MARSHMALLOW PATTY NA COZINHA

Marshmallow
Ingredientes:
1 fio de Óleo
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro (35g)
1/4 de xícara de Amido de Milho (37g)
Mode de preparo:
Em uma forma 20x20 frre com papel manteiga ou papel alumínio, coloque o papel em um sentido passe um pouco de óleo, e coloque outro papel em outro sentido, vai passando nas laterais também pra ir colando o papel. Feito isso, misture o Amido com o açúcar. Misture muito bem. Depois polvilhe com uma peneira na assadeira. Reserve.
Ingredientes do marshmallow branco:
1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
1/4 de xícara de água (60ml)
3/4 de xícara de açúcar (135g)
Mais 1/4 de xícara de água
1/2 colher de chá de essência de baunilha (2ml)
Modo de preparo:
Primeiro idratar a gelatina, vai polvilhando a gelatina na água, de uma mexidinha. E reserve. Em outra panela coloque o açúcar e a outra parte da água. Misture pro açúcar dissolver por completo, deixe com o fogo alto, mexa até quando começar a ferver. Pare de mexer. E deixe no fogo baixo. E deixe exatamente oito minutos fervendo.
Após isso. Na batedeira coloque a gelatina idratada. E a calda de açúcar. Pode começar de vagar. E depois de misturado aumente a velocidade no alto. Quando começar a espumar adicione a essência de baunilha.
Continue batendo por uns 2 a3 minutinhos. O ponto tem que ser esse. Não muito firme e nem líquida. Quando chegar nesse ponto. Tem que ser bem rápido. Desligue a batedeira. E espalhe na assadeira. Reserve.
Ingredientes do marshmallow rosa:
1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
1/4 de xícara de água (60ml)
3/4 de xícara de açúcar (135g)
Mais 1/4 de xícara de água
1/2 colher de chá de essência de baunilha (2ml)
3 gotas de corante alimentício em gel vermelho morango. Também pode ser de sua preferência.
Modo de preparo:
Primeiro idratar a gelatina. Vai polvilhando a gelatina na água. De uma mexidinha. E reserve. Em outra panela coloque o açúcar e a outra parte da água. Misture pro açúcar dissolver por completo. Deixe com o fogo alto. Mexa até quando começar a ferver. Pare de mexer. E deixe no fogo baixo. E deixe exatamente oito minutos fervendo.
Após isso. Na batedeira coloque a gelatina idratada. E a calda de açúcar. Pode começar de vagar.. E depois de misturado aumente a velocidade no alto. Quando começar a espumar adicione a essência de baunilha. Bate mais um pouco. Acrescente o corante. Bate mais um pouquinho. E rapidinho espalhe por cima do marshmallow branco. Da uma batida a forma na mesa pra dar uma acertada. Após isso deixe secar completamente por temperatura ambiente. Por no mínimo 2 horas. Depois desse tempo polvilhe bem aquela mistura de Amido e açúcar de confeiteiro. Vai soltando o papel alumínio. Polvilhe na tábua que você irá cortar o marshmallow também. É bom que esteja com bastante açúcar de confeiteiro e amido pra facilitar. Passe na faca que irá cortar também. E pode cortar no tamanho e formato que desejar.

[@beatrizfernandes330]

Adorei!!!!