Bonjour, j'ai fait la même que vous avec mon robot mr cuisine smart, je n’avais pas de levure fraîche du coup j'ai mis de la levure sèche, et elle était super belle et très bonne, Merci pour tout vos conseils et de votre partage.
Cette recette manque surtout de davantage de beurre et d'œufs, c'est pour cela qu'elle est sèche , le pétrissage est puissant et n'a pas besoin d'être plus long . Par contre, la levure devrait rester une heure au repos après mélange à 37° avec une partie du sucre , du lait et un peu de la farine pesée , cela fait une différence importante ! pour le pétrissage, programmez 1mn30 , mode malaxer , enlevez le bol pour refroidir le moteur pendant 1mn , et recommencez deux fois. Puis malaxer 3 mn . Je viens de le faire pour un pain , et je laisse la pâte lever dans le bol bien fermé
Coucou j'ai fais la même recette avec levure fraîche et sincèrement super bonne pas du tous le même visuel et elle a doubler 4 fois plus que la tienne je pense c'est un souci de levure plutot
Coucou. Ah super, merci pour l'info. J'essaierai avec la levure fraîche du coup. Je prends toujours de la levure sèche et ça fonctionne super bien pour mon pain. Tu as le Monsieur Cuisine Connect ou Smart ?
Bonjour. Oui évidemment une pâte à brioche se pétri plus longtemps que 2 minutes mais dans cette vidéo c'était un test. J'ai suivi la recette à la lettre du monsieur cuisine et c'était indiqué 2 minutes de pétrissage. Mais je suis d'accord avec vous c'est trop juste, c'est pour cela d'ailleurs que je la trouve un peu compacte je pense. J'ai déjà pétri plusieurs fois mais le moteur du monsieur cuisine surchauffe c'est dommage. Je préfère faire un pétrissage dans un robot pâtissier. 😉
@@lacuisinepetitapetit1982 ou sinon vs laissez refroidir en enlevant le bol du socle 1mn et vs pouvez malaxer encore 2x en faisant ça. Et votre brioche sera délicieuse caf le cuisine pétrit bien il ne faut pas être pressée bonne journée
Bonjour, j'ai fait la même que vous avec mon robot mr cuisine smart, je n’avais pas de levure fraîche du coup j'ai mis de la levure sèche, et elle était super belle et très bonne, Merci pour tout vos conseils et de votre partage.
Bonjour. Ah super 👍 et merci beaucoup 😉
Moi je la fais levure fraîche elle ponte très bien et tres moelleuse et même résultat plus de deux jours
Cette recette manque surtout de davantage de beurre et d'œufs, c'est pour cela qu'elle est sèche , le pétrissage est puissant et n'a pas besoin d'être plus long . Par contre, la levure devrait rester une heure au repos après mélange à 37° avec une partie du sucre , du lait et un peu de la farine pesée , cela fait une différence importante ! pour le pétrissage, programmez 1mn30 , mode malaxer , enlevez le bol pour refroidir le moteur pendant 1mn , et recommencez deux fois. Puis malaxer 3 mn . Je viens de le faire pour un pain , et je laisse la pâte lever dans le bol bien fermé
Merci pour les infos, je testerai. Et oui je pense aussi qu'il manque du beurre 😉
Coucou j'ai fais la même recette avec levure fraîche et sincèrement super bonne pas du tous le même visuel et elle a doubler 4 fois plus que la tienne je pense c'est un souci de levure plutot
Coucou. Ah super, merci pour l'info. J'essaierai avec la levure fraîche du coup. Je prends toujours de la levure sèche et ça fonctionne super bien pour mon pain. Tu as le Monsieur Cuisine Connect ou Smart ?
@@lacuisinepetitapetit1982 j'ai le mr cuisine connect et je l'ai faite hier la recette je t'envoie ma photo sur insta
Moi aussi j'ai fait cette recette hier et elle était sèche, compacte et dure. Pas terrible du tout 😢
Je suis d'accord elle est pas top.
2 mn ce n est pas possible pour une pate. Il faut la malaxer 3 fouis 2 mn ca vs éviterai la farine. Ma sœur fait ça avec le même robot que vs .
Bonjour. Oui évidemment une pâte à brioche se pétri plus longtemps que 2 minutes mais dans cette vidéo c'était un test. J'ai suivi la recette à la lettre du monsieur cuisine et c'était indiqué 2 minutes de pétrissage. Mais je suis d'accord avec vous c'est trop juste, c'est pour cela d'ailleurs que je la trouve un peu compacte je pense. J'ai déjà pétri plusieurs fois mais le moteur du monsieur cuisine surchauffe c'est dommage. Je préfère faire un pétrissage dans un robot pâtissier. 😉
@@lacuisinepetitapetit1982 ou sinon vs laissez refroidir en enlevant le bol du socle 1mn et vs pouvez malaxer encore 2x en faisant ça.
Et votre brioche sera délicieuse caf le cuisine pétrit bien il ne faut pas être pressée bonne journée
@@sandrinetoupiret7249 merci 👍
Cc ça va
😃 👍