Genial de voir que t’ai pu avoir des partenariats, sa me fait vraiment plaisir, contrairement à tout ceux sont contre ce fonctionnement des chaînes TH-cam 👍 continue 🍺
Rectification : Appertisation = Stérilisation, pas pasteurisation. L'appertisation sert à garder la bouffe longtemps en détruisant toutes les bactéries alors que la pasteurisation garde une partie des bactéries mais détruit la plupart des mauvaises bactéries, ce qui permet de garder un aliment (style le lait) pendant 1 semaine, en gardant un max de nutriments contrairement à la stérilisation qui vas quasi tout détruire
Salut ! Merci pour ta vidéo, travaillant moi-même dans une aluminerie (là où on produit l'aluminium primaire dans des cuves d'électrolyses) je voudrais apporter quelques précisions. Oui l'alu est recyclable à l'infini MAIS une canette non en effet au bout d'un certains nombres de cycle de recyclage l'alu va être polluer par d'autres métaux voir même devenir incompatibles avec les normes alimentaires. On va préférer produire d'autres choses que des canettes. Au passage, les alliages d'alu (oui parce que c'est jamais de l'alu pur) utilisaient pour l'alimentaire (papier et canette) c'est souvent des alliages avec lesquels on ne peut rien faire comme autre produit à haute valeur ajouté. Après comme dit dans le reportage, il n'y a plus de carrière de bauxite en France, seul une raffinerie d'alumine à Gardanne mais l'alumine qu'elle produit est de trop bonne qualité (donc très chère) pour le procédé d'électrolyse de l'aluminium. Après je dis c'est très bien de recycler et c'est une bonne chose ! Merci
Super vidéo! Pour ma part, j'ai connu un brasseur qui consignait ses bouteilles parce que ça lui coûtait moins cher de les mettre en consigne plutôt que d'en racheter! Après, je suis pas contre l'idée de boire des bières en canettes mais étant moi même brasseur amateur, j'achète plutôt des bières en bouteille pour les réutiliser! Je pense que beaucoup de micro brasserie privilégient les bouteilles parce que c'est plus simple à mettre en place, et à réutiliser (suffit de retirer l'étiquette, on lave la bouteille et ça repars!).
Je veux pas faire mon rabat-joie vu que la vidéo et quand même nickel, MAIS 😜 Appertisation et pasteurisation sont 2 procédés très différents: En gros, l'appertisarion consiste à stériliser l'aliment, à 100°C, ce qui tue les micro-organismes mais change le goût et la texture de l'aliment La pasteurisation quant à elle, réduit le nombre de germe, on chauffe à moins de 100°C, mais altère moins le produit 😉 Allez bisous, et continue comme ça, ces vidéos sont nickels
Incroyable, cette vidéo ! Franchement, tu m'as donné envie de considérer un ptit youtip par ci par là... Bref. Je trouve génial que tu reviennes sur cette question de contenance de la bière par canette. Parce que l'autre jour, après avoir gentiment bu mon petit pack de 24 canettes (0.5) de Leffe sur à peu près deux mois, jsuis pas alcoolo non plus (ne me jugez pas svp Leffe c'est pas ouf mais c'est pas si mal) et bien évidemment servi dans un des verres de ma collection, ben je me suis servi une Leffe contenue dans une bouteille en me disant "hahaa, de toute manière, bouteille ou canette c'est la même chose !" Et c'est alors que, stupéfait, je réalisa que le goût du breuvage que je buvais était bien différent que celui que j'avais bu ces deux derniers mois. Je sentais clairement un goût de 'verre' qui ne me déplaisait pas. Alors me voilà de nouveau remis en question. Certes, l'aluminium n'influence pas le goût de la bière, mais alors peut-être que le verre oui et ça lui donne un goût plutôt agréable ou simplement duquel on s'est habitué ? Ou on a assimilé bière de qualité avec le goût de verre ? Moi je pense qu'il y a de quoi réfléchir et je trouve absolument génial, Jivay, que tu fasses des vidéos comme ça où tu balances des facts et où les infos sont posées et expliquées. Trop top ! Vas-y à fond ! Et trop cool pour les sponso suisses, sache que je le suis et j'ai plein de potes dans mon entourage qui te kiffe à fond ! 😉👌🏻
C'est comme pour la coca en bouteille verre, les expériences ont été faite par centaines, à l'aveugle, en labo, c'est identique et ce n'est que placebo. Tout comme le café servie dans une tasse rouge ou bleu ou dans un gobelet plastique. Les meilleurs bières sont bien souvent en canette alu, micro brassage éphémère, potion au prix du litre élevée, des ingrédient instable (quand on met 45g de houblons par litre ou 400g de fruit par litre, on veut pas que les UV viennent abimer ça), pour des canettes de 33cl vendue entre 4,50 et 10 euros.
Explication intéressante concernant le goût de métal, mais j'ai un problème avec la thèse du contact avec la peau, parce que ces flaveurs qu'on dit métalliques quand elles sont là, sont aussi présentes si on verse la bière dans un verre. Le fond du problème, dans mon expérience de dégustateur un peu formé à la détection de faux goûts, c'est que c'est pas un goût de métal. C'est un trans-2-nonenal - généralement décit comme "carton mouillé" - mais qu'on associe à du métallique parce que le contenant est métallique (biais de confirmation, tout ça...). Ce goût de carton mouillé vient en fait de l'oxydation des lipides présents dans la bière. Malgré tout ce que peut en dire l'industrie de la canette peut en dire, la bière en canette, ça peut s'oxyder. Soit par un taux d'oxygène dissous trop important à l'encanettage, soit par un sertissage pas parfait. Le serissage d'un couvercle de canette est en fait un double pli qui se fait de manière mécanique. C'est pas métal sur métal (comme indiqué dans la vidéo, il y a une petite couche de plastique), mais la tolérance est nettement plus serrée que lors d'un capsulage (avc un petit joint en gomme dans la capsule). Il en découle que le réglage de l'encanetteuse doit pouvoir se faire de manière très précise, mais surtout rester par la suite stable sur des milliers d'opérations successives... et là, c'est pas toujours le cas. Surtout avec de l'encanetteuse manuelle, ou de l'automatique d'entrée de gamme (c'est une autre raison pour laquelle si peu de microbrasseries possèdent une encanetteuse, avec la question des quantités minimales de cannettes à commander d'un coup). Et si le joint du sertissage est pas bon, même si ça fuit pas, il y a plus d'air qui entre dans la canette, et paf... ce "carton mouillé" qu'on interprète comme "métallique", par oxydation des lipides, suivi de la madérisation (qui donne entre autres une note de pâte de coings aux pale ales et IPA à l'américaine) par oxydation des composantes du malt.
