방금 우리아들 점심으로 대파소고기볶음을 해서 밥 위에 얹어 줬어요. 저는 붉은고추 몇개 넣어서 색도 넣고 불쑈 무서워서 못하니 캠핑용토치로 불맛도 조금 넣었죠. 요리 관심 많은 아들도 이거 여경옥 셰프요리네? 하더니 맛있다고 잘 먹었어요. 아 이런 맛이구나~ 하고도. ㅎㅎ. 쉽고 맛있는 레시피 좋습니다 ^^
옥사부님 아주 아주 예전에 방송에서 중식 도전하는 사람들 조언해주시고 중국 데리고 다니시면서 요리 알려주시던 모습 기억하는데 그땐 무서운 중식 대가라고만 생각했는데 알고보니 너무 유머러스 하시고 다정하신 분 같아여😃😃 옥사부님 덕분에 요새 중국요리가 땡겨서 엄청 사먹고! 있어요. 이제 소스 재료 구입해서 직접 만들어보려요! 항상 쉽고 재밌게 요리영상 올려주셔서 감사합니다😍
대파 반 가를때 뽀드득 소리 너무 좋네요. 옥사부님 영상 항상 재밌게 보고 있는데 시청자들이 따라하기 쉽게 소스류만이 아니라 재료도 어느 정도 계량해주시면 훨씬 좋을 것 같아요. 채소 같은건 그나마 눈대중으로 양을 쉽게 맞출 수 있는데 육류는 어느 정도 양인지 감이 잘 안오더라고요.
여사부님 간단하지만 맛있는 요리 감사합니다. 다음엔 조금 복잡하지만 水煮牛肉(수자우육) 한 번 해주시면 안될까요? 제가 제일 좋아하는 요리인데 사실 화자오 정도만 빼면 일반인들도 다 아는 재료인데요 그리고 마라탕이라 수자우육이랑 국물맛이 많이 다른가요? 저는 해외거주중인데 마라를 실제로 먹어본적이 없어서 항상 감사합니다
여사부님 항상 감사드립니다. 우연히 알게된 채널인데 여사부님 같은 대가의 요리를 시청 할 수 있다는 것만으로도 큰 재미를 느끼고 있습니다. 한 가지 제안드리고 싶은 것은 주워들은 얘기로 중국 요리의 귀한 재료 4대 천황으로 해삼, 전복, 샥스핀, 제비집을 꼽는데 샥스핀이나 제비집이야 일반인이 쉽게 접근할 수 있는 재료가 아니니까 그렇고. 해삼 요리는 몇 번 다루신 것으로 알고 있습니다. 그런데 전복을 소재로는 아직 영상이 없는 것 같아 한 번 중식으로 다뤄주셨으면 좋겠다는 생각이 들었습니다. 개인적으로 특히 제가 전복을 좋아하는 것도 있지만 전복회나 전북죽은 너무 흔하고..뭔가 여사부님이 중식 전복 요리법을 추천해주시면 정말 영광일 것 같아 이렇게 수줍게 글을 남기게 됐습니다^^ 늘 건강하시기를 바라며 채널의 발전을 응원하겠습니다.
대파쇠고기볶음 그대로 따라해봤는데 너무 맛있어요..아이들도 좋아합니다. 질문은 중국요리 할때 먼저 마늘과 생강을 볶아서 향을 낸 후 볶는 것으로 알고 있었는데 고기를 먼저 볶다가 중간에 마늘 생강을 넣으시던데 마늘 생강은 먼저 향을 내던, 중간에 넣던순서에는 상관 없는지요? 그리고 고기를 먼저 볶고 간(간장+청주) 하시던데 미리 고기에 간을 하고 전분에 버무려도 괜찮은지요?
