San Costanzo

Ci troviamo in un altro angolo di paradiso delle colline marchigiane.
Siamo a pochi chilometri dalla riviera adriatica, a ridosso delle città di Fano e Mondolfo.
Posto su di un crinale che fa da spartiacque tra le valli del Metauro e del Cesano, a 150 mt. S.l.m., San Costanzo, con la sua posizione strategica, ha sempre rappresentato un punto chiave per il controllo di questo lembo di territorio. Aria buona, buon cibo e ottimi vini erano motivi già validi sin dai primi anni del XIX sec. per venire a soggiornare in questi luoghi.
La ricetta? Scopriamola insieme...