ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ!!! Как правильно приготовить!!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- ЛЮЛЯ КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ!!! Как правильно приготовить, чтобы фарш не падал!!
Не забывайте подписаться на наш канал и ставить👍 а так же оставляйте свои коментарии☺️
#люлякебаб #сочныйшашлык #вкусныйшашлык #лблякебабнамангале #молотыйшашлык #шашлык
За сочный-мочный с меня лайк😂
Просто и красиво😉👍👍👍
Молодец красавчик четко объяснил да будет доволен тобой Аллах
Спасибо РАХМАТ👍🏻👍🏻👍🏻БОЛЬШОЕ ЗА ВКУСНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ!!!
Возьму на заметку что именно кусочки маринуются в морозилке, а не фарш. Рублиные кристалики льда в этом секрет, и внутренний жир. Фармировка средним и большими пальцами. Вах МАСТЕР!!!! ( кюфта)
За БИСМИЛЛАХ с меня лимон лайк...🎉
Попробуем обязательно
Привет из Крыма ,так соскучился по узбекскому жёваному шашлыку ...супер ...с меня лайк и подписался .Удачи !
@@ВЛАДИМИР-ш7р в Узбекистане давно называю люля жеванным шашлыком)))) мы так привыкли, по большей части то народный прикол🙂. А вообще аутентичное название его, молотый.
много вариантов люля видел на ютубе, но этот весьма интересен, обязательно попробую весной приготовить. Понравилось, что лук не тал отжимать от сока, как некоторые делают.
профессионально
Завтра на праздник буду готовить по вашему рецепту люля-кебаб
СУПЕР.
Автору Респект и уважение👍👍👍👍👍👍👍👍💪💪💪💪
Ляжки получились очень вкусные хорошие Спасибо за рецепт
Молодец брат без всяких выпендриловок и особенно без спиртного на столе. А то мода стала у многих вино водку демонстрировать.
Салом , земляк ! Спасибо за ролик ! Я родом с Самарканда , живу уже почти 30 лет в Германии.
@@niklassujkov3292 очень приятно 👍
Земляк,дорогой!Респект тебе,и,успехов!
Спасибо большое!
Приятно аппетита
Спасибо супер
Асаляму алейкум.Надо в миске смешать так и удобно и хорошо работать можно быстрее.И лук хорошо через терку нашинковать из средной зубов .Потом лук отжимат в марле сок лука выбросить сок разрушает вязкость фарша .И кориандр запах приятный даеть.Удачи тебя дорогой
@brunoboy bruno В нашем регионе очень вкусная мясо .Если добавит томат или сою то вкус мясо исчезнет.Соленой местности у мяса великолепный вкус .
@brunoboy bruno У каждого свой вкус .Можешь что хочешь добавь . Но если тебе нравится .Некоторым нравится смешивать всякие приправы.
МОЛОДЕЦ ДОСТОИН УВАЖЕНИЯ.
Споси6о балшое Оллохим ажрини 6ерсин
СУПЕР👍
очень аппетитно! )
БРАТ ЖЖАН молодец удачи тебе
Кое что для себя возьму на заметку🤝 удачи каналу🙏
спасибо)))
@@Shakrom_Khamidov научись кушать правой рукой
@@Shakrom_Khamidov Пусть эти бесы Правши умники, научаться кушать и нарезать мясо Левой рукой, тогда и ты будешь кушать Правой рукой!😊
@@Shakrom_Khamidov Скажи пжл, это 14 палочек люляшек получилось с скоки кг мяса?
@@ИннокентийШниперсон-ш5л Из 2 кг мяса получаться 20 люля по 130гр
Салам из Казахстана брат шашлык боба 👍👍👍
спасибо ! от души брат 👍
Очень хорошо.
Бухородан салом Самаркадлик Укамга !
Вы правильно готовите
Ой, как же видимо это вкусно! Молодец!!! Приготовь ещё вкуснятинки. Успеха!!!
👍👍👍👍👍♥️🙏
You are great my brother 💐🎉😍❤️😎🙏
Молодчик 5+
Отлично.
Qo'liz dard kurmasin raxmat
Класс Брат
Надо есть и пить правой рукой брат👍Кебаб огонь 🔥
Может человек левша. Он ведь и нож держит в левой.
@@whats77775 не важно...Мусульманам только правой рукой ...
