Học gói và nấu bánh ú nước tro đậm đà hương vị quê || Natha Food||
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- Bánh dân dã quê mình đó bây giờ ít người bán vì người mua có nhiều thứ bánh ngon để mua ăn. Nhưng lâu lâu ăn lại nhớ cả 1 miền tuổi thơ.
1. Nguyên liệu
1 kg 5 nhân( đậu xanh và dừa)
2 kg nếp
800gr đường
250gr nước tro tàu
1 muỗng cà phê muối.
3 trái dừa rám (mềm)
2. Cách làm:
Nấu đậu xanh chín, tán nhuyễn rồi sên chung với dừa và đường cho ráo ( khoảng 1 tiếng) Vắt Viên nhỏ vừa gói
Nếp ngâm với nước tro tàu qua đêm, rửa thật sạch nhiều lần, cho 1 muỗng cà phê muối trộn lên.
Gói nếp và nhân ở giữa lá chuối or lá che, gói đầu nhọn hay tròn đều 3 góc tuỳ thích.
Gói xong cho đầy nước nấu 6-7 tiếng thì bánh chín, vớt ra rửa sạch treo giàn.
CHÚC CÁC ANH CHỊ THÀNH CÔNG, ĐỪNG QUÊN ĐĂNG KÝ SUBCRIBE ĐỂ THEO DÕI CLIP MỚI NHẤT CỦA EM NHÉ.
Đăng ký kênh xem clip mới : goo.gl/Nm22KN
Danh sách món của Natha : goo.gl/bp7W6d
Support me: www.paypal.me/...
🌸 Facebook Natha Food: / nhinathafood
🌻 Natha Food: 285/85/7 Cách Mạng Tháng 8, Phường 12, Quận 10, Tp. Hồ Chi Minh, Việt Nam.
🍀 Điện thoại: +84 979 79 4745
CỘNG ĐỒNG KINH DOANH BẾP BÁNH UY TÍN
🍂 Hội Bếp Bánh Sài Gòn : / hoibepbanhsaigon
Cảm ơn cô và em đã hướng dẫn một món ăn Việt rất ngon!
Nhưng em à, hãy ngâm với nước tro tàu thiên nhiên - đốt từ cây, vỏ khô; chứ mua nước tro tàu công nghiệp thì không nên tý nào cả vì nó độc, dù chỉ ít thôi.
Thân chúc cô và em thật nhiều sức khỏe, an lành nhe.
Đúng rồi đó bạn,ngày xưa mẹ tôi còn sống hay kể rằng hồi trẻ bà thường dùng lá tranh,cây cỏ đốt lấy tro ngâm nếp nó cũng thục như nước tro tàu mà không độc.Mẹ tôi sinh năm 1922
Cam on NaThan da chi dan can ke minh o nuoc ngoai thuoc vung it nguoi VN nen muon an banh it nuoc tro thi phai goi thoi , nhung bai chi dan nau an nao cua ban deu rat huu ich doi voi nguoi xa que con rat tre. nhu minh 👍❤️
Cám ơn em đã hướng dẩn món bánh ngon
Thich Kenh cua ban . Thuc an ngon . .
Cam ơn chi va co da hướng dan cách lam banh ú , hồi ở vn em rất thích banh này , em rất muốn làm thử nhung ở day kiếm nước tro chắc. Không co vậy nếu. Không có nước tro mình có thể làm được bánh này không chi , cam ơn chi và chức chi luôn khoe manh
Chị oi e sào nếp cho chính sơ rồi mới goi dc hok
Chị hướng dẫn làm dễ thương wa!
Giang Ha: cảm ơn em
Cảm. On. Ma. Tha. Nhiều.
C ơi e ko hiểu phần ngâm nếp c có thể chỉ lại e dc ko c. Nếp mình có cần ngâm trc để ráo rồi mình mới pha nước tro tàu với nước vô ngâm nữa ko hay mình cho nếp với nước tro tàu và nước vô 1 lần ngâm qua đêm luôn vậy c. 259gr nước tro tàu pha với bn nước vậy c.
đốt củi làm nuoc tro cho an toàn. Xua trên cao nguyen nguoi dân không có muoi họ chấm tro làm muói. ( củi loại hard wood. nhu củi cây gòn.)