Belle explication, l'oxydation peut aussi venir du dry hop, si il n'est pas fait au bon moment, il peut amener de l'oxygène dans le moût de bière et l'oxyder. J'ai aussi eu un soucis de goût métallique dans une bière que j'ai brassé, c'était dû au fait que ma marmite était neuve. Et j'ai appris avec ça qu'un problème de propreté au niveau de la marmite ou de la cuve d'empâtage peut amener ce genre de faux goûts métalliques.
@@clementlevasseur6872 : c'est clair que sur de l'inox non passivé, oui, on peut choper un goût ferreux. Je comptais l'apport posible d'oxygène du dry hop sous "taux d'oxygène dissous trop important" ;-)
Oui les métaux ont un goût et une odeur propre à eux même sans action biologique. Travaillant dans le secteur métallurgique depuis une bonne décennie, dans des ateliers les particules métalliques en suspension y font régner une odeur caractéristique. Avec l'expérience, ont peut même reconnaître le "type" de métal usiné à l'odeur (ferreux, cuivreux, léger, inox...). Si vous voulez tester chez vous cette odeur sans action humaine sur le métal (sueur et autre...), prenez un morceau de métal et poncez le vous verrez (de préférence avec une machine genre ponceuse, disqueuse avec disque abrasif...
Il me semble pas qu'en Suisse ou au Japon il y ai ce système de consigne, à croire que la propreté des rue tiens plus à l'éducation qu'aux consignes ;)
Je suis d'accord avec toi, j'habite à 30 minutes de l'Allemagne et on voit bien la différence dans les rues ou les parkings. d'ailleurs il y'a également leurs bouteilles en plastique qui sont consignées, et quand on sais ce qu'on peu faire avec ces plastiques c'est plutôt cool d'un point de vue purement écologique
Merci pour cette chaine, J'en apprends pas mal sur la bière. Et puis, le petit coup de pub pour notre salon de la bière, c'est top. Enfin, depuis il y a le COVID 19 est passé par là. Encore merci
A part le pouce bleu que je mets chaque fois sur tes vidéos, amoureux des bonnes bières et moi même mini-microbraseurs à mes heures , je n'ai pas l'habitude de mettre quelques commentaires que ce soit. Mais ce soir, à la lecture de certaines littératures de grincheux venus de je ne sais où, utilisant par ailleurs des termes anglophones plutôt que de notre bonne vieille et riche langue ( "greenwashing" par exemple), je te conseillerais de rester dans l'observation et de ne prendre en aucun cas parti, ne jamais mettre la main entre l'enclume et le marteau. Continue et que le houblon soit avec toi. Alain D.
C'est un peu comme un uniforme de X-Men, mais pour les gens cools qui t'apprennent des trucs. Comme ils sont cools, je propose de les appeler, les C-Men! Ouais non, oubliez, ça sonne pas super comme nom... ^^'
@@kypdo1713 Ben... comment dire. Tape "C-Men" dans google trad (côté anglais) et écoute comment ça se prononce. Ensuite fait pareil avec "semen" et profites-en pour regarder la traduction en français. Pas besoin de rajouter de lettre.
C'est certainement pas nécessaire quand on voit la qualité de tes vidéos ! Mais moi qui travaille dans une des deux usines de cannettes française, je ne peux que confirmer tout ce qui a été dis au sujet des cannettes elles même ! D'ailleurs effectivement, la France est le seul pays qui utilise une recette à base d'ingrédients naturelle pour séparer le métal du liquide ! J'ai d'ailleurs pu remarquer une différence de goût (pour du coca... Brr Je sais c'est pas le sujet) entre l'emballage français (bon) et étrangers (moins bon avec un arrière goût) ! Peut être que le goût ''métal'' viendrait de la recette out-france ! Continue, t'es au top ! Tes vidéo aussi !
J’habite à Strasbourg, autant dire que mes courses je les fait à 90% en Allemagne. À raison de 25 centimes de consigne par bière (de 50 évidemment, 25cl en Allemagne ? La blague !) pour un prix de 50 à 75 centimes pour une bière basique, le calcul est très vite fait vis à vis de la France. À titre d’exemple, pour un caddie de 100€, les consignes (canettes + plastique + verres) représentent 10-15€. Autant dire que tout le monde y pense et que ça ne viendrai à l’idée de personne de jeter directement sa cannette / bouteille à la poubelle. En Alsace on a évidemment Kronenbourg et Meteor qui jouent le jeu de la consigne, et cela permet de voir qu’on pourrait bel et bien généraliser la consigne comme le font les Allemands depuis des décennies. Pour autant, ils sont bien les seuls à le faire, et la politique actuelle ne va pas vraiment dans le sens d’une généralisation malheureusement. Avis aux pouvoirs publics: C’est quand vous voulez les gars !
Il y a aussi des consignes sur certaines bouteilles de bière Belges et ça marche aussi parfois pour celles vendues en France. J'habité près de Calais et il y a une boutique dans le centre commercial Cité Europe, Terre de Boissons qui vends...bah des boissons... et sur certaines bières Belges ils ont une consigne de 10cts sur des 33cl.
Les entreprises raquent pour payer le point vert, répercuté à son tour dans le prix de la canette, donc c'est bien le client qui paie le point vert quoi qu'il arrive.
Belle vidéo claire et agréable à regarder. J'ai par contre un problème avec la sorte d'apologie à la canette en faisant croire que c'est l'emballage miracle 100% recyclable. Comme précisé dans la vidéo l'intérieur des canettes est recouvert d'un vernis plastique qui impossible à recycler à l'heure actuelle. Il est pour l'instant brûlé avant recyclage. Et encore apparemment selon le type de canette ce n'est pas le même type de vernis et certains sont plus ou moins brulables je crois. De ce que j'ai compris plusieurs startup se sont cassé les dents à vouloir essayer de recycler les canettes pour en conclure qu'il serait préférable d'utiliser d'autres moyens de conditionnement des liquides plus faciles à recycler ou réutilisable, et là clairement la bouteille en verre gagne des points.
le petit détail sur le consignage (ou recyclage rémunéré) c'est que c'est pas forcément la même personne qui achète la canette et qui va la rapporter, ça peut etre utiliser pour encourager les gamins à prendre l'habitude voir même à chercher les canettes laissées par les gros porcs qui recyclent pas pour chopper quelques centimes de plus.
