Шеф Манчев за скъпите пържоли: Ресторантът е действал по правилата, блек ангъс е много скъпо месо
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2023
- Абонирай се за профила на Публицистиката на Нова: / @nova704
Посети официалния сайт: novanews.novatv.bg/
Гледай Нова телевизия на живо: novatv.bg/live/
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 2](http://i.ytimg.com/vi/YpQnHoQvZt4/mqdefault.jpg)
Шеф Манчев каза, че трябва да вярваме на държавата. Как? Като тя ни лъже непрекъснато.
Манчев,ако си поръчам в Европа 3 такива стека,дали в касовия бон ще ми пишат поръчани 30 да оправдаят грамажа?И защо не му сервираха 3 такива по 100 грама поръчани в действителност?
Защото той не е поръчал 100 грама. Поръчал е "3 стека от най-големите". Казали са му, че се плаща на грамаж и колко ще излезе приблизително. Типичен селски бек, отива в кръчмата да се покаже къв е тежкар.
Друг е въпросът, че касовата бележка наистина е подвеждаща. Трябвало е да напишат грамажа на всяка отделна пържола и цената й - както в магазина. А не всичко в един кюп, при това като бройка.
От прочетените коментари, разбирам, че всички често хапват рибай стек и блек ангас😂😂😂. Всички са компетентни за цени, произход на месото. Много е смешно.
Харесвам шеф Манчев, но тук той не е съвсем прав. Ресторантите сервиращи подобна опция информират ориентировъчно колко би излязла порцията риба или месо като грамаж предварително и питат клиента дали е ок. Особено при стейковете, където има различни грамажи. Поне аз не съм била в ресторант в чужбина (където и живея), където да не го правят. Може и да има високо класни места, където да не се пита, но като цяло клиентът трябва да бъде информиран прозрачно и пълно, независимо за какво говорим. В случая не е така.
Не е вярно, за всичко е напълно прав.
@@manantial773 Кое точно не е вярно, от това което съм написала? Искате да кажете, че си измислям или?
На оригиналното видео на клиента се чува бегло как сервитьорката казва "Аз ви предупредих"... За мен това означава, че е имало някаква информация, която му е била поднесена все пак.
Бил е предупреден, това че е от село и е баровец си е негов проблем
Бягай бе шеф понеже ти е приятел шефа на ресторанта и за това говориш така ела в Англия да видиш месото 25 паунда а не 500лв
Страх лозе пази... Повечето хора знаем как да изградени фирмите във Варна... Много нагласени неща има и в това число влизат и институциите... Те защитават престъпници а не гражданите :))
Глупости, ти такова месо в Англия няма и да видиш, защото не посещаваш подобни ресторанти.
@@manantial773 хаха явно ти не си виждал приятел
@@manantial773 А ти как знаеш хора дали ходят на ресторант или не като цяло да не си Ванга или бягай да береш ягоди там и мълчи
Въпроса е дали това, което е ял клиента е това, за което е платил.
Като гледам кафявото вакуумирано месо дето го подмятаха в една витрина едва ли има качеството и за 5 лв на 100 грама. Ако си поръчам един REAR стек не могат го докарат с кръвта чудо да е. Шефа им реже и пече по половин кило пържоли , иначе са елитен ресторант. Жив да не бях на какво се казва "Елитно" в България.
На мен най-много ми харесва водата поръчваш половин литър плащаш два кубика!
😂😂😂
След като видях менюто си помислих че порцията съдържа 100 грама месо, а не че се сервира на грамаж...
Keg Classics Menu With Prices
Prime Rib Classic (10oz) $ 42.00
Prime Rib Classic (14oz) $ 47.00
Prime Rib Classic (18oz) $ 52.00
Top Sirloin Classic (6oz) $ 35.00
Top Sirloin Classic (8oz) $ 39.00
Top Sirloin Classic (12oz) $ 45.00
Teriyaki Sirloin Classic $ 40.00
Filet Mignon Classic (7oz) $ 48.00
Filet Mignon Classic (10oz) $ 54.00
New York Striploin Classic $ 48.00
Rib Steak Classic $ 59.00
Както винаги Манчев обясни ясно, точно и коректно.