Thấy giống bánh chưa chín nhừ vì còn thấy hạt nếp, chưa giống ngoài chợ người ta bán. Tuy nhiên, nhà làm thì phải ngon hơn chợ bán rồi. Cảm ơn Natha đã chia sẽ
C cho e hỏi nước đổ vô luộc mình cho là nước lạnh hay sôi vậy c
Nguyen Kimmese nước
Soi . Moi nấu ra banh u . Nước lạnh nấu thành cháo nếp
Gói sẳn để tủ lạnh hôm sau nấu được ko em
dung co nuoc cot moi nhieu nguoi kg biet lam co nay lam ngon de can dung co so cam on co tu
250g tro tàu cho 2 kg nếp có nhiều không vậy bạn , sợ tỷ lệ như vậy hơi bị nhiều không làm ơn cho biết với năm nay mình làm thử gói bằng lá chuối không có lá tre
Chi co vidéo cach goi banh it nep than lam tu hat nep than khong a? Noi em o khong co bot nep than
Cảm ơn em ....
Chị có thể chỉ cách nấu bánh canh miền Tây có nước tro tàu
Nghe giong giog co dieu thao day nau an
chi tro tau mua o dau va hieu nao ngon cho em xin cai hieu
Trúc cũng như tre là loàii cấy có đốt. thủy trúc cũng có đốt như tre trúc mọc trên đất. cây này không có đốt.
Cô Nhi ơi nếu con dùng công thức này gói theo bánh tét thì nấu bao lâu vậy cô? Mong cô rep cho con. Con cám ơn cô ạ ❤️
4 tiếng nhé
@@NathaFood con cám ơn cô lần nữa nhé 😊
Các chị nên Google nước tro tàu là gì? sau khi đọc xong là các chị sẽ không bao giờ dám xài nữa, chất độc này từ trung quốc rất độc hại cho sức khỏe, nên tìm hiểu kỷ hơn trước khi xử dụng để tránh tự mình cho chất độc vào cơ thể của chính mình. Xin cám ơn.
đốt củi làm cho an toàn. Xua trên cao nguyen nguoi dân không có muoi họ chấm tro làm muói.
Chị nói vậy từ xưa tới giờ ăn chết hết
Nước tro người ta làm từ cũi gỗ đốt cháy lấy tro rồi lóng nước lấy phần trong ngâm nếp
Nói như chj chắc ng xưa ăn chết hết rồi
hôm nào làm bánh ít nếp than luôn đi bạn! nghe thèm quá á!
Phuc Buithi: dạ, hihi
Ve vn muon dat co duoc o?
Chị ơi cho e hỏi trong clip chị có ghi 1kg2 nhân thì dùng 1kg đường vậy mình cân đậu khi đã nấu chín hay đậu sống vậy ạ?
chi oi sao e ko thay huong dan cach ngam nep
Hì natha banh u nay Nếp khổng chín va trong nhu banh ngoại cho ban
Dừa xào là dừa nạo chưa vắt lấy nc đúng k bạn
Thanh Thuy Le: dạ, chưa vắt mới ngon ạ.
ngon quá nhìn mà thèm
Banh nuoc tro thi phai trong xanh,phai ngam khom nau moi mau ba con oi
Cho em hoi ngam nyoc tro la gi mua o day vay chi
Nuoc banh tro la
bang gi
chị ơi nước trò tàu Là làm bánh Trung Thu phải ko chị
miro: đúng rồi e
Da em cung muong hoi chi la nuoc tro tau minh lam ra sao? Vi banh nay nguyen lieu chinh la nep ngam voi nuoc tro tau , ma tro tau rat kho kiem ? Cam on chi va bac da chia se den moi nguoi
Nang Nguyen bánh nhìn ngon quá , h thấy thèm
cám ơn cô tu và chị
Tên tiếng anh là lye water. mua ở các chỗ bán nguyên liệu làm bánh. ngta hay dùng nó để làm bánh trung thu và bánh đúc. các bạn có thể xem clip bánh đúc gân của mình để hiểu thêm.
