1000 Years Old Persian food in Tehran Bazaar | ABGOOSHT!!!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ค. 2024
  • Haj Sadiq's Dizi or Abgoosht is the most famous Dizi in the market or even in Tehran, It uses quality meat and unique raw materials in its cooking and is cooked in a traditional way.
    This restaurant is located in Tehran Grand Bazaar, Carpet section.
    Location on google map:
    maps.app.goo.gl/5n249SknWiYXS...
    دیزی حاج صادق بازار سرای مجتبایی بازار تهران
    55816218
    If we want to think about the most traditional Iranian food or know the authentic taste of Iran according to tourists' taste, the first option that comes to mind is Abgousht. The food that has been imprinted in our memories since childhood in family gatherings with its traditional customs is still considered one of the popular dishes to touch those memories again in family weekend gatherings.
    This traditional food is so intertwined with our lives that we may never think about when its history goes back and whether it has changed during this past time or not. Has the status of this food changed among people over time? And another question is, is Abgousht just a common style we eat or does it have its own types? In this article, we will address all these issues and try to provide comprehensive and useful information about traditional and authentic Iranian food
    History of broth
    The exact presence of Abgousht among Iranians is not exactly known, but the oldest document found that mentions this dish dates back to around the 8th century. Of course, in the old texts, this dish is not mentioned by the name Abgousht, and it is mostly called "Shorbaj". Also, much earlier than this, this food was common among the people as pea water or ice cream. Therefore, cooking food with broth content goes back years ago.
    Of course, the name Yakhni is still heard among some cities like Kazeroon and Shiraz, which is a food like Abgousht. But in general, broth is a food that is common in almost all of Iran, and it is currently the food of the middle class of society. In the past, this dish was also known as party food and served as a hearty dish at parties.
    This video is also related to:
    dizi
    Abgosht
    Persian food
    Persian Bread
    Iran food
    food in Iran
    Persian recipe
    how to make Dizi from scratch
    دیزی
    آبگوشت
    غذای ایرانی
    پختن آبگوشت
    پختن دیزی
    ایران
    تهران
    آموزش آشپزی
    Chapters:
    0:00 Cooking Abgosht
    12:16 Serving Abgosht on Carpet

ความคิดเห็น • 971

  • @ObserveFoods
    @ObserveFoods  6 หลายเดือนก่อน +40

    دیزی حاج صادق بازار سرای مجتبایی بازار تهران
    location:
    maps.app.goo.gl/5n249SknWiYXSJDN8
    02155816218

    • @alirezafarahani4852
      @alirezafarahani4852 4 หลายเดือนก่อน +2

      ممنون قربان

    • @user-xc7zc2cp7t
      @user-xc7zc2cp7t หลายเดือนก่อน

      نکن نکن چیه میکنی اینجور شد اسهال میکوبی اینجور ی

  • @alfredoocana5624
    @alfredoocana5624 หลายเดือนก่อน +37

    I am from Spain and visited Iran for business 7 years ago.
    I was completely surprised with the people. They make you feel at home. They are kind, good character very similar to the people of the south of Spain, where I am from.
    The food is really good.
    Common people and government are in different galaxies. And to Europe only comes information about the government, not about the real people.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  หลายเดือนก่อน +1

      true, thanks

  • @smsanjayraj77
    @smsanjayraj77 3 หลายเดือนก่อน +35

    Carpets , Food , culture . All great . What else do I see.? Hard working men who were once a part of the great Persian empire masters of the Middle East fighting it out with all the sanctions on their head. Bravo. Love from India.❤❤❤❤

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  3 หลายเดือนก่อน +2

      thanks a lot ❤❤❤

    • @saadali1395
      @saadali1395 หลายเดือนก่อน

      اسياد آمك

    • @smsanjayraj77
      @smsanjayraj77 หลายเดือนก่อน

      ​@saadali1395 what's AMK?
      I can't read or understand Farsi

  • @gn1943
    @gn1943 5 หลายเดือนก่อน +170

    Today I am taking my 16 year old son out for a treat in London - it was his birthday this week. We are going to eat at a fine dining restaurant, and I am sure the bill will be exorbitant. What I wouldn't give, though, to exchange my fine expensive meal in London to sit on a carpet in the Tehran Bazaar eating Abgosht! Looks amazing!!

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +7

      Thanks, Hope you have great day together.

    • @crazyhorse3854
      @crazyhorse3854 5 หลายเดือนก่อน +4

      Move there. Im sure they will welcome you with open arms.

    • @fightback397
      @fightback397 5 หลายเดือนก่อน +6

      ​@@crazyhorse3854
      Funny thing about it is that they will be welcome 😂😂😂

    • @marinamarina2148
      @marinamarina2148 4 หลายเดือนก่อน +3

      Приготовьте дома ужин. Сын наверное тоже будет доволен.

    • @DaniTrejo45
      @DaniTrejo45 3 หลายเดือนก่อน +1

      Who?? Red bean or green bean ??

  • @sagarparab3220
    @sagarparab3220 6 หลายเดือนก่อน +60

    Love you Iran, Lots of love from India.

  • @souravchakraborty6523
    @souravchakraborty6523 5 หลายเดือนก่อน +46

    This is really amazing. Dining together is an old concept of maintaining a basic fabric of commune.

  • @ansarrizvirizvi4394
    @ansarrizvirizvi4394 5 หลายเดือนก่อน +12

    I have been in Iran once in the year 1979. I have enjoyed eating Iranian food.