На фона бучи радио фреш и бутане на столове, а ти плащаш 500лв за пържола. Не било пържола, а рибай стек. Точно пържола си е. Аз имам 2 телета, ако искате да ви дам номер есента като ги заколя да ви продам рибай стек по 350лв кг 😂
Типичен коментар на Ганьо.
Само в България продават на грамаж … живея в Щатите една такава пържола в ресторант е между $30-50 а в България 5 пъти по- скъпо и сигурно са им го доставили замразено. Това е много подвеждащо да се пише цена на грамаж за пържолата , да не е месарница … Шеф Манчев моето уважение но не сте прав тук …съжалявам но ме сте критерии за компетентност на тази тема . Като пише 100 гр да сервират 100 гр тогава , това е много некоректно и лъжливо …
Манчев и ти си един мишок,вие си мислите, че хората са супер балъци!
Мойте уважения към г-н Манчев но не съм съгласна с него,тук просто си защитава бранша...
Изобщо не е така напълно си е прав , това е цената в ресторант , от магазина може за си го закупиш по евтино !
Не знам опитвали ли сте такъв сте , но това е най-вкусното месо което някога съм пробвала , вкъщи го обожавам !
Това че неграмотния мангал е решил да се направи на интересен пред братовчедите си , че плаща такава сметка е друг въпрос !
В чужбина тези стекове дори струват много повече !
Това са възможно най-класните пържоли, за най-хубавото се плаща най-скъпо, клиентът в този случай има много пари, не е имал проблем
@@hristinaivanova5979 Разбира се,че е прав дошли некви селяни в Варна и платил 600лв чудо голямо беше едно време за 5 лева да се нахранят трима души
Христина Иванова. Ами ти сигурно или си симентал или ангъс стек. Добре,че МАНГАЛИТЕ идват да ви плащат ангъс стековете,иначе няма кой друг. А отделен е въпросът колко пари вие давате минимална заплата на хората? И нека българите да отидат с минимална заплата да ядът симентал или ангъс.А не МАНГАЛИТЕ да ви робуват по държавите и да идват да плащат извън земните ви цени!!!Извинете за арогантното ми държание!!!БЪЛГАРКО с цигански манталитет. Моите уважение!!!
Точно...аз съм съгласен ......
Аз също не съм съгласна с шеф Манчев. Не може първосигнално да се обвинява клиента, не го познаваме. Не е ясно доколко обслужващото момиче е казало, че една пържола излиза еди колко си грама, което значи еди колко си пари. Осъзнах това миналата година, работих с хранителен магазин и си дадох сметка, че аз самата като клиент съм напълно незапозната какви грамажи си поръчвам като отида на щанд. За мен малко може да е 100 грама, за друг малко може да е 400 грама. Явно това размиване на значението на понятията малко или много помага на ресторантите да печелят повече, то хубаво, но вижте лавинообразния ефект на това кратко видео. Не е полза на ресторантите, колкото и качествена да е храната, кълна се.
При тази скъпотия е много по-редно да влезе под кожата на клиента, отколкото на ресторанта, ние всички сме клиенти в момента и цените навсякъде и за всичко са толкова по-високи от очакванията ни, че лесно ти става ясно какво му е.
Black angus е хубаво месо но НЕ Е скъпо. Стандартната цена на качествен телешки стек в нормален ресторант на Запад а и в България е 20-30 евро. В магазин стекът 30-40 евро КИЛОГРАМА
80 лева за стейк не е скъпо
Много здраве на всички ресторантьори(живи рекетьори) от мен,които дори не знаят какво продават ама ни обясняват колко било скъпо.Така наречения рибай стек е всъщност антрекот и дори блек ангъс с много добро качество навсякъде по света може да се намери на цена от порядъка на 90 лева за килограм.Дори на центъра на Париж такъв стек се продава за 31 евро за 300 грама и не се продава на грамаж.Освен това всеки транжор ще ви каже,че антрекота далеч не е най-качественото и скъпо месо от говедото.Ама ако покажеш на някой такъв разбирач ресторантьор един труп на говедо готово за транжиране и го попиташ къде се намира анрекота,от който се изрязват т.нар. рибай стекове 100 на 100 няма да знае,ама иначе ни учат кое е скъпо и качествено без да са виждали разфасовано животно!
