BIKIN MIE AYAM UNGU KOMPLIT PAKAI PAKAI PANGSIT DAN BAKSO

RESEP MIE UNGU KENYAL
( COCOK UNTUK MIE AYAM )
BAHAN :
-Tepung Terigu 500 gram
-Tepung Tapioka 100 gram
-Telur 2 Butir
-Minyak Goreng 3 sdm
-Bubuk Bawang Putih 2 sdt
-Garam 1 sdt
-Bubuk Kaldu Ayam 1 1/2 sdt
BAHAN WARNA HIJAU :
-Kolbis Ungu secukupnya
-Air 120 mil
BAHAN LAIN :
-Air untuk merebus secukupnya
CARA MEMBUAT MIE KENYAL :
-Blender kolbis ungu dan air hingga halus, lalu saring airnya
-Campur semua bahan menjadi satu, bisa menggunakan mixer ataupun diuleni pakai tangan sampai adonan halus. Diamkan selama 15 menit
-Gunakan mesin untuk memipihkan adonan atau bisa juga menggunakan roller pin ( Disini saya pakai mesin setting ketebalan no 2 )
-Giling adonan menjadi mie ( Kalau tidak punya mesin bisa diiris menggunakan pisau )
-Jika sudah berbentuk menjadi mie lalu taburin sedikit tepung tapioka atau tepung terigu biar tidak lengket
-Panaskan air hingga mendidih, kasih sedikit minyak goreng
-Rebus mie hingga matang kurang lebih 1 menit ( Icipin mie untuk tahu tingkat kekenyalannya )
-------
RESEP MIE AYAM UNGU
BAHAN :
-Mie Ungu secukupnya
-Daging Ayam bagian paha dipotong2 dadu 500 gram
-Jamur kancing Putih 500 gram dibelah menjadi 4
-Minyak Goreng 6sdm untuk menumis bumbu
-Air secukupnya
BAHAN RACIKAN :
-Daun bawang 2 batang diiris tipis2
-Daun Sawi secukupnya diseduh air panas
-Pangsit Goreng
-Brambang goreng
-Sambel dan saus sambel
BUMBU AYAM DAN JAMUR :
-Bawang Merah 10 siung
-Bawang putih 12 siung
-Cabe Merah besar 2
-2 Ruas jahe
-1 Ruas laos
-1sdt bubuk merica
-1sdt bubuk ketumbar
-1sdt bubuk kunyit
-1sdt garam
-1sdt gula pasir/gula sehat
-1sdt bubuk kaldu ayam ( atau secukupnya )
-2sdm saus tiram atau sesuai selera
-3sdm kecap manis atau sesuai selera
BUMBU LAIN :
-Serai 2 batang digeprek
-Laos 2 ruas digeprek
-Daun Jeruk 5 lembar
CARA MEMASAK AYAM HIJAU :
-Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan jahe
-Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu halus beserta bumbu lainnya hingga matang
-Lalu Masukan potongan ayam, tumis sebentar lalu tambahkan air
-Tambahkan saus tiram, kecap manis dan bumbu bubuk. Masak hingga daging ayam empuk
-Masukan potongan jamur masak sebentar, matikan api.
-Tata mie dan sayur dimangkok lalu siram dengan daging ayam dan bakso
-Taburi brambang goreng dan sajikan bersama sambel dan saus sesuai selera
RESEP BAKSO click disini - • BIKIN BAKSO DAGING TAN...
BUMBU KUAH BAKSO :
-Bakso daging secukupnya
-Bawang putih 3 siung lalu digeprek
-Bubuk Kaldu Ayam 1 sdt
-Garam secukupnya
-Bubuk merica 1/2 sdt
-Daun bawang 1 batang dipotong2
-Minyak Goreng 2sdm
CARA MEMASAK KUAH BAKSO :
-Panaskan minyak diwajan lalu tumis Bawang Putih hingga kuning matang
-Tambahkan air dan bumbu lainnya
-Masukan Bakso
-Masak hingga matang lalu taburkan potongan daun bawang
------
RESEP PANGSIT AYAM
BAHAN :
-Kulit pangsit 20 lembar
-Isi pangsit
-Minyak Goreng
BAHAN ISI PANGSIT :
-Daging ayam paha 200 gram, cincang kasar
-Udang 200 gram, cincang kasar
-Telur 1 butir
-Tepung tapioca 3 sdm
-Daun Bawang 2 batang diiris tipis2
-Garam 1 sdt atau secukupnya
-Bubuk kaldu ayam 1 sdt
-Bubuk Merica 1 sdt
-Bubuk Bawang Putih 2 sdt
CARA MEMASAK PANGSIT :
-Campur semua bahan isi pangsit, aduk rata
-Ambil lembaran pangsit lalu letakan isi pangsit lalu dilipat
-Panaskan minyak goreng
-Goreng pangsit hingga kuning matang
Selamat mencoba, trimakasih banyak 🙏
#resepmieayam #resepmieayamungu #mieungu