  • @kasimsahinovic9136
    @kasimsahinovic9136 6 หลายเดือนก่อน +38

    Iran je jako lijepa zemlja i jako dobar narod,puno su nam pomogli u Bosni kada je bio rat.Volio bih posjetiti Iran jednoga dana!a najvise Siras i Isfahan....

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  6 หลายเดือนก่อน +3

      Hvala vam. Volimo i mi tebe i dva nogometna trenera naše reprezentacije bila su iz tvoje zemlje

    • @kasimsahinovic9136
      @kasimsahinovic9136 6 หลายเดือนก่อน +2

      @@ObserveFoods Da I mnogo igraca je igralo u Iranu!.

    • @FilK79
      @FilK79 หลายเดือนก่อน

      But Iran and Serbia are the best friends, because every Iranian known Bosnians and albanians are just American fake Muslims. Long live Serbia and Iran! By the way, I eat all my fridge while watching this video, it opened so much my apetite, but still I want to try the AGBOOSHT!!!!!!

    • @kasimsahinovic9136
      @kasimsahinovic9136 หลายเดือนก่อน

      @@FilK79 I don't believe!Iran and Serbia are the best friends,but is okay for me if you think so....

  • @user-gk4hr8ss4q
    @user-gk4hr8ss4q 6 หลายเดือนก่อน +61

    Какая замечательная страна,древнейшая цивилизация.спасибо за экскурс❤

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  6 หลายเดือนก่อน +5

      Большое спасибо❤❤❤

    • @user-dk5kw7uh7x
      @user-dk5kw7uh7x 5 หลายเดือนก่อน +3

      ЖАЛЬ ЧТО НЕ ХВАТАЕТ ИРАНСКОГО ШАХА. СИМВОЛА ГОСУДАРСТВО ПЕРСИДСКОЙ ВЕЛИЧИЯ

    • @fightback397
      @fightback397 5 หลายเดือนก่อน

      ​@@user-dk5kw7uh7x
      Symbol of corruption .

    • @ivonemaciel-hj7mb
      @ivonemaciel-hj7mb 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @user-dk5kw7uh7x, OXa Reza Mohammed PHALEVl morreu No Egito e a Inperatriz FARA DIBA vive HOJE EM Paris♥️

  • @masi3459
    @masi3459 5 หลายเดือนก่อน +22

    One day I want to go to Iran in sha Allah.. 🇲🇦

  • @jmjm1920
    @jmjm1920 2 หลายเดือนก่อน +7

    Im hungry watching Iran traditional cooking looks so delicious 😋 hopefully one day visit Iran from NZ 🙏

  • @Rotzfresh89
    @Rotzfresh89 10 วันที่ผ่านมา +2

    I'm from Iran but grew up in Germany and this mouth watering dish is my absolute favorite. I just wish I could go more often to Iran ♥♥♥

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  10 วันที่ผ่านมา

    • @ivonemaciel-hj7mb
      @ivonemaciel-hj7mb 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @Rotzfresh89, Sou DO BRASIL e vivo ha 40 ANOS na Alemanha e TENHO a Sorte de na minha cidade ter um Restaurante Persa e AS vezes QUANDO VOU a Colonia POSSO Visitar o Restaurante Persa mais tradicional e VISITAR o Iran ESTA na minha lista de desejos a realizar♥️

  • @TheChosen2030
    @TheChosen2030 5 หลายเดือนก่อน +8

    Bravo to iran . Greatest food makers in the middle east.

  • @farzanahkhalid5618
    @farzanahkhalid5618 5 หลายเดือนก่อน +70

    Really enjoyed the process and cleanliness of the chefs and restaurant.. ❤

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +4

      Thank you so much 🙂

    • @marmary5555
      @marmary5555 2 หลายเดือนก่อน

      ​@@ObserveFoods😂 she's a South Asian so she thinks Iranians are as unclean as them

    • @pasha606
      @pasha606 หลายเดือนก่อน

      Yes Iran is a clean country compared to many other places in the world

  • @alikhalilov2044
    @alikhalilov2044 3 หลายเดือนก่อน +7

    Dunyanın heç bir ölkesi mene İran qeder yaxin görunmur.Gözel vidio.Teşekkurler.❤

    • @hillybilly7165
      @hillybilly7165 2 หลายเดือนก่อน +1

      🎉❤🎉

    • @javadnoruzi2380
      @javadnoruzi2380 หลายเดือนก่อน +2

      Çünki 150 il bundan qabağ bir ölkə idik

  • @missm4625
    @missm4625 5 หลายเดือนก่อน +56

    Ковры,еда,люди-все отлично🤗👍салам из Азербайджана❤

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +11

      Привет азербайджанскому народу ❤

  • @Deedeevenice
    @Deedeevenice 5 หลายเดือนก่อน +21

    People are happiest when they’re sharing food together! Even though I couldn’t eat it because I am vegetarian, I can see the joy it brings in sharing breakfast! Would people then have a late lunch after such a hearty breakfast? Or would they skip lunch altogether?

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +3

      thanks for your comment. It is actually lunch. you can't eat it for breakfast or dinner, best option is lunch.

  • @user-pw5lj4hk3r
    @user-pw5lj4hk3r 5 หลายเดือนก่อน +19

    Молодцы Персы! Чтят традиции предков! ❤

  • @mouhcinebadreddine9466
    @mouhcinebadreddine9466 16 วันที่ผ่านมา +2

    Iran is one of the destinations I would love to visit!
    All love from Morroco

  • @user-iu7lv7du9o
    @user-iu7lv7du9o 3 หลายเดือนก่อน +15

    Видно,что повара все делают с любовью,вкладывая в приготовление часть своей души.Без суеты и спешки.Молодцы.Привет из Донецка.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  3 หลายเดือนก่อน +1

      Спасибо

    • @user-vm3gy2ym9n
      @user-vm3gy2ym9n หลายเดือนก่อน +1

      Братан привет Донецку. Не обольщайтесь по поводу них. С ним надо быть всегда начеку.

