Тиквеник по рецептата на баба!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 13 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 131

  • @mariikamineva9681
    @mariikamineva9681 11 หลายเดือนก่อน +2

    Обичам много тиквеник .Браво .

  • @petrankakalushkova8779
    @petrankakalushkova8779 3 ปีที่แล้ว +1

    Благодаря за хубавите рецепти.

  • @emiliqdimitrova5122
    @emiliqdimitrova5122 11 หลายเดือนก่อน +4

    Това е най добрата рецепта.Гледала съм много рецепти.Браво!

  • @galinakutinova8533
    @galinakutinova8533 4 ปีที่แล้ว +3

    Невероятен тиквеник.За пръв път приготвям тиквеник със сироп.Вече е скрит за да има какво да сложим на масата за бъдни вечер.Предвид че си ,приготвям и стандартен,този по вашата рецепта е вече по -малко и от половината .Благодаря за рецептата!Весели празници!

    • @chef.todor.dimitrov
      @chef.todor.dimitrov  4 ปีที่แล้ว

      Весели празници, бъдете живи и здрави!

  • @BaharEftimova
    @BaharEftimova 15 วันที่ผ่านมา +1

    СУПЕР БЪДЕТЕ БЛАГОСЛОВЕНИ❤

  • @anguelovdzhulia4786
    @anguelovdzhulia4786 5 ปีที่แล้ว +4

    Супер.бъдете.благословени👍

  • @eleonorapetrova825
    @eleonorapetrova825 2 หลายเดือนก่อน +1

    Nikoga ne sum vijdala takuv. Izglejda prevushoden i e mnogo profesionalno napraven. Na vsiaka zena shte probvam. Bravo momce! Mnogo blagodaria! Pregrudki ot italia

    • @chef.todor.dimitrov
      @chef.todor.dimitrov  2 หลายเดือนก่อน

      Поздрави Италия! ❤👍❤

  • @penkaqncheva5599
    @penkaqncheva5599 2 ปีที่แล้ว +1

    Перфектно!Благодаря!

  • @violetanikolova8916
    @violetanikolova8916 4 ปีที่แล้ว +2

    Много добра рецепта! Благодаря!

  • @ХристинкаСавова
    @ХристинкаСавова 4 ปีที่แล้ว +2

    Правих по тази рецепта-чудесен е!

  • @safieyamen8608
    @safieyamen8608 3 ปีที่แล้ว +1

    Благодаря за рецептата ,днеска ще я пробвам!

  • @MariaMaria-sy2ko
    @MariaMaria-sy2ko 5 ปีที่แล้ว +5

    Уникално,старателно изпълнение с много усърдие и всеотдайност ,днес се абонирах,браво !!!

    • @cristianoronaldofan100-b9d
      @cristianoronaldofan100-b9d 5 ปีที่แล้ว +1

      Много благодарим за хубавите думи ♥️ Поздрави от екипа на Поверително от кухнята и весели празници 🙂

  • @ninayordanova3188
    @ninayordanova3188 4 ปีที่แล้ว +4

    Супер идея за гриса ,аз слагам галета ,а между корите слагам масло ,иначе стават сухи !И сиропиран става страхотен !

    • @СтойкаГерджикова
      @СтойкаГерджикова 4 ปีที่แล้ว +1

      500 гр вода и 500гр захар ли слага за сиропа?

    • @chef.todor.dimitrov
      @chef.todor.dimitrov  4 ปีที่แล้ว +2

      Да и 2 пакетчета ванилия, варите 10 минути, и охлаждате

  • @krasnolinakoleva176
    @krasnolinakoleva176 5 ปีที่แล้ว +4

    Ще. Го пробвам непременно ,изглежда много вкусен ! Адмирацииии !

