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條魚味道未如理想原因可能係養魚， 但睇條魚啲魚鰭嘅整齊度又好似係海魚， 但顏色較暗， 唔似海魚嘅顏色較鮮豔， 所以都好難講， 另外游水魚當然即劏即蒸最好食，或者好似你咁樣放咗血返去即刻食都ok， 但你又偏偏放入雪櫃冷凍 攞出嚟後又冇好好解凍 就好似煎牛扒一樣入面未解凍出面燶曬入面都未熟， 到入面熟嗰陣時出面又太老， 呢個係煮餸嘅簡單技巧， 如果一條魚未解凍你點樣會蒸得好呢， 之前有人講得啱 條魚鞋嘅原因因為你蒸得過咗火 如果你本身冇放雪櫃， 根本係短d時間都可以將條魚蒸熟, 因為魚體內部冰冷, 蒸出嚟仲有少少血水你仲以為啱啱好, 做成呢個錯覺, 你想食靚魚但處理方面又咁失當其實係失策 希望畀你意見 唔係諗住怪你係想你越做越好
絕對認同你的睇法！
對的
Icic其實我都 唔知呢條係咪正海魚，條魚顏色暗淡 其實都唔可以證明係養魚 可以證明喺淺水生活 ，我估計 叔叔嬸嬸 應該都係喺淺水地方捉魚 所以真係無從考證 不過解凍方面絕對冇問題😂 因為我喺雪櫃攞出嚟放咗一個鐘 等佢回復室溫 先攞去蒸，我反而係覺得條魚 季節同埋捕獲地點唔出嚟嘅味道會完全不一樣🙂所以我會 再試一次
非食家純釣魚人角度睇，顏色好難分係咪養，以石狗為例，同樣係海魚，淺水石狗同深水石狗顏色差好遠
魚王俾你整都无用
一樓～基本上全是養魚同淡水魚二樓～三條街～中間都多數是養左右兩條街是吓魚同圍網船～早上7:45（早上靚魚同平魚同魚種類比較多～但特別多公公.婆婆.家庭主婦買野）同14:30（比較無咁多人！注：e個時間買嘢要睇天氣如果大風大雨基本無野賣）
重有干货攤
Icic下次睇啱時機買🙂
勇敢， 嘗試信自己經驗啦! Good luck, everything learn from experience.
🤛🙂多謝
太有誠意而且寫實，。。。您女友一秒爆發的殺意好可愛，不要介意純欣賞角度，好彩您臨危不亂，最後還有靈性小王作結。資訊性豐富 略嫌您太不夠自信，您記住您既起手式。。。這幾秒觀眾預左比您嫁喇，我就是不怕醜。。。成件事充滿喜感，讓觀眾暫時忘記疫情肆虐，香港正正就是需要您帶點歡樂在這十零二十分鐘裡抖下氣，香港人很難。。。就這樣吧，謝謝您
你好，我睇左你一段時間，都好欣賞你嘅努力，想比少少意見關於煮魚果度，下次可以試下用油鹽水慢火浸熟條魚，會好食過蒸魚會鞋上面有網友講過，是魚放唔夠室溫及蒸爐火力唔夠，蒸出黎會好易梅
我冇講其實條魚我放咗喺室溫 一個鐘等佢回覆室溫 原理就好似牛扒咁樣😂 不過油鹽水真係未試過機會試下🙂
多謝E神特登入長洲街市俾我地見識
哈哈終於有人 知道🙂我覺得大家呢排冇得出街 應該好悶 所以去遠啲希望幫大家解悶
E 神~其實你也有電器爐具，點解你唔用鑊嚟隔水蒸魚呢，啲魚肉應該會潤滑啲。我太太都有用過多功能微波爐的 Steam 功能嚟蒸魚，試過兩次，啲魚肉比較小咗肉汁及出現柴柴哋，因為微波爐係用高速熱能嚟煮食，會抽掉一些食物水份，所以之後都不敢再試。啲魚咁高級，尤其是薄身三刀魚，希望你下次試下用隻鑊蒸魚嚟比較一下啦。如有網友睇到，都可以比啲意見。😃
兩種都有試過 我個蒸焗爐 蒸野都ok😂 佢都蒸魚無數
亞神好有修養好樂天，支持你！
😂買嘢求開心
亞神， 我幾乎已經睇晒你啲片，有啲片仲睇多兩三次，明白 疫情關係，你應該冇咁多釣魚片，多啲買海鮮同整海鮮片都好正呀～，拍其他片都好，我睇咗當食咗😂
🙂多謝你收看 依家一個禮拜釣魚片 一個禮拜野食片 真係好多謝好多謝好多謝你收看
七両魚蒸6分鐘實在是過火了，魚骨仍然紅是因為解凍未夠，過火的魚肉會很影響口感的，下次小心！
因為蒸焗爐火力好弱😂
蒸魚要夠鮮，一定要用明火爐
見面不如聞名嘅魚又要唔打鱗唔劏肚先好食呢個價錢好多選擇（石蚌,瓜子,老鼠）3刀奶嘢指數極高E神下次釣到先食或者同釣友收宜家魚檔7up多
真係好多人 都賴嘢 我係未食過一條魚皇級 真係好想好想試吓🙂
