Ay como me gustó!! Amo este tipo de salidas en contacto con el bosque. No sabía que se podían ver tantos ejemplares de distintas especies. Me encantó el video! El proceso de cocinar esas setas fue super motivador😁
Mi receta preferida de níscalos/rovellons: Aceite, ajo, cebolla, pimiento, sofreir... Añadir los carpóforos, rehogar, añadir las patatas, rehogar todo y poner a cocer hasta que las patatas estén cocidas... PD. Las bayas de serbal creo que son muy buenas para contrarrestar la diarrea... Saludos...
Hola Silvana 😊 ir de setas con un experto es un gran aprendizaje. Yo no lo soy por eso no me atrevo nunca ni a tocarlas porque me dan miedo. Nosotros compramos cuando las hay Boletus, Níscalos y unas chiquititas que tienen nombre terrorífico y son de color negro 😂 pero son comestibles y se comen como güarnición de las carnes. 😂😂 Agárrate Silvana con el nombre : " Trompetas de la muerte"🎉🎉 😅Me he reído viéndo cómo las probastes 😂😂😂 estabas... ( no voy a escribir el nombre ) no lo niegues 😂😂😂 porque se te notaba el miedo 😂 Puedes comer setas en revuelto con huevos y a la plancha con un chorreón de aceite de oliva y algo de sal. Merman mucho porque tienen mucha agua. Muy 👍 el vídeo, como ya nos tienes acostumbrados. Saludos 😊 Manuel
Creo que del miedo que les tenía terminé descompuesta, esto entre nos jajaja al otro día mamita me acordé de las setas jajajajajaja pero debe ser por la primera vez en mi vida que como hongos también
Silvana buenos días, video entretenido y curioso jeje. En mi zona setas hay menos pero espárragos salvajes y madroños si recolectamos, incluso bellotas dulces. Yo de setas del campo las únicas que como son los níscalos. Prefiero los champiñones o los boletus jaja pero sí me gustan. No le tengas miedo, te chocará al principio al no estar acostumbrada pero luego salen muy ricas en sus diferentes preparaciones. Yo los champiñones los hago en la sartén, los sofrío con el aceite y luego les hecho su vino de Montilla Moriles o Jerez, su perejil en rama, trocitos de chorizo, cebolla, pimentón, pimienta blanca ( poquita) sal y laurel. Los dejo a fuego lento hasta que casi se consuma el caldo y listos para comer 😋. Saludos !
Gracias por otro bello e instructivo vídeo. A mi me encantan las setas, yo solo conozco en el campo el robellón, como se dice en mi zona, níscalo en muchas otras partes de España. Me encanta comerlo fritos con huevos y en guisado con patatas y costillas de cerdo. Hay que aprovechar la época de robellons que son unas pocas semanas al año. Me llama la atención el miedo que parece que tienes al comer las setas y es que parece que en Argentina nos tenéis cultura micolológica como hay en Europa.
@@silvanaravano: En realidad no deberían mojarse... Limpiarlos bien con una brocha pequeña (hay navajas con ella), y pasarles por el sombrero un papel/paño de cocina húmedo... Eso es lo que aconsejan los expertos... Saludos...
El níscalo también conocido como robellón está muy bueno guisado con costillas de cerdo y patatas. Buenísimo, tienes varias recetas por internet. En cambio a la plancha no me gusta tanto su sabor . Asado como dice el señor también están buenos pero claro , tienen que ser robellones pequeñitos . Algo similar pasa con los champiñones, yo solo los recojo de tamaño pequeño porque los grandes son de un sabor un tanto basto y la textura se echa a perder . Otra seta muy rica es la de cardo , muy fina en boca .Salteada a la plancha con aceite , ajo picado , perejil y guindilla picante. (a quien le guste el picante ). Los boletus son mis otros hongos favoritos . Básicamente esas son las cuatro variedades que pillo cuando voy con la cesta por el monte . Como dice el señor , nunca recojas setas que no conozcas .
