Szerzetesek túrós csuszája - ITT AZ INFLÁCIÓS KONYHA
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
- Egy régi tihanyi recept alapján készítem el a túrós csúszát, ráadásul házi tésztából és közben rájövök egy csomó dologra! Spóroljunk azzal, hogy főzünk!
A videót a Czelli Malom lisztek támogatta!
![โฮ่ง! (SUGOI) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/nFp4zjAARFs/mqdefault.jpg)
Nem gondolkodtál még azon ,hogy szinkronszínész legyél?! Ilyen hangal simán lehetnél. Nagyon hasonlít a hangod Nagy Ervinére!
Mi a túrót, vajat, tejfölt, lényegében minden tejterméket házilag csinálunk igazi teljes tejből. Sokkal olcsóbban kijövünk így. A maradék savó, író meg tökéletes kelt tésztákba. Csirkéket tartunk, így a tojás is mindig friss, amiből készül a házi tészta. A tanyasi gyönyörű sárga csirkének a színét, és ízét, a sötétebb húsát meg semmilyen bolti nem pótolja. Teljesen más a kettő. Nemrég vágtunk két kecskét is amit a szomszéd utcából vettünk olcsón, csak le kellett őket vágni/feldolgozni. Sok szempontból szép a falusi, vidéki élet.
Szuper a szerzetesek konyhája ötleted. Javaslom, hogy gyere el Pannonhalmára, ahol hatalmas levéltár működik rengeteg gasztronómiai forrással. Vannak szakács szerzetesek is, akikkel találkozhatsz. Ha érdekel, vegyük fel a kapcsolatot. Köszi a videót!
Írj légyszi az amateszabi@gmail.com címre!
A videó végén egy remek téma-kezdeményezés hangzik el: Szükség -és hadikonyha
Kiváló, ha gondolod a Hamisgulyás c. könyvet kölcsönadom neked, forrásanyagként jó lehet.
ui.: Csak így tovább!
A hozzáadott kapor nagyon tetszik. Én most kora tavasszal finomra vágott medvehagymát adok hozzá. Imádja a család.
En is legutóbb mikor csináltam tettem bele kaprot. Azóta hiányzik ha nincs benne 😊💚
Zseniális video!
tökéletes receptura ,100% !
a végén ne kevergessétek állandóan !had játok le pirulni ! max percenként egyszer keverés vagy rázás. tökéletesen le pirul 👍
amúgy nagyon jó kezdeményezés 👍
Imádom a túrós csúszát. És nagyon örülök az új ötletnek is, bár én azt inkább okos konyhának nevezném, mint hogy olyan jelzőket használjak amik az egészet negatív kontextusba helyezik. Olyan érzetet kellt(bennem) a bejelentésről szóló rész, mintha valami meghaladott, rossz, kellemetlen dolgot akarnánk feleleveniteni, bemutatni. Szerintem inkább az a sajnálatos hogy ahoz, hogy odafigyeljünk, vigyázzunk, beosszúk, elraktározzuk, megbecsüljűk az ételt, ahoz külső kényszer kell. Én azt gondolom, hogy 2023 ban a takarékosság, az ételek okos használata, a felelős gazdálkodás a konyhában (is) alapnak kéne hogy legyen. Szóval én kíváncsian várom mit tudok még tanulni ezekből!
Ha majd a zsirhoz lesz friss kovászos kenyér, gondolj rám. Az egyik legjobb dolog a világon.
A kovászos kenyeres anyagot már fel is vettem.
Egyik legkirályabb étel. Bármikor be tudnám nyomni.
Jó lett a videó (ismét).
Ez érdekes lehet, hogy miket ettek a háborúk idején a polgárok, katonák.
Nagyon jó
Jó video lett ez is.
Én egyik szegényesebb ismerősöm győzködöm, hogy gyurjon tésztát. Fagyaszthato is. És semmi extra, kinyújtani és ilyen rusztikusan, magyarosan összedarabolni.