數年前大姨請我兩在西貢食海鮮，第一次食到三刀，知道是貴魚，但以這個價錢我可以買兩條海魚，一條黃皮老虎一條東星更可滿足口感和胃福。
性價比真係唔高🙂
嘩～竟然攞三刀餵貓？小黃好幸福呢～
😂俾少少佢食炸 我食少啖舉手之勞
Eason, 好努力拍片喔！唔好凍親小寶阿，咁凍可以等暖些才去離島架嗎👍🍻
小寶有得食就唔怕啦😂
地下街市伯伯婆婆有價講 又有趣 我一般幫襯老人家
嗰日見佢唔到😂
謝謝Eason分享.有機會試食三刀魚滋味
🤛🙂
因為條三刀未完全解凍就攞去蒸, 所以外面過熟裏面先會剛剛離骨。結論係蒸過龍
我喺雪櫃攞出嚟放一個鐘室溫也～
@@easontv7872 當日室溫不夠25度, 所以要放長一點時間直至魚身變軟才可以拿去蒸煮。
再補充一點 完全同意粉絲Danny woo的觀點 任何鱼放入雪柜再清蒸 五星级大厨都冇辦法蒸得好。因此我釣到鱼送给朋友 千叮萬囑不能入雪柜 否則我以後再不會送鱼给他們了
其實我唔同意呢個講法😂就好似我哋釣魚咁樣 去油井 或者更遠嘅地方 要雪幾日 返嚟嘅魚都仲係好好食😋我覺得即食 會有一種鮮味 ，但係雪過嘅都唔代表唔好食
@@easontv7872 立刻放冰不要亂打開箱，一次過，魚船十幾天只放生雪不能打開直到魚市埸才打開出售。
再次補充 由於我的表達能力差 引致很多人误讀 我的意思是 欲食海上鲜 要即劏即蒸 尤其是石斑類 今次引起争議 不便之處 祈為见谅。
@@cfwong6214 各人有各人經驗提出作實証試吓無問題，有大厨説新鮮魚打鳞清掉內裏，不用水清冼只用毛巾擦乾後清蒸更佳。
唔好玩啦，釣咗上嚟已經要處理入冰箱，唔通你獲獲養生攞番嚟派街坊？或好彩南油爆釣過擔魚再全部養生即晚食哂😂
11點多十二點，自己一個人去咗長洲，沿海旁一直往前走，小巷旁嘅海鮮檔，一個男人買咗兩隻龍蝦，麻煩晒喇，順手交俾檔主⋯⋯等那位先生轉身，檔主隨手從膠袋攞咗一隻龍蝦，喺發泡膠盒換咗另一隻入膠袋！親眼目睹，咁都得？我記住左舖頭名字！
Wow原來真係有呢啲嘢
你買的是養三刃，同我去鴨脷洲食過的一樣，我知你感受，因為當天是我請客，960元一條呀!
我聽聞 潛水朋友講本灣三都都係🫣可能而家啲水質唔同咗
游水沙鯭仔好抵食，又有鮮味，又少骨，我見到都會買!😋
狮头鱼以前六七十年代係好平鱼一般做的工厂做的红烧，咸咸水，
好想試😃
品嘗三刀鱼，要用泥鯭魚，仲要分開蒸，不會搶味，一啖泥鯭，一啖三刀，就會覺得味道的分別！
係咪真㗎😂
為你們開心😃
🤟🙂
以前仲住係長洲果陣，星期日下晝三四點係北社海傍(落船轉左沿海皮行)果兩三間海鮮檔間唔時有漁艇返岸送貨，30斤以上大龍躉新鮮上水即劏即賣，唔知而家仲有冇，下次再入長洲可以較啱時間睇下另外街市二樓有一兩檔漁檔係檔主自已揸艇出去釣，釣到乜返黎就賣乜，好似你咁講好多時都係下晝三點上水
搵日好天氣我就去試吓🙂
魚係芝麻灣運過嚟。
你好呀，香港疫情太犀利，希望你把我的留言廣傳開去，今次疫情最致命的，胸口唔舒服或者心絞痛，突然之間有導氣向上頂，有呢啲感覺最好馬上查一到兩個檸檬汁沖茶飲，或者沖暖水飲，即刻就會化左道氣。以前我都曾經試過，我都有同啲朋友講過，有個朋友心臟有問題，冇打過疫苗，上星期三晚上瞓覺，突然之間心絞痛又係頂住道氣，發高燒39度，食敉心丹都冇用，後來馬上用我的方法去做，先順返條氣。一檢查原來中招。
收到🙂
海三刀 外表銀白光鮮好多，而這條黯灰色三刀多數養魚或走籠魚或放生魚～
好白嗰啲我都買過 上次就係買好白嗰啲都係唔得🥺
@@easontv7872 ¯\_(ツ)_/¯
我是長洲人，這個賣魚亞姨真係攞魚的。
Eason，建議你整個好味龍虎榜，除可記錄你的好味評分，又可以比觀眾參考，甚至龍虎榜度放埋你昔日既TH-cam link，方便我們隨時按喜好連結，謝謝。
你，阿寶，小旺的評分加哂入去 : )
可以啊冇問題🙂
您了不起!多謝你!介紹好多海味，我哋大澳人不叫海的，因為養的也是海的，叫野生!