Абсолютно вярно
Да бе хаха в Италия стек Фиорентина около 1000 грама е 290€. А в центъра на Париж … надали си ял там
@@user-nz4zs8dd8g-ти като искаш можеш да платиш и 1000 евро за един стек,аз казвам как се формира цената и в този случай има поне 400% надценка.Стек Фиорентина и рибай стек са търговски наименования измислени от кулинарите с цел надуване на цената.И хората като не знаят от къде и как се добиват са готови да плащат многократната надценка за търговското име.Мога да ти намеря и от България американски Т-боун стек,който струва 150 лева за килограм и е блек ангъс,а има и по-евтини.Това е същото като стек Фиорентина,няма никаква разлика.Същото е и с рибай стека,който се изрязва от антрекот,чиято цена с отлично качество е от порядъка на 90 лева за килограм и пак може да се намери за по-ниска цена също с много добро качество.От един килограм антрекот струващ 90 лева излизат 3 рибай стека,които тия хитреци продават за 350 лева!Така,че какво чудно има,че в центъра на Париж такъв 300 грамов стек струва 31 евра и в Лондон цените са подобни и се продава на порция,а не на грамаж.
Ето, че един човек който не е мангал и той казва истината и не прикрива нищо!А този шеф Манчев е по зле и от мангал и по много по гладен. Шеф Манчев си няма на понятие от никакви меса.Ако лъже обществото някой хора неможе да излъже смешник!!!
Яж си кИфтета бе льохман
В Prime Steak в Мюнхен платихме 800€ за 4 порции с пържени картофи и вино.
Не мисля,че си заслужава.
Обикновено на такива места в Западна Европа са напаркирани фантоми и ферарита и хора,които се пробват на акъл,с колко най-много хвърлени пари можеш да си тръгнеш гладен.
Имаш предвид това на Maximillianplatz ли? То се казва George Prime & Raw Steak, или нещо подобно беше.
Бил съм веднъж, но нямам спомен за чак такива сметки по 200 евро на човек.
Иначе вие сте се забили в най шики-мики района на Мюнхен, там на 100м е Bayerischer Hof, най-скъпия (и стар) хотел в Мюнхен, бивша кралска резиденция. В тия среди наистина ако оставиш под 500 евро за вечеря, все едно не си ял нищо.
От къде е закупено това месо на каква цена, ако е внос какви такси са платени и още много други въпроси.
Манчев ти си само прост кашавар друго от теб не става.
А дали сервираното на клиента месо е било действително блек ангъс или са му пробутали някое евтино месо, без той да подозира? Също така дали грамажът на сервираното месо е равен на платеното от него, а не по-малък? Ето тези въпроси трябва да се разследват обстойно.
Шев Манчев къде другаде сте видяли меню като супер маркет клиентът от къде да знае колко грама е една пържола обиколих цяла европа на всякъде пише цена на порция хайде ся нямало заблуда хвърли се от някъде
Многократно съм посещавал ресторантите на Шев Манчев - храна , качество , цена- Винаги е било топ . Ядеш , Ревеш и питаш за още !
Нема що😂😂😂
Къде се намират?
@@tonykraicheff9751 на ъгъла на Солунска и неква друга улица е Кактус
Пендел !Там пише 100г.35 лв!Човека си мисли ,че му дават 100г. и ще плати 35 лв за порцията.
Заглавието на клипа трябва да бъде.
ГАРВАН НА ГАРВАН ОКО НЕ ВАДИ.
"Вярвайте на държавата" 😂😂😂😂
Не е проблемът в парите, а в начинът по който се продава, подвеждащо е!Всички сме наясно защо са писали цената на грамаж.....
Манчев ходи да оправяш кошмарите в мазните и мизерните кухни в които ходиш. Естествено, че ще защитаваш бранша
Марш в ало.бг
Не казвате истина господине! Живея на запад 34 години и никога не съм виждала в луксозен ресторант такава цена.