Ah moi ma passion c'est la canette! Je mange canette, je dors, je bois canette, je parle canette, je travaille canette, je vais à des conventions de canettes, des salons, des réunions entre passionnés de canettes, le weekend je vais dans les kermesses, les foires, les vides greniers pour trouver des canettes collector. Je fais partie du club des amis de la canette, ma maison est en forme de canette et est-ce que je vous ai dit que je bosse dans une usine de canettes ? Ma femme, je l'ai achetée en canette, mes enfants aussi bientôt, ils restent jeunes plus longtemps. Si je pouvais, ma voiture serait en forme de canette et mon cercueil, vous l'avez deviné, ce sera une canette. La canette c'est toute ma vie alors merci pour cet épisode qui parle de ma passion.
"Le métal est recyclable à l'infini" : c'est à la fois vrai et faux. Il y a du lobbying derrière tout ça, surtout dans le contexte du plastique bashing 😉 Le métal utilisé dans les canettes n'est pas de l'aluminium pur, on y ajoute de nombreux éléments d'addition (Magnésium, Manganèse, Cuivre, ...) qui lui confèrent des propriétés spécifiques pour faciliter sa mise en forme, augmenter sa résistance, etc. Cette recette forme un alliage. Le problème c'est que lors du recyclage, l'aluminium des canettes se retrouve mélangé avec celui des boîtes de conserves, des aérosols, des jantes de votre voiture ... qui ne possèdent pas le même alliage. On a alors une "soupe" d'aluminium et d'autres éléments qui ne possède plus les bonnes propriétés pour faire des canettes. A la place, on en fera des cadres de vélo ou des jantes de voiture qui requièrent des propriétés moins exigeantes. Pour que le recyclage puisse être efficace (et tendre vers l'infini), il faudrait pouvoir collecter et recycler les alliages similaires, ce qui est très complexe à mettre en œuvre. La solution la plus "écolo" reste probablement la consigne qui permet de réutiliser les emballages après lavage. Et pour info, il existe aussi des canettes en acier 🙂 Sinon vidéo très intéressante, je ne connaissais pas l'origine de l'odeur du métal ! Force et houblon 🍻
Qu'il y ait des pertes n'est pas la question. Le métal, après recyclage, est le même qu'avant et sera recyclé de la même manière. À l'inverse du plastique par exemple, où une fois recyclé, le cycle suivant sera différent, avec d'autres propriétés ( notamment, n'est plus utilisable en alimentaire ) et fini par être inutilisable.
Super video ! pour moi un système de consigne serait plus interessant car cela permettrait de responsabiliser les gens. Les gens répondent mieux à la motivation financière ! continu comme ça c'est top
Etant a proximité de Aachen je vais faire mes achats la bas et je suis bien content que les canettes et autres bouteilles en plastique soient consignées. Ça rempli moins les sacs spécifiques a la récolte des cannettes bouteilles en plastique et les tetra packs
Maintenant il faut faire la même avec le cycle du verre alors ! Parceque c’est pas pour être rabat joie maiiis.. c’est une histoire d’expérience ! Ma bonne bière j’ai pas envie de la boire dans une canette :/ Et justement le verre ça se recycle aussi ! C’est plus agréable quand on n’a pas de verre, et même quand on a un verre, le fait de savoir que ça vient d’une canette modifie cette expérience plus ou moins inconsciemment ! Je tiens le pari, une craft en cannette sera moins vendue que la même craft en bouteille ! (A moins peut être d’être moins cher, pour une telle expérience il faudrait qu’elles soient au même prix)
Petite rectification : ce ne sont pas les entreprises qui financent les organismes de recyclages, mais bien les particuliers via l'ecotaxe (cela fonctionne comme la tva) 😁
Brasseur à échelle commerciale depuis quelques années et en cours de création d'une micro-brasserie, je me pose depuis un moment la question du conditionnement. Mon projet se base sur une micro-brasserie rurale et éco-responsable située dans le Sud Ouest de la France. Cela sous-entend de travailler en bio mais aussi de réfléchir avec une éthique : fournisseur d'énergie, consommation d'eau, produits de nettoyages propres, compostage des matières organiques, récupération d'énergie... Je vais pas rentrer dans le détail mais j'essaie de trouver le maximum de solutions et je continuerai à le faire une fois le projet démarré. La question du contenant me travaille pas mal depuis le début. Le fût inox est potentiellement increvable, mais nécessite de faire des aller-retours, d'être nettoyé et désinfecté, ce qui demande de l'énergie et de l'eau. Le débit-mètre d'une brasserie où j'ai travaillé nous affichait 40 litres d'eau utilisés pour nettoyer un fût, que ce soit 20 ou 30 litres. Le fût one-way, s'il est recyclé, pourrait être une bonne solution pour les bières qui font un peu de route. Ils sont recyclables, mais est-ce qu'ils sont recyclés ? La bouteille est un contenant inerte, qui même si elle atterrit dans la nature ne rejettera pas de substances toxiques pour son environnement. Par contre, elle est lourde (plus de 300gr pour certains modèles de 33cl consignée, environ 220gr pour les 33cl one-way), son transport est donc énergivore. Si elle est consignée et lavée dans certains pays comme en Belgique, où les moyennes et grosses brasseries lavent leur bouteilles en début de ligne d'embouteillage (ce que j'ai pu voir à Westmalle), ce n'est pas le cas en France. Si c'était le cas, combien de km devrait-elle parcourir pour atteindre la centrale de lavage, et combien pour retrouver une embouteilleuse ? En même temps, le verre brun peut être fabriquer en prenant jusqu'à 98% de verre recyclé (source : AxaGlass) et un four à verre tourne 24/24 pendant toute sa durée de vie (10-12 ans dans mon souvenir), donc ce n'est pas une machine qu'on arrête et qu'on redémarre. Je m'oriente souvent vers la canette pour les bières houblonnées quand je vais dans une cave à bière. Sur papier, c'est joli : 100% recyclable, très léger, compactable, ... je vais pas refaire le topo. Ok, mais quid du BPA ? Je veux bien la source qui a pu dire que le BPA n'existait pas dans les canettes fabriquées en France. Parce de ce que l'on peut trouver sur le site