향신채소를 먼저 볶는게 일반적입니다 그러나 보통 그전에 (잘 안익는)고기를 먼 익히고 건진다음 향신채소, 익힌 고기 순으로 볶아주는데 여기에서는 간단하게 하기위해 고기를 익혀내서 건지는 과정을 뺀거죠 😊 고기에 간을하고 볶아도 됩니다만 센불이면 탈 우려가 약간 있습니다 그리고 고기뿐아니라 다른 채소에도 간이 골고루 배야 되기때문에 나중에 간을 하는게 더 낫다는 의견입니다😊
화라는 조리법은 뜨거운 기름을 이용해서 순식간언 익히는 도리법입니다 그렇다고 튀김처럼 오랜시간 튀겨서 바삭하게 튀기는건 아닙니다 이런 조리법을 사용하는것은 순식간에 익혀서 재료속의 수분이 빠지는것을 방지하고 본연의 맛을 살리는 조리법입니다 (오래익혀서 질겨지는것 방지) 그래서 소고기뿐 아니라 돼지고기.닭고기, 새우외에도 해산물이나 채소까지도 회의 조리법을 사용 합니다 😊😊
![[Lee Yeon Bok official] Mongolian Beef](http://i.ytimg.com/vi/IvKib6LZ7XM/mqdefault.jpg)
![[Lee Yeon Bok official] Mongolian Beef](/img/tr.png)
![[성시경 레시피] 부드럽고 쫀득한, 브로콜리 소고기 볶음 l Sung Si Kyung Recipe - stir-fried beef and broccoli](http://i.ytimg.com/vi/2ulwxhGy6Rk/mqdefault.jpg)
대파소고기볶음 재료
대파4쪽. 소고기120g. 마늘2쪽. 생강1쪽
전분1작은술
식용유4큰술. 청주1큰술. 간장1큰술. 굴소스1큰술. 참기름약간
(소고기는 아롱사태살은 질겨서 안좋고 다른 부위는 다 겐찮습니다😊😊)
👆 이렇게 써 주셔서 너무 좋습니다
네 계속 올리겠습니다😊😊
@@Okcheftv 쉬운남자 옥사부 요리를 한층 더 편하고 쉽게 해주시는 듯~넘나 좋아용~~!!
부채살로 해도 맛있읍니다 😊
😊😊😊
마늘.생강.대파에 향긋한 맛이 여기까지 느껴집니다
간단한데 음식은 고급스럽고.....
선생님 잘봤습니다 감사합니다
잼나게 보셨다니 감사합니다 😊
옥사부님 항상 쉽고 맛있는 레시피 올려주셔서
잘 활용하고 있읍니다
요즈음은 TH-cam
덕분에
옥사부님 레시피를 이렇게 공짜로 볼수있어
진심으로 감사드림니다
잼나게 보신다니 감사합니다 😊😊
와~ 葱爆牛肉네요!!
중국에 있을 때 많이 먹어봤는데 진짜 반갑네요ㅋㅋ
안그래도 만들려고 중국 영상들도 찾아봤었는데 셰프님 영상이 제일 유용하고 좋네요~ 감사합니다😁👍
감사감사 🤩🤩
간단하고 집에서도 충분히 해먹을수 있겠어요
옥사부님 덕분에 신랑 술사러가겠어요
항상쉬운레시피 감사드려요~~건강하세요~~
잼나게 배우셨나요
감사합니다 😊
군침돕니다. 재료도 간단해서 뚝딱 해먹기좋겠네요. 감사합니다~!
완전 간단하고 맛있습니다😊😊
너무나
간편해서좋아보여요
맛도있을것같아요
이제
이방법으로해봐야겠어요
네 맛있게 만드세요 😊😊
심플하고 맛도 있을 것같습니다. 저도 쉽게 따라 할 수 있겠어요. 오늘도 감사합니다.
네 간단하죠 😊
맛나게 만들어 드세요
사부님 진짜 최곱니다 적은 재료로 완벽한 맛입니다 비움의 미학 최고에요!
감사합니다 😊
옥사부님, 이런걸 보여주시다니, 술 사러 갑니다. 감사합니다.
헉..맛있게 드세요 😊😊
술^^7
😊😊😊
간단하면서 맛있겠어요 감사드립니다 🙏🏻👍👍👍
네 맛있습니다
맛있게 드세요 😊
오늘 알려주신대로 요리해서 먹었습니다. 정말 잘 먹었습니다. 항상 감사합니다.
우왕 축하합니다 😋😋
아 정말 술이랑 같이 먹고 싶네요. 맛있어 보여서 군침이 도네요. 오늘도 감사합니다. ^^
감사합니다😊😊
요즘 옥사부님 유튜브에 꽂혀 취침전 열심히 요리 공부중입니다. 쐬주한잔 생각나지만 꾹참고 주말에 한번 도전해 봐야겠습니다. 감사합니다. 입안에 침은 고이네요 ㅋ
맛있게 만들어드시길 바랍니다 😊😊
맛나겠에요 아주 간단하고
하기 쉽네요 감사합니다
만들기 쉽지만 맛있습니다 😊😊
믿고 따라하는 옥사부님 요리~
내일은 대파 한단 사러가야겠어요~
맛있게 만들어드세요😊
진짜고수는 심플하게 할줄 아는것
그런점에서 여사부님 존경합니다.
