La ciencia y el arte de tras de la cafetera Belga: Un viaje al pasado
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Acompáñanos a conocer el elegante e ingenioso diseño de la cafetera de sifón balancín belga, compuesta por dos cámaras interconectadas: una de metal para el agua y otra de vidrio para los granos de café. Observaremos cómo este invento, nacido hace doscientos años, utiliza principios como la presión, la temperatura y el vacío para crear una experiencia memorable.
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🤓 Aprende más📔:
🧂 INGREDIENTES
400 mL de agua
30 g de granos de café molino
📚 Referencias
🧪www.instructab...
🧪Musica: Scott Joplin,The Entertainer, 1902 by www.chosic.com/, / @chosic
La cafetera belga, inventada entre 1820 y 1830, fue una de las primeras cafeteras semiautomáticas.
Este elegante e ingenioso invento destaca por su funcionamiento único y divertido.
Consta de dos cámaras interconectadas por un tubo: una de metal para el agua (400 ml) y otra de vidrio para el café (30 g).
Su funcionamiento visualmente atractivo la convierte en una pieza de conversación y una experiencia memorable.
El proceso comienza calentando el agua en la cámara metálica con un mechero de etanol.
La presión generada empuja el agua hacia el contenedor de vidrio a través del tubo.
Un ingenioso invento, sobre todo para su época, en donde estaban desarrollándose las leyes de la física que relacionan, la presión de vapor, la temperatura y el volumen.
¿Cómo se extrae el café?
El agua caliente extrae el café por inmersión.
Al perder peso, la cámara metálica se eleva, lo que a su vez ocasiona que se apague el mechero.
Al enfriarse la cámara metálica, se crea un vacío que succiona la solución de café de regreso.
El aumento de peso en la cámara metálica la hace descender en la balanza, finalizando el proceso.
Un filtro de tela en el extremo del tubo impide el paso de los granos de café.
El café está listo y se puede verter a través de una pequeña válvula.
¿Por qué no sale?
Necesitamos romper el vacío.
La cafetera belga es un método de elaboración único que ofrece un café con un sabor intenso y obscuro, con un aroma característico.
Gracias por vernos. Yo soy Aida y esto fue cocina con una pizca de ciencia.
Música: Scott Joplin, The Entertainer, 1902 by / @chosic
Padrisimo!! M encanto!!
Que buen ejemplo de como funciona la presión. Me imagino que el café sabe delicioso.
Si está muy rico para quien gusta de café con sabor fuerte. Como la extracción se lleva a cabo a 100 oC el café se quema ligeramente.
muy bueno !!!! 👏👏👏👏
Gracias, saludos!
Wow!!!! Me encantó, que maravilla de cafetera 👏🏻
Cómo conseguiste ese aparato?
Los letreros fueron rápido, repetí el video varias veces 😅
Es el antepasado de las actuales?
Hola, es un regalo de mi esposo, creo que lo consiguió en Amazon. Una disculpa no caí en cuenta que las letras pasan muy rápido, voy a poner en la descripción el texto completo. Gracias por tu comentario, nos ayuda a mejorar.
Saludos
Que padree!!
Esta padrísima! 😄😄😄
Ya me convenciste, ya compre mi cafetrera belga y es le mismo café , pero mas divertido
con unas galletiras, mmmmm
Hola, que bueno que te animaste y sí que es divertido, yo la disfruto mucho. ¿Has probado a preparar otros tipos de bebidas con tu cafetera belga, como té o infusiones?