Me gustan los níscalos guisados con patatas. Los voletus y los champiñones salteados al ajillo y las setas en salsa de almendras con azafrán. Pero, salvo los níscalos, que puedo ir a recolectar a un pinar, porque los conozco bien, siempre compro las setas en el mercado. Todos los años ocurren desgracias entre los recolectores aficionados, así que no me arriesgo. Eres encantadora. Veo que ya te conoce todo Graus y alrededores. Saludos.
Efectivamente, sólo debemos recolectar las especies que conocemos perfectamente. Si queremos descubrir nuevas hay que ir acompañados de un buen conocedor.
De lo que has mencionado me gustaría probar setas en salsa de almendras con azafrán, me llamó mucho la atención esa combinación, y muchas gracias por estar, por acompañarnos y por tus hermosas palabras!
@@silvanaravano En un mortero o almirez (yo uso un mortero de mármol blanco de Macael con mano de madera) majas primero (el orden es primordial) unas hebras de azafrán, aproximadamente la cantidad que se emplearía para condimentar una paella para cuatro o seis personas. Cuando esté finalmente molido, añades una docena de almendras sin piel. Lo suyo es que sea almendra cruda (sin tostar, recién sale de cascar la cáscara) y la piel sale muy bien después de escaldarlas en agua hirviendo. Pero en un momento dado, se pueden usar tostadas. Cuando las almendras queden reducidas a una especie de crema untuosa (contienen mucho aceite), se reserva. Se pone aceite de oliva virgen extra en el fondo de una sartén de gran diámetro y de paredes altas y se sofríen dos o tres dientes de ajo finamente laminados a baja temperatura para que no se quemen. Cuando el ajo pierde su color marfíl se eleva bruscamente la temperatura y se sofríen las setas (inmediatamente, para que no se queme el ajo) añadiendo sal y pimienta negra molida al gusto (conviene que queden algo "sabrosas"). Las setas se rehogan bien hasta que se queden "blandas" (sueltan algo de agua) pero que no lleguen a quedarse "secas". Previamente hemos añadido vino blanco en el mortero y hemos diluido el majado de almendras y azafrán para una más fácil incorporación a la sartén. Es posible que haya que repetir esta operación con el vino en el mortero, pues es trabajoso diluir la pasta de las almendras. Una vez incorporado todo a la sartén, se añade una (solo una) cayena entera, sin romper, un puñadito de jamón serrano finalmente picado y una hoja de laurel. Se deja hervir a fuego lento hasta que la salsa adquiera la cremosidad deseada (a mi me gusta que quede más bien caldosa, no espesa, se puede añadir más vino blanco). Antes de servir, se localiza la cayena y el laurel y se retira. Procura que haya pan en la mesa, porque no va a quedar nada de salsa en el plato. Se comen con vino blanco y buena compañía. Excelente para un entrante o un primer plato en una comida o como plato único para una cena, si se complementa con paté y queso. Te acabo de revelar una receta familiar secreta de mi madre, hónrala como se merece. Saludos.
Síi las como son muy ricas solo salteadas con ajo perejil y un chorrito de vino blanco para acompañar cualquier carne, o haces pollo con setas o un arroz, el risotto de boletus exquisito, yo los champiñones o las setas de cardo o portobellos los salteo los pico y se lo agrego al relleno de carne de las empanadas, al pastel de carne, en croquetas, en pimientos rellenos , en l carne guisada, en tortillas, hay muchísimas recetas que se pueden hacer
Hola maja. Puse un comentario y no ha salido, luego si ves dos míos no te sorprendas. Este video me ha traído recuerdos de cuando era joven y recogía NISCALOS (en Cataluña lo llaman ROBELLONES) y como era los únicos que conocía no tenia problemas en envenenarme. Cuando se cocinan los NISCALOS pierden mucho agua y entonces estos quedan reducidos de una forma notable. Yo los Níscalos y las setas en general las uso como acompañamiento con carnes o solos porque están muy buenos. A mi me gusta con un poco de guindilla para darle un toque especial.
Mi madre cocinaba los rovellons al horno en una bandeja, si los rovellones eran grandes los troceaba los ponia en una bandeja les ponia carne picada desmenuzada , que la sacaba de desmenuzar uns butifarra cruda o llonganissa que dicen en Aragón, ajo, salsa de tomate y bastante aceite y al horno, estan buenisimos asi.
