После хазяев везде попадается Евгений! Чтобы эти рекомендации не заканчивались! Обзор утки в Турандоте, ну это же чистая роскошь. Отдельно рада видеть Евгения именно в ролике Дмитрия Левицкого, дуэт лучший.
7 раз был в китае( несколько раз ел утку по-пекински в старейшем ресторане в Пекине, даже сам 3 раза готовил дома) По цвету и технологии самая правильная была вторая утка( в печи) 3я это просто утка, первая же это аналог утки по-пекински - утка по-кантонски! Ее перед подачей поливают кипящим маслом( вот такое можно дома приготовить) НО!!!! Судя по цвету соусов к утке - везде был хойсин ( его подают к утке по-кантонски) а к утке по пекински делают мучной соус( тяньмяньцан) делается очень легко, но про это мало кто знает)))) Так что за настоящей уткой по пекински во второй ресторан и попросить не хойсин а мучной соус) но еще лучше лететь в Пекин!
В Пекине уже давно сменился лидер и правительство Китая делегации возит в Ddong, а не государственный ресторан, хотя шеф выходец из Утки по-пекински))) Тяньмяньцзян визуально похож на Хайсяньцзян (Хойсин), да и в целом это более дешевая северная версия, так как используют пшеничную муку (что характерно для севера) и остатки от производства соевого соуса, по сути верным будет использовать любой из этих соусов, но более аутентичным таньмяньцзян, так как это исконно северный продукт, как и сама утка. На видео только вторая утка похожа на оригинальное блюдо, в первом случае это не утка по-пекински и по цвету и по ароматике это жареная Кантонская утка, в третьем американская версия утки по-кантонски. Заключение Левицкого справедливое, жаль познаний в китайской кухне не хватило чтобы понять отличия, но чутье ресторатора не подвело.
хочешь кушать правильную еду едь туда где она родная) это абсолют......но как я вижу по роликам везде в утке главное это ее кожа....все эти извращения с птицей только из за ее кожы . без нее можно запекать так же хоть куру )
@@ELrussDIABLO я как носитель своей национальной кухни и культуры питания вполне способен донести ее на территории чужой страны в аутентичном виде, хотя в отношении ресторанов скорее соглашусь с вашей позицией. В России основная проблема китайской национальной кухни это отсутствие истинных поваров, зачастую готовят кухонные работники которым в китайском ресторане в родной стране доверяют максимум чистить овощи. Еще есть момент оплаты труда, китайский шеф приличного уровня не поедет работать за российские зарплаты. А когда русские пусть даже грамотные повара берутся готовить то, о чем они представления не имеют, это выглядит порнографично, яркий пример засилие Том Ям в наших ресторанах, для меня как человека живущего 5 лет в Таиланде это выглядит убого и бездарно, лучше бы Щи и Борщ научились готовить аутентично и не лезли в чужую культуру.
Диме бы просто посоветовал устроить батл между лучшими поварами по приготовлению этого классного блюда! Я, например, знаю не меньше 4-х вариантов приготовления.
Восхитительное шоу! И Дмитрий - персона масштабная и гости кайфовые, и съемки вкусные, и атмосфера аутентичная. Желаю миллионных просмотров. И как всегда с кайфом 😁
Я везде где бываю всегда беру утку по ПЕКИНСКИ и в Пекине она была не самая вкусная,сочная и дешёвая а вот в трущобах Гуанчжоу самый кайф🔥 мясо мягкое кожа хрустящая и цена за целую 95¥ ～1300₽❤🔥👍👌🙏
Самую вкусную утку по-пекински пробовал в Кирове! Просто смак! Не знаю, как они это сделали ( в конце 80-х пробовал в московском ресторане Пекин), но это было что то с чем-то!!!
Я первый раз попробовала утку по- пекински в Люксембурге много лет назад.повар тоже был китаец.нас была большая компания, также разделывали утку и сервировали с лепешечками при нас. А из костяка сделал суп. Ну очень жирный! Для меня.
Лучшая утка в моей жизни была в Пекине, ресторан Ddong, а вообще так как большую часть жизни из Китая не вылазил уток было съедено не мало))) На видео только вторая утка похожа на оригинальное блюдо, но не хватает колера от печи с дровами из фруктовых деревьев, в остальном все визуально супер. В первом случае это не утка по-пекински и по цвету и по ароматике (судя со слов ведущих) это жареная Кантонская утка, в третьем американская версия утки по-кантонски, как всегда рестораны обманывают своего потребителя., причем за большие деньги. Заключение Левицкого справедливое, жаль познаний в китайской кухне не хватило чтобы понять отличия, но чутье ресторатора не подвело.