  • @pensionermilitari9518
    @pensionermilitari9518 5 หลายเดือนก่อน +22

    Вкусно, торжественно, величественно, дай бог здоровья этим людям! Уважение и почитание.

  • @surayturkcan4176
    @surayturkcan4176 5 หลายเดือนก่อน +5

    Afiyet olsun.Maşallah , İran komşumuzdur ve hertürlü gelenek ve göreneğimiz yakındır.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน

      Eline diyor. Teşekkürler

  • @farzanehkanani3395
    @farzanehkanani3395 4 หลายเดือนก่อน +9

    بسیار تمیز ، حال هوای بازار و لذت بخش این فرهنگ❤

  • @user-ej6jk7vg5d
    @user-ej6jk7vg5d 4 หลายเดือนก่อน +34

    Какая прекрасная культура приема пиши, спасибо за познавательное видео. Суп выглядит великолепно, ковры роскошные, повара - молодцы.

  • @user-tb6dq9xy9l
    @user-tb6dq9xy9l 4 หลายเดือนก่อน +4

    Завтра еду за бараниной, нут у меня есть! Чуть слюной не подавилась👍👍👍

  • @Bauchito1
    @Bauchito1 5 หลายเดือนก่อน +7

    Taste, taste and taste. Thats how it works. Pure and tasty. Thumb up for your cleanliness too. Greetings from Hamburg Germany. You did it very well. Thanks.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +1

      نعم هذا صحيح

  • @northascrowsfly
    @northascrowsfly 5 หลายเดือนก่อน +7

    Thank you for posting these videos with only the natural sounds. It's beautiful! I know I will never travel in my life, so this is as close as I will get.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +1

      Glad you enjoy it! I hope you travel wherever you like.

  • @user-ot8sm8vs9o
    @user-ot8sm8vs9o 3 หลายเดือนก่อน +2

    Я люблю иран и иранцев мой муж жил до 6 лет там потом приехал с родителями на свою родину это блюдо называется кажется абгушт моя свекровь часто это блюдо варила там отличные люди природа фрукты и ислам я обожаю эту страну

    • @ivonemaciel-hj7mb
      @ivonemaciel-hj7mb 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @user-ot8sm8vs9o, E Qual ERA a Terra Natal DOS PAIS de SEU MARIDO ♥️

  • @husamudin2712
    @husamudin2712 หลายเดือนก่อน +2

    Hope I could be there someday,sitting on the carpet with my Iranian brothers
    Salaam from Indonesia

  • @user-nc2wh9dg1t
    @user-nc2wh9dg1t 4 หลายเดือนก่อน +6

    Очень аппетитно и вкусно. Мечт аю пожить с годик в этой прекрасной стране.Всем Мира!

    • @hillybilly7165
      @hillybilly7165 2 หลายเดือนก่อน +1

      🎉❤🎉 از ایران

  • @alishafai8244
    @alishafai8244 6 หลายเดือนก่อน +32

    Iranian food is my favourite and one of the best food, also the hospitality and respectful friendly behaviour of the people makes you feel like if they are your old lost friend that found them.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  6 หลายเดือนก่อน +3

      Thanks a lot ❤

    • @drunkbee880
      @drunkbee880 5 หลายเดือนก่อน +4

      Bro, why do you talk about the Iranians as third person.
      If that is your real name then you are an Iranian as well.
      Just because you were raised somewhere else doesn’t make you any less Iranian .
      They are nice to you because they see you as an Iranian, why don’t you do the same ?

    • @jalil16
      @jalil16 2 หลายเดือนก่อน

      you are very dishonest kind lair shit like that god save your wife and your friends from you

    • @jalil16
      @jalil16 2 หลายเดือนก่อน

      @@drunkbee880 because he is as hole dishonest and lair

    • @jalil16
      @jalil16 วันที่ผ่านมา +1

      really ali ! ? please stop be scam

  • @user-dp3zu5ue6n
    @user-dp3zu5ue6n 5 หลายเดือนก่อน +19

    Какие молодцы, какие умельцы и прекрасные повара! 🙏🙏🙏🇸🇮🇸🇮🇸🇮👍👍👍👍👍

  • @SsdaOoo
    @SsdaOoo 5 หลายเดือนก่อน +24

    У нас в Азербайджане называется пити ну готовим в глиняном горшке

    • @ZarinaGuseinova
      @ZarinaGuseinova 4 หลายเดือนก่อน +1

      Они по другому готовят.

    • @kasrakhalili7229
      @kasrakhalili7229 4 หลายเดือนก่อน

      در رستورانها در سفال تهیه میشود،این مکان مختص بازاریان است

    • @Sssmh
      @Sssmh 3 หลายเดือนก่อน +1

      Piti ist armenische national Eintopf, es ist nicht aserbaidschanische Essen.

    • @kataxmax
      @kataxmax 3 หลายเดือนก่อน

      ​@@SssmhWhat do you expect from a fake country?