Te lo iba a decir...que hicieras un vídeo cogiendo niscalos o rovellones como dicen por ahí 😊 Lo mejor es hacerlos a la plancha y con salsa verde 🌿 cuando tienen gusanos se dice que están agusanaos 😂 Aquí en murcia también salen aunque es de las zonas donde menos llueve de España. A mí lo que me vuelve loco son las setas de cardo...
con todo, si están pequeñitos los pongo en un bote de cristal de los que compras en el super de pepinillos o cualquier otra cosa, banderillas, etc, cuando te las comas en el líquido sobrante le pones un ajo, un clavo de olor, y algun grano de pimienta, ojo siempre en grano, si no saben arenosas y te los comes a partir de una semana, luego los medianos, a partir de una moneda de 2 euros hasta como una mandarina bocaabajo el pie hacia arriba, no se tira como has hecho, se llena el tronquito de aceite virgen extra en una plancha plana, o sarten ancha en su defecto, poniendo un poco de aceite también en la base de la plancha, ponles sal y una picada de ajo y perejil, cuando el aceite de dentro del tronquito haga burbujas ya están, los de entre mandarina y una naranja , en la sarten mucho aceite para no freirlos sino confitarlos, el fuego al mínimo, este lo puedes hacer con aceite más barato, tipo normal 0,4 o 1grado, con sal y unas ramas de perejil, romero o incluso oregano en polvo o hierbas provenzales, pimienta no que saben arenosos, si te gustan picantes en vez de pimienta, una guindilla, cuando ya haya burbujeado el aceite le pones vino blanco un vasito que no séa pequeño, o un golpe de coñac, wisky o ron, lo dejas asi 5 0 10 minutos si te gusta más cargado menos que evapore y luego los grandes, como te han dicho por aquí, como un estofado de carne con robellon y alguna patata y tambien como las paellas de valencia, haces el sofrito con robellon en vez de las verduras y sale un arroz bestial, en los 2 últimos puedes usar todo tipo de setas añadiéndolas a los guisos y arroz que cogen mucho sabor, cama de perdiu, camagroc, rossinyol, llengua de bou, pimpinela morada como la del vídeo,etc, cuando pase alguna semana más, que todavía no han salido cogerás trompeta de la muerte para hacer risotto y llanega negra y hablaremos de hacerla con pollo, pies de cerdo, etc, un abrazo desde barcelona
Los negritos que habéis encontrado al pricipio, si son pequeños, los puedes hacer en escabeche y estan muy ricos como aperitivo. Si son grandes en tortilla, o, en una cazuela de pollo "rostit". Los níscalos tienen mucha fama, pero la vedad es que no es un tipo de seta que tenga muchas posibilidades, otras variedades menos apreciadas tienen mas posibilidades culinarias. Lo mas interesante de las setas, es salir a buscarlas.
Yo como setas, pero de las que hay en el super, a veces las tomo con unos taquitos de jamón o con gambas, o con huevo hago un revuelto y también suelo utilizarlas como guarnición de carnes
La palabra rovelló es catalana viene de la palabra rovell,(en catalán óxido)por el color de óxido que suelen tener esas setas. (aunque esas que veo no tienen el color muy obscuro)
@@silvanaravano Graus está cerca de Cataluña. En pueblos como Benabarre o Lascuarre todavía se habla catalán. Por eso hay algunas palabras de influencia catalana, como rovellons o les forques que a veces has dicho en tu videos.
Tambien estan buenos a la brasa o fritos en la sarten luego un poco de ajo picado y perejil y sal.TRANQUILA QUE ESOS NO SON VENENOSAS. se pueden acompañar un una longaniza.