Ходила ли си м луксозен ресторант в западна Европа? В Болоня стек Блек Ангъс е доста по скъп…
@@user-nz4zs8dd8gама защо се сравнявате със западна Европа като вие сте в Булгаристан тук гледат да те оберат а пък после ще видим.Тук клиента видимо не е доволен накрая
У нас всичко се подлага на съмнение.Гледам стековете на г-н Рамзи,дебели поне 3 см. А нашите едни анемични,ама ги представят за БЛЕК АНГАС.Сори Шеф
20 години живея тук в Европа не съм виждала стек на цената на цяло теле . Като първите ми години тук съм работила в скъпи ресторанти Измамници ги оставих и измамници ще си умрат в тази държава .
@@yeetyote5736 да ама тук при нас дебелите стекове по 3 см., Не надминават 22 евро килото а при вас в БГ тънките както виждаме са на цената на цяло теле тук е Европа. И БГ била в ЕС да плачем ли или да се смеем не знам .
Възмутен съм от изказването на този готвач по телевизията. Ако на него му дадат сметка от 640лв ще ореве мястото да се оплаква и да плюе. Прости готвачи взеха да се изказват по телевизията и да се изживяват на тв-звезди.
Простият си ти.
Урока по наивност който не си е научил да вярва колкото си ще на "държавата"
Хора,моля ви мислете. В менюто от въпросния клип ясно се вижда, че пише 100гр. Няма значение какво си поръваш винаги пише грамаж или порция и цена. Другото което е пише ясно и какво е месото. Този вид месо и подобните на него са скъпи. За мен този клиент иска да покаже че има финансите да си го позволи, хората от ромски произход обичат да го правят. И да Когато го Яде Не Рева. И когато го Плащаш няма да Ревеш. Следващия път ще четеш (ако можеш).
Трябва да пишат приблизителен грамаж на порция,то и 2 кила може да сервират само и само да си пробутват
Манчев ме изгуби с това интервю
Тя държавата и след аварията в Чернобил е казала, че няма за какво да се притесняват. Само идиот би вярвал сляпо на това, което му се казва.
Не всяка държава има престъпници за политици на нивото на Русия, споко.
А дали персонала на този ресторант с пържолите е бил на ниво.С необходимата квалификация с подходящото образование.За тази скъпотия всичко трябва да е на необходимото ниво,обслужване ,хигиена и качество на храната.Посетихме със съпруга ми няколко ресторанта по Черноморието.Пълна трагедия,голяма скъпотия.Не отговаря цената на обслужването и качеството на храната и хигиената.Пълна трагедия.Голямо разочарование.
Моите уважения към шев Манчев но,много съжалявам но не сте прав това е чисто оберджииство при вас може да е добре но... ..
@@dimitrichkavasileva391на който не му харесва цената не поръчва и се чете първо, там пише за 100гр в менюто, той е очаквал че ще му сервират 3 пражоли по 100гр ли?
@@dimitrichkavasileva391Много мека форма на израз за обективната истина!
Сбъркано е това общество. Много! Същото, което оставя родителите си гладни и окъсани. Тия, опятите в Интернационала даже не ги коментирам.
Не съм съгласен с шеф Манчев. Ресторантът не е информирал клиента. Ресторантът е нарушил закона като е обявил порция от 100 грама и после в касовия бон е написал 14 порции, тъй като в НАП е обявена порция от 100 грама за стека. А не му е донесена порция от 100 грама, а от 300 . Това е нарушение
Не може да кажете: Вярвайте на държавата, а да твърдите, че институцията не е права, че ресторантът е в грешка. Държавата е съвкупност от всички институции.
Работя в сферата на здравеопазването и познати от РЗИ твърдят, че водата никак не е чиста. Нека бъдат честни и хората сами да преценят дали да пренебрегнат факта, че водата съдържа тежки метали.
Като знам какви хора работят в РЗИ, направо...
Всичко което каза гн. Манчев е точно така с изключение на е дно, в европа този стек не е Mного по скъп!
В Лондон gordon ramsay bar and gril този стек е 75£!
Не заблуждавай, има голама разлика дали месото е Prime мраморизация и 30 дни dry-aged и обикновен Ribeye. Да не говорим, че в ресторантите на Гордън Рамзи не предлагат Black Angus, а просто Рибай стек. Рибай е част от рибиците на телето, както и на всяко едно друго животно.
Ok ribeye usda e🤔
И въоростния стек на гоcподина не е нито dry age нито wague за да има мраморизация!
