé
Cám ơn bạn.
Cô ơi cho con hỏi ..ngâm 3kg gạo thì mình bỏ tỉ lệ nước như thế nào ạ ..và sau mình đem đi nghiền thì cũng bỏ nước tỉ lệ như thế nào để vừa tráng luôn ạ .con cảm ơn cô
HI, Tram.Khi Trang banh, Minh mo lua Lon hay vua ha Tram? Xin cam on
Trâm chào Chien Vu, lúc hấp Trâm mở lửa lớn hơn trung bình tí đó. Đậy nấp nồi cho đủ hơi nóng chiếc bánh chín sẽ bung phồng lên. Ngày mới vui vẻ bạn nhé.
Cô cho con hỏi. Con cũng làm y chang cô hướng dẫn mà sao lúc lấy bánh nó nứt ra rồi rách hết . Đổ mỏng hay dày cũng đều bị hết
Rách lấy kim vá vào bạn ak😁
Công thức bột này có thể đổ bằng chảo ko chị ơi
Chị chưa từng thử công thức này đổ bằng chảo em ạ. Chị sợ là bị nhão , em pha ít nước lại nha. Bữa nào rãnh chị sẽ làm bằng chảo. Cuối tuần vui vẻ nhé em.
C cho hoi loại vải dùng làm khuon tráng bánh là vải loại gi vậy ạ, cảm ơn C nhieu.
Em nên sử dụng loại vải 100% cotton an toàn cho sức khỏe em ạ. Chúc em ngày mới vui vẻ.
Hướng dẫn cách làm khuân BÁNH CUỐN đi CHỊ
cách căn vải cho nồi tráng bánh cuốn hơi ở đây nè em : th-cam.com/video/6EeTiGpTvKc/w-d-xo.html . Để tốt cho sức khỏe , em nên chọn loại vải 100% cotton nha. Chúc em ngày mới vui vẻ.
Hơi vất vảhis hí hí, nhung bột ban pha hoie loãng
Ngon quá a,cho mình 1 đĩa đi.
ban ơi cho mình hỏi có 400g bôt gao mà cho 1600ml nước thi có loảng ko ban minh làm theo công thức của ban nhưng ko lấy lên đc
Bạn phải để lửa cao tí, đậy nắp hấp khi chiếc bánh nó bung ra khỏi khăn là thành công , là lấy bánh ra dễ dàng. Trong video Trâm dùng cân lượng như vậy và lấy được bánh.
chi oi sao em lam lai bi dinh khan banh
Em để lửa cao tí , nước nóng phần dưới tạo nhiệt sẽ đẩy chiếc bánh phồng lên và tách khỏi khăn như trong hình chị làm vậy. Chị chúc em cuối tuần vui vẻ.
C ơi cho hỏi một chút ạ,e tráng bánh cuốn cũng mỏng ,nhưng sao ăn vào vẫn thấy hơi cứng ạ,c cho e xin ý kiến ạ,e cảm ơn c
em xem lại lượng nước nha, có khi ít quá đó em.
Chị trâm ơi .nếu như e xay gạo làm bột .ko làm bột gạo .ngâm nước kiểu sao chị
Em ngâm gạo theo tỉ lệ 1:2 (1 phần gạo, 2 phần nước) ngâm qua đêm hoặc 8 tiền, trước khi xay gạo e chắt nước ra , chắt ra bao nhiêu thì đổ lại nước mới bấy nhiêu, và trước khi đổ bánh em đổ thêm 1 phần nước mới bằng với phần gram gạo là được á em. Tóm lại là tỉ lệ 1:3 (1 phần gạo, 3 phần nước em nhé)
Trâm pha bột với nhiều nước quá mà lấy bánh ra khéo ghê đó
dạ, thông thường thì em làm ít nước hơn chút, nhưng lần này em thử công thức mới , ăn thấy ngon, bánh mềm mại, dẻo tự nhiên nên em chia sẻ luôn chị ạ. Em mến chúc chị ngày mới vui vẻ.
Tram Nguyen cám ơn chị nhiều nhé
Chi Tram oi , khi lay banh chi up mat tren cua banh vao khay no khong bi dinh banh
Dạ, chị cám ơn sự góp ý của em. Mến chúc em cùng gd ngày cuối tuần vui vẻ.
co ơi. cháu muốn làm c cho cháu công thức dc k ak. bột gạo phải ngâm và vot nước nhiêu lần thì bánh mấy dai ak?
Để cô rãnh, cô viết cho cháu, mai cô phải bay về Vn ăn Tết nên bận quá. Thông cảm cho cô nghen.