@@whats77775 th-cam.com/video/OOaTCT3EXD0/w-d-xo.html
Барбос! а ты не знал что люди рождаются левшой
@@Лев-в7бправильно говорите. Ведь шайтан левша. Любое дело, в том числе есть и пить нужно правой рукой
Молодец, автор. Самое лучшее доказательство, что фарш не сваливается с шампура-это потрясти его, чтоб все видели.😂😂😂
Привет из Армении скоро станешь популярен
Спасибо)
Ассолом алейкум супер класс👏✊👍
Салам алекум как сделать брат чтобы не упали из шампура
Брат мой я вас приветстувую можна была чуть чуть ишо растинуть фарш на шанпуре зор и чистая работа приветь из казахстана
Сделай пожалуйста Брат шашлык Пистолетики как вы делаете на Кавказе очень охото посмотреть да и попробовать, и какой нибудь к ним соус!Спасибо!Удачи Каналу!
Сделаем брат )
У него в канале есть, посмотрите, вы наверное не видели))
@@Дильшода-щ2з Спасибо
Это узбекистан )
Типичный Самаркандский (молотый) в России его называют люля-кебаб шашлык. Рецепт показал правильно, но не до рассказал. Мясо шейной части необходимо для клейкости фарша, чтобы фарш лучше прилипал друг к другу и не развалился. Самое главное при обжарке. Молотый или люля-кебаб шашлык жарится примерно 15 минут, но не более, при жарке шампуры переворачивают в среднем каждые 1,5-2 минут. Если вы немного даже на минуту пережарите более 15 минут, мясо станет жестковатым. Поэтому когда будете сами готовить данный вид шашлыка, не бойтесь экспериментировать, как говорится первый блин всегда комом. Приятного аппетита.
Нет он всё правильно рассказал и показал а у тебя просто язык чесался либо зрения плохое
После жарки 15мин. будет не кебаб а "угольбаб".
Я жарю 7-8 минут максимум 10мин
Что нужно добавить в люля чтобы мясо было чуть стягивающий а не разваливающим?
@@andreysilkaev457 правильно нарезать лук и хорошо охладить
Я ещё добавляю мелко порезанную зелень- петрушка, кинза.
Ассалому алекум кусковой шашликни хам обзор килинг
Хоп ИншаАллах киламиз
Ассалому алейкум брат ,все было сделано по правилам ,удачи и мирного небо
Спасибо за труд, молодец. Но не советую внутренний жир (быстро остывает) намного лучше и вкуснее курдюк. И еще белый лук на фарш и красный на сервировку.
Салям Аллейкум! Спасибо за рецепт! Не совсем понял второе название мяса - Паршин? Подскажите пожалуйста! Катта Рахмат! С уважением!
@@TheMarkoPolo13 (Пашина)
😊
👌👌👌👌👌
Здраствуйте не понял что такое пашин, два раза вы сказали, не расслышал, уточните пожалуста, лайк, подписка.
@@user-jo8gu6ek5v Пашина это сторона жевота
@@Shakrom_Khamidov это мякоть такая да?
@@user-jo8gu6ek5v это один слой мясо второй слой жир . можно плов сделать такой часть мясо очень вкусный получиться
Мясо жир слоями идет
@@Shakrom_Khamidov Спасибо вам
Можно лук натереть на тёрке, затем отжать через сито, если не хотите нарезать
Начать кушать с Бисмиллахир Розмарин Рохийм это хорошо,,,и ишё хорошо билоби кушат с правой рукой
Какой розмарин, родной,ты с начало научись писать! Чем учить человека как кушать.
Бисмиллахир Рохманир Рохийм,,,это маё ашибка, спасибо что исправиль,,,но то что я вам сказал это не маё слова,это слово Прарока нашова с,а,вассалама
Спасибо брат!
Рахматтулло ты слышыл иле читал,что обезательно надо справой рукой кушет.
Успехов в развитии! От куда вещаешь?
Ассалому алекум пашин кайири моли
Шапак, корин тамони
@@Shakrom_Khamidov Бошка милий таомлар каналаниз борми ака
@@Shakrom_Khamidov Ака Бирмарта мисаровкадан уткизиб кейин морозкага куйиб олиб кейин Яна бир утказсачи 2 марта булади шунда. А сиз Гушни мундайсига килдиз фарки нимада
@@Shakrom_Khamidovакажон кусковой шашликни хам курсатиинг кайси жойидан киламиз 10 15 кило гушт осак. Касобдан батафсил рахмат
@@Shakrom_Khamidovи мариновка сини хам ургатинг кускани Сочни юмшок канча туради. Киви минералка шартми
Я сделал все падали с шампура
Большой и острый нож надо брать.
Я несколько раз переслушала по поводу мяса но не поняла. Шея, жир и какая часть последняя ?
Пашина.
