Hay dos métodos para quitar el alcohol (utilizados en la industria) destilación a presión negativa, descartando el alcohol que sale de la destiladora. Y ósmosis inversa, que deja una consentrado de cerveza sin el alcohol y con poca agua, al que después se le agrega agua. Saludos patagónicos 🍀
Entre "Sopa de verdura" y "choclo asado" me quedo toda la vida con el "Choclo asado" gracias por hacernos la vida mas fácil Mati. Excelente video. Saludos Mati/Gise.
En el video de Heineken sugeri esta comparación... Feliz de verla tan prono. En mi caso en particular la Stella Artois sin alcohol me parece la mas rica de todas. Tiene todo el sabor de la Stella comun pero como si estuviera aun mas intensificado. Excelente video Matias como siempre! La Birra es Bella!!!!
Hola Matías, según Stella Artois, la preparan igual que la alcoholizada, y luego la des-alcoholizan, similar a lo que hace Heineken. "Stella Artois alcohol-free is made from an alcoholic beer using the same raw materials that Stella Artois is made from. It is then dealcoholized - gently, they state."
Hablad de una destilación al vacío, seguramente se procesa en evaporadores de bajo vacío con el líquido a una temperatura de unos 60 °C. Pura especulación lo mío.
Muchas gracias Joaquin. Es gracias al ojo de La Productora por elegir ese encuadre, a la camara Canon utilizada, al lente Canon usado con buena luminosidad, a las luces led que bañan nuestros videos y la mano de nuestro editor para tocar el color en post producción. Lo que se llama un trabajo en equipo. Gracias por pasar. Abrazo grande!
Que llamativo que, habiendose esmerado en agregar aromas artificiales a cerveza, en nariz no tenga aroma a cerveza. De todas formas, no soy de oler mucho la cerveza. Si el sabor se la banca, le entro. Muy buen analisis Matias, estas contribuyendo con la seguridad de nuestras rutas. Abrazo!
¡Muy bueno! Me gusta mucho esta cerveza y solo toca probar la sin alcohol. Gracias por la cata. Ahora más o menos me hago una idea de esta cerveza y no me llevo ninguna sorpresa al probarla.
Saludos! Si hay una diferencia de aromas podemos manejar una hipótesis, y es que cuando uno fabrica la cerveza busca extractos con densidades cercanas a 1,045 - 1,050, durante el hervido se agrega lúpulo y luego se fermenta, dando los aromas característiscos. Luego de la fermentación las densidades de la cerveza se acercan a 1,009 - 1,015 aprox, depende el fabricante. Por lo tanto, si quisiera hacer un producto simil cerveza, que no contenga alcohol puedo proceder a hacer un mosto ligero, diluirlo hasta una densidad cercana de la cerveza terminada y lupularlo, hervirlo y enfriarlo en tanques o barriles donde no fermente. Las levaduras proporcionan sabores y aromas particulares y además bajan el p.H, si la acidez está un poco más pronunciada puede ser por que lo bajaron ellos al ser un producto dulce o si la acidez está menos pronunciada es porque la levadura no intervino. Espero sirva la hipótesis. 😁
Muy buen video Matias...vengo siguiendo la serie de 0% alcohol y todavía no pude probar ninguna....en cuanto a ésta en particular soy de los que le encuentran desagradable el olor a pis y por eso no tomo Stella... saludos
¿Se sabe con la nueva legislación de alcohol cero al volante si se pueden consumir estas cervezas? En la etiqueta suelen decir para mayores de 18 años y tener algo de alcohol (poco < 0.5), pero si no se permite nada me parece que no se podría manejar 🤔
Buenas Mati. La probé hace poco en una situación en la que tenía que conducir.. No me gustó, a la segunda lata como que me relajó y no la pude pasar. Para la próxima ya me quedo con una gaseosa. La birra es sagrada.
Decidimos dejar afuera ese dato por la hermosa inflación argentina. Compramos las latas 20 días antes de grabar y ya no había precios que fueran similares en 4 cadenas de supermercados. Lamentablemente no pudimos sumarla. Gracias por pasar. Abrazo grande!
Cuando mencionas el añadido de azúcar que tiene la “sin alcohol” esperaba algún sabor dulce en lugar del pochoclo asado. El servido a dos manos despierta la nostalgia de los tiempos del bar 😊🥲 ¿Habrá destilados sin alcohol? Un whisky o un tequila sin alcohol… espero que si 😅.