좋게 봐주셔서 감사합니다😊😊
고수의 품격이죠
정말 쉽게 잘 가르쳐주는듯요
감사합니다
맛있게 드세요 😊🤩
참 쉽네요~ ㅎㅎ 늘 도전해보고 싶게 하시네요~ 감사합니다^^
맛있게 만드세요^^
이렇게 쉽고 간단하게 요리를 알려주는 방송이 있을까…그것도 최고의 맛으로….
옥사부님 감사합니다.
나도 술 한 잔 해야지~~
맛있는 한잔 하세요 😊
방금 우리아들 점심으로 대파소고기볶음을 해서 밥 위에 얹어 줬어요. 저는 붉은고추 몇개 넣어서 색도 넣고 불쑈 무서워서 못하니 캠핑용토치로 불맛도 조금 넣었죠. 요리 관심 많은 아들도 이거 여경옥 셰프요리네? 하더니 맛있다고 잘 먹었어요. 아 이런 맛이구나~ 하고도. ㅎㅎ. 쉽고 맛있는 레시피 좋습니다 ^^
오~새로운 기법으로 만드셨네요 😊😊
와~~재료도 간단 만들기도 간단 내일아침 반찬 갑니다 옥사부님 요리 쨩!! 입니다🤩
감사합니다😊😊
영상 잘보았습니다 만들기 쉬우면서 엄청 맛있어보여요 따라해봐야겠네요^^
완전 맛있습니다 😋😋
간단하고 맛있겠습니다 도전해보겠씁니다 ㅎㅎ
맛있게 만들어드세요😊
진짜 너무맛있네요~^^
늘 감사합니다~
우왕 벌써..
맛있게 드세요😊😊
너무 쉽고, 맛있었어요. 감사합니다.
유익하게 보신다니 감사합니다😊
오홍홍 소고기 구매함니당...쉽고 맛난 요리 감사합니다 😍
맛있게 만들어드세요 😊😊
오늘도 군침도는 요리네요!😊 주말에 하나씩 따라하면 반찬걱정이 뚝!ㅋㅋㅋㅋ
맛나게 드세요 😋😋
만들기 넘 간단해서 좋아요!베리 굿굿!! 쇠고기 안심이 마침 집에 있는데 오늘 반찬은 요게 딱으로 보이네요^^
완전 맛있죠😊
@@Okcheftv 넹ㅎㅎ새메뉴 연구할때마다 자주 보구있어요 ㅋㅋㅋ 앞으로도 간편하고 맛있는 레시피 많이 부탁드립니다 ^^
네 연구 하겠습니다 😊
옥사부님 아주 아주 예전에 방송에서 중식 도전하는 사람들 조언해주시고 중국 데리고 다니시면서 요리 알려주시던 모습 기억하는데 그땐 무서운 중식 대가라고만 생각했는데 알고보니 너무 유머러스 하시고 다정하신 분 같아여😃😃 옥사부님 덕분에 요새 중국요리가 땡겨서 엄청 사먹고! 있어요. 이제 소스 재료 구입해서 직접 만들어보려요! 항상 쉽고 재밌게 요리영상 올려주셔서 감사합니다😍
네 제가원래 무서운스타일 아닌데 생긴게 그래서 그렇게 보이나 봅니다 😊😊
@@Okcheftv 답글 영광이에요! 옥사부님 최고 🤩🤩
우왕 감사합니다 🤩🤩
진짜 여쉐프님 요리 보고 중식의 매력에 푹 빠졌어요.
우왕 감사합니다 😊😊
@@Okcheftv 진짜 사랑이에요
🤩🤩🤩
우와아앙. 진짜 쉬워보여요~~~~~
역시 대가는 간단한 재료로 엄청난 요리를 만드는게 맞네요.
우왕~ 칭찬 고마워요 ❤❤
간단히! 맛나게💕💕
😊😊😊
옥사부님 구독한지 얼마안된 해외사는 교민인데 요리법 쉽고 간단해서 정말 좋네요!! 옥사부님 요리를 중국식당서 많이 사먹는 음식들인데 어떻게 조리되는지까지 알게되어 너무좋아요!!
