Anni fa, tanti, quando esistevano i negozi di alimentari, da noi, per tradizione, il mercoledì: baccalà. La differenza con ciò che lei fa, è che da noi l'unico baccalà è lo stoccafisso. Comunque, il negoziante metteva a bagno il baccalà del cliente (lo stoccafisso), lo curava secondo le norme ed il mercoledì era pronto. Dal Friuli Venezia Giulia.
Mio padre aveva la trattoria e quando era natale per la famiglia faceva sogliole gamberoni cozze poi mi guardava e diceva non ti preoccupare a te il baccalà pensa quanto mi piace
Baccalà peperoni cruschi olio buono e semola 4 ingredienti per un piatto esagerato.. mi hai fatto sentire male.. vivo in Costa Rica e non trovo niente di questi prodotti. La cucina povera italiana non ha eguali nel mondo
e con questa prelibatezza, che cosa ci beviamo sopra?? (seriamente non saprei se preferire un bianco frizzante o un rosso amabile e strutturato: e nel dubbio, entrambi)
Ciaoooooo. Che bella ricetta! Sei davvero bravo bravo bravo!Io sono di Reggio Calabria e dalla mie parti non si trovano i peperoni cruschi ma a mio figlio che gira la Calabria per lavoro, glieli hanno regalati. E allora, quale migliore occasione per fare la tua succulenta ricetta? Hai sempre delle idee buone e gustose!
Non ti preoccupare per i suoni gli odori e il tatto, perchè l'immaginazione mi ha fatto provare tutto quello che c'era da provare, l'unica cosa è che a stomaco vuoto ero e a stomaco vuoto sono rimasto. ahahahah Comunque, i norvegesi hanno il primato sul merluzzo, gli italiani hanno il primato su come cucinarlo. Al piatto che hai preparato io ci aggiungerei mezzo kilo di pane e poi sono apposto. Complimenti, bella e buona ricetta!!
Ma per dissalarlo va tenuto in frigo con acqua fredda… non l’hai detto 😮 Poi quando si toglie va messo su carta assorbente non in un piatto, altrimenti il fritto assorbe l’olio 😮
Carissimo Gianluca finalmente il baccalà io ne vado matto e il mio mangiare preferito in tutte le ricette da me conosciute i miei parenti sono stoccari di lavoro adesso li faccio con i peperoni crushi ti faccio i miei complimenti frittura perfettamente asciutta poi aspetto di vedere le prossime ricette ok ti saluto ciao buona serata w la bellissima Calabria ok
Bellissimo piatto. Lo avevo già assaggiato quando ero venuto in Calabria 😄😄. Comunque sei un grande, continua così e continua anche a farci innamorare di questa bellissima regione.
Perché peperoni cruschi questi li chiamano cosi in basilicata in calabria si chiamano peperonicroccanti ovvero "zagarani garli" chiamiamoli come di nostro costume grazie
Questa volta hai toccato veramente il paradiso del gusto con il baccalà che amo e i cruschi! Mi hai fatto proprio sentire i profumi con le tue parole e che dire del tuo .... hhaaaammmmm 😍
Ciao Gian, beh che dire, penso di passare a trovarti e assaggiare questi sapori per me dimenticati. Appena andrò al mio paese, Petilia, a salutarlo. Grazie mitico.
Caro Gianluca, quando era tempo della raccolta delle olive, uno dei piatti che si mangiavano, era proprio la tua ricetta, come baccalà e patate, baccalà all'insalata, ed altre.
Devo proprio dirti Gianluca che sei una persona stupenda come ho sempre detto e ti voglio fare ancora domanda quest'anno che vengo giù in Calabria vorrei venire a trovarti ma tu hai anche tipo un ristorante è un qualcosa dove si può gustare il tuo delizioso cibo Grazie comunque ci vediamo ugualmente Al massimo vengo a fare spesa è la cosa che voglio di più Voglio assaggiare i peperoni cruschi che non li ho mai assaggiati
Mammamia Gianluca!! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!! Quei pezzi sottili di Baccalà mi piacciono anche fatti sulla brace ! Ci mancava solo un bel bicchiere di 🍷🍷🍷
Si ma nun ce poi fa rosicà sempre così....... 😱😱😱secondo da favola...... mangiare di una volta, beato te....scusa I peperoncini diavolicchio diamante a che punto sono di crescita? ma si possono acquistare da te anche i peperoni seccati? Buona mangiata. 😜 👍💪👋
Complimentissimi👏 grazie per la dedica a noi reggini😍 io sono di origini calabro - lucane ed ho sempre avuto la fortuna di gustare i fantastici peperoni cruschi col baccalà fritto in basilicata, perchè mia mamma è nativa di Castel lagopesole e abbiamo dei cugini a Cosenza e abbiamo mangiato al ristorante questo tuo piatto buonissimo. Anche io lo cucino, ma prima di friggere il baccalà, lo sbollento appena. Complimenti ancora collega da Katia e la Za Marietta👏 A presto😉
Il momento supremo dell'assaggio mi ha fatto salivare come non mai... Che buoni i peperoni cruschi! Provati per la prima volta nella mia vita a Maratea. Una squisitezza. Altrochè le patatine.
