Zeetong ROKEN op de Big Green Egg met boter!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Roken op de Big green Egg kan op verschillende manieren. Ik ga zeetong in gerookte boter konfijten en maak drie bereidingen van bloemkool met pancetta, garnaaltjes en zeekraal! Culinair BBQ recept!
* Wil je meer van dit soort video's zien? Abonneer je dan gratis op mijn kanaal: www.youtube.co...
* Wil je ALLES weten over de Big Green Egg? Kom dan eens langs in mijn Barbecue Paleis in Cuijk, waar ik alle modellen heb staan, van de Mini tot en met de XXL!
* De Viento Aliseo is een mooie vionier en is een mist-try voor elke wijnliefhebber! Te bestellen in de webshop van Wijnhuis Bodde: www.wijnhuisbo...
* Alle BBQ recepten van Ralph's BBQ Tube vind je op de website van het Barbecue Paleis: barbecuepaleis....
* Wil je mijn Facebook pagina ook volgen? / ralphsbbqtube
* Volg mij ook op Insta: / ralphdekok
* Hierbij de link naar de PLAYLIST van alle BGE Specials en afleveringen: • Big Green Egg recepten
Hoi Ralph. Je gebruikt af en toe van die mooie spatels (klein en wat groter) waar kan ik die kopen ?
Hey Ronald! Die koop ik bij de betere kookwinkels en bij de groothandel (Hanos/Sligro)👌
Hi Ralph, gisteren de zeetong in boter gemaakt en het was een groot succes. Bedankt voor je recept, ga ik zeker nog eens herhalen.
Ik ben niet zo van de vis maar dit gerecht ziet er weer voortreffelijk uit,maar ik denk dat jij zelfs nog stront lekker kan maken. Weer een aantal duimpjes van mij Ralph
Hey Corrie! Stront..🤔 dat staat nog niet op het lijstje...😂😂
Gemaakt Ralpf en ook door mijn gezin heerlijk bevonden.
Geert Nijhuis Hey Geert! Dat is leuk om te horen! 😃 Bedankt voor je reactie!👍
Kan het recept niet vinden op je site. Roer je gedurende 12 minuten roken 1 maal door de boter?
Ohoh ik voel dat ik dit weekend tong ga garen in boter.... een probleem, moet eerst een gietijzeren pan kopen. Zag er weer fantastisch uit. Zelf groot fan van de kruidenmixen by Jonnie Boer. Een bordje opmaken in alle rust en kalmte lukt mij nog wel, al ziet het er niet zo mooi uit als die van jou, maar voor 6 man.... dan ben ik al snel bang dat de vis te veel gaat afkoelen. Borden verwarmen helpt wel, maar is maar minimaal.
Hey Brian! Je leert wel sneller te werken door het vaker te doen. Borden kun je tot 90 graden verwarmen in sommige gevallen maar niet altijd (dingen kunnen smelten, doorgaren, gaan ‘lopen’). Een warmhoudlamp helpt... en anders zoek je een warme plek in de keuken zonder tocht.
Ralphs BBQ Tube eens testen hoe warm de borden te verwarmen zijn, standaard is 50 graden (geeft de oven aan)
Je borden moeten er ook tegen kunnen (thermal shock) en het materiaal bepaald hoe lang ze warm blijven. Ik heb een bordenwarmer die tot 90 graden gaat.
Wat een gave kooktechnieken! Hoe weet je dat de gegrilde bloemkool "gaar" is. Ik ken bloemkool alleen uit het pannetje maat deze wil ik zeker allemaal is proberen (het hele gerecht ook uiteraard!) 👌🏻
Bart van Asselen Zeker de moeite waard!👌 Je moet zorgen dan de grill niet te heet is als je de bloemkool roostert. De bloemkool wordt vanzelf zachter, zul je zien!
@@RalphsBBQTube dankjewel ga ik doen 👍🏻
Wauw wat een presentatie als je dit zo aan geboden krijgt , ziet er geweldig uit .
Wauw man, wat een meesterwerkje weer.
Het water loopt me in de mond, en ik hou niet eens van sliptong.
Denk dat hetzelfde doen met bijvoorbeeld zeebaars ook super lekker is.
Thanks!😊 De combinatie met de bijgerechtjes sowieso, maar zeebaars kun je wellicht beter grillen... Laat me maar weten als je het een keertje gaat uitproberen!👍
Als je die kap op houdt ben je mijn vriend niet meer! 🤪
Dat dacht ik al... dus ik denk snel af dat ding!😉 Ik was zo trots op m’n Big Green Egg mondkapje...
Ralphs BBQ Tube had er dan ook een alu hoedje bij op gezet 🤪
Stadse Bij Hahaha! Kut... vergeten!😆
Compleet kunstwerk, dieje van Gogh ist er niks bij 😉
Hahaha! Thanks!😁
Ik kijk altijd met veel plezier uit naar nieuwe video's van Ralph. Deze is ook weer fantastisch, waarvoor dank! Het verbaast me dan ook enorm dat er iemand op de dislike knop drukt...