Em chào chị.em đã theo dõi chị.và giờ em muốn bán bánh cuốn tại nhà.mong chị trả lời để em được hỏi chị 1 số chi tiết hơn được không ạ.em cảm ơn chị
Mk làm bằng bột gạo tự nghiền thành bột có dk k ạ
được nhé bạn
Chi! Cho hoi thay o vn xao nhan that nau vang thay dep giong mau nhan cua Chi xao, vay sao Cho nhan mau nau vang?
Chị chào Chi Lam, trong nhân xào ở Vn và của chị là do chị sử dụng nhiều nấm mèo đó em, ở vn nhiều tiệm còn dùng thêm củ sắn, đó là 2 nguyên liệu chính trong nhân thôi hà em.
Thank you chi Tram
Cho nhiều nấm mèo cũng không vàng như vậy đâu bạn
cho hỏi nếu gấp thì có thể ngâm nước sôi ko ah cám ơn
nước ấm tầm 40 độ để ngâm khoãng 3 - 4 tiếng và muốn ăn bánh dẻo thì cho thêm 1mc bột năng vào ạ.
Chị ah chị chỉ cho e tại sao e cháng toàn bị nứt bánh và bị lỗ như áo rách
Em xem lại phần pha bột , có khả năng là bột bị khô đó em.
Chị ơi,khi trang bánh chị để xửng ở dưới miếng vải phải không ạ
Cái đó là cái nồi tráng hơi đó em , em xem chị làm cái nồi ở đường link này nhé: th-cam.com/video/6EeTiGpTvKc/w-d-xo.html
huhu. cho e hỏi e làm nó k dính vào nhau đk là vì sao ạ. nó dời rạc ấy ạ. hjx
Cô cho Con hỏi vải làm khuôn bánh là vải gì ah
con nên mua vải 100% cotton cho an toàn con nhé. cách cô làm nồi hơi, con thích thì xem ở đây : th-cam.com/video/6EeTiGpTvKc/w-d-xo.html
chị ơi em mới mua máy làm bánh cuốn để kính doanh mà làm bột thất bại rồi . để em làm theo cách này xem sao
Thông thường thì công ty bán máy làm bánh là họ có sách hướng dẫn có công thức làm bánh luôn á em. Em hỏi họ xem. Chị chúc em công việc hạnh thông, mua may bán đắt nhé.
Chào em tram , nhìn thấy đĩa bánh cuốn là muốn ăn liền , chị Hương thích bánh cuốn bột gạo không pha bột năng , bánh ướt mềm mại ngon như ở Việt Nam, em làm da mỏng khéo mà ngon, em về Việt Nam nhớ học món bánh thuẫn kiểu ngày xưa nhe tram , cám ơn em đã chia sẻ món bánh cuốn , chúc gia đình em thật nhiều sức khỏe và Bình An nhé 💝💝👍👍
Dạ, em sẽ tìm hiểu và học làm bánh , nhưng thỉnh thoảng chị nhớ nhắc em nha, vì về đến VN là em mê chơi, quên hết hà... hihi... Em cám ơn lời chúc lành của chị, em mến chúc chị ngày cuối tuần an lành, nhớ mặc ấm nhé chị, trời vẫn còn lạnh đó. Cách thức em làm bánh cuốn với bột gạo kiểu này, em ăn cảm thấy rất ngon , mềm, bột mịn, hơi dai, bánh để ngày hôm sau vẫn không cứng vì em không thoa dầu vào khay khi cuốn bánh, cái khay inox nó không bị dính bánh chị ạ, nên em hạn chế sử dụng dầu ăn.
Chị Hương ơi, chị khỏe không chị ơi, em về lại Đức được 1 tháng rồi nè chị.
Nhìn cái bánh bạn đổ mềm mượt ngon quá , nhưng mình vẫn thắc mắc , 400 g bột , mình pha với 1600 mL nước hở bạn , mình sợ mình nghe nhầm .
Hi c
Cho e hoi pha bot gao ko thoi chu ko co them bot nang de banh dc dai ha c .e cam on
Tùy loại bột gạo đó em, nếu em sử dụng lại bột gạo lọc của Sa Đéc thì không cần pha thêm bột năng vì bột này rất dẻo, còn những bột khác thì mình ngâm lâu thì nó cũng dẻo nhưng không dai như pha thêm bột năng em nhé. Khi rãnh và tìm được bột gạo Sa Đéc sẽ làm thử cho em. Chúc em ngày mới vui vẻ.
E cam on chi
Bánh nhìn rất ngon! Cho hỏi bánh này để tủ lạnh, hâm lại ăn cìn ngon ko vậy bạn? Thanks
một cân gạo thì làm được bao nhiêu cân bánh hả chị em cảm ơn chị nhiều
Sen le được khoảng 3kg bánh
Ủa o bỏ bột năng vô hả Trâm?
dạ, loại bột Trâm dùng là loại bột dẻo nổi tiếng của tp. Sa đéc, Trâm thấy nó đủ dẻo nên Trâm không pha thêm bột năng bạn ạ.