El ajo y peregil cortado más pequeñito y echado por encima a media cocción desde luego más aceite para mojar pan y para los argentinos boca abajo en la parrilla junto con la carne
Bueno justo le preguntaba a una amiga, me dice que en la zona nuestra no, que sabe que en algunas zonas hay pero no tenemos esta tradición de ir a juntar y yo las únicas que veía en platos o super son los champignones
Una vez tomas setas recien cogidas del bosque ,las de compra no tienen sabor ninguno.Yo las setas procuro limpiarlas con un cepillito y se toman salteadas con ajo y perejil o las útilizas para guisos de carne o croquetas
Estás dejando sin casa a todos los gnomos del bosque... _que lo sepas_ No me extraña que en este país luego tengamos problemas con la vivienda y los okupas. 🍄🍄🍄
Ay como me gustó!! Amo este tipo de salidas en contacto con el bosque. No sabía que se podían ver tantos ejemplares de distintas especies. Me encantó el video! El proceso de cocinar esas setas fue super motivador😁
Gracias Cristina, por esta zona hay mucha gente que sabe mucho de setas y me cuentan siempre cosas así que debe ser zona de muchas setas 🍄🟫
Mi receta preferida de níscalos/rovellons: Aceite, ajo, cebolla, pimiento, sofreir... Añadir los carpóforos, rehogar, añadir las patatas, rehogar todo y poner a cocer hasta que las patatas estén cocidas... PD. Las bayas de serbal creo que son muy buenas para contrarrestar la diarrea... Saludos...
Uy que rico suena eso!!!!!!
@@silvanaravano: Para mi gusto, lo está... Saludos...
Que suerte! Yo tambien tengo ganas de aprender a distinguirlas. Este año, con lo que ha llovido, es un buen año de setas
Buen provecho!
Gracias y al principio tienes que ir con alguien que sepa bien y te cuente sus secretillos para no errarle y ante la duda obvio NO COMERLAS jajajaja
Me encanta el tema hongos, muy buen video, esos violetas son bellisimos
Muchas gracias y realmente preciosos
Hola Silvana 😊 ir de setas con un experto es un gran aprendizaje. Yo no lo soy por eso no me atrevo nunca ni a tocarlas porque me dan miedo. Nosotros compramos cuando las hay Boletus, Níscalos y unas chiquititas que tienen nombre terrorífico y son de color negro 😂 pero son comestibles y se comen como güarnición de las carnes. 😂😂 Agárrate Silvana con el nombre : " Trompetas de la muerte"🎉🎉 😅Me he reído viéndo cómo las probastes 😂😂😂 estabas... ( no voy a escribir el nombre ) no lo niegues 😂😂😂 porque se te notaba el miedo 😂
Puedes comer setas en revuelto con huevos y a la plancha con un chorreón de aceite de oliva y algo de sal. Merman mucho porque tienen mucha agua. Muy 👍 el vídeo, como ya nos tienes acostumbrados. Saludos 😊 Manuel
Creo que del miedo que les tenía terminé descompuesta, esto entre nos jajaja al otro día mamita me acordé de las setas jajajajajaja pero debe ser por la primera vez en mi vida que como hongos también
Silvana buenos días, video entretenido y curioso jeje. En mi zona setas hay menos pero espárragos salvajes y madroños si recolectamos, incluso bellotas dulces. Yo de setas del campo las únicas que como son los níscalos. Prefiero los champiñones o los boletus jaja pero sí me gustan. No le tengas miedo, te chocará al principio al no estar acostumbrada pero luego salen muy ricas en sus diferentes preparaciones. Yo los champiñones los hago en la sartén, los sofrío con el aceite y luego les hecho su vino de Montilla Moriles o Jerez, su perejil en rama, trocitos de chorizo, cebolla, pimentón, pimienta blanca ( poquita) sal y laurel. Los dejo a fuego lento hasta que casi se consuma el caldo y listos para comer 😋. Saludos !
Mmmmm 😋 que tentadora tu descripción 🤓 gracias por compartir tu plato conmigo, abrazos
Gracias por otro bello e instructivo vídeo. A mi me encantan las setas, yo solo conozco en el campo el robellón, como se dice en mi zona, níscalo en muchas otras partes de España. Me encanta comerlo fritos con huevos y en guisado con patatas y costillas de cerdo. Hay que aprovechar la época de robellons que son unas pocas semanas al año.