    • @Sssmh
      @Sssmh 3 หลายเดือนก่อน

      @@kataxmax Du hast recht 100%

  • @user-fh2ud7vl6t
    @user-fh2ud7vl6t 5 หลายเดือนก่อน +21

    Привет вам из России г Сочи добрые люди! Какие красивые ковры у вас!! Очень небычное приготовление в Узбекистане ела шурпа называется, а еще просто нут с бараниной ..это очееень вкусно!!❤❤❤

    • @user-zz8cw5hc2g
      @user-zz8cw5hc2g 2 หลายเดือนก่อน +2

      Очень многое в культуре и кухне Средней Азии перешло к нам от персов

    • @hillybilly7165
      @hillybilly7165 2 หลายเดือนก่อน

      ​@@user-zz8cw5hc2g
      🎉❤🎉

    • @hillybilly7165
      @hillybilly7165 2 หลายเดือนก่อน +2

      Dear friend, also shoorba is a persian word..🎉❤🎉

  • @user-hc5gr6bi2i
    @user-hc5gr6bi2i 4 หลายเดือนก่อน +4

    Полное соблюдение : Санитарии , Молодцы. Везде чистота и порядок. Приятно смотреть. Желаю добра и удачи!

  • @labyrinthe4830
    @labyrinthe4830 5 หลายเดือนก่อน +4

    Love to Iranians from Pakistan.

  • @user-oo2sj4em7p
    @user-oo2sj4em7p 5 หลายเดือนก่อน +7

    Всё свежеприггтовленное! С пылу, с жару!
    Уважаю народ этой страны!

  • @zohrabzohrabov2615
    @zohrabzohrabov2615 5 หลายเดือนก่อน +14

    Bu bizim, Azərbaycan pitisinin İran variantıdır.
    Yəni İran pitisidir.

    • @muniseismayilova4757
      @muniseismayilova4757 4 หลายเดือนก่อน +7

      Bunlar kartof, tomat pomidor tökdülər. Bizim piti bundan qədim olar. Çünki hamısı yerli ərzaqlardandir. Ət, noxud, turşu, zəfəran.

    • @javadnoruzi2380
      @javadnoruzi2380 หลายเดือนก่อน

      ​@@muniseismayilova4757indi zəfəran sizin yerli ərzaq oldu?😂

    • @muniseismayilova4757
      @muniseismayilova4757 หลายเดือนก่อน

      @@javadnoruzi2380 oxuyanda bəlkə diqqəti olaq? Ət, noxud, turşu, zəfəran yerldir. Yəni çoxdan belə bişir. Təbir caizsə, daha qədimdir. Pomidor, kartof gəlmədir. Məntiqi deyil

  • @alisher031077
    @alisher031077 5 หลายเดือนก่อน +9

    Love from Tajikistan♥

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +3

      ♥♥♥

    • @pavelkirillov3725
      @pavelkirillov3725 22 วันที่ผ่านมา

      А сам наверно в России

    • @alisher031077
      @alisher031077 22 วันที่ผ่านมา

      @@pavelkirillov3725 I am not in Russia, i live in Tajikistan.

  • @nivan231
    @nivan231 6 หลายเดือนก่อน +10

    Loved watching the video.. it was prepared so systematically

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  6 หลายเดือนก่อน +1

      Glad you liked it

  • @jojoanggono3229
    @jojoanggono3229 5 หลายเดือนก่อน +2

    Food looks amazing, and those rugs are beautiful.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +3

      Thanks so much

  • @elyakamalyan4870
    @elyakamalyan4870 4 หลายเดือนก่อน +15

    Спасибо, очень понравилось, чисто красиво и наверное вкусно, древний красивый народ

  • @dilshodmirzaaliev1746
    @dilshodmirzaaliev1746 5 หลายเดือนก่อน +4

    Ассаляму алейкум ва Рахматуллохи ва барокатух! Салям из Ухбекистана! Красивые люди, красивая вкусная еда!

    • @hillybilly7165
      @hillybilly7165 2 หลายเดือนก่อน

      🎉❤🎉 از ایران

  • @ai2658
    @ai2658 4 หลายเดือนก่อน +11

    Натуральная здоровая еда!!! Мужчин!!!! Уверенна !!!вкусно!!!!❤🇷🇺

    • @Iranish777
      @Iranish777 4 หลายเดือนก่อน

      Вообще это суп абгушт и туда куски лаваша можно добавить. Но они неправильно зделали. Какой то пюре. Не знаю толи это им кайф так

  • @farhadfarhadian1111
    @farhadfarhadian1111 6 หลายเดือนก่อน +3

    واقعا بینظیره دمتون گرم خدا برکت بده نوش جان

  • @OYANEKU2011
    @OYANEKU2011 5 หลายเดือนก่อน +9

    We have similar dish in Azerbaijan called "Shaki pitisi"

    • @marsen9335
      @marsen9335 4 หลายเดือนก่อน +1

      This is abgusht, means meat water
      They have special pans made by stone carved in one piace

    • @nihilzahak7112
      @nihilzahak7112 3 หลายเดือนก่อน +3

      Cause you are Persian too

    • @OYANEKU2011
      @OYANEKU2011 3 หลายเดือนก่อน +1

      @@nihilzahak7112 Persia was ruled by Azerbaijani turks several hundred years )

    • @nihilzahak7112
      @nihilzahak7112 3 หลายเดือนก่อน

      @@OYANEKU2011 hahahahah seems u havent been to school , bet ur making dough in a bakery, soviet union detached Azerbaijan from Iran but we’ll have it back n attach it to motherland pretty soon i isareli mule

    • @nihilzahak7112
      @nihilzahak7112 3 หลายเดือนก่อน

      u mean by those incompetent horney dude who sold Iran to the Russians?! Iran has never been rules by Azerbaiejan, Azerbaiejan is Iran@@OYANEKU2011

  • @uzerzergut_
    @uzerzergut_ 20 วันที่ผ่านมา +1

    ماشالا♥ نامی خدا. درود بر شما ✊🤝 . خسته نباشید. سلام از تاجکستان💐

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  19 วันที่ผ่านมา +1

      سلام ممنون

  • @shafluky
    @shafluky 4 หลายเดือนก่อน +3

    Iranian have best food. God bless them

  • @DjWellDressedMan
    @DjWellDressedMan 5 หลายเดือนก่อน +9

    Tomatoes and Potatoes are from South America and only introduced to the West from 1492 onward.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +4

      the recipe has been changed during the time.