Ngày xưa ông bà mình dùng là tro bếp, bây giờ được thay thế bằng nước tro là sản phẩm công nghiệp xem như là phụ gia đc cho phép dùng trong thực phẩm với tỷ lệ vừa phải. CÔng thức em làm kg nhiều, nên các bạn có thễ thấy bánh kg vàng óng và dẻo ơi là dẻo như bánh ngoài chợ bán. Các bạn có thể tham khảo link này để hiểu nó. thanggianhome.wordpress.com/2016/03/23/nuoc-tro-tau-co-doc-hai-khong/
Tự làm từ tro bếp ở nhà tốt hơn như từ vỏ chuối cam chanh, rơm, cây dền gai nói chung nguyên liệu an toàn. Đốt lên lấy tro hoà nước là có nước tro. Lấy phần nước trong làm bánh nhé
potassium carbonate K2CO3 tìm mua. không thì dùng tro bếp, ngâm với nước mưa hứng. không dùng nước vòi . thử, thả trứng vô nước tro mà nổi là đủ pH 13
Baking soda (bột nở làm bánh) có pH khoảng 8. Đưa baking soda đưa vào lò nướng bánh, sấy ở 180 độ C, khoảng 90 phút. Baking soda sẽ chuyển thành sodium carbonate. Hòa tan 30% với nước, sẽ được dung dịch có độ kiềm tương đương với nước tro tàu.
làm nước tro phải đốt bằng gỗ, thu lới tro trắng, phải là gỗ cứng, chứ mềm như gỗ thông thì không đủ potassium.
thuan l
Nath õ phap không co nuoc tro tau ngham bang bicarbonate co duoc khong ban
potassium carbonate K2CO3 tìm mua. không thì dùng tro bếp, ngâm với nước mưa hứng. không dùng nước vòi . thử, thả trứng vô nước tro mà nổi là đủ pH 13
Baking soda (bột nở làm bánh) có pH khoảng 8. Đưa baking soda đưa vào lò nướng bánh, sấy ở 180 độ C, khoảng 90 phút. Baking soda sẽ chuyển thành sodium carbonate. Hòa tan 30% với nước, sẽ được dung dịch có độ kiềm tương đương với nước tro tàu.
Nó là nước tro tàu đó chị 2
Chao Chi Cho EM hoi nuoc tro Tau la mua hay tu lam
Binh Cool: dạ nước này em mua.
Natha Food giữ những bộn bề của cuoc sống đôi khi người ta hay hoài niệm về tuổi thơ nơi góc vườn êm mát bên chúng ban khi xưa đám trẻ con chúng tôi ngày đó hồn nhiên lắm bởi chưa phải lo lắng về cuộc sống mưu sinh khoảng thời gian bình yên ngay ây ngoài những tro chơi trẻ con nha quê con được nuôi lớn bởi những món bánh quê do chín tay bà tay mẹ làm trong những thư qua quê ay không thể thiếu món bánh u nước tro món bánh tuy quê tuy dân dã nhưng thơm ngon đến say lòng [em quê ở an giang và đó la một góc ký ưc cua em về quê hương còn cua chi của mọi người thì sao ]
Dat Vo minh cung vay
Nước tro tàu mua trong các siêu thị VN đều có nha, tiếng mỹ là Potassium Carbonate & Sodium Bi-carbonate Solution
Chị ơi e đang ơi Nhật mà muốn ăn quá nhưng nguyên liệu nước tro kiếm ko ra có gì thay thế đc ko chị
Em thấy mua baking soda bỏ vo lo nướng 1 tiếng.xong mình ngam nếp pha nước với baking soda.ngon ko khác gì với nước tro tàu cả.banh có màu vàng trong veo . ngon lắm
o nhật rakuten và amazon bán chai nuoc tro đó.
Hom Nato Lam banh it nep than Nhe Chi
Bánh này ăn ngon nhưng nước tro tàu rất độc, kg nên ăn thường xuyên.
Tên tiếng anh là lye water. ngày xưa ông bà mình dùng là tro bếp, bây giờ được thay thế bằng nước tro là sản phẩm công nghiệp xem như là phụ gia đc cho phép dùng trong thực phẩm với tỷ lệ vừa phải. CÔng thức em làm kg nhiều, nên các bạn có thễ thấy bánh kg vàng óng và dẻo ơi là dẻo như bánh ngoài chợ bán. Các bạn có thể tham khảo link này để hiểu nó. thanggianhome.wordpress.com/2016/03/23/nuoc-tro-tau-co-doc-hai-khong/
@@NathaFood Chi oi nuoc tro tau de vao trong nep roi dem di ngam bao lau ha Chi
Không biết là Việt Nam đã đổi tên của cây u du thành thủy trúc từ lúc nào vậy? Thật là ngạc nhiên , làm cho chúng tôi trở thành không biết tiếng Việt luôn.