  • @fanipeneva2542
    @fanipeneva2542 5 ปีที่แล้ว +36

    Имах късмета моя възрастна съседка,( беше 89 години, мир и светлина на душата и), голяма майсторка на баниците, да ми покаже как се прави Тиквеник. Първо, тя си точеше корите, но да кажем, това го пропускаме. Второ , нарязаната тиква я смесва със захарта, ръси с малко лимон и мед и я оставя върху памучен плат за поне 3-4 часа да "дръпне" водата и да поеме сладостта от меда и захарта ( тя ползваше парче хасен чаршаф). След това смесваше тиквата с канела и пак оставаше за 1- 2 часа да поеме аромата. Започва реденето. Взимат се 4- 5 кори като всяка поотделно я ръсеше с олио, за да не се залепват. Отгоре - тиква (с канела) , грис и захар и обилно с натрошени орехи. Така наредената кора я навиваше на точилка и леко притискаше двата края, за да я събере и да я направи "къдрава". Слагаше я в намазнена кръгла тава и приличаше на вита баница, което беше и целта. Отгоре- мажеше с олио и поръсваше още орехи и се пече. След това го покриваше за 5 минути (не повече) с кърпа, "да си почине"- казваше тя.
    За моите вече 56 години - по- вкусен Тиквеник не съм яла. По някакъв начин оставаше хем мекичък, хем хрупкав.....
    Това беше тиквеникът "на баба".
    Хайде със здраве и ми пишете, ако някой го направи. Аз го правя и семейството ми и гостите ми казват, че по- вкусен Тиквеник не са яли. Опитайте и вие. От тази баба имам и една рецепта за кекс, с която обрах овациите пред американци и французи ! Става една педя висок и не само много вкусен, но и много красив :) Поздрав и весели празници на всички.

    • @semrasevil7350
      @semrasevil7350 5 ปีที่แล้ว

      Da noah te dalı ı keksovata rersepta 🙆

    • @fanipeneva2542
      @fanipeneva2542 5 ปีที่แล้ว +3

      @@semrasevil7350 ако блогърът позволи да я сложа на стената му, с удоволствие ще я напиша. Колкото повече хора я знаят, толкова по- добре. Да ми пише
      Да/Не.

    • @cristianoronaldofan100-b9d
      @cristianoronaldofan100-b9d 5 ปีที่แล้ว +2

      Дами може да коментирате каквото ви харесва. Канала ни се стреми да бъде полезен на всички както ние презентираме нашите рецепти така и вие може да коментирате с вашите рецепти с които да бъдете полезни на другите. Благодарим че ни следите и гледате нашите видеа поздрави от нас 🙂👍

    • @chef.todor.dimitrov
      @chef.todor.dimitrov  5 ปีที่แล้ว

      @@fanipeneva2542 Даааааа!!!