Anni fa, tanti, quando esistevano i negozi di alimentari, da noi, per tradizione, il mercoledì: baccalà. La differenza con ciò che lei fa, è che da noi l'unico baccalà è lo stoccafisso. Comunque, il negoziante metteva a bagno il baccalà del cliente (lo stoccafisso), lo curava secondo le norme ed il mercoledì era pronto. Dal Friuli Venezia Giulia.
No prima si friggono i peperoni e dopo nello stesso olio si frigge il baccalà. Così il baccalà prende il sapore dei peperoni.
io faccio cosi, ma con peperoni piccanti essiccati
Dovrebbero inventare anche l'assaggio telematico😂
Mio padre aveva la trattoria e quando era natale per la famiglia faceva sogliole gamberoni cozze poi mi guardava e diceva non ti preoccupare a te il baccalà pensa quanto mi piace
Bravo
Il baccalà con il peperone crusco, è una ricetta lucana (Basilicata), e non calabrese!
Baccalà peperoni cruschi olio buono e semola 4 ingredienti per un piatto esagerato.. mi hai fatto sentire male.. vivo in Costa Rica e non trovo niente di questi prodotti. La cucina povera italiana non ha eguali nel mondo
Mizzikaaaaa....❤💯
Caro Gianluca oggi mi hai ricordato mia mamma . Lei li faceva sempre uguale.
e con questa prelibatezza, che cosa ci beviamo sopra?? (seriamente non saprei se preferire un bianco frizzante o un rosso amabile e strutturato: e nel dubbio, entrambi)
un bel rosso di Cirò perfetto ✌
Sei il TOP!!!!! Oggi ho mangiato I peperoni cruschi di Senise, ne hai sentito parlare? Sono famosi.in tutta Italia 😃😃😃
Piatto tipico della mia amata Lucania
Baccalà!!!!! That was my Fathers favorite🇮🇹❤️🇮🇹!!!Delizioso!!!
Io prima friggo i peperoni nello stesso olio friggo il baccalà, buonissimo
Ciaoooooo. Che bella ricetta! Sei davvero bravo bravo bravo!Io sono di Reggio Calabria e dalla mie parti non si trovano i peperoni cruschi ma a mio figlio che gira la Calabria per lavoro, glieli hanno regalati. E allora, quale migliore occasione per fare la tua succulenta ricetta? Hai sempre delle idee buone e gustose!
Grazie per averci dedicato la ricetta..abito vicino Mammola.. e questo piatto lo faccio spesso ..come lo stocco alla ghiotta..
Peperoni crusci con baccalà o stocafisso...Assaggiati in Basilicata dove ho soggiornato per 2 anni causa lavoro.....cucinati in tutte le maniere.
Se notate al minuto 12:13 se mettete velocità 0.25 si grippa il motorino
Bella ricetta; non so se è un errore di montaggio, 1:59 il Selenio e la vitamina B12 sono 2 cose diverse.
😉🤗
Ciao carissimo ..prova a fare questa ricetta con il baccalà. Si chiama scapeccia 😆😆😆😆
Hai ragione però sembra un po' difficile
Non ti preoccupare per i suoni gli odori e il tatto, perchè l'immaginazione mi ha fatto provare tutto quello che c'era da provare, l'unica cosa è che a stomaco vuoto ero e a stomaco vuoto sono rimasto. ahahahah
Comunque, i norvegesi hanno il primato sul merluzzo, gli italiani hanno il primato su come cucinarlo.
Al piatto che hai preparato io ci aggiungerei mezzo kilo di pane e poi sono apposto.
Complimenti, bella e buona ricetta!!