구독과 좋아요 꼭꼭 누르고 있답니다!!
우왕~감사합니다 😊
으뜸부터 누르고 시청하는👍🏽 마침 양지 국거리샀는데 하필 구입한날 업로드하시다니 타이밍이 절묘합니다😂
ㅋㅋㅋㅋㅋ 👍👍👍
집사람이 소고기는 먹어도 돼지고기는 기피하는데 마침 잘 배웠습니다. 당장 요리해 줘야 겠습니다.
맛있게 만들어 드리시길요 😊😊
돼지고기도 가능한지 궁금하네요
잘 보고 있습니다 옥쏴부님 쒜쉐
돼지고기도 맛있습니다😊😊
고급요리를 세상 쉽게하시는 내공! 최곱니다!
감사합니다
맛있게 만들어드세요😊
잘 만들어 먹을께요 감사합니다
맛있게 드세요😊
군침돌아요...
낼 저녁 메뉴로 결정했어요^^
좋은 메뉴 감사합니다
맛있게 드세요😊😊
베이킹 하고 남은 흰자 매번 처치 곤란이었는데 소고기를 이용할때 쓰면 딱이네요! 소고기는 질겨서 주로 푹 끓여먹었는데 이걸 보니 해봐야겠어요 꼭 해먹어볼께요~
네 흰자넣고 조금 쳐대면 좀 부드러워집니다😊
파의 달콤함이 느껴지는것 같아요.
정말 요리법은 쉬운데 대파를 팔지 않아서 독일에서 비슷하게만 만들어 먹습니다
양파. 쪽파 다 좋습니다 😊😊
오늘도 안주하나 배우고 갑니다.ㅎ
감사합니다 😊😊
사부님 감사합니다. 함 해보겠습니다.
맛있게 해보세요 😊😊
대파랑 소고기.웬지 멋진 요리하나 나올것같아요.
손님초대할때
근사하게 해볼께요
오 맛있게 만드셔서 요리내면 좋아할겁니다 😊
해먹었는데 너무 맛있어요!!!! 좋은 레시피 감사합니다 셰프님~~~
우왕~축하합니다 😊😊
어제 삼겹살로 만들었는대...대파와 청경체 조금 남아서 같이 볶았습니다..마누라가 맛난다고.좋아했습니다.
대파 많이 넣었다고 생각 했는대 더 넣었어야...항상 감사합니다
오~~축하합니다
대파는 숨 죽어서 생각보다 양이 적게나오죠
또 고기랑 같이 먹으면 더 맛있구요😊😊
쉬운 남자 옥사부님 잘보고 있습니다. 감사합니다!!
잘보고 계신다니 감사합니다 😊
사부님때문에 27호 웍 쓰다가 가정집인데 32호까지 사서 열심히 따라하는중입니다..ㅎㅎ 늘 감사합니다..
헉 대단하시네요 👍😊
운동하고 와서 남은 소고기로 만들어 봤는데 너무 맛있습니다 레시피 감사합니다 쉐프님^^
맛있게 드셨다니 좋네요 👍👍
쉬운 요리 좋아용 ^^
쉽습니다
맛있걱 만들어드세요😊🤩
마침 집에 파도 많고 소고기도 많은데 한번 해봐야겠어요 ㅎㅎ
맛있게 만들어드세요😊😊
존경합니다 이번음식도 너무 쉬워요^^
맛있게 만들어 드세요😊😊
이건 진짜 맛있겟네여
옥사부님이 생선 소고기 닭고기로 하는건
최고의 중식이라 믿습니다 ㅎ
제가 돼지를 못먹어서ㅡㅡ
그렇군요 😊😊
너무 맛있겠네요 며칠내로 해먹을랍니다🔎🔎🤗
맛있게 만들어 드세요 😊😊
오오^^~~ 이름만들어도 군침이 확!~~~도네요.
맛있어요 😊😊
대파 반 가를때 뽀드득 소리 너무 좋네요. 옥사부님 영상 항상 재밌게 보고 있는데 시청자들이 따라하기 쉽게 소스류만이 아니라 재료도 어느 정도 계량해주시면 훨씬 좋을 것 같아요.