    • @fanipeneva2542
      @fanipeneva2542 5 ปีที่แล้ว +14

      @@chef.todor.dimitrov Благодаря. Ето обещаната рецепта за много вкусен и красив кекс:
      За всички продукти се ползва мярка 1 чаена чаша от 250 грама и не по- малко .
      ПРОДУКТИ :
      * 5 броя яйца
      * 1 чаена чаша захар ( голяма чаша - 250 гр. !) - може и повече, ако обичате по- сладко.
      * 1 чаена чаша ( 250 гр.) кисело мляко + една и половина чаена лъжичка сода бикарбонат
      * 3/4 чаша олио
      * 2 1/2. чаши брашно (пресято) + един бакпулвер ( в брашното )
      Брашното може да бъде и малко повече - 2 - 3 пълни с връх супени лъжици - кексът става малко по- твърд и ронлив, което също е ок.
      * 1 щипка сол
      * 2 прахчета ванилия, ако е течна - 3 супени лъжици.
      * 1 малка кафена чашка кокосови стърготини ( алергичните да избягват)
      * Орехи, начупени на ръка - поне една чаша
      * Една круша или една ябълка, нарязана на много тънко на филийки
      * 2 супени лъжици какао на прах
      * 2- 3 супени лъжици стафиди. ( бели или червени, няма значение. По мое мнение с червените става по- добре)
      * кората на 1 лимон ( настъргана).
      ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
      Разбиват се яйцата със захарта до побеляване. Прибавя се киселото мляко със предварително сложената сода бикарбонат. Добавя се олиото - 3/4 чаша.
      Разбива се добре. Добавя се 1 щипка сол и след нея ванилията. Сместа продължава да се разбива до получаване на хомогенна смес. Добавят се стафидите. Разбърква се бавно.
      Добавя се пресятото брашно с бакпулвера, предварително смесено. Разбива се добре - бавно.
      От получената смес се отделя 1/3 в друг съд и към нея се добавя какаото. Разбива се добре като се бърка бавно на ръка, без миксер до хомогенност.Тук трябва да кажа, че ако добавите повече какао на прах ( заради цвета) тестото става по- тежко и после пада на дъното. Така, че не слагайте повече от 2- 3 лъжици сухо какао. Когато се опече, цветът на какаото ще избие. Иначе рискувате тестото да стане по- твърдо и цялата какаова "шарка" да падне на дъното. Разбива се добре.
      В останалата бяла смес се добавят кокосовите стърготини, 2/3 от чашата с орехи и настърганата лимонова кора. Разбърква се леко на ръка.
      В предварително намазнена и поръсена с брашно класическа форма за кекс ( бабата ползваше електрическа тава с реотан - едва ли някой я помни, още по- малко да ползва - вече ги няма в ежедневието ни)
      се изсипва бялата смес и върху нея бавно се излива какаовата смес , в средата на бялата.
      След това с нож бавно, без да се стига до дъното на формата, се разнася какаовата смес в зиг- заг движения. Отгоре върху кексовата смес се нареждат внимателно нарязаните на тънки филийки круша или ябълка. Поръсва се с останалите орехи. Кексът се поставя в много леко затоплена фурна - аз го слагам на 120 С първоначално и след като достигне желаното втасване, фурната се засилва отгоре и отдолу до доопичане - постепенно увеличавам градусите. Като цяло кексът се пече бавно, за да може да бухне до максималност. - не повече от 180 С. Трябва да се напука отгоре, а от вътре да продължава да "извира" суровата смес и като краен резултат се получава една педя висок кекс.
      Много е важно след като кексът ви е постигнал необходимата височина, да го спрете, за да не прелее от формата. Ако е необходимо сложете фолио отгоре и намалете температурата. Печете, докато добие кафяво - препечен цвят. Проверявайте с клечка за зъби.
      И правило Номер 1 : Докато кексът втасва и се надува - не отваряйте фурната, защото тестото може да спадне. Когато вече е опечен
      извадете от фурната и оставете кексът да си "почине".
      5 -6 минути след изваждането от фурната го покрийте с памучна кърпа за около 5 минути. След това махнете кърпата и го оставете да " диша", докато изстине.
      За през нощта покрийте с фолио, но без да го "запечатвате". На сутринта обърнете формата и поставете във фруктиера или подходящ съд за сервиране. След като изстине, поръсвате с пудра захар.
      Успех. Да ви е сладко ! Ако има въпроси, не се притеснявайте да ме питате. Може и да съм пропуснала нещо в обяснението.

  • @galiaognianova2473
    @galiaognianova2473 4 ปีที่แล้ว +4

    Това е правилният начин за приготвяне на Тиквеника.Много вкусен се получава.

    • @ПепиСпасов-с5п
      @ПепиСпасов-с5п 4 ปีที่แล้ว

      Това за което пишете и обяснявате е БАНИЦА С ТИКВА - не е ТИКВЕНИК!!!!

  • @dessislavalilova4342
    @dessislavalilova4342 4 ปีที่แล้ว +1

    Много добра рецепта. Сиропиран малко, наистина е уникален.