Icic🤩野生
大澳不是天天有野生海產賣，但日日有養生，因為離桂山岛很近。桂山島海边有好多养魚池。
想食魚够滑， 可用鹽，油， 滾水，浸熟條魚，咁就够熟又滑，
油鹽水😉
长洲街市买海鲜的确真係几唔错，又唔会好贵👍
沙猛係好食㗎！潮州人最中意，i清蒸点豉油就得，又滑啖啖肉，以前旺角街市3/40$蚊有一大條，但依家5得成8/9o$至有交易，你食甘耐魚冇理由未食過㗎?
真係魚肉 口感別樹一格🙂
有樣5好，好易穿胆，个肚會苦，重有个食法，沾D面粉或生粉，半煎炸都好送饭，條魚肉質係滑，啖啖肉冇骨，啱小朋友同老人家食
小黃有您真係好幸福⋯⋯咁多貴魚食。
舉手之勞😂
這條三刀恐怕也是養魚，顏色不對呀！如果這條三刀吃起來魚肉會有渣，油也有點腥味的，不是養魚也有機會是从外國入口的貨式！
係啦 仲有一個機會係季節唔岩😂
三刀魚 應該用果皮蒸 我唔知道你條三刀魚係唔係放了薑定蒜頭 如果新鮮魚放薑一定影響魚肉一定鞋😂😂加油💪
冇也😂
唔係放當歸咩。
呢條片好好睇好搞笑
哈😂帶到俾你歡樂就好啦
終於換左把鉸剪👍呢款鉸剪連雞骨都剪得開👍
呢點正確
之後有把仲勁😂
剪花既就夠力啦
good video
Thxthx🙂
Eason 你好，每天都等著您最新的片，給你 like❤❤❤💪💪💪👍👍👍🥰🥰
多謝你嘅🙂真的
我喺日本釣過一條三刀，一斤重左右，同你嘅顏色唔同囉，鮮食好多，好明顯新鮮真係海魚唔同嘅，我判斷你嗰條應該係養魚，不過多謝Eason好介紹，下次再拍啲好嘢俾我哋睇啦，努力加油
收到收到 我又買個好白嘅 但都係唔好食 我覺得顏色鮮艷 只係證明 深水 養水通常黑色係養係淺水所以黑色只係增加左 養魚機會 呢個係我睇法🙂我覺得最重要都係睇味道
寵壞左小黃，因為揀魚食，同我養隻貓一樣，食石斑魚不食石狗公。哈哈
哈哈 而家暫時乜都食😂
可能我隻係老貓牠現在已經十八歲啦，所以好揀食，牠小時也乜都食。
條3刀魚，9乘養鱼，(野海3刀魚，魚身靚有色彩，水其長，咀尖)。
🥹
這兩條魚叫做牛掹仔魚!唔可以一齊蒸吖!E加好多養三刀!香港水或外既三刀係唔好食吖!
🤛🙂收到收到
三刀魚 唔同地方 捕捉嘅 三刀魚 差好遠㗎 三四十年前賣緊 四百幾蚊 大清真 捕捉嘅 三刀魚 非常好食 大清真 捕捉嘅冧蚌更加好食 食好嘢 就要搵啲好嘅地方 捕捉嘅魚 同一樣嘅魚 唔同地方 捕捉到 嘅魚 係差好遠㗎
冇錯所以我覺得係未試到好食😂
繼續努力～加油…加油。
Wow變咗黃色🙂
個圖變黃色🤣
好幸福已既感覺!
🙂希望俾返啲正能量大家
個剝皮魚肝可以加啲蔥，過“西”打成醬（日式做法），仲正
牛鯭可能好啲 呢個太細😂
三刀魚7兩重吾值40元/兩,太細条吾係咁靚,起碼要十二、三兩才值40/兩,才好吃的
遊水三刀魚4年前已經30元一兩啦，想食40一兩不算貴。
學到嘢🙂
@@easontv7872 這個老鱼販都老實人，在長洲三刀魚不是經常有的，她有個女是賣自食石班魚好好食好有魚味。
蒸得熟左D。 骨有血絲唔係因為生，係因為放血放得唔好。
四十多年前鴨脷洲这些魚只是在街邊賣九虾五元有一大盤，香港仔也能釣到黄脚獵現己成天價。
依家九蝦都好貴😂
@@easontv7872 以前香港仔泊滿虾艇，單拖，双拖，釣艇，白鷹倉，黄花魚都是中價魚，海虾在香港仔海鮮艇有大量供應那有人食養魚，貴價魚在海鮮舫供游客品嚐，老鼠班，紅班，星班，青衣，龍虾等，琵琶虾以前跟花蛤差不多價格，你們遲了出世，徃事只能回味，海鮮只能在南海油田還有少量能釣到，早十多年前在附近海下面像尋寶才能打下幾條小魚，野生基本上是希小。
Jason😂😂😂你堅係發福左好多
幻覺嚟㗎頭先去咗跑步🏃
一夜干馬友好好食30~60$都有最靚係大澳買 其實好多食法 煎都係得煮飯果陣蒸埋又得 食過最好食係氣炸 200度 氣炸13分鍾 隨自己口味加小小7味粉/檸檬都得氣炸馬友 必須一試！
出奇地好食😋😋
睇到條片，真係好搞笑🤣
帶到俾你歡樂就好啦🤟
你二個天生一對，都係愛食😂
😂真係
我水上人, 最喜海金古,6両至10両重.蒸陳皮.
