ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- #кьюкапинг #qcupping #кукапинг #кукаппинг #чемпионатыбариста #инфьюз #инфьюзы #qgrading #кьюгрейдинг #кьюгрединг #кью #q #кугрейдинг #кугрединг #кьюсертификация #кьюсертификации #кьюгрейдер #кьюгредер #кьюкаппинг #кугрейдер #кугредер #qкаппинг #qкапинг #qгрейдинг #qгрединг #qсертификация #qсертификации #qгрейдер #qгредер #qобработка #кьюобработка #куобработка
Очень интересный диалог. Спасибо!
Как говорится, моё уважение. Спасибо за видео
Спасибо за разговор! С удовольствием прослушала
Доброго дня! Поздравляем Вас с открытием канала!!
Спасибо, было очень интересно!!
Надо объяснять людям за что они платят когда берут 85+
Собакен очень смешно хрюкал всю дорогу
Получилось очень интересно! Буду транслировать своей команде ваш канал!
24/7 транслируйте тогда чтобы наверняка
Эксперименты очень даже хорошо контролируются если этим занят сам фермер у он понимает что он делает очобенно в Колумбии
Спасибо за видео! Хоть в обжарке я пока ничего не понимаю, но было интересно послушать )
Пора бы уже хоть что-то понимать. Раз уж кофезавром назвался:)
юхууууууу!!!!
Друзья, вы там в комнате с мягкими стенами засели?
Да, комната для съемок называлась «психушка».
Ну так надо было в белое с длинными рукавами нарядиться
@@romanpavlov2756нет… нарядиться это уже слишком для меня 😅
По мне так было бы ещё веселее и много кошек для антуража. Ну это может как идея для новых видео:)
Рома, верни старый дизайн пачек и старое название Roasting Brew. Мне и пачки и дизайн раньше нравились. Субмарина и новый дизайн ваще не то. Это я тебе как дезигнер по секрету на ушко сообщаю. Посоветуйся с профи, тебе все скажут что раньше дизайн и нэйминг были просто класс. Короче ещё темновато жарите фильтр или запекаете его в конвектомате не ярко вообще. Чугунные надо для фильтра юзать. Ну и побольше лотов классных берите в ассортимент как этой осенью было много лотов 88 баллов разлетелись как пирожки. Скока теперечя ждать новых. Вот в чём вопрос, Рома!!!
Инфьюзы греху подобны. Рома держись от них подальше.
80 + можно не обьяснять там цена доступная
Давайте поднажмём в комментах чтобы канал раскрутить
😂 спасибо за поддержку!
Приглашайте ещё гостей лучше обжарщиков но можно ещё сорсеров и поставщиков зелёнки. Будет интересно.
@@romanpavlov2756да, как раз сегодня подумала, что хотелось бы пригласить тех, кто привозит зеленый кофе! И увидев ваше сообщение, Даже поняла, кого именно позову!☺️ спасибо за вдохновение!
Велком
Вот не надо гнать на анаэробы они самые вкусные по итогу их не любят те кому не повезло попробовать вонючку (неудачную либо очень длительную ферментацию как у Бродского). Хорошие анаэробы на голову выше своих натуральных и тем более мытых сородичей. Главное качество зерна, опыт и понимание фермера что и зачем он вообще делает при обработке. Анаэробы рулят и будут пулить чёбы вы там себе не думали и не говорили. Их за дорого отрывают с руками пр всему миру и сорсеры и конечные потребители. Спроисите у Ромы с какой скоростью их раскупают. Хорошие анаэробы а не перескопы самодельные
Роман, я не утверждаю, что ферментация в анаэробной среде априори дает продукт плохого качества, при профессиональной работе фермера и обжарщика кофе получается отличного уровня. Однако и традиционные обработки при профессиональной работе обжарщика представляют собой уже совершенный продукт. К сожалению, в рынке сложно найти такой вкусный кофе, далеко не весь спектр букета раскрывают, поэтому ставить какую-то обработку выше другой было бы на корректно. Но рисков больше при производстве не контролируемых ферментациях.
Боюсь, что я пробовала кофе гораздо больше большинства профессионалов. Опыт складывается не из одной дегустации 90+ в России.
И кстати, и у них есть потрясающе вкусный кофе, если уметь выбирать и корректно работать с зерном, дело было в Мельбурне и Дубае.
Ну кто не рискует тот не пьёт кофе с игристой кислотностью. Думаю Вы знаете:) Просто я вот очень тчательно выбираю анаэробы. Отдаю предпочтение опытным фермерам из Колумбии и Коста-Рики. Бразилия тоже подтянула уровень анаэробов. А вот Эфиопия вообще синоним нестабильности причём в любой обработке, я её из-за этого недолюбливаю. Хотя она может быть очень вкусно я знаю, но тут прямо лотерея настоящая анаэробная.
Прямо верю. Только к нам не всё доезжает. Я топлю за то чтобы было у нас больше разного вкусного яркого кофе причём из разных регионов, это важно. Иначе как вообще расширять вкусовой опыт. А это как никак самое интересное в спешаке. Я так думаю.
Кофе может развалиться если плохо сварен
Роман, совершенно верно: кофе может «развалиться»: 1) исходное зеленое зерно не очень хорошего качества 2) ошибки обжара 3) ошибки заваривания. Поэтому чтобы исключить последние вариант - оценку обжара проводим в формате капинга.
Каппинг наше всё
Собакен вообще не понимает о чём речь идёт