Me llama la atención el miedo que parece que tienes al comer las setas y es que parece que en Argentina nos tenéis cultura micolológica como hay en Europa.
Nunca había escuchado que se podían hacer fritos, tendrás que secarlos antes no?
@@silvanaravano: En realidad no deberían mojarse... Limpiarlos bien con una brocha pequeña (hay navajas con ella), y pasarles por el sombrero un papel/paño de cocina húmedo... Eso es lo que aconsejan los expertos... Saludos...
El níscalo también conocido como robellón está muy bueno guisado con costillas de cerdo y patatas. Buenísimo, tienes varias recetas por internet. En cambio a la plancha no me gusta tanto su sabor . Asado como dice el señor también están buenos pero claro , tienen que ser robellones pequeñitos . Algo similar pasa con los champiñones, yo solo los recojo de tamaño pequeño porque los grandes son de un sabor un tanto basto y la textura se echa a perder .
Otra seta muy rica es la de cardo , muy fina en boca .Salteada a la plancha con aceite , ajo picado , perejil y guindilla picante. (a quien le guste el picante ).
Los boletus son mis otros hongos favoritos . Básicamente esas son las cuatro variedades que pillo cuando voy con la cesta por el monte . Como dice el señor , nunca recojas setas que no conozcas .
Aquí otro conocedor del arte culinario de setas, jiji, gracias Fernando por compartirlo!
Me gustan los níscalos guisados con patatas. Los voletus y los champiñones salteados al ajillo y las setas en salsa de almendras con azafrán. Pero, salvo los níscalos, que puedo ir a recolectar a un pinar, porque los conozco bien, siempre compro las setas en el mercado. Todos los años ocurren desgracias entre los recolectores aficionados, así que no me arriesgo. Eres encantadora. Veo que ya te conoce todo Graus y alrededores. Saludos.
Efectivamente, sólo debemos recolectar las especies que conocemos perfectamente. Si queremos descubrir nuevas hay que ir acompañados de un buen conocedor.
De lo que has mencionado me gustaría probar setas en salsa de almendras con azafrán, me llamó mucho la atención esa combinación, y muchas gracias por estar, por acompañarnos y por tus hermosas palabras!
@@silvanaravano En un mortero o almirez (yo uso un mortero de mármol blanco de Macael con mano de madera) majas primero (el orden es primordial) unas hebras de azafrán, aproximadamente la cantidad que se emplearía para condimentar una paella para cuatro o seis personas. Cuando esté finalmente molido, añades una docena de almendras sin piel. Lo suyo es que sea almendra cruda (sin tostar, recién sale de cascar la cáscara) y la piel sale muy bien después de escaldarlas en agua hirviendo. Pero en un momento dado, se pueden usar tostadas. Cuando las almendras queden reducidas a una especie de crema untuosa (contienen mucho aceite), se reserva. Se pone aceite de oliva virgen extra en el fondo de una sartén de gran diámetro y de paredes altas y se sofríen dos o tres dientes de ajo finamente laminados a baja temperatura para que no se quemen. Cuando el ajo pierde su color marfíl se eleva bruscamente la temperatura y se sofríen las setas (inmediatamente, para que no se queme el ajo) añadiendo sal y pimienta negra molida al gusto (conviene que queden algo "sabrosas"). Las setas se rehogan bien hasta que se queden "blandas" (sueltan algo de agua) pero que no lleguen a quedarse "secas". Previamente hemos añadido vino blanco en el mortero y hemos diluido el majado de almendras y azafrán para una más fácil incorporación a la sartén. Es posible que haya que repetir esta operación con el vino en el mortero, pues es trabajoso diluir la pasta de las almendras. Una vez incorporado todo a la sartén, se añade una (solo una) cayena entera, sin romper, un puñadito de jamón serrano finalmente picado y una hoja de laurel. Se deja hervir a fuego lento hasta que la salsa adquiera la cremosidad deseada (a mi me gusta que quede más bien caldosa, no espesa, se puede añadir más vino blanco). Antes de servir, se localiza la cayena y el laurel y se retira. Procura que haya pan en la mesa, porque no va a quedar nada de salsa en el plato. Se comen con vino blanco y buena compañía. Excelente para un entrante o un primer plato en una comida o como plato único para una cena, si se complementa con paté y queso. Te acabo de revelar una receta familiar secreta de mi madre, hónrala como se merece. Saludos.