Como estás? Mi pregunta es si estas cervezas sin alcohol como por ejemplo la quilmes e 0.05 de alcohol y no como otras marcas que figuran con 0.5 en algunas cervezas sin alcohol no hay tanta descripción si es 0.5 o 0.3 ....o 0..05 o 0.03 a mi particularmente me gustan sin alcohol, gracias! Saludos
@@matiasjurisichCreo, que es una desesperación por vender algo, y mantener la marca en el mercado, de los 13 años, trabajaba como peón para la bodega Peñaflor, en el año 1983, y veías a los craneos que manejaban la bodega , cuando no podían reponer una mercadería, porque vendían demasiado, la aumentaban, las grandes marcas fundieron sus mismas empresas.
Al fin alguien que nota lo mismo. La Stella Artois tiene olor a meo de zorrino. Para mí una cerveza sobrevalorada, no es de mí gusto para nada. En cuanto a la cerveza sin alcohol, probé la Heineken 0 por un comentario que leí, que, si bien no es lo mismo, se puede usar como recurso cuando no se puede tomar alcohol. Y me pareció válido y para opinar la probé. Me pareció un producto logrado, me sorprendió. Aunque sinceramente, si no puedo tomar alcohol voy a ir por otro producto. Pero cada cual con su gusto. Un abrazo 💪🏻
Veo super importante cuide a nuestros clientes con estás bebidas pero no tiene la llegada porque no hay un trabajo desde los bares a un consumo responsable
Probé la Heineken 0% y no encontré nada de lo que dijiste. Metálica y aguada. De olor obvio nada obviamente. Pero si me gustó la Patagonia ipa km0 (0%). Si la encontrás probarla
Todos tenemos percepciones de paladar diferentes. Y eso es recontra válido. La vimos en Refugio Patagonia en Bariloche, la buscaremos. Gracias por pasar. Abrazo grande!
De todas las cervezas sin alcohol, la Stella me pareció la peor. No sabe a cerveza, sino a una bebida artificialmente saborizada. Y si se calienta un poquito, es horrible
Hay dos métodos para quitar el alcohol (utilizados en la industria) destilación a presión negativa, descartando el alcohol que sale de la destiladora. Y ósmosis inversa, que deja una consentrado de cerveza sin el alcohol y con poca agua, al que después se le agrega agua.
Saludos patagónicos 🍀
Gracias por esa data.
Y por acompañarnos desde la hermosa Patagonia.
Abrazo grande!
Entre "Sopa de verdura" y "choclo asado" me quedo toda la vida con el "Choclo asado" gracias por hacernos la vida mas fácil Mati. Excelente video. Saludos Mati/Gise.
Que rico el chocla asado, jajajaj!
Gracias por siempre estar presente Juli!
Abrazo grande!
En el video de Heineken sugeri esta comparación... Feliz de verla tan prono. En mi caso en particular la Stella Artois sin alcohol me parece la mas rica de todas. Tiene todo el sabor de la Stella comun pero como si estuviera aun mas intensificado. Excelente video Matias como siempre! La Birra es Bella!!!!
Muchas gracias por las palabras Marco.
Espero lo disfrutes.
Abrazo grande!
La única sin alcohol que probé y me gustó mucho para mi sorpresa!
Gracias por sumar tu experiencia.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Hola Matías, según Stella Artois, la preparan igual que la alcoholizada, y luego la des-alcoholizan, similar a lo que hace Heineken. "Stella Artois alcohol-free is made from an alcoholic beer using the same raw materials that Stella Artois is made from. It is then dealcoholized - gently, they state."
Gracias por la data Javier. ¿Sabes donde puedo chequearla online?
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Hablad de una destilación al vacío, seguramente se procesa en evaporadores de bajo vacío con el líquido a una temperatura de unos 60 °C. Pura especulación lo mío.
1:58 Me pareció tremendo ese plano, muy buena cinematografía como siempre!
Muchas gracias Joaquin.
Es gracias al ojo de La Productora por elegir ese encuadre, a la camara Canon utilizada, al lente Canon usado con buena luminosidad, a las luces led que bañan nuestros videos y la mano de nuestro editor para tocar el color en post producción. Lo que se llama un trabajo en equipo.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Y el dato que a muchos les falla: tienen plano lateral y no voltean a esa camara. Aqui si lo hace, como debe ser.
Que llamativo que, habiendose esmerado en agregar aromas artificiales a cerveza, en nariz no tenga aroma a cerveza.
De todas formas, no soy de oler mucho la cerveza. Si el sabor se la banca, le entro. Muy buen analisis Matias, estas contribuyendo con la seguridad de nuestras rutas. Abrazo!
Muchas gracias por las palabras Sergio.
Y gracias por siempre pasar.
Abrazo grande!