채소 같은건 그나마 눈대중으로 양을 쉽게 맞출 수 있는데 육류는 어느 정도 양인지 감이 잘 안오더라고요.
댓글창에 올려놨습니다 😊😊
@@Okcheftv 감사합니다!
감사합니다😊😊
술술 ~ 들어가는 음식이네요 🍷
술 안주로 짱이죠😊😊
오늘도 고맙습니다.
감사합니다😊😊
3:24 셰프님, 팬에 기름을 코팅 한번 해야된다고 하셨는데, 기름을 넣고 가열하는 것 말고 다른 방식이 있으신건가요?
기름 넣고 가열하기도하지만 그보다 가열한후 기름을 넣는경우로 많이 합니다 😊
굴소스는 정말 만능이네요.
그렇죠 😊
음 몽골리안비프 북미식 중화요리를 또 너무 쉅게 만드는걸 보여주시내요! 역시 중식의 대가 잘보고 갑니다
감사합니다 🤩🤩
맛있겠네요
네 보기보다 완전 맛있어요😊
여사부님 간단하지만 맛있는 요리 감사합니다. 다음엔 조금 복잡하지만 水煮牛肉(수자우육) 한 번 해주시면 안될까요?
제가 제일 좋아하는 요리인데 사실 화자오 정도만 빼면 일반인들도 다 아는 재료인데요
그리고 마라탕이라 수자우육이랑 국물맛이 많이 다른가요? 저는 해외거주중인데 마라를 실제로 먹어본적이 없어서
항상 감사합니다
우리가 느끼기엔 비슷한 맛이지만
마라탕에 들어가는 향신료가 더 많습니다😊
여사부님 항상 감사드립니다. 우연히 알게된 채널인데 여사부님 같은 대가의 요리를 시청 할 수 있다는 것만으로도 큰 재미를 느끼고 있습니다. 한 가지 제안드리고 싶은 것은 주워들은 얘기로 중국 요리의 귀한 재료 4대 천황으로 해삼, 전복, 샥스핀, 제비집을 꼽는데 샥스핀이나 제비집이야 일반인이 쉽게 접근할 수 있는 재료가 아니니까 그렇고. 해삼 요리는 몇 번 다루신 것으로 알고 있습니다. 그런데 전복을 소재로는 아직 영상이 없는 것 같아 한 번 중식으로 다뤄주셨으면 좋겠다는 생각이 들었습니다. 개인적으로 특히 제가 전복을 좋아하는 것도 있지만 전복회나 전북죽은 너무 흔하고..뭔가 여사부님이 중식 전복 요리법을 추천해주시면 정말 영광일 것 같아 이렇게 수줍게 글을 남기게 됐습니다^^ 늘 건강하시기를 바라며 채널의 발전을 응원하겠습니다.
조언 감사합니다
기회되면 전복요리 한번하겠습니다😊😆
와우!! 깊이 감사드립니다!
감사합니다 😊😊
간편한 요리네요. 매콤한거 좋아하면 두반장 넣어도 되겠죠?
네 😊
정말 해먹어보고 싶어요🥰~
😋😋😋
이 방법으로 양고기 쓰면 葱爆羊肉인가요??? 하얼빈에서 자주 사먹었던 건데 한국에선 파는 델 못 본 거 같아요ㅠㅠ
맞습니다 😊😊
내 인생에 술안주 하나 추가도네요
ㅋㅋㅋㅋㅋ 감사합니다
대파쇠고기볶음 그대로 따라해봤는데 너무 맛있어요..아이들도 좋아합니다.
질문은 중국요리 할때 먼저 마늘과 생강을 볶아서 향을 낸 후 볶는 것으로 알고 있었는데 고기를 먼저 볶다가 중간에 마늘 생강을 넣으시던데 마늘 생강은 먼저 향을 내던, 중간에 넣던순서에는 상관 없는지요?
그리고 고기를 먼저 볶고 간(간장+청주) 하시던데 미리 고기에 간을 하고 전분에 버무려도
괜찮은지요?