De szegénységnek éli meg, ha neki kelle. Győzködöm, hogy ez nem az, jobb minőségű. Kultúra kérdése, az Alszok mind a mai napig maguk gyurjak. + zöldség kerül bele, vagy raviolit vagy gnocchi formájában.
Azóta küldozgetek neki képeket. Múltkor lángos készült. Tegnap angol muffin (zsömle) pénteken talán kalács. De nem. Ez nem szegénység, kultúra, alkotás, művészet. Neki is 2 gyereke van, biztonsági őr, szóval ideje is lenne.
Csak gondoltam elmesélem.
Jó arc vagy és nagyon jól tolod. Sok sikert!
Pont hetek óta egy tészta gépen gondolkodom. Bosszantó drága lett a száraz tészta. Ezzel párhuzamosan ettem friss tésztát Wang mesternél. Olcsóbb is, jobb is..win-win. Szabi csinálj biang tésztás videót!!!!!
Teljes mértékig megéri! Én egy “használtat” kaptam pár éve karácsonykor nővéremtől és azóta kézről kézre jár közöttünk! Párom anyukája is szárít tésztát :3
megeszem szallonás-cukrosan is. igaz én szeretem a baconos-juharszirupos amerikai palacsintát is. bár nekem a szilvalekváros kenyér lilahagymával is ízlik 😅
Köszönöm, szuper lett!
A szárított kaporhoz, neadj isten lestányhoz annyit, forró víz, kevés, és áztatás, kihozza a jó ízeket, de tényleg kevés víz! Nem lesz olyan friss az íze! De jobb lesz mintha csak rá szórnánk egy adott ételre és kész! :)
Jóképű kaja, bár én a magam részéről a kaprot elhagynám, és a sóval is óvatosabb lennék, mert én cukrosan szeretem. A fényképezést pedig úgy időzíteném, hogy amikor a tészta megfőtt, össze van forgatva a túróval és a pörccel, akkor rámegy a tejföl, azzal is kicsit meg van kavarva... és itt egy ~10 percig sütő, hogy piruljon a tetején a tejföl. Ha ez megvan, akkor lehet fotózni, utána meg mehet rá a cukor.
Ha jól meggondoljuk, a házi kenyér is kijöhet olcsóbban, mint a bolti. A liszt jelenleg hatósági áras, de ezen túl sok komponens nem kell a kenyérhez. Élesztő, víz meg némi só. Szóval egy kilós kenyér ~3-500Ft körül alakul, szemben a bolti átlag ~1000Ft-al szemben.
Az az öntöttvas serpenyő nagyon tetszik!
En majdnem megvertem a szakacsot amikor elkezdte megszorni porcukorral: a vilagbol ki tudnek futni ettol a kombinaciotol. Nem tudom a turos csuszat elkepzelni cukorral.
A cukros az eredeti pedig. Egy jó leves utan az édes a finom.
@@brokernagy9038 vajdasagban a sos az eredeti.
@@agnesmeszaros-matwiejuk8783 mert ott hust hussal esznek , így érthető.. iskolai menzákon nem véletlen lehetet választani a szalonas es cukros kozott .
Köszi 👏
Hajrá Szabi
Cukorral enni a túrós tésztát/csuszát?
Marhaság
gondold el tejerzekeny lettem....mignem ratalaltam laktozmentes termekekre...azota van turoscsusza,madartej,korozott.......kakaoskave.....
Ense tuttam mitol puffadok fingadozok alandolan asztan rajottem enis
Szabi mi is Balatonon lakunk, hol kapható Sümegtej a környéken? Koszi szépen előre is!
Merre laktok?
@@mateszabikonyhaja Nemesgulácson
A turo a mit hasznalsz...?
2023. 03. 07. Aldi "M"-es tojás 69 Ft...
A minap 75 Ft-ért láttam a tojást a piacon...
Mán túrúscsuszára se futtya! 🤣😗
légyszi toljál még több száz éves recepteket :)
Jönnek!
Az, hogy sósan eszel, nem gáz.
A sok tetkó már inkább...