¡Muy bueno! Me gusta mucho esta cerveza y solo toca probar la sin alcohol. Gracias por la cata. Ahora más o menos me hago una idea de esta cerveza y no me llevo ninguna sorpresa al probarla.
Gracias por las palabras Gaston. A probar y que el paladar decida.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Bravo chic@s. Me encanta esta serie.
Muchas gracias Esteban. Culmina la semana que viene con Estrella Galicia. Te esperamos.
Abrazo grande!
Mi canal de chupi favorito, saludos mati!
Gracias por el aguante Mila!
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Muy interesante Mati querido...
Buen segmento
Muchas gracias Pablito.
Y gracias por siempre hacer el aguante.
Abrazo grande!
Tarde pero siempre seguro!!! Saludos y toma mi Like!!!!!
Gracias por el aguante de siempre Jorge!
Abrazo grande!
Todavía no la probé pero apenas la encuentre,la voy a probar. Buen video
Like
A probar y que el paladar decida Daniel.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Play speed 1.5 y esta perfecto!!! el resto del video es impecable! muy bueno!
Fuaaaa amiguito que amsieda!
Que le sea leve.
Abrazo grande!
Gracias Mati. Muy bueno! A mi la Stella es la que mas me gusto de las tres que probaste!!!
Y esta muy bien Nicolas.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Muy bueno Matías!!! Saludos
Muchas gracias Juan!
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Va a ser interesante hacer el check cuando comience la producción local. Esperemos continuen con el metodo de desalcoholizacion.
Habrá que probar cuando sea Joaco.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Buenisimo como siempre! No la pude conseguir a esta todavia
A probar Mauro y que el paladar decida.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Saludos! Si hay una diferencia de aromas podemos manejar una hipótesis, y es que cuando uno fabrica la cerveza busca extractos con densidades cercanas a 1,045 - 1,050, durante el hervido se agrega lúpulo y luego se fermenta, dando los aromas característiscos. Luego de la fermentación las densidades de la cerveza se acercan a 1,009 - 1,015 aprox, depende el fabricante.
Por lo tanto, si quisiera hacer un producto simil cerveza, que no contenga alcohol puedo proceder a hacer un mosto ligero, diluirlo hasta una densidad cercana de la cerveza terminada y lupularlo, hervirlo y enfriarlo en tanques o barriles donde no fermente. Las levaduras proporcionan sabores y aromas particulares y además bajan el p.H, si la acidez está un poco más pronunciada puede ser por que lo bajaron ellos al ser un producto dulce o si la acidez está menos pronunciada es porque la levadura no intervino. Espero sirva la hipótesis. 😁
¡D A T A Z O!
Muchas gracias por sumarlo Patricio.
Abrazo grande!
se podria realizar algun video si no hay con tu criterio de cual es la temperatura ideal para tomar las cervezas como las rojas rubias y negras
Tomo nota de la recomendación.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Muy buen video Matias...vengo siguiendo la serie de 0% alcohol y todavía no pude probar ninguna....en cuanto a ésta en particular soy de los que le encuentran desagradable el olor a pis y por eso no tomo Stella... saludos
Habrá que probar Eduardo y que el paladar decida.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
¿Se sabe con la nueva legislación de alcohol cero al volante si se pueden consumir estas cervezas? En la etiqueta suelen decir para mayores de 18 años y tener algo de alcohol (poco < 0.5), pero si no se permite nada me parece que no se podría manejar 🤔
Habría que investigar un poco más.
Abrazo grande!
Buenas Mati. La probé hace poco en una situación en la que tenía que conducir.. No me gustó, a la segunda lata como que me relajó y no la pude pasar. Para la próxima ya me quedo con una gaseosa. La birra es sagrada.
Buen punto Guillote. Gracias por sumarla.
Y por pasar.
Abrazo grande!
va muy bien esta serie de videos! crack!
pregunta, que tan fria estan las cervezas que vas catando?
Gracias por las palabras Dani. Recién sacadas de heladera a unos 4 a 6 grados de temperatura.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Por que la lata de estella no tiene el mismo sabor y aroma que la de botella?
Habría que analizarlo.
Gracias por pasar Carlos!
Abrazo grande!
Muy bien la cata excelente,sólo falta cuanto cuesta cada uno para ser más completo el vídeo
Decidimos dejar afuera ese dato por la hermosa inflación argentina. Compramos las latas 20 días antes de grabar y ya no había precios que fueran similares en 4 cadenas de supermercados. Lamentablemente no pudimos sumarla.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Cuando mencionas el añadido de azúcar que tiene la “sin alcohol” esperaba algún sabor dulce en lugar del pochoclo asado. El servido a dos manos despierta la nostalgia de los tiempos del bar 😊🥲
¿Habrá destilados sin alcohol? Un whisky o un tequila sin alcohol… espero que si 😅.