web de Ball, premier fabricant si je dis pas de bêtise, on trouve des traces de BPA dans les résines epoxy qui recouvrent l'intérieur de la canette. Par ailleurs, je ne peux pas citer de source, car je ne me souviens pas où j'ai lu ça, mais apparemment, au bout de quelques mois, un échange se fait entre le liquide contenu et la résine. Mais va savoir si cette info est toujours valable... En tous cas, je galère franchement à trouver des réponses claires et à savoir qui de la canette ou du verre one-way consomme le moins d'énergie à produire, à recycler et qui est le plus "propre". Je joins dans les sources un article tiré du site de Coca Cola Belgium (où le Coca se vend encore en bouteille de verre consignée). Ils n'ont clairement pas l'air de pousser vers le PET, comme d'autres sources citées dans les commentaires le mentionnent. Il y a des jours, j'ai envie de croire au Père Noël et de me dire qu'ils ne font pas tout à fait semblant de s'intéresser à leur impact... Je trouve qu'il y a des commentaires très instructifs sur cette vidéo, n'hésitez pas à ajouter d'autres sources qui permettraient de clarifier ce comparatif. Sources : www.ball.com/eu/vision/sustainability/product-stewardship/packaging fr.cocacolabelgium.be/histoires/quelle-est-l-empreinte-ecologique-d-une-canette-ou-d-une-bouteille-de-coca-cola
C'est faux de dire que la canette est recyclable. L'aluminium est cette refondu mais de mauvaise qualité. Il ne servira pas a faire d'autres canettes. De plus, même avec un taux de recyclage a 95%, c'est une hérésie écologique d'ajouter 5% de matières neuves., les informations ne trouvé ici ou là sur le net et disséminés par coca cola ou autre partisans de l'alu, c'est moyen crédible
Salut ✌️ j'aime beaucoup tes vidéos, même les actuelles ou on remarque que tu as moins de motivation pour les vidéo. Je viens de reregarder une de tes vidéo qui date de 2 ans, et tu avais la pèche !!! Tous ce que tu dit actuellement reste intéressant et me plaît beaucoup! Merci pour toutes ces informations que tu nous apporte 👍 je ne te lâcherai pas, et la bière qui se tient entre mes mains non plus ! Courage à toi, force et houblon 💪😘
Un nouvel épisode absorbant, beau travail, cependant je demande toujours quand est ce qu’arriveras celui sur les « bières de clochards » dont tu nous avais parlé
4 ปีที่แล้ว +3
La consigne, l'intérêt c'est surtout quand on réutilise la bouteille, plus que pour le cas du recyclage du matériau. Donc en pratique plutôt pour les bouteilles en verre. Mais pour la bière je suppose que ça peut être problématique, car c'est alors difficile de garantir la résistance du verre récupéré, à la pression. (j'ai déjà acheté des bières qui ont explosées sur une étagère, c'est super dangereux) Sinon, perso, les canettes alu ce qui me gêne le plus, c'est le plastique.
J'habite en Alsace, ici on consigne les bouteilles de Météor entre autres, j'en ai jamais vu une exploser. Et de l'autre côté du Rhin, tout est consigné, idem, pas de problème avec le verre
C'est pas tout à fait exact: la décision du CF allait jusqu'au 15 mars, mais par prudence, et pour éviter de perdre encore plus d'argent au cas où une autre décision arriverait après le 15 mars, les organisateurs du salon ont décidé d"annuler de leur propre initiative mais le coeur lourd. facebook.com/salonbiere/photos/a.730200864036067/1266626160393532/?type=3&theater
Ta chaîne déchire mec j'espère que tu pourra vivre de ton enseignement, on veut continuer à en apprendre grace à toi ! Par rapport au goût de fer à la pression, j ai toujours eu cette impression de fer sur la fin d'un fût, c'est notamment avec cette argument que je demande une autre pinte à mon barman... ^^ D'où il provient ce vilain goût ??? De mémoire ça m'arrive souvent avec de la chouffe ou de la barbare Bisous de l Est man
Encore de la matière pour étaler ma science en soirée, merci ! Je ne suis pas un grand fan de bière mais je regarde toutes tes vidéos. Je ne suis pas un grand fan de fringues mais pourrais tu me dire où as tu trouvé ta chemise ? 😊😊
Quelques petites infos en vrac : - L'ouvre boite a été inventé 40 ans après la conserve métallique ^^ C'était compliqué avant pour l'ouvrir ! - La "canette alu" à un vrai nom. Ça s'appelle une boite-boisson. Ouais, c'est moche.... - Perso, il m'est déjà arrivé d'avoir un goût métallique à ma bière en pression. D'où peut donc venir ce goût ?
Bon, pour la comparaison avec les fûts de bière pression, c'est un peu vite oublier que ceux-ci sont en inox, pas en alu, ça n'a rien à voir. Le problème des canettes, c'est la couche de plastique protectrice, pas recyclable et pas neutre (ok, plus de BPA. Maintenant on a du BPF et BPS, super!). Bref, le verre, c'est 100% inerte, entièrement consignable (réutilisable avec un simple lavage) et ça a l'avantage d'avoir plus d'inertie thermique que l'alu, ce qui est meilleur pour la bière qui ne subit pas des yoyos de température... La bouteille n'a pas dit son dernier mot!
Super vidéo ! Mais promouvoir la canette en alu en disant que son recyclage n'utilise que 5% de l'énergie nécessaire à la production de canette depuis extraction de minerais n'a pas vraiment de sens. Cela ne promeut que le recyclage (ce qui est tout de même louable). Cela aurait pu être plus intéressant de mettre cette énergie en relief avec celle nécessaire aux bouteilles en verre (verre qui est aussi recyclable, moins bien, mais avec une énergie moindre il me semble), parce que sinon des chiffres comme ça sortis avec le mauvais motif ça donne juste l'impression du lobbyiste qui cherche à t'arnaquer en essayant de légitimer ses arguments (en se faisant passer pour un savant) en sortant des chiffres.
La température de fusion de l'aluminium est de 660°. Le verre je ne suis pas bien sûr mais je crois qu'il faut monter jusqu'à 1700°. Je ne suis pas bien sûr que ça soit plus économique, notamment en énergie, du coup...
Je persiste et signe, y'a bien un goût de métal dans les "boissons" en canette. Que se soit jus, thé, soda, bière.....Et le pire se sont les sirop dans les bouteilles métal !!! Je prends vachement plus "mon pied" dans une bouteille en verre....le goût est incomparable !!