  • @vanjaradeva1866
    @vanjaradeva1866 4 ปีที่แล้ว +8

    Да, харесва ми и го направих. Приемете като добронамерен съвет : съкратете времето за презентация, в смисъл-- не повтаряйте многократно едно и също действие. Харесва ми перфекционизма ви 👍😃

  • @ioankonstantinov8315
    @ioankonstantinov8315 4 ปีที่แล้ว +6

    Страхотна рецепта

  • @elkasimeonova1517
    @elkasimeonova1517 2 ปีที่แล้ว +1

    Много обичам тиквеник обожавам го само да има кой да настържи тиквата😀

  • @rositsadimitrova8044
    @rositsadimitrova8044 ปีที่แล้ว +3

    Дори и на око да бяха вашите продукти можехте да ги притеглите,,ориентировачно",за тиквеника. Правите всичко с голямо старание и покъз, което е прекрасно!Желая Ви успех в предаването!❤

  • @anguelovdzhulia4786
    @anguelovdzhulia4786 5 ปีที่แล้ว +3

    Ще.го.пробвам.супер.се.вижда
    Благодаря.ви

  • @valentinaranova
    @valentinaranova 5 ปีที่แล้ว +2

    Mnogo vkysno! 6te go prigotvia!!! Blagodaria! 🌼

  • @HenJack-vl5cb
    @HenJack-vl5cb 5 ปีที่แล้ว +2

    Супер!

  • @elleonoraberg8816
    @elleonoraberg8816 3 ปีที่แล้ว +2

    Жалко, что не написали внизу какие продукты нужны для этого рецепта и какая температура. Я не всё понимаю, но догадываюсь.
    Сейчас пеку Баницу с творогом на пресном молоке по вашему рецепту. В следующий раз попробую этот рецепт. Очень люблю тыкву. 😀

  • @tanyakalina7032
    @tanyakalina7032 5 ปีที่แล้ว +9

    Привет! Тиквеника ми хареса! Изглежда много вкусен! Между двата листа кори не се ли слага малко мазнина? Със сигурност ще го направя. Идват празници! Много ви благодаря! Успехи! 🙂

  • @2021hello
    @2021hello หลายเดือนก่อน +1

    💯👌

  • @safieyamen8608
    @safieyamen8608 4 ปีที่แล้ว +1

    👍👍👍

  • @aneliaborisova4059
    @aneliaborisova4059 5 ปีที่แล้ว +3

    shte probvam izglejda vkusno uspeh vi pojelavam

  • @MonikaKalinova
    @MonikaKalinova ปีที่แล้ว +2

    Много обичам тиквеник ,но задушавам тиквата защото пуска много вода дори и изтискана .😊

  • @juanigutierrezdelgado1251
    @juanigutierrezdelgado1251 4 ปีที่แล้ว +4

    Porfavor pon la receta en español gracias

    • @chef.todor.dimitrov
      @chef.todor.dimitrov  4 ปีที่แล้ว +2

      Productos requeridos:
      Para la base:
      Calabaza (violín) - 1 pc. (tamaño mediano)
      Aceite - 100-150 ml.
      Azúcar- 200-259 gr.
      Nueces - 150-200 gr.
      Grizzle - 100 gr.
      Canela - 2 cucharadas
      Corteza de pastel en cubitos - 2 piezas
      Para jarabe de azúcar:
      Azúcar - 300 gr.
      agua - 300 ml.
      Limón- 1 rodaja
      Vainilla - 1 pieza
      Método de preparación:
      Paso 1
      Pelar y rallar la calabaza en un rallador grande. Pruébalo con canela y mezcla bien. Tomamos dos hojas de corteza de pastel y espolvoreamos de manera uniforme un poco de calabaza, azúcar, nueces, sémola y aceite. Luego, enrollamos cuidadosamente el rollo, doblando por ambos lados menos por dentro. Del mismo modo preparamos el resto de los productos. Coloque los rollos terminados en una bandeja para hornear engrasada y engrase cuidadosamente con un poco de grasa en la parte superior. Hornee en un horno precalentado de 180 grados con un ventilador durante unos 20-30 minutos.
      Paso 2
      En una cacerola o cacerola pequeña vierta el azúcar y el agua sobre el jarabe de azúcar y déjelos cocinar hasta que espese (como un jarabe). Finalmente agregue la vainilla y el limón en rodajas (el limón se pone para no azucarar el jarabe). Deja que el jarabe de azúcar se enfríe.
      Paso 3
      Retire la calabaza del horno y vierta el jarabe de azúcar frío de manera uniforme.
      Buen provecho!