향신채소를 먼저 볶는게 일반적입니다
그러나 보통 그전에 (잘 안익는)고기를 먼 익히고 건진다음 향신채소, 익힌 고기 순으로 볶아주는데 여기에서는 간단하게 하기위해 고기를 익혀내서 건지는 과정을 뺀거죠 😊
고기에 간을하고 볶아도 됩니다만 센불이면 탈 우려가 약간 있습니다
그리고 고기뿐아니라 다른 채소에도 간이 골고루 배야 되기때문에 나중에 간을 하는게 더 낫다는 의견입니다😊
아 그렇군요. ^^
빠른 답변 감사합니다. 저는 요즘 선생님 요리동영상을 열심히 따라하고 있어요...참 쉽고 간단하면서도 맛있는...You are the best!!
감사합니다 😊 😊
청경채 볶음 보고싶습니다 선생님.
잊을수없는 마늘로 기름에 넣고 볶은 청경채 볶음 알려주세요 ㅠ
아닙니다 만드신 영상 찾았습니다 시청중입니다 감사합니다 건강하세요
감사합니다 😊
소고기 숙주 볶음을 해 먹고 유튜브를 켜니 이게 나오다니... 이걸 미리 봤으면 만들어 먹었을텐데 ㅋㅋ 야식 ㄱㄱ 각?
숙주볶음도 맛있죠 😊😊
믿고보는. 옥사부 TV..굿!,,,,,
감사합니다 😊😊
항상 감사합니다. 수엔190 조만간 또 가고싶네요
😊😊😊
간단해서 좋아보이네요. 다만 미국거주중인데 여긴 한인마트를 가지 않는 이상 대파구하기가 어렵..
😅😅😅
전분은 감자전분 고구마전분 상관없이 써두 되나요? 오늘도 감사합니다 :)
저는 감자전분을 사용하고 감자전분을 추천합니다 😊😊
해선장으로 할수있는 요리 알려주세요~ 저번에 양장피 보고 따라해봤는데 너무 맛있어서 놀랬습니다!
해선장으로 하는 요리는 거의 없고 해선장은 소스의 주인공보다는 조연으로 어울리는 소스입니다
굴소스나 간장으로 볶는 요리에 해선장 반큰술 정도 넣고 볶으면 맛이 좋습니다 😊😊
@@Okcheftv
저도궁금했는데 ㅎ
감~~싸합니다 ♡♡
감사합니다 😊😊
청파소고기 맛있어요.
중식당 가면 꼭 시켜요.
오~그렇군요
해외에는 아직 파는곳이 있군요^^
인상도 깔끔 음식도 깔끔 굿뜨~~♡
감사합니다 😊😋
요리에 어울리는 술도 소개해 주세요….저는 술과 함께 해야 하는데 맨날 와인만 먹을 수는 없어서요.
맥주는 통풍 때문에 안되고 중국술과 와인이 딱이라서요^^
엇 가끔 소개하겠습니다 😊😊
@@Okcheftv 사무님~~~~감사합니다……..중식의 오마주도 알려주세요….^^.^^
아~이거 열시미 마셔봐야 하겠네요 😋😋
파 볶으믄 고소 달달(양파 보단 덜하져, 달달만여. 달달은 캐러멜라이즈드 어년이...)... 거기에 마늘, 생강향... 츄르릅
냠냠 😋😋😋
전분뭍힌 고기 팬에 안늘어 붙게 하려면 달군팬에 기름넣어야 하나요?
코팅팬에 해야됩니다😊
아아~~~~~앙! 저도 한입 주세요 ㅋㅋㅋㅋ
😊😊😊😋😋😋
옥사부님 항상 감사합니다. 궁금한 점이 있습니다. 어떤 때는 마늘만 넣으시고, 어떤 때는 마늘 생강 넣으시는데, 정해진 규칙 같은게 있나요?
딱히 규칙은 없습니다
생강, 마늘은 향신료라서 넣을때와 안 넣을때 향이 조금 다릅니다
골고루 해보시라고 넣고 빼고 하는겁니다 😊
다만 해산물에는 생강을 넣는게 더 좋긴합니다 😊
@@Okcheftv 감사합니다 옥사부님~~~
😊😊😊
미원을 조금? 첨가하면 더 맛이 날까요? 아니면 굴소스가 들어가있으니 안넣어도 되는건가요? 굴소스로 했어도 미원이 한꼬집 더 들어가면 더 맛이 날런지요?
감칠맛이 더 좋을겁니다😊
@@Okcheftv 이런.. 이렇게 빨리 답글을 달아주시다니요.. 예전 한 요리집에서 소고기를 버섯 죽순 등등이랑 해서 호일에싸서 불붙어나왔던 음식을 참 맛나게 먹었었는데
메뉴이름이 생각이 나질 않네요..ㅠ 굴소스 베이스의 맛이었던거 같아서..