Debe haber, cada vez aparecen mas.
Gracias por siempre pasar amigo!
Abrazo grande!
Como estás? Mi pregunta es si estas cervezas sin alcohol como por ejemplo la quilmes e 0.05 de alcohol y no como otras marcas que figuran con 0.5 en algunas cervezas sin alcohol no hay tanta descripción si es 0.5 o 0.3 ....o 0..05 o 0.03 a mi particularmente me gustan sin alcohol, gracias! Saludos
Carlos, la verdad que no se porque no se pone esos datos específicos en todas.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Conclusión entre las 3 la más parecida es la de la Champions?
Aún falta analizar la Estrella Galicia.
Te esperamos este jueves Federico.
Abrazo grande!
En todas estas comparativas de cervezas con y sin alcohol ¿notaste diferencias en la densidad de los líquidos ? Gracias Matías !!!
Hubo diferencias de densidades en Quilmes mayormente. Algo menos en Heineken y en esta casi iguales.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Stella artois si,sii quiero una😅
A probar entonces Dario!
Gracias por siempre pasar.
Abrazo grande!
Hamburguesas de lentejas, con gusto a carne, cervezas sin alcohol, Dios, que nos depara el destino!!!, gracias por los videos, muy buenos todos!!.
Qué significa "hamburguesa"? Dale una vuelta...
Es la realidad que convive con nosotros hoy día.
Gracias por el aguante Guillermo.
Abrazo grande!
@@brunildac.2165lo siento, medallón de carne, creo que se dice
@@matiasjurisichCreo, que es una desesperación por vender algo, y mantener la marca en el mercado, de los 13 años, trabajaba como peón para la bodega Peñaflor, en el año 1983, y veías a los craneos que manejaban la bodega , cuando no podían reponer una mercadería, porque vendían demasiado, la aumentaban, las grandes marcas fundieron sus mismas empresas.
Todas las sin alcohol son buenas.
Gracias por tus referencias.
Y por pasar.
Abrazo grande!
Al fin alguien que nota lo mismo. La Stella Artois tiene olor a meo de zorrino. Para mí una cerveza sobrevalorada, no es de mí gusto para nada.
En cuanto a la cerveza sin alcohol, probé la Heineken 0 por un comentario que leí, que, si bien no es lo mismo, se puede usar como recurso cuando no se puede tomar alcohol. Y me pareció válido y para opinar la probé. Me pareció un producto logrado, me sorprendió. Aunque sinceramente, si no puedo tomar alcohol voy a ir por otro producto. Pero cada cual con su gusto. Un abrazo 💪🏻
Mucha gracias Pol por siempre compartir tus aportes y tus experiencias.
Comparto la idea que son sorpresas gratas.
Abrazo grande!
Me falta probar la stella sin alcohol, la quilmes no me gusto, la heineken me parecio exelente
A probar la que falta Ivan.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
Veo super importante cuide a nuestros clientes con estás bebidas pero no tiene la llegada porque no hay un trabajo desde los bares a un consumo responsable
Es un gran punto David.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
La mejor cerveza sin alcohol que tomé es la Estrella Galicia 0,0 ..
La vamos a analizar la semana que viene en el último capítulo.
Te esperamos!
Abrazo grande!
Probé la Heineken 0% y no encontré nada de lo que dijiste. Metálica y aguada. De olor obvio nada obviamente. Pero si me gustó la Patagonia ipa km0 (0%). Si la encontrás probarla
Todos tenemos percepciones de paladar diferentes. Y eso es recontra válido.
La vimos en Refugio Patagonia en Bariloche, la buscaremos.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!
La Stella sin alcohol en botella es la mejor que probé. La de lata no me gustó, ni la Stella ni ninguna otra marca.
Gracias por el aporte Leandro querido.
Abrazo grande!
De todas las cervezas sin alcohol, la Stella me pareció la peor. No sabe a cerveza, sino a una bebida artificialmente saborizada. Y si se calienta un poquito, es horrible
Gracias por el aporte Gustavo.
Y por pasar.
Abrazo grande!
Hola, para mi una cerveza sin graduación alcohólica, no es cerveza. Prefiero tomar agua. Saludos desde Chile. Juan Pablo.
Todo punto de vista es válido Juan Pablo.
Gracias por acompañarnos desde allá.
Abrazo grande!
Buena cata Matias, tenes que hacer una cata con cerveza apta para celíacos
Tomo nota Leo.
Gracias por pasar.
Abrazo grande!