Síi las como son muy ricas solo salteadas con ajo perejil y un chorrito de vino blanco para acompañar cualquier carne, o haces pollo con setas o un arroz, el risotto de boletus exquisito, yo los champiñones o las setas de cardo o portobellos los salteo los pico y se lo agrego al relleno de carne de las empanadas, al pastel de carne, en croquetas, en pimientos rellenos , en l carne guisada, en tortillas, hay muchísimas recetas que se pueden hacer
Ahora que recuerdo al boletus lo probé en una croqueta 😊 en ese entonces no sabía que era una especie de seta 🤣🤣
Hola maja. Puse un comentario y no ha salido, luego si ves dos míos no te sorprendas. Este video me ha traído recuerdos de cuando era joven y recogía NISCALOS (en Cataluña lo llaman ROBELLONES) y como era los únicos que conocía no tenia problemas en envenenarme. Cuando se cocinan los NISCALOS pierden mucho agua y entonces estos quedan reducidos de una forma notable. Yo los Níscalos y las setas en general las uso como acompañamiento con carnes o solos porque están muy buenos. A mi me gusta con un poco de guindilla para darle un toque especial.
Pues no eres el primero que me dice que su mensaje no salió, ufa, debe ser un problema de youtube. Gracias pro compartir tus lindos recuerdos!!!!!!
Mi madre cocinaba los rovellons al horno en una bandeja, si los rovellones eran grandes los troceaba los ponia en una bandeja les ponia carne picada desmenuzada , que la sacaba de desmenuzar uns butifarra cruda o llonganissa que dicen en Aragón, ajo, salsa de tomate y bastante aceite y al horno, estan buenisimos asi.
Muy tentador todo eso junto!!!! gracias por compartirlo!
Te lo iba a decir...que hicieras un vídeo cogiendo niscalos o rovellones como dicen por ahí 😊
Lo mejor es hacerlos a la plancha y con salsa verde 🌿 cuando tienen gusanos se dice que están agusanaos 😂
Aquí en murcia también salen aunque es de las zonas donde menos llueve de España. A mí lo que me vuelve loco son las setas de cardo...
Es una costumbre muy de aquí así que tenia que intentarlo un día jiji, no me filmé pero conste que recogí unos 3 jaja
con todo, si están pequeñitos los pongo en un bote de cristal de los que compras en el super de pepinillos o cualquier otra cosa, banderillas, etc, cuando te las comas en el líquido sobrante le pones un ajo, un clavo de olor, y algun grano de pimienta, ojo siempre en grano, si no saben arenosas y te los comes a partir de una semana, luego los medianos, a partir de una moneda de 2 euros hasta como una mandarina bocaabajo el pie hacia arriba, no se tira como has hecho, se llena el tronquito de aceite virgen extra en una plancha plana, o sarten ancha en su defecto, poniendo un poco de aceite también en la base de la plancha, ponles sal y una picada de ajo y perejil, cuando el aceite de dentro del tronquito haga burbujas ya están, los de entre mandarina y una naranja , en la sarten mucho aceite para no freirlos sino confitarlos, el fuego al mínimo, este lo puedes hacer con aceite más barato, tipo normal 0,4 o 1grado, con sal y unas ramas de perejil, romero o incluso oregano en polvo o hierbas provenzales, pimienta no que saben arenosos, si te gustan picantes en vez de pimienta, una guindilla, cuando ya haya burbujeado el aceite le pones vino blanco un vasito que no séa pequeño, o un golpe de coñac, wisky o ron, lo dejas asi 5 0 10 minutos si te gusta más cargado menos que evapore y luego los grandes, como te han dicho por aquí, como un estofado de carne con robellon y alguna patata y tambien como las paellas de valencia, haces el sofrito con robellon en vez de las verduras y sale un arroz bestial, en los 2 últimos puedes usar todo tipo de setas añadiéndolas a los guisos y arroz que cogen mucho sabor, cama de perdiu, camagroc, rossinyol, llengua de bou, pimpinela morada como la del vídeo,etc, cuando pase alguna semana más, que todavía no han salido cogerás trompeta de la muerte para hacer risotto y llanega negra y hablaremos de hacerla con pollo, pies de cerdo, etc, un abrazo desde barcelona
Wow quiero degustar todo esto 🫣 🤣 hasta me dio hambre leerte 🤓 muchas pero muchas gracias por todos tus consejos 🥰 y un abrazo a Barcelona
Los negritos que habéis encontrado al pricipio, si son pequeños, los puedes hacer en escabeche y estan muy ricos como aperitivo. Si son grandes en tortilla, o, en una cazuela de pollo "rostit". Los níscalos tienen mucha fama, pero la vedad es que no es un tipo de seta que tenga muchas posibilidades, otras variedades menos apreciadas tienen mas posibilidades culinarias.