金股真係唔錯我都鍾意❤️
你個樣真係好搞笑😂
我走就偶像路線😝
加油👍
小黃話：小朋友先會揀.我全部都要
😂真係唔揀飲擇食
小黄真聪明！
真係😂緬因貓有七歲志力😂
兩口子+貓生活=甜！
仲要加埋你哋🙂=幸運
支持
野生三刀魚,唔會係咁嘅色水，海三刀即養魚就係咁色水,80年代野生三刀都都成70蚊両， 10両重都成700大元😂
我食過3-4條三刀，得1條好好食（斤半重左右）其他都唔得
收到可靠程度 下次我買斤半
馬油阿姐好串喎
我諗太多遊客問野😂
哈!以為係啫神，原來係E神!
我已經收得好埋都俾人😂
你應該用電磁炉蒸鱼，火力是不易控制！洗鱼有沒有用鹽水洗？近鱼骨有一條神經線，有没有用陰力取出？
都沒有啊🥲
金邊方鯉就食過，疫情前係蛇口街市買過，好掛念
我都想試吓 成日聽🤤🤤
第三次補充 若果您曾接觸過70歲以上的渔民 問他們日间釣到的魚與夜间钓到的鱼即蒸 味道有分別吗？答案夜间的鱼更為鲜甜 信不信由您。
Icic
唔使再補充啦，講幾次次次都九唔搭八扮專家😆
👍
👍👍
🤜😉
呢條三刀絕對喺養魚
！！！EASON變佐E A S O N！！！肥佐
🥺🥺🥺🥺🥺🥺頭先去咗跑步
@@easontv7872 保重身體，小心疫情丫
👍🏻👍🏻👍🏻
想不到leather jacket在長州賣那麼貴。我們在悉尼近郊常有釣到。友人駕車向南走三小時亦常釣到三刀。平均三至五公斤一條 在酒家一魚多吃
有咁大三刀嗎
@@kinfaiyeung6855 寫錯了實在是蘇媚
@@蘇媚
最好笑係你手舞足蹈撞到女友個樣句段,下次用熟水洗吧!
😂差啲俾佢打爆
比美好多大台煮食節目…加油
真的嗎🙂
而家三刀好多都係養魚, 好難搵到正宗港海三刀, 之前買過一條游水三刀, 估計係養魚, 味道同肉質都好一般.
哎呀好想試魚皇級🥺
名大於實😆
真係😂
三刀喺韓國完全唔值錢，不過係冰鮮，老闆話係濟洲既，大概一舊水港紙有找。
冰鮮就唔同😂紅瓜子瓜子冰左我都唔值錢
日本三刀都唔值錢,據講因為水域太鹹,肉質同香港水域嘅海魚差天共地
我幫你剪吧！
😂唔該晒
想食沙鯭搵我嘛 😄 荷包魚就等我出井就會多啦
求add Facebook🤩荷包我搵咗好耐
👍💪
三刀魚 在臺灣叫 三央 或者是 金花，一台斤不到200新台幣！
台灣咁平🥺
小見多怪-大鄉里
真係呀 希望你多多指教🙏
望住流口水!
😂
條魚蒸前比D油，蒸出黎會靚好多
收到等我試吓先🙂
小黃❤❤❤我哋唔會睬你都傻㗎🥰🥰我同你講拜拜👏👏小黃拜拜👏👏小黃拜拜👏👏👏✌✌✌
😂有嘢食就唔理人 未到80歲都唔好俾飽飯小黃食
40蚊兩斬3刀，仲話係（海椅）。抵啦😶😶
😂明買明賣
買魚要魚老闆送個电話比你,你真係好赚喎。哈哈...
😂面皮夠口
開邊之後用水加鹽浸佢一小時沖一沖水拎去曬乾，如曬一晚叫一夜鮮，曬幾日至乾身就係你買嗰種，食法唔同
好好食喎 呢次嗰幾條🙂
又落雨又凍
熱情熱情
小黃有份食，佢都要俾分！
佢比木魚花9分😂
海三刀點係色水,我記得喺 八十年代都成7O蚊一両 所以你賣or
聽左十幾分鐘都唔明魚缸點解好食😂😂
魚缸梗係好食啦😂
鹹鮮馬友感覺養魚多
鹹鮮咗咩魚都差唔多😂出奇地唔錯
好似聽緊小文哥廣東話版.