Oh. Cám ơn Trâm nhe
Cô ơi cho cháu hỏi mình làm bằng gạo dẻo hay bằng gạo khô ạ
trong video này cô dùng tinh bột gạo mua sẵn ngoài chợ đó con.
Chi oi sao e lam vot ra toan bi dut ra ko vot dc bi ji vay chi
Khi hấp em phải để bánh chín , khi bánh nổi phồng tách ra khỏi lớp vải mới là được em.
Lần đầu tiên mới thấy nhìn bánh cuốn có cà rốt không đúng vị lắm chị ơi
Dạ em, ở Vn thì có củ sắn, bên cô không tìm được loại củ này nên chị bỏ vào ăn cho đỡ ngán thôi em, loại nhân tôm thịt hay chay đều ngon... cám ơn em đã góp ý, để lần sau chị tìm loại củ này đông đá rồi làm lại video mới. Chúc em và gđ năm mới bình an.
Lấy que tre về lấy mới dễ nhìn c lấy lên khó lắm
Ở Đức chị tìm không ra thanh tre, nhưng dùng cây lấy bánh inox này chị xài thấy cũng ok á, vì bánh chín và đã bung ra khỏi miếng vải rồi em ạ.
Xin hỏi
Lúc hấp lửa lớn bao nhiêu và để bao nhiêu thời gian cho bánh chín?
Cam on chị
Bạn để lửa hơn trung bình 1 tí , nước trong nồi nó xôi vừa, đóng nắp khi hấp để hơi nóng làm chiếc bánh chín bật bung ra khỏi miếng vải giống như trong video Trâm quay cận cảnh là thành công lấy bánh dễ dàng , thời gian tầm 90s đến 2 phút hấp là được đó bạn.
Cam on Tram Nguyen ❤️
Chị ơi cho em hỏi chút, nếu mình tự xay gạo nước thì 1kg gạo bao nhiêu nước ạ
Em ơi, chị chưa từng ngâm gạo để đổ bánh cuốn , thông thường chị thấy các cô chú khác đều pha tỉ lệ 1:4 , 1kg gạo thì 4 kg nước ... theo kinh nghiệm của chị thì em cứ pha nước từ từ , ngâm gạo với lượng nước gấp đôi gạo, rồi khi mình say gạo thì mình đổ thêm 1 lít nước tiếp và làm bánh thử xem có bị khô hay nhão không rồi mình pha thêm cũng được em nhé! ... chị cũng định làm thử với gạo nhưng để chị về VN rồi chị thử nha em, vì chị chuẩn bị về VN, thời gian này chị chưa rãnh để làm. Chúc em ngày mới vui vẻ.
Lúc nào chị về VN chị làm thử bằng gạo chị chỉ cho em với nhe .cảm ơn chị
Chào chi Trâm . Bánh cuốn của chị để qua đêm có bi nát không vậy ?
Không em ạ, em bỏ hộp đậy nắp lại , nhưng nếu được thì em không nên đổ bánh để qua đêm, mà đổ đến đâu ăn tới đó, ngon hơn, bột đã pha mình để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh , bột bánh sẽ dẻo dai.
@@TramNguyenGermany Thank Chi nhé .
ko cần phải đục lổ nhỏ như vậy rất khó đổ thêm nước vào, lúc căng vải chỉ cần minh chừa ra 1 cái khe trên mắt nồi là ok rồi và cũng dze thêm nước vào khi cần.
Dạ, lúc em làm em cũng có nghĩ về việc cắt cái khe bên thành nồi , nhưng thôi em lại làm kiểu này vì thấy cũng ổn. Cộng thêm nữa là lỗ nhỏ thì không dễ làm mình bị phỏng khi lấy bánh (nếu mình không khéo vì bán kính nồi hơi nhỏ 22cm) . Còn việc đục mấy cái lỗ nhỏ , em có thể giữ được miếng vải sài rất lâu và bền. Trâm cám ơn rất nhiều sự góp ý của bạn , miếng vải lần sau Trâm sẽ cắt 1 cái khe để làm bánh phở. Trâm mến chúc bạn ngày mới an lành.
Tráng bánh bao lâu thì chín vậy chị
Khoảng tầm 2 phút bánh sẽ nổi phồng bung lên ở giữa là chín và dễ dàng lấy bánh em nhé.
Tram Nguyen vâng e cảm ơn ạ
Chị ơi khi vớt bánh em không lấy ra nguyên cái được mà nod cứ bị bể bánh và dính dính và bánh ăn vào nó hok dai mà nó mềm nhũn á chị . Là lỗi bị làm sao vậy chị ??
Em đóng nắp vài phút cho bánh chín và phồng lên như trong video chị chia sẻ điểm này quan trọng vì chiếc bánh sẽ rời ra khỏi tấm vải á em.