нужно учитывать что находясь в таком элитном ресторане вы платите не только за блюдо, но и за атмосферу и окружение, поэтому соотношение цена качество между 1 и 2 вариантами именно как продукта мне кажется одинаковым.
Утка в Турандоте мне кажется стоит так, только потому что это Турандот + какая-то икра... Зачем она ? Нужно пробовать в тех местах, где специализируются на этом
Мда, печальные в Москве утки, то что принесли в самом дорогом ресторане - урезанная версия без потрашков и бульона стоит у нас на Дв 1000₽, а правильная версия с потрошками, бульоном, филе - 2000₽.
Цена утки - 45 российских рублей за где-то килограмм. За эти деньги это будет не жирная, я бы сказал суховатая утка. Но такого вкуса вы не найдете нигде. Особенно, если замариновать её в брусничном соусе. По плотности- это будет говядина. Очень вкусное мясо.
А в "турандоте" разве можно снимать видео? Помню как Кишкоблуда и Саню с канала "Абракадабра" от туда выгнали! Я бы конечно побрезговал идти в это мерзкое заведение!!!
Много английских слов в речи у русских людей, видно, красуются, проскадьзывают ругательства и развязанные манеры. Не добавляет веса и снижают ценность видео. Не озвучены изначально критерии оценки с отсылом к признанному оригиналу.
После хазяев везде попадается Евгений! Чтобы эти рекомендации не заканчивались! Обзор утки в Турандоте, ну это же чистая роскошь. Отдельно рада видеть Евгения именно в ролике Дмитрия Левицкого, дуэт лучший.
Знаменитый Алексей сегодня как всегда базу расскажет вкусно и с юмором )
Очень нравится Евгений повар который имеет тысячи регалий, но при всем при этом достаточно просто относится ко многим вещам и имеет самоиронию
Леха до сих пор притворяется шефом
хапхпапахпахпха, лёха гениальный актёр
7 раз был в китае( несколько раз ел утку по-пекински в старейшем ресторане в Пекине, даже сам 3 раза готовил дома)
По цвету и технологии самая правильная была вторая утка( в печи) 3я это просто утка, первая же это аналог утки по-пекински - утка по-кантонски! Ее перед подачей поливают кипящим маслом( вот такое можно дома приготовить)
НО!!!! Судя по цвету соусов к утке - везде был хойсин ( его подают к утке по-кантонски) а к утке по пекински делают мучной соус( тяньмяньцан) делается очень легко, но про это мало кто знает))))
Так что за настоящей уткой по пекински во второй ресторан и попросить не хойсин а мучной соус) но еще лучше лететь в Пекин!
в китае поливают маслом из канализации
В Пекине уже давно сменился лидер и правительство Китая делегации возит в Ddong, а не государственный ресторан, хотя шеф выходец из Утки по-пекински))) Тяньмяньцзян визуально похож на Хайсяньцзян (Хойсин), да и в целом это более дешевая северная версия, так как используют пшеничную муку (что характерно для севера) и остатки от производства соевого соуса, по сути верным будет использовать любой из этих соусов, но более аутентичным таньмяньцзян, так как это исконно северный продукт, как и сама утка. На видео только вторая утка похожа на оригинальное блюдо, в первом случае это не утка по-пекински и по цвету и по ароматике это жареная Кантонская утка, в третьем американская версия утки по-кантонски. Заключение Левицкого справедливое, жаль познаний в китайской кухне не хватило чтобы понять отличия, но чутье ресторатора не подвело.
Мне тоже в видео не хватило отсыла к вашим заметкам. Спасибо.
хочешь кушать правильную еду едь туда где она родная) это абсолют......но как я вижу по роликам везде в утке главное это ее кожа....все эти извращения с птицей только из за ее кожы . без нее можно запекать так же хоть куру )
@@ELrussDIABLO я как носитель своей национальной кухни и культуры питания вполне способен донести ее на территории чужой страны в аутентичном виде, хотя в отношении ресторанов скорее соглашусь с вашей позицией. В России основная проблема китайской национальной кухни это отсутствие истинных поваров, зачастую готовят кухонные работники которым в китайском ресторане в родной стране доверяют максимум чистить овощи. Еще есть момент оплаты труда, китайский шеф приличного уровня не поедет работать за российские зарплаты. А когда русские пусть даже грамотные повара берутся готовить то, о чем они представления не имеют, это выглядит порнографично, яркий пример засилие Том Ям в наших ресторанах, для меня как человека живущего 5 лет в Таиланде это выглядит убого и бездарно, лучше бы Щи и Борщ научились готовить аутентично и не лезли в чужую культуру.