我都成日睇佢😂亦都有參考佢 我覺得香港應該都要有一個咁樣既頻道
三刀蒸完攞兩隻🥢隔起佢 因為隻碟有余溫 你應該分開蒸 浪費左條三刀
我試🥲
任何魚入過雪櫃，清蒸都係垃圾，魚係即劏，即蒸先係精髓！
下次我試吓養到返屋企🙂
咁凍仲入長洲拍片💪
冇嘢可以左 我既熱情嫁😂
揸波龍爪手,迷之手勢
條魚味道未如理想原因可能係養魚， 但睇條魚啲魚鰭嘅整齊度又好似係海魚， 但顏色較暗， 唔似海魚嘅顏色較鮮豔， 所以都好難講， 另外游水魚當然即劏即蒸最好食，或者好似你咁樣放咗血返去即刻食都ok， 但你又偏偏放入雪櫃冷凍 攞出嚟後又冇好好解凍 就好似煎牛扒一樣入面未解凍出面燶曬入面都未熟， 到入面熟嗰陣時出面又太老， 呢個係煮餸嘅簡單技巧， 如果一條魚未解凍你點樣會蒸得好呢， 之前有人講得啱 條魚鞋嘅原因因為你蒸得過咗火 如果你本身冇放雪櫃， 根本係短d時間都可以將條魚蒸熟, 因為魚體內部冰冷, 蒸出嚟仲有少少血水你仲以為啱啱好, 做成呢個錯覺, 你想食靚魚但處理方面又咁失當其實係失策 希望畀你意見 唔係諗住怪你係想你越做越好
絕對認同你的睇法！
對的
Icic其實我都 唔知呢條係咪正海魚，
條魚顏色暗淡 其實都唔可以證明係養魚 可以證明喺淺水生活 ，我估計 叔叔嬸嬸 應該都係喺淺水地方捉魚 所以真係無從考證 不過解凍方面絕對冇問題😂 因為我喺雪櫃攞出嚟放咗一個鐘 等佢回復室溫 先攞去蒸，我反而係覺得條魚 季節同埋捕獲地點唔出嚟嘅味道會完全不一樣🙂所以我會 再試一次
非食家純釣魚人角度睇，顏色好難分係咪養，以石狗為例，同樣係海魚，淺水石狗同深水石狗顏色差好遠
魚王俾你整都无用
一樓～基本上全是養魚同淡水魚
二樓～三條街～中間都多數是養
左右兩條街是吓魚同圍網船～
早上7:45（早上靚魚同平魚同魚種類比較多～但特別多公公.婆婆.家庭主婦買野）同14:30（比較無咁多人！注：e個時間買嘢要睇天氣如果大風大雨基本無野賣）
重有干货攤
Icic下次睇啱時機買🙂
勇敢， 嘗試信自己經驗啦! Good luck, everything learn from experience.
🤛🙂多謝
太有誠意而且寫實，。。。您女友一秒爆發的殺意好可愛，不要介意純欣賞角度，好彩您臨危不亂，最後還有靈性小王作結。資訊性豐富 略嫌您太不夠自信，您記住您既起手式。。。這幾秒觀眾預左比您嫁喇，我就是不怕醜。。。成件事充滿喜感，讓觀眾暫時忘記疫情肆虐，香港正正就是需要您帶點歡樂在這十零二十分鐘裡抖下氣，香港人很難。。。就這樣吧，謝謝您
你好，我睇左你一段時間，都好欣賞你嘅努力，想比少少意見關於煮魚果度，下次可以試下用油鹽水慢火浸熟條魚，會好食過蒸
魚會鞋上面有網友講過，是魚放唔夠室溫及蒸爐火力唔夠，蒸出黎會好易梅
我冇講其實條魚我放咗喺室溫 一個鐘等佢回覆室溫 原理就好似牛扒咁樣😂 不過油鹽水真係未試過機會試下🙂
多謝E神特登入長洲街市俾我地見識
哈哈終於有人 知道🙂我覺得大家呢排冇得出街 應該好悶 所以去遠啲希望幫大家解悶
E 神~其實你也有電器爐具，點解你唔用鑊嚟隔水蒸魚呢，啲魚肉應該會潤滑啲。我太太都有用過多功能微波爐的 Steam 功能嚟蒸魚，試過兩次，啲魚肉比較小咗肉汁及出現柴柴哋，因為微波爐係用高速熱能嚟煮食，會抽掉一些食物水份，所以之後都不敢再試。啲魚咁高級，尤其是薄身三刀魚，希望你下次試下用隻鑊蒸魚嚟比較一下啦。如有網友睇到，都可以比啲意見。😃
兩種都有試過 我個蒸焗爐 蒸野都ok😂 佢都蒸魚無數
亞神好有修養好樂天，支持你！
😂買嘢求開心
亞神， 我幾乎已經睇晒你啲片，有啲片仲睇多兩三次，明白 疫情關係，你應該冇咁多釣魚片，多啲買海鮮同整海鮮片都好正呀～，拍其他片都好，我睇咗當食咗😂
🙂多謝你收看 依家一個禮拜釣魚片 一個禮拜野食片 真係好多謝好多謝好多謝你收看
七両魚蒸6分鐘實在是過火了，魚骨仍然紅是因為解凍未夠，過火的魚肉會很影響口感的，下次小心！
因為蒸焗爐火力好弱😂
蒸魚要夠鮮，一定要用明火爐
見面不如聞名嘅魚
又要唔打鱗唔劏肚先好食
呢個價錢好多選擇
（石蚌,瓜子,老鼠）