감사드립니다 선생님.
오~그식당 셰프님이 개발한 요리인가보네요 😊😊
맛있어요.
ㅎㅎ
맛있게 드셨군요 😊😊
@@Okcheftv 재료간단해서
금방하게되었어요.
생강마늘은
다진것밖에없었지만 맛은있었어요.
다진것도 좋죠 😊😊
간단하고 건강식에
아~~고기에 전분,흰자 뽀인트
쨩이에요
덤으로 주시는 실수?~^^
초보에게 힘주시는거죠.ㅎ ㅎ
난 늘 실수 투성이지
사부님 궁금한게 있어 질문드립니다!
요새 중식에 관심있어서 자주해먹는데요.
중식에서 조리법 '화' 라는건 꼭 소고기로만 하나요? 고기가 부드러워지고 윤기나고 하는데
돼지고기 같은건 따로 화 안하시는지 궁금합니다!
화라는 조리법은 뜨거운 기름을 이용해서 순식간언 익히는 도리법입니다
그렇다고 튀김처럼 오랜시간 튀겨서 바삭하게 튀기는건 아닙니다
이런 조리법을 사용하는것은 순식간에 익혀서 재료속의 수분이 빠지는것을 방지하고 본연의 맛을 살리는 조리법입니다 (오래익혀서 질겨지는것 방지)
그래서 소고기뿐 아니라 돼지고기.닭고기, 새우외에도 해산물이나 채소까지도 회의 조리법을 사용 합니다 😊😊
@@Okcheftv 늦은시간인데 불구하고 답변주셔서 너무감사합니다!!!
올려주신영상 많이해보고있습니다!
항상 감사드립니다 :)
😊😊😊😊😊
😋😋😋
👍👍👍😊😊
청파소고기 라고도 불립니다 설탕이 들어갈수록 알았는데 안들어가네요? 잘 봤습니다.
원래는 葱爆牛肉이라는 산동요리인데 설탕은 들어가지않으나 취향에따라 약간 넣어도됩니다
저는 설탕넣는건 비추입니다😊😊
@@Okcheftv 감사합니다 여사부님 덕분에 집에서 점점 중식 요리가 쉬어집니다 ㅎㅎ
도움되신다니 감사합니다 😊😊
이 요린 집에서 해먹을 수 있을거 같네요 혹시 웍 정보 알 수 있을까요?
웍은 그냥 누가 쓰던거 선물 받은거라 딱히 정보가 없습니다😊😊
감사합니다 요즘 와이프가 중국집 할꺼냐고 합니다;;
고로육, 깐풍기 너무 맜있다고 합니다
ㅋㅋㅋㅋ
코로육 깐풍기 완전 맛있죠 😋😋
옥사부님~이사하는라 이번엔 지각했어용~ㅜㅜ
이삿짐 직원분이 냉장고 보시더니 왜이렇게 중국소스랑 식재료가 많으냐며~왠만한 중국 가정집 수준같다고~ㅋㅋㅋ
올려주신 레시피로 맛있게 볶아서 이사하느라 떨어진 체력을 소고기볶음으로 보양 좀 해줘야 겠어용~^^
앗 이사 잘 하셨어요
좋은일 가득하세요~^^
박수요 😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉👍👍👍👍👍👍👍🙏
감사합니다 😊
사부님 쓰시는 버너는 이름이 뭔가요? 중식화구설치는 어렵고 집에 요거 설치하고 싶어요
이건lpg로사용하는 버너입니다
극동제품이고 인터넷에서 구매했습니다😊
사부님이쓰시는 브루스타 휴대용인가요? 제품명이 궁금하네요 화력이 좋아보여요
극동제품인데 lpg용입니다 😊
집에 한우꽃등심 1++ 200그람 남았는데 그걸로 하기엔 좀 아깝겠죠? ㅋㅋㅋ
글세요
한우꽃등심으로 하면 구어 먹는것보단 더 맛있게죠 😊
What kind of wok is it ?
가정용 중식웍입니다
사부님, 소고기 부위는 어떤걸 쓰셨나요?
저는 (방심) 엉덩이살 사용했습니다 😊
언제나 👍 👍 👍
😍😍😍