小島計畫【大家一起來做菜】_海苔壽司捲

這次的影片，介紹的是好吃又好看的「海苔壽司捲」。
影片中會分享把材料和米飯輕鬆捲在海苔裡的訣竅，
也會教大家如何切出漂亮的壽司捲，
歡迎大家跟我們，一起來做菜～～！
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◉食材
海苔　　　 1/2片
壽司醋飯　 100g〜120g
甜煮香菇　 20g左右
小黃瓜　　 縱切1/4〜1/8粗度(依小黃瓜粗度而定)
玉子燒　 切2cm寬度 (玉子燒食譜　　　）
燙過的菠菜　2條（約10g）
魚鬆　 約一大匙 (可以用肉鬆代替)
◉食材_壽司醋飯
米 2杯
★醋 50cc
★砂糖 1.5大匙弱
★鹽 1小匙
◉看了懂八成
・怎麼拌：煮飯水再少一成，把水分的空間留給醋。
・怎麼捲：粗硬食材近身，細軟食材在後，下壓輕推捲，3秒完成。
・怎麼切：把刀沾濕，大大擺動前後切，不一定得慢工才出細活。
◉作法
1. 煮白米飯，煮飯的同時，將★調味拌勻。飯煮好後，趁熱把★倒入飯中，用切拌的方式混勻。待整體都均勻了，用扇子扇，讓水分揮發。
*煮飯的時候，水分可以比平常少一成，這樣倒入壽司醋的時候才不會變得太濕。
2. 將海苔放在壽司捲簾上。海苔比較亮的那便當做外側。
3. 把醋飯盡量鋪同一個厚度在海苔上, 靠近自己的這一端，留白2-3公分不要鋪飯。
4. 將食材一一鋪上，最粗的材料放在最靠近自己的位子，從靠自己這一邊開始捲。
5. 用保鮮膜包緊，稍微定型後，將刀子沾濕，大幅度地切片。

[@linwaka6501]

講得簡單又清楚，下次來試試看～

[@kitchenisland9003]

謝謝~希望能幫助到大家~

[@maxmelleric]

Thank you...

[@user-ys7tg7xm2k]

我喜歡你的影片

[@kitchenisland9003]

謝謝您~

[@crystalchen8000]

妳好請問醋的比例到哪裡可以看到？