Ma per dissalarlo va tenuto in frigo con acqua fredda…
non l’hai detto 😮
Poi quando si toglie va messo su carta assorbente non in un piatto, altrimenti il fritto assorbe l’olio 😮
Mamma miaaaaa mi sa che tolgo l iscrizione al canale !! Sto male ad ogni tuo video 🤤🤤🤤🤤🤤 bravissimo complimenti ti seguo sempre👍👍👍🔝🔝🔝
Carissimo Gianluca finalmente il baccalà io ne vado matto e il mio mangiare preferito in tutte le ricette da me conosciute i miei parenti sono stoccari di lavoro adesso li faccio con i peperoni crushi ti faccio i miei complimenti frittura perfettamente asciutta poi aspetto di vedere le prossime ricette ok ti saluto ciao buona serata w la bellissima Calabria ok
Che goduria devono essere buonissimi, grazie per questa ricetta 👍😘
Guardando il video soffro tanto.
Non è giusto non avere ,il Baccalà
Bellissimo piatto. Lo avevo già assaggiato quando ero venuto in Calabria 😄😄. Comunque sei un grande, continua così e continua anche a farci innamorare di questa bellissima regione.
Io lo faccio, ma uso i peperoni piccanti essiccati che taglio a pezzetti friggo , dopo nello stesso olio piccante
metto il baccalà
Ottimo il baccalà ,mai fatto con peperoni ,ci proverò quando fa' meno caldo 👍👍
Peperoni cruschi non li conosco, me li descrivi per favore. CIAO GIANLUCA.
Sono peperoni rossi infilati ad un filo appesi ed essiccati al sole, al momento del bisogno si friggono per un attimo in un po' d'olio
Perché peperoni cruschi questi li chiamano cosi in basilicata in calabria si chiamano peperonicroccanti ovvero "zagarani garli" chiamiamoli come di nostro costume grazie
Beati voi in calabria evete tante case buone , noi a padova si mangia la gallina padovana e capponi , saluti alla prossima.
Questa volta hai toccato veramente il paradiso del gusto con il baccalà che amo e i cruschi! Mi hai fatto proprio sentire i profumi con le tue parole e che dire del tuo .... hhaaaammmmm 😍
Ciao Gian, beh che dire, penso di passare a trovarti e assaggiare questi sapori per me dimenticati. Appena andrò al mio paese, Petilia, a salutarlo. Grazie mitico.
Ciaooo carissimo ....prova a fare la scapeccia. .e un cucina abruzzese cob il baccalà
Buonasera carissimo. Sempre ottimi video. Molto soddisfatto
Amm buono il baccalà mi è venuta la fame con i peli bruschi fritti questo è un piatto buono e cenuino svizi di Calabria
Quando vedo i tuoi video mi viene sempre l'acquolina in bocca, complimenti!!!😘❤️
Caro Gianluca, quando era tempo della raccolta delle olive, uno dei piatti che si mangiavano,
era proprio la tua ricetta, come baccalà e patate, baccalà all'insalata, ed altre.
Gianluca, além de ser um delicioso prato, você dá uma verdadeira aula de culinária com muitas informações didáticas, parabéns.
Grande abraço.
Ma quante ne sai, bravissimo
Proprio sabato ho comprato il baccalà ed ora è ancora in ammollo, stavo proprio cercando una ricetta....
Grazie Gianluca 🙏❤
Signuri, m'alliccai i baffi😅😝
Complimenti sei davvero bravissimo ad illustrare i tuoi video !!!
Quando eravamo il grande Regno delle due Sicilie, prima che... vabbe' lo sappiamo.
comunque complimenti...io sono napoletano e adoro la Calabria...sei un Poeta
Alla Ghiotta son sicuro che non mancherà nelle prossime ricette (sa buon Calabrese) saluti da Bagnara 🥰
Salve, da me ( nella provincia di Caserta) lo facciamo anche al sugo con olive nere, sia fritto che al sugo il baccalà è ottimo
Bravissimo sei un gran cuoco mi fai venire la fame bellissimo😋😋
il baccala che tu proponi è essiccato con il sale, mentre quello essicato senza sale si chiama stoccafisso er esempio poi cucinato alla messinese
"eccomi qui, guardate come sono bello e sodd..., bello non tanto, ma soddisfatto!" ahahahahahah maestro
Questa è sicuramente una delle ricette più squisite della cucina calabrese, nonché una delle mie preferite in assoluto.
Persona genuina,generosa e innamorato della propria terra e del ruolo che si e conquistato .
Devo proprio dirti Gianluca che sei una persona stupenda come ho sempre detto e ti voglio fare ancora domanda quest'anno che vengo giù in Calabria vorrei venire a trovarti ma tu hai anche tipo un ristorante è un qualcosa dove si può gustare il tuo delizioso cibo Grazie comunque ci vediamo ugualmente Al massimo vengo a fare spesa è la cosa che voglio di più Voglio assaggiare i peperoni cruschi che non li ho mai assaggiati
Ristorante no purtroppo 🙂ma ti aspetto volentieri
@@SfizidiCalabria Ti chiamo prima di venire
Grazie adesso ho capito dove sbagliavo a dissalare il baccalá..saluti dalla germania!