3刀奶嘢指數極高
E神下次釣到先食
或者同釣友收
宜家魚檔7up多
真係好多人 都賴嘢 我係未食過一條魚皇級 真係好想好想試吓🙂
數年前大姨請我兩在西貢食海鮮，第一次食到三刀，知道是貴魚，但以這個價錢我可以買兩條海魚，一條黃皮老虎一條東星更可滿足口感和胃福。
性價比真係唔高🙂
嘩～竟然攞三刀餵貓？
小黃好幸福呢～
😂俾少少佢食炸 我食少啖舉手之勞
Eason, 好努力拍片喔！唔好凍親小寶阿，咁凍可以等暖些才去離島架嗎👍🍻
小寶有得食就唔怕啦😂
地下街市伯伯婆婆有價講 又有趣 我一般幫襯老人家
嗰日見佢唔到😂
謝謝Eason分享.有機會試食三刀魚滋味
🤛🙂
因為條三刀未完全解凍就攞去蒸,
所以外面過熟裏面先會剛剛離骨。
結論係蒸過龍
我喺雪櫃攞出嚟放一個鐘室溫也～
@@easontv7872 當日室溫不夠25度,
所以要放長一點時間直至魚身變軟
才可以拿去蒸煮。
再補充一點 完全同意粉絲Danny woo的觀點 任何鱼放入雪柜再清蒸 五星级大厨都冇辦法蒸得好。因此我釣到鱼送给朋友 千叮萬囑不能入雪柜 否則我以後再不會送鱼给他們了
其實我唔同意呢個講法😂就好似我哋釣魚咁樣 去油井 或者更遠嘅地方 要雪幾日 返嚟嘅魚都仲係好好食😋我覺得即食 會有一種鮮味 ，但係雪過嘅都唔代表唔好食
@@easontv7872 立刻放冰不要亂打開箱，一次過，魚船十幾天只放生雪不能打開直到魚市埸才打開出售。
再次補充 由於我的表達能力差 引致很多人误讀 我的意思是 欲食海上鲜 要即劏即蒸 尤其是石斑類 今次引起争議 不便之處 祈為见谅。
@@cfwong6214 各人有各人經驗提出作實証試吓無問題，有大厨説新鮮魚打鳞清掉內裏，不用水清冼只用毛巾擦乾後清蒸更佳。
唔好玩啦，釣咗上嚟已經要處理入冰箱，唔通你獲獲養生攞番嚟派街坊？或好彩南油爆釣過擔魚再全部養生即晚食哂😂
11點多十二點，自己一個人去咗長洲，沿海旁一直往前走，小巷旁嘅海鮮檔，一個男人買咗兩隻龍蝦，麻煩晒喇，順手交俾檔主⋯⋯等那位先生轉身，檔主隨手從膠袋攞咗一隻龍蝦，喺發泡膠盒換咗另一隻入膠袋！親眼目睹，咁都得？我記住左舖頭名字！
Wow原來真係有呢啲嘢
你買的是養三刃，同我去鴨脷洲食過的一樣，我知你感受，因為當天是我請客，960元一條呀!
我聽聞 潛水朋友講本灣三都都係🫣可能而家啲水質唔同咗
游水沙鯭仔好抵食，又有鮮味，又少骨，我見到都會買!😋
狮头鱼以前六七十年代係好平鱼一般做的工厂做的红烧，咸咸水，
好想試😃
品嘗三刀鱼，要用泥鯭魚，仲要分開蒸，不會搶味，一啖泥鯭，一啖三刀，就會覺得味道的分別！
係咪真㗎😂
為你們開心😃
🤟🙂
以前仲住係長洲果陣，星期日下晝三四點係北社海傍(落船轉左沿海皮行)果兩三間海鮮檔間唔時有漁艇返岸送貨，30斤以上大龍躉新鮮上水即劏即賣，唔知而家仲有冇，下次再入長洲可以較啱時間睇下
另外街市二樓有一兩檔漁檔係檔主自已揸艇出去釣，釣到乜返黎就賣乜，好似你咁講好多時都係下晝三點上水
搵日好天氣我就去試吓🙂
魚係芝麻灣運過嚟。
你好呀，香港疫情太犀利，希望你把我的留言廣傳開去，今次疫情最致命的，胸口唔舒服或者心絞痛，突然之間有導氣向上頂，有呢啲感覺最好馬上查一到兩個檸檬汁沖茶飲，或者沖暖水飲，即刻就會化左道氣。以前我都曾經試過，我都有同啲朋友講過，有個朋友心臟有問題，冇打過疫苗，上星期三晚上瞓覺，突然之間心絞痛又係頂住道氣，發高燒39度，食敉心丹都冇用，後來馬上用我的方法去做，先順返條氣。一檢查原來中招。
收到🙂
海三刀 外表銀白光鮮好多，而這條黯灰色三刀多數養魚或走籠魚或放生魚～
好白嗰啲我都買過 上次就係買好白嗰啲都係唔得🥺
@@easontv7872 ¯\_(ツ)_/¯
我是長洲人，這個賣魚亞姨真係攞魚的。
Eason，建議你整個好味龍虎榜，除可記錄你的好味評分，又可以比觀眾參考，甚至龍虎榜度放埋你昔日既TH-cam link，方便我們隨時按喜好連結，謝謝。
你，阿寶，小旺的評分加哂入去 : )
可以啊冇問題🙂
您了不起!多謝你!介紹好多海味，我哋大澳人不叫海的，因為養的也是海的，叫野生!