Почему Леха пробует какие-то утки, а не карбонару?
Первый раз смотрю ваш выпуск и очень был рад озвучке Кураж Бомбей
Женек очень колоритный)) Сто ему утка, крокодила давайте)) 🤣
Дима ваш юмор просто нет слов.))😅😅😅😅😅
Фанат своего дела
Фан Жени ❤любые программы смотрю с его участием 🎉привет от испанских поваров❤тоже подглядывают😊saludos de España🇪🇸
Приятного аппетита Дмитрий и Алексей😊
😁😁😁 лайк и подписка! мне понравился ведущий и его чувство юмора!
Диме бы просто посоветовал устроить батл между лучшими поварами по приготовлению этого классного блюда! Я, например, знаю не меньше 4-х вариантов приготовления.
13:37 убило 😅😅🤣😂
Леха реально шефом после передачи решил стать
Но формат вашего видео очень зашёл! Подписалась)) Продолжайте! ❤
Как в анекдоте)) У вас в меню написано жаркое из дикой утки, а правда утка дикая? Нет, но для вас мы можем разозлить домашнюю)) 🤣
Восхитительное шоу!
И Дмитрий - персона масштабная и гости кайфовые, и съемки вкусные, и атмосфера аутентичная. Желаю миллионных просмотров.
И как всегда с кайфом 😁
За 10900 целая утка в таком ресторане - это совсем недорого. Думал за такую цену будет 1 порция.
Леха красавчик.
Какой классный тандем ❤❤
Правильно Евгений сказал, если в турандоте можно взять утку без икры, она будет того стоить.
Очень хороший выпуск, приятный гость)
Я везде где бываю всегда беру утку по ПЕКИНСКИ и в Пекине она была не самая вкусная,сочная и дешёвая а вот в трущобах Гуанчжоу самый кайф🔥 мясо мягкое кожа хрустящая и цена за целую 95¥ ～1300₽❤🔥👍👌🙏
Чисто папа с сыном пошли кушать в рестораны
А ЧЕРНАЯ ИКРА С ЛИВЕРНОЙ КОЛБАСОЙ⁉⁉⁉🤣🤣🤣
Спасибо интересно
Самую вкусную утку по-пекински пробовал в Кирове! Просто смак! Не знаю, как они это сделали ( в конце 80-х пробовал в московском ресторане Пекин), но это было что то с чем-то!!!
Фига у вас, Даниловский рынок -демократический =)
кого я вижу? очень рад Евгению😊
с черной икрой можно и пельмени "первым делом " есть))
Гость крутой 😎 смотрел историю Жени в фильме «Тонкий вкус» 🤘
Видимо искусством можно только в ресторане заработать) и поесть, вдруг перепадет
Приятного вам!
Которую китаец готовит, самая аутентичная. Первая несколько улучшенный вариант, что уже отход от традиций, третий наоборот упрощённый.
Я первый раз попробовала утку по- пекински в Люксембурге много лет назад.повар тоже был китаец.нас была большая компания, также разделывали утку и сервировали с лепешечками при нас. А из костяка сделал суп. Ну очень жирный! Для меня.
Смотрю с утра, ем бутеры
Теперь я знаю, как выглядит провинция в Китае - город, где живёт всего миллион..
Черная икра просто для цены, еще золота не хватает!
Евгений очень похож на Коллина Фарелла голивудского актера
Молодец и про оператора думает
Чёрная икра там не нужна!
Эх, приезжайте к нам, в Одессу, в ресторан Дача, вас Савва Либкин так накормит, всю жизнь вспоминать будете!
Брат 🎉😅😅😅скоро будем в Одессе)
А точнее Одесса будет в России ❤
Когда Одесса войдёт в состав России, тогда приедем обязательно
Обязательно приедем.
Вспомним молодость в кабачке" У бабы ути"
Хазяева были в первом ресторане
Угарный стрим с Фрейм Теймером
Лучшая утка в моей жизни была в Пекине, ресторан Ddong, а вообще так как большую часть жизни из Китая не вылазил уток было съедено не мало))) На видео только вторая утка похожа на оригинальное блюдо, но не хватает колера от печи с дровами из фруктовых деревьев, в остальном все визуально супер. В первом случае это не утка по-пекински и по цвету и по ароматике (судя со слов ведущих) это жареная Кантонская утка, в третьем американская версия утки по-кантонски, как всегда рестораны обманывают своего потребителя., причем за большие деньги. Заключение Левицкого справедливое, жаль познаний в китайской кухне не хватило чтобы понять отличия, но чутье ресторатора не подвело.