    • @PatriotOfPersia
      @PatriotOfPersia 5 หลายเดือนก่อน +2

      In Orgin It Was, Onion, Chickpeas Meat , Sheep Fat , Chili Paste and Salt , 200 years ago tomato and Potatoes added to this dish

    • @DjWellDressedMan
      @DjWellDressedMan 5 หลายเดือนก่อน +1

      @@PatriotOfPersia All Peppers come from South America, so the Red Chili Paste was only known in the East from 1492 on.
      en.wikipedia.org/wiki/Chili_pepper

    • @PatriotOfPersia
      @PatriotOfPersia 5 หลายเดือนก่อน +3

      @@DjWellDressedMan
      My mistake

    • @shnj1076
      @shnj1076 18 วันที่ผ่านมา +1

      in the past tomato was not used , we used Rob-Anar instead of it

  • @zahrareaume
    @zahrareaume 4 หลายเดือนก่อน +3

    The food looks delicious, and the rugs are so beautiful!!!
    I bought a lovely tribal rug years ago but I hang it on the wall so no one walks on it or spills anything on it.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  4 หลายเดือนก่อน +3

      thanks a lot. Yes, these carpets are so beautiful that some time I don't want to walk on them, especially Silk Qom Persian carpet.

  • @bigmama3964
    @bigmama3964 6 หลายเดือนก่อน

    Very interesting. i love this. Thanks for sharing 👍

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  6 หลายเดือนก่อน +1

      Glad you enjoyed it

  • @samlight5598
    @samlight5598 6 หลายเดือนก่อน +1

    InshaAllah, I will definitely pay a visit to this restaurant.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  6 หลายเดือนก่อน

      I am really happy to hear that.

  • @user-oe4pd5yq5t
    @user-oe4pd5yq5t 5 หลายเดือนก่อน +7

    Как можно есть на ТАКОМ ковре😢, разольют же суп на него😢, какой ковер, перехватило дыхание аж❤❤❤

    • @michaelkoenig4812
      @michaelkoenig4812 5 หลายเดือนก่อน

      Да ладно, наверное в зобу дыхание спёрло от тысячилетия картошки или помидоров

    • @strufian
      @strufian 5 หลายเดือนก่อน +1

      Это же Иран. Они такие ковры вместо ковриков, перед дверью стелют. 🙂

    • @hillybilly7165
      @hillybilly7165 2 หลายเดือนก่อน

      🎉❤🎉😅 مستقیم از ایران

  • @rogershaputis6415
    @rogershaputis6415 5 หลายเดือนก่อน +3

    Your food looks great, and you have a very clean kitchen.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you so much 😊

  • @unamcleod3541
    @unamcleod3541 3 หลายเดือนก่อน

    o m gosh my mouth is watering at this that looks amazing hats off to the chefs xx

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  3 หลายเดือนก่อน

      Thanks so much

  • @ReneBello-de9go
    @ReneBello-de9go 4 หลายเดือนก่อน +3

    Algún día me gustaría visitar a ese bello país de irán para comer esa deliciosa comida México les ama hermanos iranis

    • @Mehrdad.65
      @Mehrdad.65 20 วันที่ผ่านมา

      Hola. You're welcome any time.
      Viva mehico

  • @GoldenBili
    @GoldenBili 5 หลายเดือนก่อน +5

    Love from england 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

  • @geo15304
    @geo15304 หลายเดือนก่อน

    This is amazing. Thank you Tehran.

  • @ninjaswordtothehead
    @ninjaswordtothehead 5 หลายเดือนก่อน +2

    Those carpets are beautiful.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +1

      I think so too!

  • @atillakaragazi838
    @atillakaragazi838 5 หลายเดือนก่อน +11

    This dish cannot be 1000 years old. Tomatoes were not known outside Americas until the late 15th century. For a very long time Europeans and Asians didn't eat tomatoes. Also, tomato paste is invented about 300 years ago.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +3

      the recipe has been changed during the time.

    • @atillakaragazi838
      @atillakaragazi838 5 หลายเดือนก่อน +2

      @@ObserveFoods I understand that, but even potatoes came from Americas. Basically, two key ingredients (tomatoes and potatoes) of the dish didn't exist in Europe and Asia up until 17th cc, and one key ingredient (tomato paste) didn't exist in the world until the 19th cc. If you are talking about the cooking technique, then I can agree with you. Overall, there is 6-8 cooking techniques in the world. All the best.

    • @vladimirtchirikov6367
      @vladimirtchirikov6367 5 หลายเดือนก่อน

      And potato also ...