Icic🤩野生
大澳不是天天有野生海產賣，但日日有養生，因為離桂山岛很近。桂山島海边有好多养魚池。
想食魚够滑， 可用鹽，油， 滾水，浸熟條魚，咁就够熟又滑，
油鹽水😉
长洲街市买海鲜的确真係几唔错，又唔会好贵👍
沙猛係好食㗎！潮州人最中意，i清蒸点豉油就得，又滑啖啖肉，以前旺角街市3/40$蚊有一大條，但依家5得成8/9o$至有交易，你食甘耐魚冇理由未食過㗎?
真係魚肉 口感別樹一格🙂
有樣5好，好易穿胆，个肚會苦，重有个食法，沾D面粉或生粉，半煎炸都好送饭，條魚肉質係滑，啖啖肉冇骨，啱小朋友同老人家食
小黃有您真係好幸福⋯⋯咁多貴魚食。
舉手之勞😂
這條三刀恐怕也是養魚，顏色不對呀！如果這條三刀吃起來魚肉會有渣，油也有點腥味的，不是養魚也有機會是从外國入口的貨式！
係啦 仲有一個機會係季節唔岩😂
三刀魚 應該用果皮蒸
我唔知道你條三刀魚係唔係放了薑定蒜頭 如果新鮮魚放薑一定影響魚肉一定鞋😂😂
加油💪
冇也😂
唔係放當歸咩。
呢條片好好睇好搞笑
哈😂帶到俾你歡樂就好啦
終於換左把鉸剪👍呢款鉸剪連雞骨都剪得開👍
呢點正確
之後有把仲勁😂
剪花既就夠力啦
good video
Thxthx🙂
Eason 你好，每天都等著您最新的片，給你 like❤❤❤💪💪💪👍👍👍🥰🥰
多謝你嘅🙂真的
我喺日本釣過一條三刀，一斤重左右，同你嘅顏色唔同囉，鮮食好多，好明顯新鮮真係海魚唔同嘅，我判斷你嗰條應該係養魚，不過多謝Eason好介紹，下次再拍啲好嘢俾我哋睇啦，努力加油
收到收到 我又買個好白嘅 但都係唔好食
我覺得顏色鮮艷 只係證明 深水
養水通常黑色係養係淺水
所以黑色只係增加左 養魚機會
呢個係我睇法🙂我覺得最重要都係睇味道
寵壞左小黃，因為揀魚食，同我養隻貓一樣，食石斑魚不食石狗公。哈哈
哈哈 而家暫時乜都食😂
可能我隻係老貓牠現在已經十八歲啦，所以好揀食，牠小時也乜都食。
條3刀魚，9乘養鱼，(野海3刀魚，魚身靚有色彩，水其長，咀尖)。
🥹
這兩條魚叫做牛掹仔魚!唔可以一齊蒸吖!E加好多養三刀!香港水或外既三刀係唔好食吖!
🤛🙂收到收到
三刀魚 唔同地方 捕捉嘅 三刀魚 差好遠㗎 三四十年前賣緊 四百幾蚊 大清真 捕捉嘅 三刀魚 非常好食 大清真 捕捉嘅冧蚌更加好食 食好嘢 就要搵啲好嘅地方 捕捉嘅魚 同一樣嘅魚 唔同地方 捕捉到 嘅魚 係差好遠㗎
冇錯所以我覺得係未試到好食😂
繼續努力～加油…加油。
Wow變咗黃色🙂
個圖變黃色🤣
好幸福已既感覺!
🙂希望俾返啲正能量大家
個剝皮魚肝可以加啲蔥，過“西”打成醬（日式做法），仲正
牛鯭可能好啲 呢個太細😂
三刀魚7兩重吾值40元/兩,太細条吾係咁靚,起碼要十二、三兩才值40/兩,才好吃的
遊水三刀魚4年前已經30元一兩啦，想食40一兩不算貴。
學到嘢🙂
@@easontv7872 這個老鱼販都老實人，在長洲三刀魚不是經常有的，她有個女是賣自食石班魚好好食好有魚味。
蒸得熟左D。 骨有血絲唔係因為生，係因為放血放得唔好。
四十多年前鴨脷洲这些魚只是在街邊賣九虾五元有一大盤，香港仔也能釣到黄脚獵現己成天價。
依家九蝦都好貴😂
@@easontv7872 以前香港仔泊滿虾艇，單拖，双拖，釣艇，白鷹倉，黄花魚都是中價魚，海虾在香港仔海鮮艇有大量供應那有人食養魚，貴價魚在海鮮舫供游客品嚐，老鼠班，紅班，星班，青衣，龍虾等，琵琶虾以前跟花蛤差不多價格，你們遲了出世，徃事只能回味，海鮮只能在南海油田還有少量能釣到，早十多年前在附近海下面像尋寶才能打下幾條小魚，野生基本上是希小。
Jason😂😂😂
你堅係發福左好多
幻覺嚟㗎頭先去咗跑步🏃
一夜干馬友好好食30~60$都有
最靚係大澳買 其實好多食法 煎都係得
煮飯果陣蒸埋又得 食過最好食係氣炸 200度 氣炸13分鍾 隨自己口味加小小7味粉/檸檬都得
氣炸馬友 必須一試！
出奇地好食😋😋
睇到條片，真係好搞笑🤣
帶到俾你歡樂就好啦🤟
你二個天生一對，都係愛食😂
😂真係
我水上人, 最喜海金古,6両至10両重.蒸陳皮.
