PANADA IKAN TONGKOL PEDASS // FRIED BREAD WITH SPICY TONGKOL FISH
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- Ini dia snack gurih yang empuk, renyah dengan aroma khas bumbu Sulawesi yang selalu bikin ketagihan, apalagi kalo bukan panada. Walaupun bentuknya kaya pastel tapi ini pake adonan roti jadi lebih tebel dan empuk. Isian cakalang asapnya enak banget. Ada rasa pedas, gurih, manis dan segar dari kemanginya. Kali ini saya coba bikin sendiri. Adonan rotinya saya pakai modifikasi dari Killer Soft Bread. Dan isiannya dari resep ayam suwir Bali tapi diubah-ubah dikit :D Karna saya nggak nemu cakalang asap akhirnya saya pakai tongkol aja. Tetep enak kok
RESEP PANADA TONGKOL
Untuk : 12 buah
Bahan-bahan :
Adonan roti
260g tepung protein tinggi
1 sdm gula
1 sdt ragi instan
1 telur
40ml santan
90ml air (atau sampai jumlah telur + santan + air = 180ml)
30g mentega putih
1/2 sdt garam
Isian
200g pindang tongkol, suwir
1 sdm minyak goreng
100 ml air (bisa juga pakai santan)
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 ikat kemangi
bumbu halus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 cabe merah keriting
1 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt merica
60ml air
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist TH-cam :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
PANADA (FRIED BREAD WITH SPICY TONGKOL FISH) RECIPE
Makes about : 12 pieces
Ingredients :
Bread dough
260g (2cups) bread flour
1 tbsp sugar
1 tsp instant yeast
1 egg
40ml (2 1/2 tbsp) coconut cream
90ml (6 tbsp) water (or until the egg + coconut cream + water = 3/4cup)
30g (2 tbsp) vegetable shortening
1/2 tsp salt
Filling
200g (7oz) cooked tongkol fish, shredded
1 tbsp cooking oil
100 ml (7tbsp) water (you can also use coconut milk)
2 stick of lemongrass, crush it
3 kaffir lime leaves
1 bunch of lemon basil
5 pieces of shallots
3 clove of garlics
10 curly red chili pepper
1 cm (1/2 inch) turmeric
1 cm (1/2 inch) ginger
1/2 tsp salt
1/2 tsp sugar
1/4 tsp pepper
60 ml (1/4cup) water
To find the other recipes easier, you can find it on my TH-cam playlist :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
Instagram : / nominooom.id
Facebook : / nominooom.id
Twitter : / nominooom
Pinterest : / pins
Blog : nominooom.blog...
#reseppanada #panadarecipe
semangat bunda buat panadanya
Udh brapa kali bkin panada resep nominoom ini ,gk ad bosen" ny, anak" suka bngettt mksh resep ny
waa.. senangnya kalo pada suka :)
Sudah ku coba, Alhamdulillah berhasil. Rasanya enak. Kutimbang tiap 1nya 30gr jadi 18 buah. Sekali makan Anakku abis 3 sendiri. Mantap terimakasih ❤️❤️❤️❤️
horee.. selamat menikmati :)
Mhmmmm...... Lezaaaat... Bebenoom Chanel paling favorit....
😍😍
Panada kesukaan keluarga ,Enak Skali .. biasa'y cm sllu beli. Tp.kali ini jd pengen bikin. ..mksh kak resep'y. . sukses sllu 😀
hayukk dicoba, smoga suka yak 😍
Kesukaan saya sejak kecil...enak..
👍👍biiikin ngiler..
Pernah di bikinn temen panada, jd nagih... rasanya enak. Mau nyoba bikin sendiri...biar lebih berasa lebih enaaak.😋
yuuk coba :)
Enaaak 😊👍
Cetakan nya pakai yg ukuran brp ya kak? Panada nya cantik
Kak nanya donk itu santan n air telur total 180ml atau 90+40ml adonan cairnya?
Mentega putih bisa dignti SMA mentega biasa?🙏
Panada ini di oven bisa kak? Suhu brp ya?
Mba...klo bikin nya malem di gorengnya bsk pagi bisa kah..? Apa rotinya nanti tambah melar atau gak? 🙏🙏
kalo saya biasanya klo adonan roti langsung dipanggang/goreng.. tp baca2 sih katanya bisa ditaro dl di kulkas tp belom pernah coba 😁✌
Mentega putih bisa diganti apa ya? Trims resep2nya
bisa ganti mentega biasa atau margarin :)
@@nominooom thank you
Dujual dgn harga berapa itu bun
Hallo kak new sub here.
Kira2 ini cocok gk yah buat snack box bisa bertahan berapa lama ?
bisaa.. klo udh diboxin sebaiknya sih utk 1 hari aja, tp klo masuk kulkas bs 3hr 😊
Kak klo mo bikin u pagi hari bgmn trik x ,yg bgus bikin jam brp biar g keteteran ?
Kalau adonan kulitnya pake adonan donat pada umumnya gimana ya?
Bisa aja ko 😊
Kak, kl d ganti ayam, bisa? Resep nya sama?
bisa ko sama aja :)
Tanpa kemangi bisa nggak ya
Bisa :) kemangi untuk menambah aroma aja
tepungnya pake mereck apa bu?
saya pake cakra kembar :)
Hello
Leba sadap pake ikang cakalang, bukan tongkol. Kalo khas sulawasi, itu luas. Bilang khas Minahasa yang betul
K56
Hj Rosits mantep panada gampang dbuat pasti enak radax dn lembut rotic