Салам алейкум дорогие друзья люла кебаб без курдука это не люла и так мясо не мешает не когдо учись ещё рано
не все любит курдюк
Главное что на шампуре держится.( Умники)
Да вот именно не всём курдюк нравится
У нас почему-то шампурах не держится
Сделайте как показано на видео, и у вас получится)
Подскажи пожалуйста
зачем подмораживал мясо.
Чтобы мясо хорошо держался на шампуре. И такой фарш не обязательно отбивать.
Подмораживание мяса обязательное условие в колбасном производстве для того, что бы в процессе измельчения мяса, когда происходит его нагревание от трения в мясорубке, получаемый фарш не превышал температуру в плюс 10-12 градусов. Тогда при нагревании (жарке) мясной сок остается внутри изделия и не происходит так наз. бульонного отека. Для люля кебаба это конечно не так критично, как например при изготовлении вареных колбас, но тоже работает.
Что-бы дважды пропустить через , и измельчить, не подмороженное просто второй раз не порубится. Жир лучше курдючный, в Бухаре так делают
Зделал люля пойду мангал разжигать люля на веранде ждут , после напишу
Что то непонял, первая часть мяса шея, а втора часть ?
АссаламуАлейкум ва рахматулахи ва баракатух. Брат левой рукой не кушай
Классс, лайк
Вперед только халяль
Кушает только левой рукой
@@Микълеро Мы все грешники,да простит нас Аллах!
Зато халяль кушает .
А где точный рецепт
Люля кебаб априори не может быть сочным.Сочный фарш не держится на шампурах.
Что нужно добавить в люля чтобы мясо было чуть стягивающий а не разваливающим? КТО ЗНАЕТ?
Не добавлять что-то надо,,а долго вымешивать. Охладить фарш и нанизывать.Я лук пропускаю через тёрку крупную,отжимаю и только тогда добавляю его в мясо.
@ВладимирДальний-в7ю а через мясорубку пропускать 2 раза как на это вы смотрите, это обязательно или 1 раз хватить?
@andreysilkaev457 Андрей,я перекручиваю 1 раз,на 1,5 кг мяса 300 г курдючного жира,2 кр.луковицы на кр.тёрке,зиру,молотый кориандр и немного зелени.Я - родом из Узбекистана.Так делаю уже более 20 лет.Очень вкусно получается.
@@ВладимирДальний-в7ю Рахмат брат 🤲Пусть Аллах1 будет доволен тобой брат🤝
@@ВладимирДальний-в7ю попробую обязательно
Говядина темная, не бычек 100 %
КТО ПРИДУМАЛ ЭТО СЛОВО ЛЮЛЯ КЕБАБ РАЗВЕ ЛЮЛЯШКИ УМЕЮТ ЧТОТО ГОТОВИТ ЭТО УЗБЕКСКИЙ КИЙМА КЕБАБ ( МОЛОТЫЙ ) КЕБАБ ГОВОРИШ И КУШАТ ПРИЯТНЕЕ
Советую тебе больше левой рукой не кушать, кушай правой рукой.
@@Pljusvan хорошо спасибо
я не понял отбивать не нужно
нет не нужно )
Спасибо попробуем,
@@faritvaliullin3537 Обязательно попробуйте приготовить.
Завязывай
@@granit_00 ????
что за пашина ? что это такое пашина ?
это часть говяжий мясо
😋🤝👍👍👍👍
Спасибо брат, приятного аппетита. Но ты не обижайся может ты перед камерой заволновался но с левой рукой некогда не кушай. Только правой рукой надо кушать, левой рукой только поддержать но не принимать пищу в рот. Только правой рукой. Принимать пищу, Левой рукой нам всем мусульманам харам.
Почему левой рукой нельзя есть,я левша,ем левой и что??
@@ВалераУсик-р8я если бы вы били Мусульманин, вы бы ни ели бы левой рукой. Левой рукой ест, для Мусульманам это Харам.
Предрассудок! пол европпы левши, что им с голоду сдохнуть. Кретины
👍👍👍👍👍
Я с таким подмороженым фаршем мясорубку наепнул
Фарш должен холодный быть
ерунда какая то, а что тут особенного то,,,,,,,,не понятно,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
если ерунда то не смотри братан, для кого-то может будет полезном.
Бисмилля,а ешь левой рукой. Я не сужу,просто подсказываю.
Со свинины вкуснее намного и сочнее попробуй,а сгрвядины такое вообще ни о чем
Аллах им не разрешает свинину, только вонючий баран, потому и специй много кладут чтоб запах и вкус барана убрать.
Не все едят свинину(умник)
👍👍