金股真係唔錯我都鍾意❤️
你個樣真係好搞笑😂
我走就偶像路線😝
加油👍
🤛🙂
小黃話：小朋友先會揀.我全部都要
😂真係唔揀飲擇食
小黄真聪明！
真係😂緬因貓有七歲志力😂
兩口子+貓生活=甜！
仲要加埋你哋🙂=幸運
支持
🤛🙂
野生三刀魚,唔會係咁嘅色水，海三刀即養魚就係咁色水,80年代野生三刀都都成70蚊両， 10両重都成700大元😂
我食過3-4條三刀，得1條好好食（斤半重左右）其他都唔得
收到可靠程度 下次我買斤半
馬油阿姐好串喎
我諗太多遊客問野😂
哈!以為係啫神，原來係E神!
我已經收得好埋都俾人😂
你應該用電磁炉蒸鱼，火力是不易控制！
洗鱼有沒有用鹽水洗？近鱼骨有一條神經線，有没有用陰力取出？
都沒有啊🥲
金邊方鯉就食過，
疫情前係蛇口街市買過，好掛念
我都想試吓 成日聽🤤🤤
第三次補充 若果您曾接觸過70歲以上的渔民 問他們日间釣到的魚與夜间钓到的鱼即蒸 味道有分別吗？答案夜间的鱼更為鲜甜 信不信由您。
Icic
唔使再補充啦，講幾次次次都九唔搭八扮專家😆
👍
🤛🙂
👍👍
🤜😉
呢條三刀絕對喺養魚
🤛🙂
！！！EASON變佐E A S O N！！！肥佐
🥺🥺🥺🥺🥺🥺頭先去咗跑步
@@easontv7872 保重身體，小心疫情丫
👍🏻👍🏻👍🏻
想不到leather jacket在長州賣那麼貴。我們在悉尼近郊常有釣到。友人駕車向南走三小時亦常釣到三刀。平均三至五公斤一條 在酒家一魚多吃
有咁大三刀嗎
@@kinfaiyeung6855 寫錯了實在是蘇媚
@@蘇媚
最好笑係你手舞足蹈撞到女友個樣句段,下次用熟水洗吧!
😂差啲俾佢打爆
比美好多大台煮食節目…加油
真的嗎🙂
而家三刀好多都係養魚, 好難搵到正宗港海三刀, 之前買過一條游水三刀, 估計係養魚, 味道同肉質都好一般.
哎呀好想試魚皇級🥺
名大於實😆
真係😂
三刀喺韓國完全唔值錢，不過係冰鮮，老闆話係濟洲既，大概一舊水港紙有找。
冰鮮就唔同😂紅瓜子瓜子冰左我都唔值錢
日本三刀都唔值錢,據講因為水域太鹹,肉質同香港水域嘅海魚差天共地
我幫你剪吧！
😂唔該晒
想食沙鯭搵我嘛 😄 荷包魚就等我出井就會多啦
求add Facebook🤩荷包我搵咗好耐
👍💪
🤜😉
三刀魚 在臺灣叫 三央 或者是 金花，一台斤不到200新台幣！
台灣咁平🥺
小見多怪-大鄉里
真係呀 希望你多多指教🙏
望住流口水!
😂
條魚蒸前比D油，蒸出黎會靚好多
收到等我試吓先🙂
小黃❤❤❤我哋唔會睬你都傻㗎🥰🥰我同你講拜拜👏👏小黃拜拜👏👏小黃拜拜👏👏👏✌✌✌
😂有嘢食就唔理人 未到80歲都唔好俾飽飯小黃食
40蚊兩斬3刀，仲話係（海椅）。抵啦😶😶
😂明買明賣
買魚要魚老闆送個电話比你,你真係好赚喎。哈哈...
😂面皮夠口
開邊之後用水加鹽浸佢一小時沖一沖水拎去曬乾，如曬一晚叫一夜鮮，曬幾日至乾身就係你買嗰種，食法唔同
好好食喎
呢次嗰幾條🙂
又落雨又凍
熱情熱情
小黃有份食，佢都要俾分！
佢比木魚花9分😂
海三刀點係色水,我記得喺 八十年代都成7O蚊一両 所以你賣or
聽左十幾分鐘都唔明魚缸點解好食😂😂
魚缸梗係好食啦😂
鹹鮮馬友感覺養魚多
鹹鮮咗咩魚都差唔多😂出奇地唔錯
好似聽緊小文哥廣東話版.
我都成日睇佢😂亦都有參考佢 我覺得香港應該都要有一個咁樣既頻道
三刀蒸完攞兩隻🥢隔起佢 因為隻碟有余溫 你應該分開蒸 浪費左條三刀
我試🥲
任何魚入過雪櫃，清蒸都係垃圾，魚係即劏，即蒸先係精髓！
下次我試吓養到返屋企🙂
咁凍仲入長洲拍片💪
冇嘢可以左 我既熱情嫁😂
揸波龍爪手,迷之手勢
😂