Гуф лучший! С детства его слушаю
Так без икры цена ниже, хотя у китайцев ещё два доп блюда из этой же утки, что прям огромный +
С ножа кормит 😁
нужно учитывать что находясь в таком элитном ресторане вы платите не только за блюдо, но и за атмосферу и окружение, поэтому соотношение цена качество между 1 и 2 вариантами именно как продукта мне кажется одинаковым.
Дмиртрий составлю компанию, будете воодушевлены диалогом! В Турандоте лучшая утка в Москве, безусловно, без икры!
Почему пропустили Мистер ли :(
Чуть не блеванул смотря на этих двух гномиков😂😂😂
Это полный треш.
Да не говори ! Пиздёшь полный
Пир во время чумы🙈
Да вы правы чума в Украине , но идет лечение .
Добрый день! А кто такой Левицский, раскажите.
Ресторатор, активный деятель отрасли, да и вообще умный и интересный мужик
Легенда
26 регион,наши утки самые лучшие☺☺☺
Так получается Турандот если без икры заказывать! Ахаха
Под Вивальди и дошик сожрут.....
С ножа есть , злой будешь, примета такая🥸
Знатоки , мля ...Шеф научил бы ЭТИХ , как нужно есть утку по-пекински
Лёха наш слон 😎
Они скушают больше двух кусочков пекинской утки.. Смотрящие новости поймут..
Смешная цена утки в первом заведении, первое атмосфера , второе блюдо огромное плюс икра
Утка в Турандоте мне кажется стоит так, только потому что это Турандот + какая-то икра... Зачем она ? Нужно пробовать в тех местах, где специализируются на этом
Леха топ повар)
Фон музыки говорит о многом😢
Мда, печальные в Москве утки, то что принесли в самом дорогом ресторане - урезанная версия без потрашков и бульона стоит у нас на Дв 1000₽, а правильная версия с потрошками, бульоном, филе - 2000₽.
У нас , это где?
сказали же, что дв - дальний восток @@11IVANOV11
Девушка: спрашивает, что мне нравится
Я: отвечаю
Девушка: ты, кончено, можешь иметь свое мнение, но я больше тебя не позову
Цена утки - 45 российских рублей за где-то килограмм. За эти деньги это будет не жирная, я бы сказал суховатая утка. Но такого вкуса вы не найдете нигде. Особенно, если замариновать её в брусничном соусе. По плотности- это будет говядина. Очень вкусное мясо.
Что ты ьакое несешь
На Колина Фарела похож.
Закажи утку с черной икрой в китайском ресторане, потом сравнивай. Цена ему блять не понравилась
В турандоте утка сама вкусная но их легендарная утра приобретает цену из за того что туда добавляют икру и прочую дорогую фигню
Гоните 6к за утку?)ахахаха
А в "турандоте" разве можно снимать видео?
Помню как Кишкоблуда и Саню с канала "Абракадабра" от туда выгнали!
Я бы конечно побрезговал идти в это мерзкое заведение!!!
ну так они заранее договорились как я понял
Позови Истомина!!!))
Могу ошибаться,но ресторан белуга получил звезду почти сразу после прихода Евгения ,так что в этом деле замешан прошлый шеф😀
Сто процентов. Викентьев и подъехал на звезду. Но шеф он качественный. Спору нет. Жаль что панк))))
@@Грингомамаепочему жаль? 😅
Ты серьезно думаешь, что это так работает? Это же просто глупо, можно же и по белому завидывать, зачем херню писать не логичную
Если звезду давали за шефа, после ухода ее бы забрали. ( вкус блюд, сервис, авторский подход шефа )
Неправильно сделано видео. Сначала надо то что дешевле, а в конце дороже
Дакит имеет двойной смысл. Утка- это и пригнутся!
Нарезка не качественная
Много английских слов в речи у русских людей, видно, красуются, проскадьзывают ругательства и развязанные манеры. Не добавляет веса и снижают ценность видео.
Не озвучены изначально критерии оценки с отсылом к признанному оригиналу.
утка из печи?-езжай в деревню вот там тебе любую утку по любому рецепту приготовят что щеки треснут, хотя и так с ними передув
Наебалово за 11к по себестоимости максимум 3к
какие то 2 чудака, диз и больше не рекомендовать
мда даже 2990 не для работяг(
Зарабатывай больше.
Стань богатым.
Ну вот почему как какой нибудь якобы значимый человек , ( типо шеф-повар) так какой то фрик
гений,ты таже не знаешь кто такой фрик