Но най големия проблем е че той с цялотоси незнание най вероятно е изял това перфектно месце под формата на well done😂
@@nikolayrusev4214 Какво против имаш well done? Аз също обичам пържолата "на подметка" 😀 Ако исках сурово месо нямаше да ходя на ресторант. Не трябва да има розово като го срежеш!
@@nikolayrusev4214 Как да няма мраморизация black angus-а ти чуваш ли се? Самия термин произлиза и се налага от САЩ.. Относно стека, ял съм няколко пъти рибай в Мазу и Е dry aged, с най-висока степен мраморност Prime. Сравнявали сме го всеки път като ходим там... Или информацията ти нещо не е правилна или си измисляш като дърт циганин :D
Като си поръчаш от менюто салата пише 300гр не ти носят едно кило домати и краставици като е на грамаж защо не са му занесли 100гр както е в менюто ! Манчев ние не сме в Италия, Испания, Гърция ! Ние сме най бедната Държава с най мизерните заплати!
Аз мисля,че ако бяха информирали добре това семейство, те едва ли биха платили такива ужасни пари за 3 пържоли! Търговски трик!
Няма ресторант, от който да не съм си тръгнал гладен и ограбен.
добре , че не сте си тръгнал и със стомашно растройство .
Напълно съм съгласна с шеф Манчев . Нашето Черноморие е толкова хубаво. Плажове,ресторанти ,особено последните години ми прави впечатление, че навсякъде дават касови бележки. Имаме прекрасна природа и трябва да я ценим,а не само за тази Гърция с камънаците по плажовете да казваме колко е хубаво.
Държавата отдавна не е капацитет.
Какво общо има държавата с това , че българите не четем ? Подписваме договори , които не сме прочели ! Поръчваме храна в заведения , която не познаваме , а и не гледаме цената й .
Държавата- това сме ние !
Шеф Манчев мойте уважение към вас , но нима мислите че в другите страни са по неграмотни от българите тези пържоли цените върират между 20- 30 евро и цената е за пържола не за 100грама разбирам вашата защита , но това стана банално .
"Клиента няма кулинарна куртура ?" Ок , Шеф Манчев! Но пък и признавате , че клиента "не е добре информиран!" ..
Съвсем дпуга тема е , ние българите .....не четем ! Във Фб се четат заглавията на публикацията , а в менютата в заведенията, не четем какво ядем и на каква цена е...
И тоя сам си прави контра. Вика вярвайте на държавата, а преди това - КЗП, които са институция на държавата, не били прави. Май както му изнася 😂😂😂
Garvan garvanu😂 oko ne vadi. Shef Mancheffff kato e siguren v tova, koeto kazva, da plati edna proba ot mesoto i da ustanovi proizhoda mu.
Който търси ниска цена получава болгур.
Защо държавата е безсилна да се справи с тези мошеници ? Каква е тази безпомощна власт, която не може да защити хората си ? Стига си търпял тези безчинства , народе !
Има лек елемент на подвеждане в ценоразписа. Не става ясно че грамажът е за 100 грама. Преди много години борихме на море в България и в един ресторант исках да поръчам калкан. В момента на поръчката сервитьорът ме осведоми че цената е за грамаж и всъщност ще трябва да платя десетократно повече от това което бях разбрал. В повечето ресторанти в България едно ястие е обявено като цена за порция и грамаж на порцията. От това което видях от видеото ми изглежда точно така. Друг е въпросът че Манчев си позволи да обиди клиентът в национален ефир. Ако ресторантьор в Западна Европа на която Манчев се позовава каже такова нещо (живея в Западна Европа от 15 години) ще има сериозни последици в посещаемостта. За едно е прав, в ресторант не се ходи като в месарницата, не може да се сравнят цените на месото със сметките.
Е как не е ясно? Пише Блек Ангъс - 100 грама, еди ква си цена.
@@slavsavov99 казвам че може и да не разбере човек че всъщност пържолата не е само сто грама. Поне моят опит с заведения за хранене в България обикновено е че в менюто е описано ястието с цената му и грамажът на предлаганата порция. Разбира се има и места където има цена за сто грама от продукта. Би било по коректно да е написано "за всеки сто грама". Иначе не споря колко трябва да е цената на ястието по принцип. В ресторант се ходи заради цялостно преживяване и колкото по високо е нивото, толкова в пъти трябва да е по висока цената. Това не е месарницата в края на краищата. Иска ми се да бяха се сетили че някой можеше да не се сети че сто грама стейк няма как да е достатъчно за една порция (около 300гр може би и повече е един приличен стейк според мен) .Аз бих препоръчал да може да погледнете на една ситуация и от другите възможни гледни точки ,но не и задължително да се съгласявате с тях.Ако не можете да го направите то спорът е безсмислен.