Lo mas interesante de las setas, es salir a buscarlas.
En conserva al escabeche está bueno para que duren más y los puedas acompañar en cualquier momento. Esa idea me gustó
@@silvanaravano al escabeche le pones unas ramitas de tomillo. Le da un toque muy bueno.
Yo como setas, pero de las que hay en el super, a veces las tomo con unos taquitos de jamón o con gambas, o con huevo hago un revuelto y también suelo utilizarlas como guarnición de carnes
Muy bien, más tranquilidad así, gracias por compartir tus platos!!!!
La palabra rovelló es catalana viene de la palabra rovell,(en catalán óxido)por el color de óxido que suelen tener esas setas. (aunque esas que veo no tienen el color muy obscuro)
En castellano se les llama níscalos.
Saludos.
@@pepeluis6923 Si, lo se.
o sea que robellón es en cataluña? pero aquí he escuchado bastante ese término
@@silvanaravano Graus está cerca de Cataluña. En pueblos como Benabarre o Lascuarre todavía se habla catalán.
Por eso hay algunas palabras de influencia catalana, como rovellons o les forques que a veces has dicho en tu videos.
Tambien estan buenos a la brasa o fritos en la sarten luego un poco de ajo picado y perejil y sal.TRANQUILA QUE ESOS NO SON VENENOSAS. se pueden acompañar un una longaniza.
jajajaja gracias alguien me dijo que las pruebe en una barbacoa
El ajo y peregil cortado más pequeñito y echado por encima a media cocción desde luego más aceite para mojar pan y para los argentinos boca abajo en la parrilla junto con la carne
Eso mismo jajaja
Silvana, en Argentina no hay setas?
Bueno justo le preguntaba a una amiga, me dice que en la zona nuestra no, que sabe que en algunas zonas hay pero no tenemos esta tradición de ir a juntar y yo las únicas que veía en platos o super son los champignones
Una vez tomas setas recien cogidas del bosque ,las de compra no tienen sabor ninguno.Yo las setas procuro limpiarlas con un cepillito y se toman salteadas con ajo y perejil o las útilizas para guisos de carne o croquetas
En un guiso me suena interesante!
lo q no se es por q las cuece, estan mucho mejor con aceite ajo trozos de jamon unas gambitas y a la plancha asi de sencilo
Ufff no lo sabía, tendré que probarlas así!
@@silvanaravano se pueden acompañar a la plancha con muchos y variados platos
En Extremadura las cocinamos en caldereta. Los níscalos exquisitos
Caldereta que serpia? como un horno de barro?
gracias !
Estás dejando sin casa a todos los gnomos del bosque... _que lo sepas_
No me extraña que en este país luego tengamos problemas con la vivienda y los okupas.
🍄🍄🍄
Jajajajaja siempre con tu sentido del humor!
Habrá nuevo video?
Jaja seguro, les debo el de mi anuncio de que ya puedo trabajar!!!!!
@@silvanaravano Verdadero alivio y alegría comprobar que las setas no eran tóxicas... jajaja
Pues con longaniza
Se viene un video de setas y longaniza creo, no lo sé, ya lo veré!!!!