Très bonne vidéo comme toujours ;) Juste un point j'ai été plusieurs fois au Japon et chez eux je n'ai jamais eu ce goût de fer/metal que l'on sent sur nos canettes, alors que dans n'importe quels pays européen ça a été le cas. Est-ce que les Japonais aurait une autre méthode de fabrication ? Car la différence est flagrante je suis incapable de finir une canette alu alors que là bas je n'ai jamais eu de soucis.
Je n'ai pas encore regardé la video. Mais quand je lis "Bière + gout métallique". Je pense directement aux bières sans alcool. J'en aie essayé plusieurs, pour avoir le plaisir d'une bière fraiche tout en conduisant après (jamais 1 goutte d'alcool avant de conduire! Règle de base). Je les aie TOUTES trouvées absolument INFÂÂMES. Et toutes avaient ce gout métallique très prononcé inbuvable. Si tu connais la raison de cette corrélation entre bière NA et gout métallique. Ca m'intéresse. Si tu connais une bière NA buvable, ça m'intéresse (sachant que je suis belge, vrai amateur de bière, et donc plutôt "difficile"). Chaque fois que je teste une bière NA, je me demande comment ils osent mettre un truc aussi degueulasse sur le marché. Même si l'intention est évidemment louable.
Je me suis souvent posé la question pourquoi des canettes pour de la bière, j'ai enfin ma réponse. Et je me suis aussi poser la question pourquoi la microbrasserie dans laquelle je suis en stage privilégier les bouteilles en verre au canette. Merci pour toutes ces réponses, excellente vidéo.
Habitant à la frontière d'Allemagne, les consignes marche très bien, mais celle ci est aussi sur les bouteille en verre, en plastique, l'avantage dans les poubelle il y a 0 bouteille/canette. Les bouteille /canette sont ramené dans des machines dans les grandes surface.
"Le métal ne s'use pas". En tant qu'ingénieur Matériaux, et même avec un peu de bon sens on peut voir la connerie. Sur un temps suffisamment long, évidement que ton Métal va retourner à la terre... et donc qu'il faudra le recommencer le process d'extraction. Et même pas sur un temps suffisamment long en faite, au bout de 2 ou 3 process de recyclage ton matériaux n'aura plus aucune propriétés mécaniques et il faudra recommencer le process de transformation de phase
Video très intéressante mais c'est vrai que le choix des interlocuteurs est important, là on se doute très bien du lien avec les lobbies industriels. Mais bon, c'est eux qui produisent, alors c'est aussi eux qui connaissent le mieux les produits... Malheureusement. La craft beer restera exclue de ce mode de distribution, mais perso j'aime autant, le verre.
Je trouve qu'il y a un peu trop d'entrain pour la mythe du recyclage infini de l'aluminium ce qui est faut (fallait s'en douté), plus il est recyclé, plus il est de mauvaise qualité, donc à la fin vous aurez toujours de l'aluminium mais facilement corrosif ou autres. Et je trouve que parlé du fait que le recyclage de aluminium c'est tout beau alors qui a bien dû être extrait à la base. Ah et le recyclage de aluminium, en 1980 c'était déjà 50% de la production Européenne, c'est donc pas très nouveau tout ça. (source : Étude sur le recyclage de l’aluminium - classification des déchets et possibles réutilisations)
Très intéressante vidéo, comme d’habitude. Juste une question pour rire : une bonne idée de pub ? « Pour l’achat d’un pack de Corona, on vous offre trois lambics Mort Subite » Bien sûr et comme on dit en latin «Viribus et Humulus lupulus ».
DBY en caméo ! Ça y est, tu es entré dans la cour des grands ! Et c'est mérité ! A toi la TH-cam money, les vacances à St Barth, le champagne et ..... Non, je déconne, mais bientôt tu pourras peut être te payer une nouvelle surchemise !
![The forbidden beer and other questions about bee-beer Ft.Jivay #51 [EXPERIMENTAL QUIZ]](http://i.ytimg.com/vi/bn9w-UeDESA/mqdefault.jpg)
POPOPOOOOOOOOOO LE FEAT AVEC LEO GRASSET !!!!
Cette vidéo mérite un double-like rien que pour ça.
Dommage qu'on puisse pas multi-like...
sauf qu'un double like ça l'an....oooooh d'accord
moi je pense qu'il a du lui sucer la beat pour faire ce featuring
@@LET4M4RU c'est vrai qu'écrit comme je l'ai écrit, ça laisse le doute 😅
@@psylow93 possible, mais probablement pas sans s'être fait payé une bière d'abord😏😅
Vas y mollo tu vas t'étouffer!!
Genial de voir que t’ai pu avoir des partenariats, sa me fait vraiment plaisir, contrairement à tout ceux sont contre ce fonctionnement des chaînes TH-cam 👍 continue 🍺
Je m'attendais pas du tout à voir Léo dans une de tes vidéos. C'est trop bien ces petites collabs entre les youtubeurs francophones.
Rectification : Appertisation = Stérilisation, pas pasteurisation. L'appertisation sert à garder la bouffe longtemps en détruisant toutes les bactéries alors que la pasteurisation garde une partie des bactéries mais détruit la plupart des mauvaises bactéries, ce qui permet de garder un aliment (style le lait) pendant 1 semaine, en gardant un max de nutriments contrairement à la stérilisation qui vas quasi tout détruire
J'ai adoré la vidéo, génial le concept et chapeau de faire des vidéos si intéressante ! C'est ça la qualité que mérite TH-cam
Salut ! Merci pour ta vidéo, travaillant moi-même dans une aluminerie (là où on produit l'aluminium primaire dans des cuves d'électrolyses) je voudrais apporter quelques précisions. Oui l'alu est recyclable à l'infini MAIS une canette non en effet au bout d'un certains nombres de cycle de recyclage l'alu va être polluer par d'autres métaux voir même devenir incompatibles avec les normes alimentaires. On va préférer produire d'autres choses que des canettes. Au passage, les alliages d'alu (oui parce que c'est jamais de l'alu pur) utilisaient pour l'alimentaire (papier et canette) c'est souvent des alliages avec lesquels on ne peut rien faire comme autre produit à haute valeur ajouté. Après comme dit dans le reportage, il n'y a plus de carrière de bauxite en France, seul une raffinerie d'alumine à Gardanne mais l'alumine qu'elle produit est de trop bonne qualité (donc très chère) pour le procédé d'électrolyse de l'aluminium. Après je dis c'est très bien de recycler et c'est une bonne chose ! Merci
C'est donc pour ça qu'en Suisse, les canettes et les boîtes en fer blanc sont triées et recyclées séparément ?