@@slavsavov99😂не пиле 140 мв за 300гр пържола - и гитово ,защо в грама...защо😂
Иване , защо не кажеш какви условия на труд предлагаш ? Персоналът само да работи без да има права ли ?
От 15 г. Не ходя на море в бг и съм си ок с тва аре чао.
Всяка дума на Шеф Манчев е абсолютна истина, друг е въпроса, че българина все повече затъпява...
Да, ама пък му расте самочувствието..😅
българинът*
@@ivosirakov1278 Ама може и българина, като национално местоимение...
Пачавра
Точно така, тъжната истина.
Аз не съм съгласна, защото видимо във видеоклипа /4:05 мин./ пише “Говежди рибай стек Блек ангъс/100гр.”., което веднага ме кара да си помисля, че ще ми сервират 100 гр. Месо за 35 лв., реално е доста дефинирано, не вярвам някой предварително да е предупредил клиента, че ще получи 500 гр месо х 35 лв., ако пишеше “Говежди рибай стек Блек ангъс / на 100гр - 35 лв, може би и клиента би се досетил да попита колко са големи, колко може да му струва цялото това удоволствие. Че кефа има цена е друг въпрос.
Да не говорим, че тук Шеф Манчев, доста подценява “клиента” , защото казва “Той клиента трябва да е информиран” , демек всеки трябва да знае всичко за храната, ми не, не е длъжен!
Аз не съм длъжна да знам каква е оригиналната рецепта за стек Уелингтон /примера на Шефа/.
Нали шефа винаги говори по неговите си предавания че от Българското няма.Защо не готвят само наша храна.Но парите са най важни може и боклуци да ядем.Иначе сме родолюбци.!!!!!
Скъпите пържоли са по твърди от гипс.😠
Не може да се сравнява някой кавал решил да направи бързи пари с човек който е професионалист в тази област
На Български тяхната професия се нарича,,Готвач,,Нема какво да ми се правят на некви специални.Тиквеницииии😂😂😂
Г-Манчев защитава себеси. А на държавата за 5 стотинки невярвам.
Тоя взе пари за това
В Angus Steakhouse (London) black Angus ribeye 280 гр струва 39 паунда. Я да се махаш
Демек 30лв на 100гр сертифициран рибай в централен Лондон. 35лв на 100 гр във Варна било много по евтино 🤣
Аха 🤣🤣 То тва като супер маркет. 100гр. но цената да е за готово ястие бе пич. Кви са тези сурови меса ?? Имате си и вие едни номерца и се правите ,че не разбирате за какво става дума .
Няма как да не се сьглася сьс Манчев. Друг е вьпросьт, че качеството на храните и обслужването отговарят на обирджииските цени в нашата богата дьржава. 😅
Не било пържола, ама било “стек”😂😂😂 ти да видиш😂
На Шеф Манчев звезда Мишлен
А Ве , Манчев.
За каква държава говориш .
Кви 5лв. Ве.
Еха ало" шефкенев. Измамници
кога ще се спре реверанса към ресторантите, аз не желая ддс-то да им е по малко
разбрах вече.значи трябва да прочетем всичката кулинарна литература по света преди да влезем в ресторанта.И на готвачите както на политиците народа им е виновен."Прост народ".Нямате наяждане еййй
Тука простия май е друг
Брат ние сме българи имали сме и крави и овце и прасета и всичко и ни е било хубаво кой измисли тая тъпа мода реар мидиам реар ама бляк Ангъс ма не знам си кво тва е обикновена крава с американски термин да даваш мангиз по 500лв за 100грама че е от кравата на шеиха на солдинска арабия
за тези пари две крави = 300 пържоли ! Mанчев живеем в България, върни се на наши цени ! (Гарван, гарвану око не вади)
Черпак Манчев
Цената на касовата бележка госпожо е далече по ниска от цената на поръчката
То излиза ,че за да ходиш на ресторант трябва да си много осведомен или умен начетен висшист.Трябва да знаеш какво поръчваш ,какво ядеш.Това значи ,че клиента не е важен като клиент .Не е ли важно да превличаш клиенти да ги обслужиш добре за да си оставят парите.Делят се клиентите на умни и прости.
