日式咖喱包，不油炸！做出了油炸的效果，焦香脆软，好吃到停不下来！
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
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-----------本期内容-----------
图文版：mp.weixin.qq.c...
今天来做个我心心念念想了很久的日式咖喱面包！
日式咖喱包应该是油炸的，考虑到如果我做了油炸的，肯定会有很多人问我能不能用烤箱烤，索性就直接来个烤箱版的咖喱包，按照我这个方法做，烤箱版的咖喱包也照样外脆内软，跟油炸的没啥区别，真的超级好吃！一出锅我先干掉2个！
这次的步骤特别详细，怎么可以让咖喱馅在面包的中间，怎么可以不露馅，都是我反复试过的。就连咖喱馅的量都是和面团匹配的正好的，不多也不少，刚刚好做了10个小咖喱面包。
在这里预祝大家一次成功！开干！
食谱：
面团配方：高筋面粉180克，低筋面粉70克，细砂糖25克，盐3克，奶粉8克，全蛋液40克，冰牛奶120克，耐高糖干酵母2.8克，黄油25克
咖喱馅：土豆90克，胡萝卜30克，洋葱55克，猪肉馅50克，咖喱块50克，水200克左右，盐1-2克，白胡椒粉2克
特殊说明：可以做10个小号咖喱面包。
没有高筋和低筋粉也可以用中筋粉，用中筋粉注意揉面状态和面粉吸水性，减少液体加入，揉至9分筋即可。
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這款烤箱版咖哩麵包，在很早期都做過幾次，嘗試過用牛奶沾麵包糠，也做過全蛋沾麵包糠，也嘗試過乾粉➕全蛋沾麵包糠，
牛奶：麵包糠會有點薄，放久後必須要返熱才回覆口感。
全蛋：麵包糠比較厚實，放久也不用返熱，依然脆口，還多了蛋香味。
乾粉➕全蛋液：口感最好，有蛋香味，入口更有層次酥脆，也是不用返熱依然脆口。
還是看個人喜愛吧！！
谢谢你研究很多又分享给大家，有个问题不明白，请问干粉是面粉吗？是先沾上面粉再浸蛋液最后再裹面包糠吗？
@@risaa1813 先沾上乾粉，然後沾蛋液，最後麵包糠。
深深感謝妳無私奉獻的精神,
這個咖哩包着實太美妙啊!
謝謝幸福美食主持人分亨這個配方。
我一次成功了！真的超好吃！謝謝您。
太聰明啦！了解我們一定會問用烤箱做法🤭🤭🤭
聽到妳"哈囉哈囉"真是愉快又興奮的聲音👍👍👍
嘿嘿
正宗的咖厘pop皮是千层脆皮酥 感谢分享日式咖厘包
咖哩酥是源自香港麵包店。
期待
哈喽，你好！很少有时间做面包，想一次做多点。请问这个面包有内陷，二发后冰冻保存，以后拿出解冻烘烤行吗？
看完立馬想動手做😍
做起来哈
好！
老师我家的烤箱不能调上下火功能怎么办呀？
有时会想吃咖喱面包，但是吃的时候又有点罪恶感，谢谢你出烤箱版的咖喱面包，看起来也挺简单的，以后就可以自己做了，很喜欢你的视频。
谢谢您喜欢
😘👍👏🙏🏼
我一次成功了！真的超好吃！謝謝您。
别客气