  • @FG6530-b7q
    @FG6530-b7q 5 ปีที่แล้ว +3

    cool

  • @КухнятанаВела
    @КухнятанаВела หลายเดือนก่อน +2

    Ще пробвам рецептата .
    Струва ми се ,че ще стане добре!
    Аз го правя ,като изтисквам настърганата тиква 800гр към нея прибавям олиото,грис,орехи,захар,канела.
    Корите две по две, поставям плънка и навивам.
    След изпичане ,ви залива съд сироп

    • @chef.todor.dimitrov
      @chef.todor.dimitrov  หลายเดือนก่อน

      Живи и здрави! ❤️❤️❤️

  • @zekiearif6764
    @zekiearif6764 4 ปีที่แล้ว +1

    Super e

  • @villynikolova166
    @villynikolova166 2 ปีที่แล้ว +2

    Сезона на тиквите!Ще пробваме вашата рецепта на баба🎃

  • @afrodit6642
    @afrodit6642 4 ปีที่แล้ว +1

    Можеш по-подробно да обясняваш.. незнам, но много притеснен ми се виждаш може да ти е бил един от първите видеоклипове.. но вместо да говориш за лайкове и коментари говори по рецептата.. например колко да поседи след сиропиране и така.. успех на канала ви пожелавам!

  • @giurserealman4013
    @giurserealman4013 5 ปีที่แล้ว +1

    Tikvata.ne se.li parji predvaritwlno?

    • @chef.todor.dimitrov
      @chef.todor.dimitrov  5 ปีที่แล้ว +3

      Не

    • @MiroBG359
      @MiroBG359 5 ปีที่แล้ว +3

      не защото слагаш грис която попива водата.

    • @giurserealman4013
      @giurserealman4013 5 ปีที่แล้ว

      @@MiroBG359 blagodarim vi

  • @СевдалинаХристова-щ3э
    @СевдалинаХристова-щ3э 4 ปีที่แล้ว +2

    Ползвала съм галета, но никога грис. И тиквата леко се запържва, след като изстине се овкусява със захар и канела.След изпичането още топъл тиквеникът се посипва обилно с пудра захар или се сиропира както е в случая.

    • @chef.todor.dimitrov
      @chef.todor.dimitrov  4 ปีที่แล้ว +2

      Опитайте и тази рецепта, много вкусно се получава. Няма да съжалявате. Поздрави!

    • @ninayordanova3188
      @ninayordanova3188 4 ปีที่แล้ว +4

      Никога не запържвам ,не знам каква е идеята на запържената тиква ,освен че товари жлъчката ,но щом така ви харесва!?

  • @ЗлаткаТъканова
    @ЗлаткаТъканова 5 ปีที่แล้ว +7

    Почти по същият начин го правя ,без сироп.
    Разликата е във това,че първо ръся олиото накората ръся захарта смесена със грис слагам тиквата ръся захар канела и орехи и тогава навивам.

