Pere sciroppate
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Ricetta facile per conservare le pere chiare e croccanti, per più di un anno. Pere adatte alla preparazione di ogni tipo di dolce. Vi ricordo che i tempi di cottura nello sciroppo bollente, possono essere adattati ai propri bisogni o gusti. Pere croccanti 2 minuti, pere morbide 4 minuti. Buon lavoro.
Complimenti per la chiarezza nella spiegazione e nella presentazione chiara e semplice del video👍👍👍.
Grazie mille per le belle e buona serata 💚
Appena preparato 4 vasetti !
Ho fatto una modifica allo sciroppo
Ho messo una foglia di alloro
Grazie ricetta chiarissima
Bravissima come dico sempre, le ricette non sono scritte sulla pietra , ognuno deve adattarle alle proprie esigenze o gusti. Ancora tanti complimenti e buona giornata.💚
Complimenti lo faccio oggi.
Grazie di cuore per il complimento che mi da gioia, buon lavoro e buona serata.
Grazie, spiegato molto bene.
Grazie di cuore e buona giornata.
complimenti, mi piace questa ricetta
Grazie mille per le belle parole.
Posso fare sterilizzare in forno i vasetti pieni???A quale temperatura e quanto tempo???
Salve, lo può fare mettendoli distanziati alla temperatura di 150/160° per 20/30 minuti dipende dal tipo di vasetto e dalla grandezza. Qui: casafacilefelice.org/tag/consigli-marmellate/ trova notizie e consigli utili per le preparazioni casalinghe dolci. Le auguro buona giornata 💚
Bella ricetta, complimenti anche per la spiegazione semplice semplice.
+Lilly Manis Salve e grazie per i complimenti sono sempre molto graditi. Buona serata.
casafacilefelice Sei bravissima. Ho fatto qualche ricetta tua, compreso il tonno sott' olio. E' venuto buonissimo. Ancora complimenti.
+Lilly Manis Grazie di cuore e buona serata.
Io li faccio col vino bianco se non ho il limone con canella e zucchero se li ho i limoni ci metto nel vino anche un po di succo di limone se no anche col vino sono buonissime 🍐🍐
Molto buone
Grazie di cuore e buona serata.
Salve buongiorno! Ho bisogno di un consiglio, posso usare questo procedimento anche per le pesche, per le albicocche e per le prugne? In particolare pesche e albicocche :) grazie mille
Questo procedimento vale per tutti i frutti ma non devono essere maturi altrimenti si sfaldano e non si conservano bene. E ricordi che alcuni frutti come le susine sbiadiscono perché rilasciano colore che si riversa nello sciroppo. Buon lavoro🖒
Scusi devo ricordarle di eliminare i noccioli 💚
Ma la cannella in polvere si può mettere??
Sarebbe meglio di no perché cambierebbe il colore dello sciroppo ma si può fare, come dico sempre personalizzare le ricette è una buona cosa. Buon lavoro e buona giornata 💚
buogniorno , fatte due volte , sono ottime! anche se un pò troppo dolci . i miei barattoli però anche se avevano preso TUTTI il vuoto, a distanza di una settimana (vado a vedere per assaggiarne uno) circa la metà dei barattoli sono gonfiati e fermentati.
Cosa potrei aver sbagliato? sono bormioli. QUELLO CHE MI FA STUPIRE è che il vuoto si era creato. (invasati bollenti e girati a testa in giu fino al giorno dopo, tenuti sotto controllo per diversi giorni prima di portarli in dispensa, avevano ancora il vuoto
Salve, dipende dai coperchi, a volte la gommina lascia penetrare l'aria a causa della stretta troppo forte o troppo debole ma potrebbe dipendere anche dalla cottura troppo breve dello sciroppo, a volte per esempio nelle marmellate si preferisce aggiungere troppa pectina che addensa in fretta e mantiene intatto il colore ma non consente al prodotto una giusta conservazione nel tempo. Mi dispiace per l'accaduto e spero se non è passato troppo tempo che possa ricuocere il prodotto, sterilizzare i vasetti e conservarlo nel tempo. Le auguro buon pomeriggio. 💚
@@casafacilefelice grazie, purtroppo hanni iniziato a far la schiuma , sembra uno spumante
Allora niente da fare purtroppo, sono davvero desolata per quello che le è successo, le ricordo che lo zucchero è il conservante e il sottovuoto è solo isolante, protegge il prodotto da agenti esterni pericolosi. Non si abbatta che questa disavventura capita a tutti prima o poi, buon pomeriggio.
Se dovessi fare la frutta con acqua e zucchero quanta acqua in proporzione allo zucchero viene usata ?grazie
Per lo sciroppo di un chilo di pere occorrono 600 g di zucchero e 400 ml di acqua, per la frutta in generale vale le regola metà acqua e metà zucchero per chilo di frutta ma dipende dalla qualità della frutta e per quanto tempo si vogliono conservare i vasetti. Buon lavoro e grazie per il consiglio di utilizzare il vino, proverò senz'altro e le farò sapere com'è andata. 💚
Si puo' usare anche il Miele anziché lo zucchero?
Salve, volendo si può ma bisogna tenere conto che la densità dello sciroppo e il sapore saranno diversi. Buon lavoro 💚
Anche le mele penso che si possano conservare così con lo stesso procedimento di preparazione 🍎🍏🍋
Le mele perfette per la conservazione in sciroppo sono le Annurca difficili da trovare ma vanno bene anche le Granny Smith croccanti e asprigne. Buon lavoro👍
È proprio necessario far bollire anche prima da vuoti i vasetti
Assolutamente si, è necessario anzi indispensabile per evitare conseguenze spiacevoli però se vuole c'è la sterilizzazione a freddo che non prevede la bollitura dei vasetti e qui casafacilefelice.org/tag/sterilizzazione/ trova notizie utili e consigli su come procedere. Buon lavoro.
scusate, ho bisogno un consiglio : dunque ho seguito alla lettera tutti i passaggi, ora ho tolto i miei vasetti bormioli dalla pentola in cui li avevo messi per la sterilizzazione (30' di bollore) ma mi sono accorto che non si è creato il vuoto, se schiaccio i coperchi fanno toc-tac ...... è normale o devo buttare via tutto ? grazie
Kontras dellaSelvaBaconia Salve, aspetti che si raffreddino senza toccarli e vedrà che il coperchio si abbasserà. Spero che non abbia stretto troppo i coperchi infatti i Bormioli hanno bisogno di una stretta decisa ma senza forzare, cosicché l'aria possa defluire attraverso lo strato di gomma.
Kontras dellaSelvaBaconia Nel caso che non sia troppo tardi (mi scuso) li faccia raffreddare coperti da un panno.
ok, questa mattina VUOTO RAGGIUNTO , grazie
Kontras dellaSelvaBaconia Sono contenta per lei e buona giornata😊
1627
scusa ma tutto questo zucchero, mi sembra eccessivo.
La quantità e la qualità dello sciroppo determina la durata della conserva. Se si vuole si possono diminuire le dosi secondo il proprio gusto o necessità ma sempre a discapito della durata. Buona giornata 💚