Negatieve aandacht is ook aandacht ;) ... misschien een veganist?
Dat is super tof om te horen, Martin! En zo'n opmerking kan ook alleen maar door iemand met zo'n achternaam worden geplaatst... Waarvoor dank! 😀😀 Tja, ik denk dat het van haters komt. Dat hou je altijd, ben ik bang. Ik blijf in ieder geval mijn ding doen en als mensen het niks vinden dan kijken ze toch niet?
Wat een mooi gerecht weer. Je blijft verrassen 👌🤘🤘
Ron Snaauw Bedankt Ron!🤘
Maar kerel toch. Ongelofe.nlijk wat jij in mekaar flanst!😁👌👌.woon eindelijk in ons huis na 14 mnd! Zometeen weer lekker kokkerelle😁😁
Da’s goed om te horen! Heb je al een mooie barbecue in dat huis?
Welk merk Vadouvan gebruik je? Is net niet te zien 🙈😂 (wij denken Jonnie Boer?) ziet er echt weer heerlijk uit!!!
Hey Merel! Ja, klopt! Jonnie Boer van Euroma. Je vindt ze in de meeste supermarkten!👍
Ralphs BBQ Tube 😋😋😋
Hi Ralph,
Gaat de huid-verwijder-methode ook met een zeebaars?
Of kan dit alleen met platvissen?
Dank weer 🤤
😋
Dank!👍
Ralph, niet normaal joh...... mijn dochter van 8 zegt zojuist “hij maakt het eten altijd zo mooi hé” ! Je heb het weer gefixt een culinair hoogstandje
Dennis van Veen Hey Dennis! Hahaha!😆😆 Geweldig! Betekent dit dat ik er een fan bij heb?😃👍
Ralphs BBQ Tube , nou die fan is er al even 😁
Hee Ralph, dit is echt een geweldig recept.
Ik heb het nu meermaals gemaakt en ook met Forel, Zalm & Tong als "Mixed Butter Fish", gelijk ook groene dunne asperges mee in de boter.
Gewoon een feestje in de "bek".
Feest in de bek!😆🤣 Haha! Klinkt goed!👍
Wat een mooi en smakelijk gerechtje weer Ralph. Heerlijk zo'n visje gekonfijt en die cremetjes op basis van eiwit en yoghurt zijn ook super. Daar heb ik er in Zwolle ook heel wat van gemaakt.
Dank! Precies! Daar hebben we er honderden van!👊👍
Waar koop je zo'n pak eiwit als ke lui wilt zijn?
Erg mooi gerecht weer 👍🏻👍🏻
Dankjewel Jeroen! En bedankt voor je reactie! 👍
Hoi Ralph, helaas kan ik dit recept niet op je website vinden.
Mag ik ajb de correcte link?
Super dank en fijne zondag verder.
Sicco Maathuis Hey Sicco! Dat gaat helaas niet lukken zo snel. Ik ben momenteel in Italië en Zwitserland voor een klus. Daarna kan ik pas de recepten uitwerken en op de website knallen! Misschien kun je door een paar keer terug te kijken een redelijk idee krijgen van het recept?👍
@@RalphsBBQTube geen haast en repeat doe ik zeker. Geniet aldaar
Geweldig. Ik weet gewoon niet meer wat eerst maken. Het dresseren van de borden maakt dit gerecht af. Thx voor alle inspiratie.
Ddrummerke Gewoon een keer een weekje vrij nemen... Geeft je de tijd om in te halen!😂👍 Bedankt!
Vadouvan met bloemkool jaaaah 😍 wauw, spectaculair! Ga ik zeker een keer maken. 🔝
Hey Stephanie! Echt kei lekker!👍
@@RalphsBBQTube dankjewel, jij mag er ook zijn. Uh de zeetong, ja. 😉 fijne dag
Goeie dingen 😋😋Maken😋😋
Zo is dat, Dennis!😆👊
Tjonge jonge wat top weer. Lekker man.👍
Vincent Van De Baan En jij bedankt voor je reactie! Dat wordt nog steeds zeer gewaardeerd!🙏🙏👍
Kunst op een bord !
Joep Coolegem Dankjewel Joep!😊😊
Waar haalt u de messen zoals het uitbeendertje?
Hey Luca! Die verkoop ik zelf (eigen brand/label). Top kwaliteit uit Duitsland! 👌👌Als je interesse hebt stuur me maar een mailtje of PM...👍
@@RalphsBBQTube Bedankt voor uw antwoord! Naar welke mailadres mag dit?
WAANZINNIG!!!!!!!
