저도 핸드믹서로 할 땐 크림치즈만 풀어주고 나머지는 주걱으로 만들어요 !(최대한 스탠드믹서 사용하고 있어용) 스탠드 믹서로 할 때도 휘퍼로 반죽하진 않고, 비터 중에 옆 날에 실리콘 달린 비터 (플렉스 엣지 비터라고 하네용 !!) 로 최대한 공기주입 안 되게끔 하고 있습니당 !
네 ~ 조금 차이가 있어요 ! 제일 큰 차이점이라고 하면 질감 (?) 이라고 표현해야할까요 ! 페이스트가 조금 더 단단하고 되직해요 ! 많이 달지 않고, 필요시 믹서기에 곱게 갈아서 사용하면 된답니다 (밤 알갱이가 눈에 보일 정도에용 !) 스프레드는 잼 같이 부드럽게 펴발라지는 질감에 단맛이 강하답니다 :-) 궁금증이 해소가 됐으면 좋겠네용 ㅎㅎ !
![[5평카페브이로그] EP.15 뭐라구요 ? 또 신메뉴가 나왔다구요 ? / 황치즈크럼블치즈케이크 / 구독자이벤트를 곁들인 영상 / 조각모둠홀케이크만들기 / 디저트카페브이로그](http://i.ytimg.com/vi/rzaaI_HWz2I/mqdefault.jpg)
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안녕하세요~~ 바치케 종류도 다양하고 맛나보여요.. 😋 혹시 바치케 작업 시 저속으로 계속 가는 것보다 저속했다가 고속으로 가는게 더 결과물이 좋아서 그렇게 하시는걸까요?
안녕하세요 ~~! 처음에 저속으로 섞는 이유는 재료가 사방팔방 다 튀더라구여 … ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 저속으로 섞다가 고속으로 바꿔서 섞어주고 있습니당 !
고속으로 너무 오래 섞으면 공기가 과하게 들어가니 짧게 섞어주시는 게 좋습니당 !!!
@@youryoungeee 감사합니다 핸드믹서로 했다가 영 아닌 것 같아서 스탠드믹서로 도전해보려하는데 속도 흐름을 어떻게하면 좋을 지 고민하고 있었거든요! 저속이랑 고속 같이 섞어가면서 해볼게요 감사합니다💛
저도 핸드믹서로 할 땐 크림치즈만 풀어주고 나머지는 주걱으로 만들어요 !(최대한 스탠드믹서 사용하고 있어용)
스탠드 믹서로 할 때도 휘퍼로 반죽하진 않고, 비터 중에 옆 날에 실리콘 달린 비터 (플렉스 엣지 비터라고 하네용 !!) 로 최대한 공기주입 안 되게끔 하고 있습니당 !
감사합니다 !!! 꿀팁까지!! 더욱 더 번창하시길 바랄게요 !
바스크케이크 위에가 너무 타지도 않아서 너무 예뻐요!! 진짜 먹고싶네요❣️
알아봐주셔서 감사합니다🤍 너무 타지 않아서 탄맛이 아예 없답니다 흐흐 기회 되신다면 미구로 케이크 드시러 오세요오 🤍🤍
영상 잘봤어요~~
자막이 너무 빨리지나가서 되돌려봤어요~
글 읽는데 휘리릭 지나가용ㅋ
안 그래도 편집 다 하고 영상 올리니까 그렇게 느껴지더라구요 🥹 다음 영상은 ,,! 더 나은 퀄리티로 가져올게요오 🤍 시청해주셔서 감사해요오 ㅎㅎ
카페창업 영상 몇개 보니 알고리즘 떠서 보게 되었어요 !!
혹시 냉장고와 상(?)은 뭐 사용하시나용?
안녕하세요 ! 그랜드우성 1500짜리 간냉식으로 냉장/냉동 1개 쓰고 있어요 ! 상 (?)은 작업대 말씀이실까요 ㅎㅎ ?
사장님 혹시 인절미떡 어디꺼 쓰시는지 알 수 있을까요?🥹 떡 쓰고싶은데 딱딱해져서요ㅠ... 보관방법도 궁금해요
안녕하세요 ~~!! 인절미 다이스 1kg짜리 구매해서 소분해서 냉동보관으로 쓰고 있어용 !!!!!! 실온에 두면 금방 말랑말랑해지는 거 같아요 !
@@youryoungeee감사합니다 ;) 열심히 일하시는모습 멋있어요 화팅!!😍
@@bandi5561 좋게 봐주셔서 감사합니당 !!!! 같이 화이팅해요 !!!😊
안녕하세요! 우연히 케이크검색하다들아왔어요! 혹시 2호사이즈일까요오-??? 부산가면 꼭놀러갈게요❤
안녕하세요 ㅎㅎ! 댓글 감사드려요오 ~~~ 2호사이즈를 6등분 ! 해서 팔고 있어용 ㅎㅎ 담에 꼭 놀러오세요오 🤍✨
냉동고에서 굳히는거에요?
냉장에서 굳히는거에요?
사장님 혹시 스쿱 지름 몇인지 알 수 있을까요?
안녕하세요 ! 주문 내역 찾아보느라 조금 늦었네용 ! 6.5cm 스쿱 사용중입니당 ~!
배민에 뭐라고 쳐야 나올까요! 미구디저트카페 라고 치니까 안 나오네용 ㅠㅠ
안녕하세요 !!! 배민에 미구디저트카페라고 되어있는데 아마 배달 지역 범위 내에 안 계셔서 그럴 거 같아용 🥹🥹 !! (지역이 어디실까요오 ?)
헉 그런가 보네요 .. 가야동이에요 🥺 !
허어억 ㅠㅠㅠ 서면까지만 배민 지역이 뜨는 걸로 알고 있어욥 🥹🥹 아쉽네용 !!!!! 다음에 시간 되실 때 놀러오세요오 🫢🫢
네 알겠습니당 🤍
밤 스프레드와 밤페이스트는 다른건가용~?❤❤
네 ~ 조금 차이가 있어요 ! 제일 큰 차이점이라고 하면 질감 (?) 이라고 표현해야할까요 !
페이스트가 조금 더 단단하고 되직해요 ! 많이 달지 않고, 필요시 믹서기에 곱게 갈아서 사용하면 된답니다 (밤 알갱이가 눈에 보일 정도에용 !) 스프레드는 잼 같이 부드럽게 펴발라지는 질감에 단맛이 강하답니다 :-) 궁금증이 해소가 됐으면 좋겠네용 ㅎㅎ !
밀우랑 케이크가 너무비슷해서 아쉽네요… 😢 사장님만의 케이크를 찾아가시면 좋을텐뎅 ㅜㅜ
치즈케이크 뿐만 아니라 다른 케이크 종류도 많답니다 .. ! ☻
유튜브 정독중인데 만드실때라도 장갑 좀 껴주세요 ㅠㅠ
조리 전 당연히 손은 깨끗이 씻고 하고 있지만 보시기에 불편하실 수도 있을 거 같네요 ! 다음부터는 신경 써보도록 할게요 ! 댓글 감사합니다 :-)