Super vidéo!
Pour ma part, j'ai connu un brasseur qui consignait ses bouteilles parce que ça lui coûtait moins cher de les mettre en consigne plutôt que d'en racheter!
Après, je suis pas contre l'idée de boire des bières en canettes mais étant moi même brasseur amateur, j'achète plutôt des bières en bouteille pour les réutiliser!
Je pense que beaucoup de micro brasserie privilégient les bouteilles parce que c'est plus simple à mettre en place, et à réutiliser (suffit de retirer l'étiquette, on lave la bouteille et ça repars!).
Je veux pas faire mon rabat-joie vu que la vidéo et quand même nickel, MAIS 😜
Appertisation et pasteurisation sont 2 procédés très différents:
En gros, l'appertisarion consiste à stériliser l'aliment, à 100°C, ce qui tue les micro-organismes mais change le goût et la texture de l'aliment
La pasteurisation quant à elle, réduit le nombre de germe, on chauffe à moins de 100°C, mais altère moins le produit 😉
Allez bisous, et continue comme ça, ces vidéos sont nickels
Incroyable, cette vidéo ! Franchement, tu m'as donné envie de considérer un ptit youtip par ci par là... Bref.
Je trouve génial que tu reviennes sur cette question de contenance de la bière par canette. Parce que l'autre jour, après avoir gentiment bu mon petit pack de 24 canettes (0.5) de Leffe sur à peu près deux mois, jsuis pas alcoolo non plus (ne me jugez pas svp Leffe c'est pas ouf mais c'est pas si mal) et bien évidemment servi dans un des verres de ma collection, ben je me suis servi une Leffe contenue dans une bouteille en me disant "hahaa, de toute manière, bouteille ou canette c'est la même chose !" Et c'est alors que, stupéfait, je réalisa que le goût du breuvage que je buvais était bien différent que celui que j'avais bu ces deux derniers mois. Je sentais clairement un goût de 'verre' qui ne me déplaisait pas.
Alors me voilà de nouveau remis en question. Certes, l'aluminium n'influence pas le goût de la bière, mais alors peut-être que le verre oui et ça lui donne un goût plutôt agréable ou simplement duquel on s'est habitué ? Ou on a assimilé bière de qualité avec le goût de verre ?
Moi je pense qu'il y a de quoi réfléchir et je trouve absolument génial, Jivay, que tu fasses des vidéos comme ça où tu balances des facts et où les infos sont posées et expliquées. Trop top ! Vas-y à fond !
Et trop cool pour les sponso suisses, sache que je le suis et j'ai plein de potes dans mon entourage qui te kiffe à fond ! 😉👌🏻
C'est comme pour la coca en bouteille verre, les expériences ont été faite par centaines, à l'aveugle, en labo, c'est identique et ce n'est que placebo.
Tout comme le café servie dans une tasse rouge ou bleu ou dans un gobelet plastique.
Les meilleurs bières sont bien souvent en canette alu, micro brassage éphémère, potion au prix du litre élevée, des ingrédient instable (quand on met 45g de houblons par litre ou 400g de fruit par litre, on veut pas que les UV viennent abimer ça), pour des canettes de 33cl vendue entre 4,50 et 10 euros.
Explication intéressante concernant le goût de métal, mais j'ai un problème avec la thèse du contact avec la peau, parce que ces flaveurs qu'on dit métalliques quand elles sont là, sont aussi présentes si on verse la bière dans un verre.
Le fond du problème, dans mon expérience de dégustateur un peu formé à la détection de faux goûts, c'est que c'est pas un goût de métal.
C'est un trans-2-nonenal - généralement décit comme "carton mouillé" - mais qu'on associe à du métallique parce que le contenant est métallique (biais de confirmation, tout ça...). Ce goût de carton mouillé vient en fait de l'oxydation des lipides présents dans la bière.
Malgré tout ce que peut en dire l'industrie de la canette peut en dire, la bière en canette, ça peut s'oxyder. Soit par un taux d'oxygène dissous trop important à l'encanettage, soit par un sertissage pas parfait. Le serissage d'un couvercle de canette est en fait un double pli qui se fait de manière mécanique. C'est pas métal sur métal (comme indiqué dans la vidéo, il y a une petite couche de plastique), mais la tolérance est nettement plus serrée que lors d'un capsulage (avc un petit joint en gomme dans la capsule). Il en découle que le réglage de l'encanetteuse doit pouvoir se faire de manière très précise, mais surtout rester par la suite stable sur des milliers d'opérations successives... et là, c'est pas toujours le cas. Surtout avec de l'encanetteuse manuelle, ou de l'automatique d'entrée de gamme (c'est une autre raison pour laquelle si peu de microbrasseries possèdent une encanetteuse, avec la question des quantités minimales de cannettes à commander d'un coup). Et si le joint du sertissage est pas bon, même si ça fuit pas, il y a plus d'air qui entre dans la canette, et paf... ce "carton mouillé" qu'on interprète comme "métallique", par oxydation des lipides, suivi de la madérisation (qui donne entre autres une note de pâte de coings aux pale ales et IPA à l'américaine) par oxydation des composantes du malt.
Waw, merci pour cette super explication
Ou toi tes vraiment calé sur le sujet super intéressant merci !
Belle explication, l'oxydation peut aussi venir du dry hop, si il n'est pas fait au bon moment, il peut amener de l'oxygène dans le moût de bière et l'oxyder. J'ai aussi eu un soucis de goût métallique dans une bière que j'ai brassé, c'était dû au fait que ma marmite était neuve. Et j'ai appris avec ça qu'un problème de propreté au niveau de la marmite ou de la cuve d'empâtage peut amener ce genre de faux goûts métalliques.
@@clementlevasseur6872 : c'est clair que sur de l'inox non passivé, oui, on peut choper un goût ferreux. Je comptais l'apport posible d'oxygène du dry hop sous "taux d'oxygène dissous trop important" ;-)
@@antoineleg9225 pas de quoi !