  • @vasilkablagoeva8368
    @vasilkablagoeva8368 3 ปีที่แล้ว +2

    Това не е тиквеникът на твойта баба, защото тя не го е правила с готови кори, а ги е точила. Тиквеникът е хубав с по дебели и точени домашни кори и няма нужда да се залива със сироп за да е хрупкава и това е десерт който не фигурира към другите сиропираните десерти

  • @mirkodimitrov1454
    @mirkodimitrov1454 11 หลายเดือนก่อน +2

    Като не харесвате не гледайте аааа си направете сами

  • @nuriemin1130
    @nuriemin1130 3 ปีที่แล้ว +1

    Задушавам тиквата захарта и орехите в масълце

  • @justinbebur8996
    @justinbebur8996 วันที่ผ่านมา +1

    Да

  • @tonisun4785
    @tonisun4785 ปีที่แล้ว

    ❤🧡💛💚💙💜🤎🖤🤍 Бро много си сладък ама тъй не се прави !

  • @Soulfly415
    @Soulfly415 ปีที่แล้ว +2

    Като цяло добре, но прекалено много олио, твърде мазно... като го извади от фурната, тиквеникът направо плуваше в мазнотия. Защо въобще слагаш олио в самите рола? Дори не виждам смисъл да се маже и тавата с олио. Вместо това я намажи леко с масло, резултатът ще е по-добър.

    • @chef.todor.dimitrov
      @chef.todor.dimitrov  ปีที่แล้ว +1

      Тиквеник не се прави с масло! Плува в сироп който още не е попил, а не в олио, гледай внимателно!

  • @zoyaivanova4695
    @zoyaivanova4695 4 ปีที่แล้ว +1

    Sper tkvenk

  • @generalviewer8347
    @generalviewer8347 5 ปีที่แล้ว +7

    недей са стяга толкоз приятел
    и говори по ясно и точно
    мпжеш да си напишеш репликите преди това
    не те хейтвам

  • @wizhunt
    @wizhunt 4 ปีที่แล้ว +3

    много олио слагаш няма да го ям.

  • @generalviewer8347
    @generalviewer8347 5 ปีที่แล้ว +1

    видеото е яко но ако поработите над аудиото ще стане много хубав канал

    • @cristianoronaldofan100-b9d
      @cristianoronaldofan100-b9d 5 ปีที่แล้ว +1

      Благодарим за позитивната конструктивна критика. Приемаме я и ще се постараем да се подобряваме с всяко следващо видео 🙂👍

    • @generalviewer8347
      @generalviewer8347 5 ปีที่แล้ว +1

      @@cristianoronaldofan100-b9d a аз не съм никакъв специалист и нищо не знам просто аудиото ми се стори не както трябва.

  • @vasibor
    @vasibor 5 ปีที่แล้ว +3

    Брато,колко хора ще те издържат 30 мин.да мрънкаш ,запитай се ???

  • @РозалинЛазаров
    @РозалинЛазаров 4 ปีที่แล้ว +1

    Слагаи масло вместо това олио вече олиото не става за нищо

  • @zlatkopetrov2744
    @zlatkopetrov2744 5 ปีที่แล้ว +3

    Брат'чед! Много дървенееш! Нема харизма!

  • @ДаниелаАндреева-к8с
    @ДаниелаАндреева-к8с 4 ปีที่แล้ว +1

    Няма нищо общо с автентичният тиквеник на моята баба

    • @chef.todor.dimitrov
      @chef.todor.dimitrov  4 ปีที่แล้ว +1

      Всяка баба го прави по различен начин!

  • @rainbowpie907
    @rainbowpie907 4 ปีที่แล้ว +2

    Ужасно мудно изпълнение!

  • @ПепиСпасов-с5п
    @ПепиСпасов-с5п 5 ปีที่แล้ว

    Това,което приготвихте е баница с тиква.Тиквеника е нещо много по- различно от това.

    • @MiroBG359
      @MiroBG359 5 ปีที่แล้ว +2

      това е точно вариянт на тиквеник. Други предпочитат да сложат рулата в дълбока тава, едно до друго така или навити, да ги нарежат и след изпичане да заливат с сиропа.

    • @ПепиСпасов-с5п
      @ПепиСпасов-с5п 5 ปีที่แล้ว +1

      Точно това е баница със тиква!