    • @sherya.7067
      @sherya.7067 4 หลายเดือนก่อน

      @@atillakaragazi838 Your right this dish is way more older than 1000 years. This dish is very traditional and it's name which is Persian says all, as it's written on the title of this video, AbbGousht, literaly mean meat and it's juice. It was lamb meat, chickpeas, onion and spice (termetic, black paper and salt), in it's way to the history someother ingridient been added. And something else, it does not have much to do with cooking 'Abbgousht', you're not quite correct about the potatos, original potatos are some less sweet, healthy potato which you find it in middle east, calls Jerusalem artichoke, and there is sauer versian of tomato in Iran, these 2 plus some spice and greens with veniger, is a traditional Chatney which is being serve while eating Abbgousht.

  • @gouriverma
    @gouriverma 5 หลายเดือนก่อน +6

    The first one reminded me of Piti soup I had in Azerbaijan

    • @marmary5555
      @marmary5555 2 หลายเดือนก่อน

      Fun fact: the country known as Azerbaijan was part of Iran 150 years ago. Their culture is Iranian. They are themselves turkified Iranians (and Armenians) in denial.

  • @a.stainer3445
    @a.stainer3445 3 หลายเดือนก่อน

    This food looks really good,I like all ingredients,and the tidiness..perfect.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  3 หลายเดือนก่อน

      Thank you so much

  • @arkas6797
    @arkas6797 หลายเดือนก่อน

    Excellent food. The cook is a maestro in his kitchen.

  • @feridaliyev7885
    @feridaliyev7885 5 หลายเดือนก่อน +10

    это У нас в Азербайджане называется ПИТИ

    • @ochkarik1909
      @ochkarik1909 หลายเดือนก่อน

      Наверное иранцы тоже у вас своровали ,когда вы в юртах своих готовили они подглядывали ))

  • @marekwolski8291
    @marekwolski8291 6 หลายเดือนก่อน +27

    Doskonały przepis.
    Zrobię go u siebie.
    Macie w Iranie doskonałe pomidory /odmiana Lima, jest też w Polsce/ i ziemniaki.
    Mam z Tunezji garnek do kus kus, będzie dobry do tego dania.
    Wielka kultura przygotowania jedzenia i wzorowa czystość.
    Niech Wam Allah błogosławi w Waszej pracy.
    Dajecie ludziom smaczne i zdrowe jedzenie.
    Pozdrawiam z Polski.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  6 หลายเดือนก่อน +3

      Dziękuję. Cieszę się, że to lubisz. Pamiętaj, aby dzień wcześniej zalać ciecierzycę wodą i gotować ją przez 6 godzin.

    • @marekwolski8291
      @marekwolski8291 6 หลายเดือนก่อน +5

      @@ObserveFoods
      Wiem, -:))
      Wody nie wylewam. Używam do zagęszczania sosów.
      Dziękuję za odpowiedź.
      Pozdrawiam z Warszawy

  • @zombieking75
    @zombieking75 3 หลายเดือนก่อน

    i love this video your culture is amazing an excellent video

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  3 หลายเดือนก่อน

      thanks ♥♥♥

  • @josephsaroce4991
    @josephsaroce4991 5 หลายเดือนก่อน

    Excellent work, thanks!

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน

      Glad you liked it!

  • @MrWilrr1
    @MrWilrr1 5 หลายเดือนก่อน +5

    A melhor comida, os melhores doces estão no Irã! Saudações do Brasil!

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +2

      E o melhor futebol para o Brasil

  • @piotrekes
    @piotrekes 5 หลายเดือนก่อน +4

    With LOVE from Poland to IRAN probably the most closest haplogroup by the blood...EVER.. deepest regards for the GREAT NATION for being so warm to the thousands of Polish orphans giving them a shelter and a coziness way back when WW II ....we are on your side....ALWAYS !!!

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +1

      ❤❤❤❤ thanks ❤❤❤

  • @franz909
    @franz909 4 หลายเดือนก่อน +1

    My HS buddy's mom was from Iran , she had the most organized and clean kitchen from all my school mates .

  • @ramliahmad9
    @ramliahmad9 5 หลายเดือนก่อน +1

    Iran food is very fascinating food, I like it very much

  • @renatorenato75
    @renatorenato75 5 หลายเดือนก่อน +4

    Thanks for great video! My grandmother born in Salmast Iran, and she used to smash potato and meat together, after eating liquid part of soup, i do it so, no one doing like this here .... Now i see where it is come from!

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +2

      thanks for sharing your story.❤❤❤

  • @user-cw9bo2tp4t
    @user-cw9bo2tp4t 6 หลายเดือนก่อน +4

    お肉や骨から出る旨味と、トマトの酸味が美味しいお料理🙏😋❤️ペルシャの織物大好きでお部屋にあります。手触りがなめらかで色合いが美しいです🇮🇷🙏🥰❤

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  6 หลายเดือนก่อน +2

      イランの絨毯は本当に美しいです。 そしてこの食べ物はとても美味しくて健康的です。 貴重なご意見をありがとうございました。❤❤❤

    • @user-cw9bo2tp4t
      @user-cw9bo2tp4t 6 หลายเดือนก่อน +1

      ​@@ObserveFoodsزیبا🇮🇷🙏🥰❤️

    • @Soap_bubbles591
      @Soap_bubbles591 6 หลายเดือนก่อน +2

      ❤🙏

    • @user-cw9bo2tp4t
      @user-cw9bo2tp4t 6 หลายเดือนก่อน +1

      @@Soap_bubbles591 Hello,Thank you for your kind comments。🙏❤️🥰

    • @Soap_bubbles591
      @Soap_bubbles591 6 หลายเดือนก่อน

      @user-cw9bo2tp4t You're welcome . Thank you for spreading positive energy ❤️❤️❤️

  • @uzerzergut_
    @uzerzergut_ 20 วันที่ผ่านมา

    نوشی خان دوستان، خیلی عالی بود. ماشالا♥

  • @Changopampa
    @Changopampa 4 หลายเดือนก่อน +1

    que rico se lo ve....y hasta se lo puede oler virtualmente...!!!SALUDos...Paz y Bien

  • @lovesallweneed
    @lovesallweneed 4 หลายเดือนก่อน +3

    Loved watching all this. About two decades ago I visited Iran and had morning breakfast like this in a lovely restaurant. Such lovely memories. Feels like a lifetime ago.