Khong phai cung mot loai sao a? O mien nam, toi nghe nguoi ta goi la cay thuy truc tu nam 1987. No thuong dung trong viec cam hoa
Ở quê mình bánh trạng gói bằng lá tre, chứ không gói bằng là chuối!
em ơi ngon quá!
Le Hong Tran Thi: dạ em cảm ơn
Cho con xin hỏi dùng nếp 2 ký thì cho nước tro bao nhiêu muỗng canh hoặc là muỗng cà phê?
3muong an com ak em
3muong an com ak em
E thấy ngam tro tàu ko tốt đâu a. Mua được nước cát lòi là tot nhất, ko thì tro từ cây, vỏ chuối khô
ngâm ít nên kg sao. Nhưng nếu em ăn ú tro ngoài hàng thì nhiều nơi người ta làm tro nhiều lắm mới trong veo vàng ươm đấy
cảm ơn chị nhiều lắm .cho tàu Lỗi nào vậy chị.
Giọng miền Nam 🖤
Chi oi banh ngon qua chi day lam banh cam banh vong co ao duong me o tren banh di chi cam on chi va di
Duy Tran: chờ ít hôm có nhé
Ola cách làm bánh ú cách làm bánh ú Lá Tre3t
Chị ơi bánh ú tro có vỏ bánh màu cam là làm bằng gì vậy chị
Xin loi nhe goi banh u hay banh it ma ki vay .goi ko dep ko giong banh u thi dung dang len mang cho nguoi ta cuoi.
Mỗi vùng miền mỗi khác bạn à.
Miễn sao bánh ngon là được
@@trangphamthikim6299 banh u do dung roi gọi kêu cung dung ma
Coi chừng nhiều cây nó có độc.
chi oi chi cho bt mat di
Hi
tro tàu là tro bế ý hả cô
xem trả lời bên trên.
xem nhà ai dùng cui nấu ăn thì xin về, ngam nươc vài ngaỳ, một tuần rồi lấy nước ra lam̀ banh.
Sau ko chia se cach ngam nep nuoc cho
có nói nhưng do buổi tối mình không quay được
Chi oi! Neu minh ko co nc tro thi minh phai lam sao??
đốt củi làm cho an toàn. Xua trên cao nguyen nguoi dân không có muoi họ chấm tro làm muói. ( củi loại hard wood. nhu củi cây gòn.)
Cong nhan có Tu khoe that, gap con la khet noi Dau roi. Có Tu oi, cho con hoi nuoc tro tau la nuoc gi vay có?
Jacquelynn Stroup: Tên tiếng anh là lye water. ngày xưa ông bà mình dùng là tro bếp, bây giờ được thay thế bằng nước tro là sản phẩm công nghiệp xem như là phụ gia đc cho phép dùng trong thực phẩm với tỷ lệ vừa phải. CÔng thức em làm kg nhiều, nên các bạn có thễ thấy bánh kg vàng óng và dẻo ơi là dẻo như bánh ngoài chợ bán. Các bạn có thể tham khảo link này để hiểu nó. thanggianhome.wordpress.com/2016/03/23/nuoc-tro-tau-co-doc-hai-khong/
Natha Food xp
Cần ngâm nếp mà nói tàu lao ko hà
Hỏi nhiều câu khôn dễ sợ
cây u du
gặp em ham học hỏi
Le Hong Tran Thi: hhihi
Rat con phu,huong dan ti mi
Cam on co
Le Hong Tran Thi
Ko có nước tro được k m.n
Gamer Cat Không có nước tro thành bánh u
Gói này là bánh ích chớ bánh ú ai gói đầu nhọn dài quá xấu quắc
B
Đúng là rảnh...
Gói cái bánh ú xấu quắt
Có duyên qúa.
Bichthao Venot bởi vậy lời thật thì hay mất lòng bạn nên nhìn kỹ lại cái bánh đi nó giống bánh ít hơn
chi oi chi cho bt mat di