Trâm ơi công thức này mình tráng chảo được không, có cần phải thêm bớt lượng nước không.
Không được chị ơi, phải giảm lượng nước xuống ạ.
Cám ơn Trâm nhiều nhé.
Chị ơi, chị mua cái đồ vớt bánh ở đâu vậy chị
Cái đồ vớt bánh chị dùng cái cây làm bánh bông lan đó em, rất là dễ tìm mua, siêu thị nào cũng có em ạ.
bot do ko het bo tu lanh khi khac do tiep dc ko chi tram
Chị đã từng thử qua, chị cất vào ngăn mát tủ lạnh và đổ bánh ngày thứ 3 vẫn ngon đó em.
@@TramNguyenGermany da em cam on chi em hieu roi
Em chào chị. Công thức này em không có nồi hấp thì làm bằng chảo chống dính được không ạ?
Không được em ơi, phải giảm lượng nước lại mới tráng chảo được.
@@TramNguyenGermany vậy chị cho em biết lượng nước nếu em muốn tráng chảo được không ạ?
Bột mì làm đk k ạ
Trâm chưa từng làm thử với bột mì bạn ạ.
Trâm oi, vậy là 1 bột 4 nước phải ko ạ? Có lo nhão ko chị?
Như trong video, công thức Trâm làm là như vậy, chiếc bánh ăn rất mềm mại, nếu Vân không thích ăn mềm thì có thể giảm lại lượng nước 1 tí hoặc thích chiếc bánh dai thì cho thêm 1 mc bột năng là ngon đó Vân.
Tại sao em cuốn bánh k phồng lên chị nhỉ. Nó dính trong vải luôn
Em xem lại bột có bị đặc không em và khi đổ thì đổ lớp bột mỏng thôi em. Em để lửa cao tí.
C ơi,ngâm bột chưa đủ 12 tiếng có đổ bánh được không chị
Ngâm 8 -10 tiếng cũng đổ được rồi em.
Em làn mà không khều vánh lên được,cứ bị rách thui à,( e có bỏ bột năng)
@@hittrang5559 nếu chưa có kinh nghiệm , chị nghĩ em nên dùng cái nắp nồi kiếng giống chị để dễ nhìn , khi hấp lửa đủ nhiệt nóng , chiếc bánh sẽ bung lên như trg video chia sẻ điểm này đó em, thì em mới lấy đc chiếc bánh mà không bị rách.
Chị Trâm ơi em hỏi tí , khi chắt nước bỏ nước mới vào mình có phải khuấy đều bột không ạ
Đổ nước mới vào và khuấy bột lên em ạ.
Dạ em thank chị nhiều ạ . Em đọc nhìu công thức rồi nhưng mà công thức của chị là chuẩn nhất đấy ạ
Hi ! Mot bit bot Vinh Thuan lam duoc co bao nhieu cai banh vay ban ? .
Em không nhớ rõ là bao nhiêu cái, nhưng cũng khá nhiều đó chị, nhà em 3 người ăn no luôn .
Chào chị chị mua cái đồ vớt bánh ở đâu chị
Ở siêu thị ngay khu vực bán dụng cụ làm bếp đều có bán đó em.
Cô ơi cháu muốn làm từ gạo rồi ngâm rồi tự xay ấy, cô cho cháu công thức đổ nước đc k ạ
Con đổ nước gấp 3 lần gạo, ngâm 8 tiếng, hoặc lâu hơn (khoãng 1ngày) nếu con muốn bánh dai thì ngâm lâu, trước khi xây con đổ nước ra , đổ ra bao nhiêu thì đổ lại bấy nhiêu, rồi hẳn xay gạo, khi muốn ăn , con đổ bánh thử, nếu vừa ý rồi thì thôi, còn thấy thích mỏng dẻo nữa thì cho thêm chút xíu nước bình thường vào. Vì tùy loại gạo mà mình thêm bớt nước đó con. Chúc con thành công nhé
sao con hấp bánh nó không trong như cô ạ và cũng không dai nữa cô
Chi ơi em muốn lam bánh để bàn tai nha chi cho em công thức gấm gao thơi gian bao nhiêu xay xong mình gấm bôt lâu ko chi
Chị ơi. Ngâm qua đêm mình đi ngủ làm sao chắt nước ạ
Không thay nước ban đêm cũng không sao, vừa thức dậy thì em chắt nước đổi nước mới liền đều được nhé em.
Vải để làm khuôn bánh là vải gì vậy chị ?
Em dùng vải loại cotton cho an toàn sức khỏe em nhé. Chị cũng mới mua 1m vải cotton để làm video chia sẻ mới.
sao e làm no bi chạy xuong tè lè hà chi hk hiêu vissao