Oui les métaux ont un goût et une odeur propre à eux même sans action biologique. Travaillant dans le secteur métallurgique depuis une bonne décennie, dans des ateliers les particules métalliques en suspension y font régner une odeur caractéristique. Avec l'expérience, ont peut même reconnaître le "type" de métal usiné à l'odeur (ferreux, cuivreux, léger, inox...). Si vous voulez tester chez vous cette odeur sans action humaine sur le métal (sueur et autre...), prenez un morceau de métal et poncez le vous verrez (de préférence avec une machine genre ponceuse, disqueuse avec disque abrasif...
Que c'est agréable ces vidéos!
Bien jouéj à toi,
Force et houblon
Omg ce cameo de DBY... J'étais pas prêt
Le système de consigne en Allemagne est tellement bien, aucune canette ne traîne et tout le monde joue le jeu
faut dire aussi que les allemands n'aiment pas les dépensent inutiles...
Il me semble pas qu'en Suisse ou au Japon il y ai ce système de consigne, à croire que la propreté des rue tiens plus à l'éducation qu'aux consignes ;)
@@MrHidac Au Japon ils payent les SDF pour les canettes.
Je suis d'accord avec toi, j'habite à 30 minutes de l'Allemagne et on voit bien la différence dans les rues ou les parkings. d'ailleurs il y'a également leurs bouteilles en plastique qui sont consignées, et quand on sais ce qu'on peu faire avec ces plastiques c'est plutôt cool d'un point de vue purement écologique
On a le recyclage nous , faut si tenir . C'est bénévole...
Jivay en feat avec Léo j'étais pas prêt ! Excellente idée ! Continue comme ça, tu déchires !
Merci pour cette chaine, J'en apprends pas mal sur la bière. Et puis, le petit coup de pub pour notre salon de la bière, c'est top. Enfin, depuis il y a le COVID 19 est passé par là. Encore merci
A part le pouce bleu que je mets chaque fois sur tes vidéos, amoureux des bonnes bières et moi même mini-microbraseurs à mes heures ,
je n'ai pas l'habitude de mettre quelques commentaires que ce soit. Mais ce soir, à la lecture de certaines littératures de grincheux venus de je ne sais où, utilisant par ailleurs des termes anglophones plutôt que de notre bonne vieille et riche langue ( "greenwashing" par exemple), je te conseillerais de rester dans l'observation et de ne prendre en aucun cas parti, ne jamais mettre la main entre l'enclume et le marteau.
Continue et que le houblon soit avec toi. Alain D.
Toujours aussi bon, mais j'ai encore une question ...
Pourquoi Léo à la même veste que toi ?
Coïncidence ? 😏
Coïncidence, je ne pense pas.😏
C'est un peu comme un uniforme de X-Men, mais pour les gens cools qui t'apprennent des trucs.
Comme ils sont cools, je propose de les appeler, les C-Men! Ouais non, oubliez, ça sonne pas super comme nom... ^^'
Et pourquoi il a les pommettes rouges et les yeux vitreux ? Une bière avant de commencer ? ^^''
@@bobiboulon Je pense qu'il manque un S ou un I quelque part, je propose donc les C-Mence ! A appeler au choix "si-mennss" ou "se-mence"
@@kypdo1713 Ben... comment dire. Tape "C-Men" dans google trad (côté anglais) et écoute comment ça se prononce. Ensuite fait pareil avec "semen" et profites-en pour regarder la traduction en français.
Pas besoin de rajouter de lettre.
5:57
Fais chier, moi qui croyait pouvoir m'arranger une ptite gaterie..
Tres bonne video, tres interessante. Bonne chaine en general ! Merci a toi pour tout ce partage ! Force et Houblon !
Encore une vidéo très intéressante et divertissante, continue comme sa 😝
Encore une vidéo de qualité sur un sujet très pertinent. Merci !
C'est certainement pas nécessaire quand on voit la qualité de tes vidéos ! Mais moi qui travaille dans une des deux usines de cannettes française, je ne peux que confirmer tout ce qui a été dis au sujet des cannettes elles même ! D'ailleurs effectivement, la France est le seul pays qui utilise une recette à base d'ingrédients naturelle pour séparer le métal du liquide ! J'ai d'ailleurs pu remarquer une différence de goût (pour du coca... Brr Je sais c'est pas le sujet) entre l'emballage français (bon) et étrangers (moins bon avec un arrière goût) ! Peut être que le goût ''métal'' viendrait de la recette out-france ! Continue, t'es au top ! Tes vidéo aussi !
J’habite à Strasbourg, autant dire que mes courses je les fait à 90% en Allemagne. À raison de 25 centimes de consigne par bière (de 50 évidemment, 25cl en Allemagne ? La blague !) pour un prix de 50 à 75 centimes pour une bière basique, le calcul est très vite fait vis à vis de la France. À titre d’exemple, pour un caddie de 100€, les consignes (canettes + plastique + verres) représentent 10-15€.
Autant dire que tout le monde y pense et que ça ne viendrai à l’idée de personne de jeter directement sa cannette / bouteille à la poubelle. En Alsace on a évidemment Kronenbourg et Meteor qui jouent le jeu de la consigne, et cela permet de voir qu’on pourrait bel et bien généraliser la consigne comme le font les Allemands depuis des décennies. Pour autant, ils sont bien les seuls à le faire, et la politique actuelle ne va pas vraiment dans le sens d’une généralisation malheureusement. Avis aux pouvoirs publics: C’est quand vous voulez les gars !
Il y a aussi des consignes sur certaines bouteilles de bière Belges et ça marche aussi parfois pour celles vendues en France. J'habité près de Calais et il y a une boutique dans le centre commercial Cité Europe, Terre de Boissons qui vends...bah des boissons... et sur certaines bières Belges ils ont une consigne de 10cts sur des 33cl.
Au Québec, la consigne du contenant apparaît sur le coupon de caisse.
C'est transparent.
super format merci pour cette super video
Ce feat est le meilleur feat de l'histoire de TH-cam ! Jivay X Dirtybiology, respect à vous les gars ! Je vous aimes ♡
Les entreprises raquent pour payer le point vert, répercuté à son tour dans le prix de la canette, donc c'est bien le client qui paie le point vert quoi qu'il arrive.
Belle vidéo claire et agréable à regarder.
J'ai par contre un problème avec la sorte d'apologie à la canette en faisant croire que c'est l'emballage miracle 100% recyclable. Comme précisé dans la vidéo l'intérieur des canettes est recouvert d'un vernis plastique qui impossible à recycler à l'heure actuelle. Il est pour l'instant brûlé avant recyclage. Et encore apparemment selon le type de canette ce n'est pas le même type de vernis et certains sont plus ou moins brulables je crois. De ce que j'ai compris plusieurs startup se sont cassé les dents à vouloir essayer de recycler les canettes pour en conclure qu'il serait préférable d'utiliser d'autres moyens de conditionnement des liquides plus faciles à recycler ou réutilisable, et là clairement la bouteille en verre gagne des points.