има разлика от ресторант до рестерант, съответно когато си от простолюдието и бачкаш за 800лв на месец не можеш да си позволиш изискани ресторанти и след това да ходиш да се оплакваш колко ти е скъпо било, всяка жаба трябва да си знае гьола.!. Близко е до акъла като му е скъпо на човека да ходи в долнопробната кръчма на близкото пазарче и готово.
Мюсюлманин си поръчва Телешки стек, но не яде прошуто?
Съжалявам ,но не съм съгласна с Манчев 😢всяка година темата за морето достига нови висини от май до септември слушаме как ресторантьори и хотелиери са хора от народа като всички нас с кредити и ипотеки ,но когато ги посетят гости забравят ,че да си човек е най- важното .От видеото се вижда изумлението на човека и ,че е човек върнал се за отпуската си да почине от ежедневие и както мен и много други хора ще се притеснят от тази сметка .Лично аз щях няколко пъти да попитам преди да потвърдя поръчката ,но майка ми е на 63 г. И я попитах тя също потвърди ,че би се заблудила и подвела все пак много от хората не ходят всеки ден по ресторанти и успяват само на почивката си да се поглезят. И защо например девойката не им е донесла 100гр от този стек и тогава човека щеше да е наясно малко или много му е това количество и цена.
Ако човека е бил информиран и наясно щеше да каже, колко грама на човек иска. Замазва положението Манчев.
Вярно е,че такива стекове се предлагат на порция от минимум 250 грама,за да може самото парче да има достатъчна дебелина нужна за да се постигне желаната степен на изпичане.Иначе 100 грамов стек трябва да се сервира,или полусуров,или като подметка.
Ти остави 100 гр. Прецени колко им е елитен шефа да отреже по половин кило пържола. Или е бил пиян , или толкова може. По принцип порцията е около 300 гр. , а в тоя "елитен" ресторант сервират 450-460 гр пържола с гарнитурата става 600 гр. Каква е тая порция за свине?
Всичките говорите наизуст. Когато се плаща на грамаж, клиентът *избира* (казва предварително) колко грама иска да му е пържолата, и му режат толкова. Не поръчваш "една пържола" и колкото донесат, а ти си избираш. Доколкото разбрах на въпроса колко иска той е казал "3 пържоли от най-големите" и вероятно най-големите са били по 400-500 грама. Друг е въпросът това нещо после как се пече и дали не излиза подметка.
@@niakoi7960-напротив!Не случайно стандарта за подобен стек в целия свят е между 250-350 грама за порция.Това е така за да може стека да е с нужната дебелина и да може да се изпече според степента желана от клиента.Такива стекове никъде не се предлагат от по 100 грама,защото в тоя случай те биха били твърде тънки и клиента ще може да избира само между две степени на изпичане-или полусурово,или свръх препечено до степен на подметка.
Колко е изкупна та цена на тези телета?
Някой коментираше че е около 40лв.Но още по зле 3те пържоли да са 60лв.тогава,до 600, егати тока,персонала,наема...Отивам във Варна да отворя ресторант😅
Специално рибай стековете се изрязват от част наречена антеркот.Тя се купува от ресторантите на разфасовки от около 2 килограма и цената и за килограм с отлично качество е около 90 лева,като има и по 40-50 лева.Така,че от 1 килограм за 90 лева излизат 3 стека,които тези хитреци продават за 350 лева,
😂ма пев бе е кой знае кайво ,а тук само зашитава.Ако пише 300гр. за 149лв.Айде мокя мокя😂
Povecheto balgari ne znaiat kakvo porachvat. Niamat takava kultura,
Наглеци
Хахах, що бе, Нели? :)))
Това може даса хората на шеф мастора и даги защити и вава балгарияа какава наники има че толкова скапо тряабва да продоват далавежи всички😅
Шеф Манчев и той не е информиран добре ходил съм във Германия във стек хаус няма такива цени като в България
Манчев забравя, че не плащат на кадрите за това ги няма. Отделно тоя ribeye black anus, колко е такъв си знае само той.