Mi fa piacere se sono stato di aiuto
Troppo buoni grazie queste ricette riproponi una ricetta intramontabili
Maaa quella bottiglia verde che hai sullo sfondo checcos'èèè??
A mammola si compra il vero stoccafisso?Ha un prezzo diverso dal baccala’?
Complimenti Gianluca da Maria Murina daReggio Calabria
Mammamia Gianluca!! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!! Quei pezzi sottili di Baccalà mi piacciono anche fatti sulla brace ! Ci mancava solo un bel bicchiere di 🍷🍷🍷
C era... ma dietro le quinte 😂🎈
Si ma nun ce poi fa rosicà sempre così....... 😱😱😱secondo da favola...... mangiare di una volta, beato te....scusa I peperoncini diavolicchio diamante a che punto sono di crescita? ma si possono acquistare da te anche i peperoni seccati? Buona mangiata. 😜 👍💪👋
Appena pronti si...i diavolicchi iniziano a spuntare ora
@@SfizidiCalabria ci sentiamo tra un mesetto? 👍🙏👋
Che delizia e che fame che mi fai venire👏👏👏😉
Non vorrei dire ma questo è un piatto tipico lucano ahahahhahahaha
Mia mamma il dolce con l'uovo lo chiama la cudura
😋🤤 che bontà
Adoro il baccalà... E quindi tutte le tue ricette.
Che spettacolo.... Sei un grande, me stai simpatico!!! E m hai fatta venire anche fame!!! 🥳🥳🥳
il selenio non è la B12 sorry.
buonissima ricetta :D
Pure 2 patate Gianluca 😉.
Chi bellezza
Complimentissimi👏 grazie per la dedica a noi reggini😍 io sono di origini calabro - lucane ed ho sempre avuto la fortuna di gustare i fantastici peperoni cruschi col baccalà fritto in basilicata, perchè mia mamma è nativa di Castel lagopesole e abbiamo dei cugini a Cosenza e abbiamo mangiato al ristorante questo tuo piatto buonissimo. Anche io lo cucino, ma prima di friggere il baccalà, lo sbollento appena. Complimenti ancora collega da Katia e la Za Marietta👏 A presto😉
Anche io ho origini lucane mi fa piacere che avete gradito e spero di rivedervi presto .....👋💪
Grazie per la ricetta buonissima
Grazie per noi che siamo lontani ci fai sentire a casa
CMQ SIETE UN ATTENTATO ALLA ALTRUI
Ciao, Gianluca, ma in che paese ti trovi ? Grazie
Che favola💯💯💯
E se si friggesse il baccalà DOPO aver fritto i peperoni?
Si possono mettere i peperoni freschi a strisce grazie,sei unicoooo
Borebe vedere le Popolo di spilinga pote esere grázie
Da leccarsi i baffi!!! Buonissimoooo👍👏👏👏 👋👋
🤤🤤🤤😋😋😋
FANTASTICOOOOO
I can’t wait for future bacala recipes.
...video anche divertente 😂
SPERO DI VENIRVI A TROVARE
Sei un grande
a cosenza, non riesco a trovarli da nessuna parte. sul tuo shop ci sono?
micuzzu67 scrivimi su whatsapp al 3466611501
Ma sei lucano? Un vero calabrese non fa questi piatti!! Hahahaha
Gian Luca sei favoloso i tuoi mi fanno impazzire sono buonissimi come tè Franco da Piacenza bacioni
@@francovilla1192 con i soldi tutto viene buono!! Ahahahah
E Lucana e anche calabrese
Complimenti questo è il meglio mangiare baccalà e peperoni Gianluca ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
di che zona sei?santa Maria del cedro?
Adoro il baccalà 😊
Adoro il baccala’ 😋
Trop bon un bonjour de belgique
Spettacolo 🌶️👏👏👏🤩
Il momento supremo dell'assaggio mi ha fatto salivare come non mai... Che buoni i peperoni cruschi! Provati per la prima volta nella mia vita a Maratea. Una squisitezza. Altrochè le patatine.
Quel tagliere ha visto tempi migliori hahahahahaha
Non è un vero e proprio tagliere ma un ceppo di un albero 🙂
saluti da un calabrese a torino....mi hai fatto venire l'acquolina in bocca
Mi piacce tantto il bacalao
Bonaa