  • @cirrus6980
    @cirrus6980 5 หลายเดือนก่อน +6

    Respect et admiration de la part d’un cuisinier francais. Cela doit être tres goûteux. 👍

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +1

      Merci, Votre Honneur

  • @emithrosehungay6872
    @emithrosehungay6872 หลายเดือนก่อน

    Mashallah super organized and clean love it 💖💖💖💖 keep up the good work 💓😊😊😊😊😊💓💓💓💓

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  หลายเดือนก่อน

      Thank you so much 😊

  • @pennykafai4645
    @pennykafai4645 4 หลายเดือนก่อน +1

    Whilst I was visiting my in laws in Darahka near Evin I used to go to the grand bazaar I really loved it there.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  4 หลายเดือนก่อน +2

      Yes, I like grand bazaar too, it feels like time machine travel.

  • @user-op5tk5fg3v
    @user-op5tk5fg3v 3 หลายเดือนก่อน +3

    Уверена, что это все очень вкусно и сделано с душой, с удовольствием бы посидела у вас и неспешно пообедала) самая вкусная еда очень простая, мы в России тоже долго тушим в горшках мясо, лук, картофель, добавляем другие специи, но суть такая же, это очень вкусно. Процветания вашему делу, пусть никто не уйдет голодным)

  • @moutussiacharyya7510
    @moutussiacharyya7510 5 หลายเดือนก่อน +2

    I used to live on the creek in sharjah, uae, next to bank street decades ago. There iranians would come from iran in boats laden with wonderful iranian goodies, saffron, caviar, whole spices, nuts, dried fruits, beautiful little teacups and plates. There were Lovely little cafes where iranian shopkeepers would eat daily. A wonderful iranian biryani seller on the street behind, who set up his stall near the museum, food was yummmy..
    One thing i learnt about iranian food, it is an acquired taste. Subtlety is its hallmark, probably from centuries of evolution and refinement by the ancient persian culture, learning and tweaking from experience.
    Those who like fast food, indian food and chinese food, will not like it at first. It will seem bland. Europeans may take to it immediately as it is not overly spiced. But the more you eat it the more you will crave it, you will become addicted to it in the end. It will rarely give you indigestion, unless you eat too much. Not too many strong spices or sauces added, it is mainly flavoured with organic ingredients, fruits, vegetables, berries, leaves, nuts, seeds, whole spices, so spice level is milder and you can taste the actual fresh ingredients, and the rest is left to the cooking process and the heat of the fire to do the job.
    Lots of dum cooking so things stew in their own juices and also high heat and smoke used to cook kebabs etc so the flavour of coal or wood permeates the food. Food cooked in the ancient, simple way our ancestors did, the refinement is from the thousands of years of trying and testing to know what mixes and matches with what, what should be cooked for how long or how little. Not as complicated as french cooking but still one of the greatest cuisines in the world, very similiar to kashmiri cooking in india, though that is much spicier, and also to parsi cooking.
    An yet undiscovered treasure, though many iranian restaurants in the usa now.
    One thing i am puzzled about is why the food is separated from the sauce and mashed by customers individually, why that is not done for them by the restaurant. Guess it will get cold before being brought to the table, and for so many customers, they would have to wait forever before the mash is prepared for each table, and the act of mashing is part of the ritual involved to whet your appetite at the table, aĺl the senses are in play, touch, smell, sight, sound, ancient humans got their hunger juices flowing from preparing the food, we just sit at a table and wait for it. Hunger is the best sauce.
    Though cooking dampens my appetite, dont know why, guess i am already full with all the flavours i have inhaled, 😂. This channel is wonderful, doing a great job. Keep them coming. Hope to visit iran someday.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +1

      Thank a lot. That was really informative ❤️❤️❤️

    • @moutussiacharyya7510
      @moutussiacharyya7510 5 หลายเดือนก่อน

      @@ObserveFoods 👍☝️🙏

  • @memeh3642
    @memeh3642 2 หลายเดือนก่อน

    A very good and interesting film about a special and delicious food in an interesting environment

  • @monahaque1660
    @monahaque1660 23 วันที่ผ่านมา

    RICH & UNDENIABLE PERSIAN HISTORY! MOUTHWATERING FOOD!!!❤

  • @oybektoshmatov6204
    @oybektoshmatov6204 5 หลายเดือนก่อน +6

    Very tasty look.
    We have a similar meal in Uzbekistan, it is called "kuza shurva". It is cooked in clay pots though.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +1

      thanks, that is interesting.

    • @darrak4851
      @darrak4851 5 หลายเดือนก่อน +1

      It used to be cooked in clay pots in Iran too. But considering the preoccupation of urban life and apartment living nowadays, it's not feasible anymore

    • @jojoanggono3229
      @jojoanggono3229 5 หลายเดือนก่อน +1

      I have a feeling, cooked in clay pot is even more delicious.