Пишман ресторантьори. Пишман готвачи ....Пишман туристически бизнес. Пишман бизнесмени...
Back Anus 😂😂😂😂😂😂
Рибай стек е по-скоро начин на рязане.Той се изрязва от част на говедото наречена антрекот,която пристига в ресторантите на разфасовки от около 1,5-2 килограма и по цял свят може да се намери с отлично качество на цена от порядъка на 80-90 лева за килограм,а това че тия го продават по 350 лева си е чист пладнешки обир.
@@ivopetrov6651 прекрасно знам какво е rib eye steak. Проблема ми е че съм убеден над 70 процента че е било от говедо а не от теле. Баща ми работи в индустрията с месата, знам кво пробутват.
@@d3mb4t4-със сигурност не е телешко и най-вероятно е от някоя юница,пък и телешкия антрекот няма нужната мраморизация.Най-справедливо в случая беше да се потърси мнението на някой транжор,защото те са по-близко до добива и продажбата на месото,а не както в случая някой готвач,който кръщава продукта с измамно търговско наименование и слага 400% надценка.
Има и готвачи с звезда мишлен а при тях колко струва пържолата?
Хм не съм за нито една от страните в спора... Знам ,че месото от този вид е скъпо ,колко точно скъпо се определя от много фактори като например по класове на самото месо (както има и при Туната проби ,процент мазнини и така на татък) ,също колко е прясно самото месо и също така от къде идва (понеже който е запознат знае ,че примерно при "Кобе" породата животни се отглежда в Япония ,но в Европа идва леко нерентабилно и се предлага кобе гледано в Европа) ,та по същество не смятам ,че в БГ ще ти сервират нещо дори доближаващо се до истината и реалната цена ,но все пак българина е свикнал да яде храни с неясен произход така ,че КО ви пука хаха .. А колкото до господин Ссиганина ... смятам ,че само си направи кофти реклама като премрънка толкова за тея няколко стотин лева при положение ,че парадира с дебелата си банкова сметка ,имоти ,коли и бохемски живот ,НО при тях (както за жалост и при все повече българи) важи правилото " лоша реклама нЕмаа ! "
E ne e taka edna fiorentina struva 20€-30€ 😅i to ogromna sam ne mojesh da q izqdesh. vuv 5 zvezden restorant vuv Italia mojesh da se nahranish sus 60 € 😢
Манчев абе ти в кой свят живееш? Било евтино дори - ама ние сме в България и нашите доходи не са, като в другите държави.
Отивай си прави и яж на грамаж, където искаш
Какво питате Манчев.Нали и той е същия обирджия.Само чекат некой да го обезкостят.Какви Шефове са това.Кашевари😂😂😂
А чия е вината, че клиентът не е "добре информиран"? Манчев какво ги защитава. Платили ли са му да прави реклама? Има си КЗП и съответните институции за тази работа.
А сервитьорката дали е отишла с кантара на масата да го притегли.Може да го удари в кантара😂200гр.×35лв са 70 лв
Добреде във България заплатата е 650 лв как става 100 грама поржола е 650 лв ама нормално дасе краде във България
14×35=май е 490 а не 450 както обяви математичката от нова 😅😅😅
V ispaniq ima jamon kade struva 300 evr
Че е завишена цената е завишена!блак ангъс е наи евтиното от скъпите меса,350лв за кг !аре бегай бе!
😂😂 ama danese napushil to Servitortkataa trebvalo dagi predupredii dagi popita kolko grama te moje da slojat 2 kila tragi plata li
Kolko li shte struva Kobe beef
Искам fiorentina 200gr 😂.Манчев майната ти.
Не е изненада реклама е
Абе стига сте лъгали бе тук в Европа няма такива цени на телешко месо та то било стек . Виното е друго не месете виното с месото .
Щом е толкова правилно и хубаво, защо криете името на този великолепен ресторант?
Ресторанта е "Мазу" и се намира на крайбрежната алея във Варна.
Клиента е Селянин
Ne v Firenze italia ne.,e taka 6efe as ot 30 ogni v italia