Dankje, Gillaine! Maken!😋
Wát een gerecht! Prachtig plaatje op 't bord 😍
Mooie video weer Ralph 👌🏼
Robert de Jong Dank, Robert! 👊
Hallo Ralph, wederom een toppertje! Maar ik vraag me af wat voor rookhout voor de boter te gebruiken? Grtz, Bas
Bas Coolegem Dankjewel Bas! Ik zou (vooral voor de eerste keer) iets van appelhout gebruiken. Je zult merken dat de intensiteit sterk afhankelijk is van de tijd van het roken! En vergeet ook niet om vaak te roeren!👍
Roeren want anders penetreert de rest van de boter niet door het vet blijkbaar. 10:12 🤔
Morgen gelijk naar de markt deze ga ik maaaaaaaaken 👍
En? Gelukt?
@@RalphsBBQTube ja super, wel erg had die spuitzak met saus even in de koeling gelegd en helemaal vergeten . Zo jammer 😂
Alweer TOP !
Dank!🙏
Ziet er weer goed uit ralph!!!
Dankjewel Hans! Makuh!✌️
Super gerecht weer Ralph. Culinair hoogstandje die op de to list gaat.
Blij dat je gekozen hebt voor de heerlijke boter van Campina.. dat is dan weer goed voor mij ;) proud to be your supplier
En zo helpen we elkaar...
Oja? Werk je bij Campina? Leuk! Als wat, als ik vragen mag?
Ralphs BBQ Tube
Ja, ik werk in locatie Maasdam waar het distributiecentrum voor consumer dairy staat. Alle gekoelde producten, die je van ons in de supermarkt vindt, komen daar vandaan. Ik ben daar de regelneef zullen we maar zeggen..
Laat ik nu komende tong op het menu hebben gezet. Ga deze variant proberen!!
H.F Plasse Leuk! Smakelijk eten, alvast!👍
Hij is lekker. Leuk geserveerd trouwens
Dank je, Vincent!👍 Tja, het oog wil ook wat!👊
ff wat anders, een vraag: waarom worden King Prawns soms een beetje melig?
Mooi gerecht hoor👍...het heet ook niet voor niets de BGE special!😉
Dankjewel Arnoud!🙏
Dit is een leuk recept, prachtig. Moeilijkste onderdeel bord opmaken dat vind ik erg lastig
En jij weer bedankt voor je reactie!👍 Ik krijg veel opmerkingen over het opmaken... Misschien een keer een item aan wagen?
@@RalphsBBQTube Zeker doen...tips en trics over hoe je een mooi bord presenteert :)
Super interessant, ik zeg DOEN!
Culinair hoogstandje! Heerlijk! 🤤👌🏼
Dankjewel Rowen! Deze is echt het namaken waard! 🤘
Toevallig tongetjes in huis gehaald, maar niet de rest van de ingrediënten. Dan maar weer eens gebloemd bakken op de wijze van de molenaarsvrouw.
Maar deze staat op de to-do lijst.
Ziet er goed uit. Was zouteloze boter?
Klopt, Ruud! Zoutloos!👌
mooi gerecht zeg! geen woorden voor🔥
Wim de Pee Bedankt Wim! Zeg maar niks, dan...😃👍
Ralphs BBQ Tube Ralph, topper! 😂😂👌🏻
Grandioos gerecht! Hoe ben je tot deze smaak combinaties gekomen?
Leuk dat je dat vraagt!😃 Maar het antwoord is een beetje te lang om hier te typen... Sorry. Op zich niet zo heel spannend, hoor. Maar ook de verschillende structuren zijn belangrijk.👌
Ralphs BBQ Tube Dat snap ik. Is het misschien interessant om een filmpje hoe jouw creatieve recepten tot stand komen obv smaak, structuur etc.?
Man,man,man wat is dat weer lekker, op de lijst om te maken! #goeiedingen
Richard Uppelschoten Hahaha! Top!👍
Ooohhh jaaaahhh de zondag special 🙌👏😋
Hahaha!👍
Ik wordt zo blij van je totale maaltijden...echt top!
Thanks Marc! Dat zal ik zeker blijven doen!😆
Weer errug lekker dit Ralph👍🏻😋
Hey Bert! En jij weer bedankt!👊
Waanzinnig 😋🤙🏼
Dank Marc! Te veel eer...😊
Hoe goe ziet da eruit 💥
Bedankt Kevin! Wordt gewaardeerd!
wat een mooi gerecht
Dank Durk!🤘
Weer een top gerecht!! En bord weer super mooi opgemaakt😍
Dankjewel Gerrit! Het oog wil ook wat, hè!😃👌👌
Daar kan ik wel een lesje in gebruiken... plating is niet mijn sterkste kant... filmpje?
Rob van Veen Ik krijg de vraag vaker. Zal eens nadenken.
Heel erg mooi!! 👌
Onno Smeets Dank dank dank!👊
Ik heb deze video 2 keer gezien. Ik werd de 1e keer steeds afgeleid door je kapsel, Ralph, dat weer superstrak zit. 😉
Je gaat niet over het ‘dunnere plekje’ bovenop beginnen, hè!😆😆🤔
@@RalphsBBQTube Bedoel je die dronelandingsplaats? Dat blijft tussen ons. 🤐😉😂
Ko van den Boom 😡😡😉