UN RISOTTO DELIZIOSO!!! 😋 Semplice e sfizioso!!! 👌Devi assolutamente provarlo se hai la zucca!!!👍

#risotto #primipiatti
Un risotto buonissimo e io lo preparo sempre nel periodo della zucca!!!😋
Mi piace usare il pecorino e l'amaretto perchè si sposano benissimo con la zucca e si ottiene un ottimo bilanciamento tra il dolce della zucca e l'amaretto e il saporito e piccantino del pecorino con una bassa stagionatura!!
Potete anche non mettere l'amaretto alla fine e sarà buonissimo ugualmente!!!
Anche il formaggio si può cambiare e si può utilizzare una qualità differente, il mio consiglio però è di utilizzare un formaggio abbastanza forte e deciso dato che la zucca darà un pò di dolcezza al piatto 😊
INGREDIENTI: (per 1 persona)
200g di zucca
80g di riso carnaroli
20g di pecorino (consiglio una stagionatura breve ad esempio un 12/14 mesi)
1 cipollotto
1 amaretto
Sale q.b.
Acqua o brodo q.b.
Olio di oliva q.b.
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/ @ricettedelgiorno