[UZB] Куркума қандай тайёрланади ва истеъмол қилинади?

Куркума қандай тайёрланади ва истеъмол қилинади?
Retsept:
Kurkuma: 6 choy qoshiq
Qora murch: 1,5 choy qoshiq
Zaytun yog'i - bir choy qoshiq YOKI
Sut - 1.5% yog'lik
Asal - 1 choy qoshiq (qo'shmasa ham bo'ladi. Bu kurkumani ta'mini yoqtirmaganlar uchun)
--- --- ---
Kurkuma sifatini tekshirish uchun
1) Bir stakanda sovuq suv olamiz
2) Suvga kurkumadan biroz qo'shamiz
3) Kurkuma suv ostiga tushguncha kutamiz
Agar suvning rangi och sariq - tiniq holatini saqlab qolsa, kurkuma siftai yaxshi degani. Agarda suvning rangi sariq bo'lsa, suv tiniqligini yo'qotsa, kurkuma sifati yaxshi emas degani.
--------
Zarchava bu kurkuma deganlarga:
Balkim siz haqdirsiz, AMMO, o'sha siz aytgan zarchavaning sostavida "curcumin" degan modda bo'lishi shart, agarda u bo'lmasa uni rakka qarshi ichimlik sifatida iste'mol qilish foydasiz bo'ladi. Mana bu videoda kurkumaning sifatini tekshirib qo'yganmiz. Video ingliz va o'zbek tillarida: • Video
-------------
Куркума қандай тайёрланади ва истеъмол қилинади?
Рецепт:
Куркума: 6 чой қошиқ
Қора мурч: 1,5 чой қошиқ
Зайтун ёғи - бир чой қошиқ ЁКИ
Сут - 1.5% ёғлик
Асал - 1 чой қошиқ (қўшмаса ҳам бўлади. Бу куркумани таъмини ёқтирмаганлар учун)
--- --- ---
Куркума сифатини текшириш учун
1) Бир стаканда совуқ сув оламиз
2) Сувга куркумадан бироз қўшамиз
3) Куркума сув остига тушгунча кутамиз
Агар сувнинг ранги оч сариқ - тиниқ ҳолатини сақлаб қолса, куркума сифтаи яхши дегани. Агарда сувнинг ранги сариқ бўлса, сув тиниқлигини йўқотса, куркума сифати яхши эмас дегани.
--------
Зарчава бу куркума деганларга:
Балким сиз ҳақдирсиз, АММО, ўша сиз айтган зарчаванинг составида "curcumin" деган модда бўлиши шарт, агарда у бўлмаса уни ракка қарши ичимлик сифатида истеъмол қилиш фойдасиз бўлади. Мана бу видеода куркуманинг сифатини текшириб қўйганмиз. Видео инглиз ва ўзбек тилларида: • Video
-------- -------- --------
Корни растения находят применение в индийской медицине в качестве противовоспалительного, ранозаживляющего, обезболивающего средства; может использоваться при сосудистых и кожных заболеваниях. Основной действующий компонент - полифенол куркумин, один из представителей группы куркуминоидов.
Вкус и запах куркумы слабопряный, приятный, а в большом количестве - острый, жгучий. Она входит в состав различных национальных пряных смесей. В окраске блюд куркума служит хорошим заменителем шафрана посевного, но значительно дешевле. Куркума используется в пищевой промышленности для окраски масла, маргарина, сыров, различных блюд и лекарств. В качестве пряности употребляется к яйцам вкрутую, омлетам, при приготовлении светлых соусов, салатов, супов-пюре, рагу, крабов, омаров и устриц. Куркума усиливает и улучшает вкус куриного бульона и блюд из куриного мяса, она также добавляется к горчице, огурцам и различным овощам, маринованным с уксусом.
В качестве лекарственного сырья используют корневище куркумы (лат. Rhizoma Curcumae). Порошок корневищ применяется как пряность, улучшает пищеварение. Добавка порошка корневищ куркумы к пище способствует выработке жёлчи и желудочного сока, является средством, повышающим аппетит. В народной медицине куркуму применяли при заболеваниях печени и жёлчного пузыря, почек.
В средние века куркуму применяли преимущественно в качестве красителя перчаток, металлов и для окраски древесины в золотистый цвет.
ru.wikipedia.o...
Telegram:
🔴 t.me/Xitoy_biznes
🔴 t.me/jasurmavl...
Kurkumaning foydasi haqida ilmiy maqolalar:
1. www.mdpi.com/1...
2. www.sciencedir...
3. www.sciencedir...
4. www.mdpi.com/1...
5. www.nature.com...
6. patents.google...
Men foydalanadigan kameralar va aksessuarlar:
▶️ Sony a6600: amzn.to/2S5XoT8
▶️ Gopro 8: amzn.to/2S4Hybx
▶️ Rode micro: amzn.to/2Y2i1TV
▶️ Sony memory card: amzn.to/3aCO13y
▶️ Sony noise cancelling headphones: amzn.to/3cDSHrA
▶️ Sony remote control tripod: amzn.to/2S9IQ54