    • @alikholdi5894
      @alikholdi5894 4 หลายเดือนก่อน +4

      In Iran Azarbaijan we also called kuzo shorbasi

    • @svetlanarustamova4636
      @svetlanarustamova4636 4 หลายเดือนก่อน +3

      В Азербайджане на. Пити

  • @user-uy3lp7pd6y
    @user-uy3lp7pd6y 4 หลายเดือนก่อน +3

    Salam. Əllərinə sağlıq.Bizim pitiyə çox bənzəyir,hətta yeyiliş forması da.

    • @user-ks5jp9fr3z
      @user-ks5jp9fr3z 2 หลายเดือนก่อน +1

      درود بر شما
      برادر آذری عزیز
      ایران و اذربایجان زیبا ، هزاران سال یک فرهنگ و یک تمدن و یک مردم بوده اند
      با آرزوی سلامتی برای آذربایجان زیبا و باکو جان

  • @mjs6799
    @mjs6799 5 หลายเดือนก่อน +1

    خيلي عالي😋 دست درد نه كون🌺🤲🏻 🇰🇼

  • @usmanv5967
    @usmanv5967 11 วันที่ผ่านมา

    Iran, a great country with great people.

  • @malvinderkaur541
    @malvinderkaur541 6 หลายเดือนก่อน +10

    Iranians would be surprised to know that centuries back migrated Iranians to India especially Mumbai side still eat their food in this manner from Paris to bohra Muslims cooking lentils meats together then making " maleeda' means mash into puree but why did they missed molars there once upon a time

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  6 หลายเดือนก่อน +1

      Yes, you are right I am surprised. Thanks a lot for sharing this information.

    • @AbhaySharma-xu6jn
      @AbhaySharma-xu6jn 5 หลายเดือนก่อน +5

      Migrated? Why are you sugar coating history.. Parcis were persecuted..so they left perisa...

    • @drunkbee880
      @drunkbee880 5 หลายเดือนก่อน +3

      @@AbhaySharma-xu6jn//
      That is still called migration.

    • @AbhaySharma-xu6jn
      @AbhaySharma-xu6jn 5 หลายเดือนก่อน +1

      @@drunkbee880 if you can't differentiate between migration and persecution then I can't help it...

    • @drunkbee880
      @drunkbee880 5 หลายเดือนก่อน +1

      @@AbhaySharma-xu6jn //
      Bro, I am a nationalist Persian and I am with you 100% in every aspect, however , fairness brings credibility so we have to be fair .
      You are confusing refugees with migration.
      Palestinians are refugees because they were forced to leave .
      Parcees means Persians and the Persians who left after the Arab take over knew that the Arab culture is like acid which destroys other cultures and causes forced assimilation so they moved to India in order to preserve the Persian religion and culture .
      What they did was commendable however the Persians resisted the Arabs and maintained their culture and heritage and it was the parcees whom genetically got assassinated into India . I still have a lot of respect for them .
      In our 6000 year history no one has caused more damage to us than the Saudis .
      They broke the back of our culture but failed to assimilate us .
      Both me and you know what kind of historical debt they owe us and how we are going to pay them back when the time comes , they know it too.
      The day we go there will not be a day of revenge or anger, it will be the day of reckoning.
      Digital, systematic and wholesale.
      Then we will welcome everyone to Yemen II.

  • @iradenagiyeva6969
    @iradenagiyeva6969 4 หลายเดือนก่อน +4

    Nyş olsun ❤🇦🇿👍🤲

  • @DuangRungsaengchan
    @DuangRungsaengchan 2 หลายเดือนก่อน

    A very interesting dining process.

  • @karlerasure
    @karlerasure หลายเดือนก่อน +1

    Iranians are very tidy people and their food are over delicious 👍

  • @user-yt5yi4fn6r
    @user-yt5yi4fn6r 5 หลายเดือนก่อน +2

    Ассалому алейкум , ковры шикарные и еда скорее всего очень вкусное . Кыргызстан

  • @Arwar555
    @Arwar555 5 หลายเดือนก่อน +5

    Spoiler Alert
    1000 yeara ago there were no Tomatoe or Potatoes in Iran...

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +2

      The recipe has been changed during the time.

  • @martincleere4968
    @martincleere4968 26 วันที่ผ่านมา

    FANTASTIC COOKING, MASTERS COOK'S, ❤

  • @zoyailpatel3608
    @zoyailpatel3608 4 หลายเดือนก่อน +1

    Looks so delicious,such great way to cook method,❤❤❤Meal fit for a king,

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  4 หลายเดือนก่อน

      Yes, thank you

  • @arelyslargaespadalorio7931
    @arelyslargaespadalorio7931 5 หลายเดือนก่อน +5

    Ese alimento es nutritivo , y se ve muy delicioso

  • @mishaish
    @mishaish 5 หลายเดือนก่อน +3

    Очень похожие маринованные овощи с цветной капустой подают к столу в Мексике. Удивительно, как похожа культура питания.

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน +2

      Да, есть и другие сходства. Например, мы, как и вы, едим на завтрак отварную баранью голову.

  • @imranshoukat6006
    @imranshoukat6006 5 หลายเดือนก่อน +2

    Looking tasty food and great people

  • @user-zl1fs9zy7c
    @user-zl1fs9zy7c หลายเดือนก่อน

    Бехтарин Бехтарин хаста набошен хамавахт саломат бошед ❤салом аз Точикистон ❤

  • @steveraman4562
    @steveraman4562 5 หลายเดือนก่อน

    excellent so nice and clean cooking wish all of you very best from germany

    • @ObserveFoods
      @ObserveFoods  5 หลายเดือนก่อน

      Thank you so much