Cette vidéo est vraiment incroyable. C’est vraiment un contenu de qualité
le petit détail sur le consignage (ou recyclage rémunéré) c'est que c'est pas forcément la même personne qui achète la canette et qui va la rapporter, ça peut etre utiliser pour encourager les gamins à prendre l'habitude voir même à chercher les canettes laissées par les gros porcs qui recyclent pas pour chopper quelques centimes de plus.
Super vidéo !! Super intéressant bien renseigné au top merci
Ah moi ma passion c'est la canette! Je mange canette, je dors, je bois canette, je parle canette, je travaille canette, je vais à des conventions de canettes, des salons, des réunions entre passionnés de canettes, le weekend je vais dans les kermesses, les foires, les vides greniers pour trouver des canettes collector. Je fais partie du club des amis de la canette, ma maison est en forme de canette et est-ce que je vous ai dit que je bosse dans une usine de canettes ? Ma femme, je l'ai achetée en canette, mes enfants aussi bientôt, ils restent jeunes plus longtemps. Si je pouvais, ma voiture serait en forme de canette et mon cercueil, vous l'avez deviné, ce sera une canette. La canette c'est toute ma vie alors merci pour cet épisode qui parle de ma passion.
CE FEAT PARFAIT!!
Excellent video mec, un vrai plaisir ! :)
"Le métal est recyclable à l'infini" : c'est à la fois vrai et faux. Il y a du lobbying derrière tout ça, surtout dans le contexte du plastique bashing 😉
Le métal utilisé dans les canettes n'est pas de l'aluminium pur, on y ajoute de nombreux éléments d'addition (Magnésium, Manganèse, Cuivre, ...) qui lui confèrent des propriétés spécifiques pour faciliter sa mise en forme, augmenter sa résistance, etc. Cette recette forme un alliage.
Le problème c'est que lors du recyclage, l'aluminium des canettes se retrouve mélangé avec celui des boîtes de conserves, des aérosols, des jantes de votre voiture ... qui ne possèdent pas le même alliage. On a alors une "soupe" d'aluminium et d'autres éléments qui ne possède plus les bonnes propriétés pour faire des canettes. A la place, on en fera des cadres de vélo ou des jantes de voiture qui requièrent des propriétés moins exigeantes.
Pour que le recyclage puisse être efficace (et tendre vers l'infini), il faudrait pouvoir collecter et recycler les alliages similaires, ce qui est très complexe à mettre en œuvre. La solution la plus "écolo" reste probablement la consigne qui permet de réutiliser les emballages après lavage.
Et pour info, il existe aussi des canettes en acier 🙂
Sinon vidéo très intéressante, je ne connaissais pas l'origine de l'odeur du métal ! Force et houblon 🍻
Improbable mais ça fait plaisir de voir Leo Grasset dans une vidéo de bières, j'espère que ça t'apportera la visibilité que tu mérites !
Non, le métal n'est pas recyclable à l'infini. Il y a une perte, minime certes, mais il y a une perte.
Qu'il y ait des pertes n'est pas la question.
Le métal, après recyclage, est le même qu'avant et sera recyclé de la même manière.
À l'inverse du plastique par exemple, où une fois recyclé, le cycle suivant sera différent, avec d'autres propriétés ( notamment, n'est plus utilisable en alimentaire ) et fini par être inutilisable.
@@incoralium9211 OK, mais moi ça m’interesse aussi de savoir que la notion de ’’ recyclage a l’infini ” n’est pas tout a fait exacte...
Super video ! pour moi un système de consigne serait plus interessant car cela permettrait de responsabiliser les gens. Les gens répondent mieux à la motivation financière ! continu comme ça c'est top
Etant a proximité de Aachen je vais faire mes achats la bas et je suis bien content que les canettes et autres bouteilles en plastique soient consignées. Ça rempli moins les sacs spécifiques a la récolte des cannettes bouteilles en plastique et les tetra packs
1:41 Radetzky March, Op. 228 - J'adore ^^
Purée ! Cool les feats .. continue Jivay + 1 like 👍
Encore une vidéo bien intéressante bravo
Adepte depuis peu de ta chaîne, je suis fan ! Pour fêter ça, une Hellfest de la brasserie Mélusine ! Force et houblon !!! 👏🍻
yeaaah nikel jivay ....mais et la video sur le combat des bières de shlaggggggg ????? sniffff :) pour bientot ? ;)
Un régal tes vidéos comme d'hab 👍 ducoup je m'en vais m'ouvrir une canette de Punk IPA 🍻
Maintenant il faut faire la même avec le cycle du verre alors !
Parceque c’est pas pour être rabat joie maiiis.. c’est une histoire d’expérience !
Ma bonne bière j’ai pas envie de la boire dans une canette :/
Et justement le verre ça se recycle aussi !
C’est plus agréable quand on n’a pas de verre, et même quand on a un verre, le fait de savoir que ça vient d’une canette modifie cette expérience plus ou moins inconsciemment !
Je tiens le pari, une craft en cannette sera moins vendue que la même craft en bouteille ! (A moins peut être d’être moins cher, pour une telle expérience il faudrait qu’elles soient au même prix)
Le mec de dirty biology avec ta chemise pouce bleu
Petite rectification : ce ne sont pas les entreprises qui financent les organismes de recyclages, mais bien les particuliers via l'ecotaxe (cela fonctionne comme la tva) 😁
Brasseur à échelle commerciale depuis quelques années et en cours de création d'une micro-brasserie, je me pose depuis un moment la question du conditionnement.
Mon projet se base sur une micro-brasserie rurale et éco-responsable située dans le Sud Ouest de la France. Cela sous-entend de travailler en bio mais aussi de réfléchir avec une éthique : fournisseur d'énergie, consommation d'eau, produits de nettoyages propres, compostage des matières organiques, récupération d'énergie... Je vais pas rentrer dans le détail mais j'essaie de trouver le maximum de solutions et je continuerai à le faire une fois le projet démarré.
La question du contenant me travaille pas mal depuis le début.
Le fût inox est potentiellement increvable, mais nécessite de faire des aller-retours, d'être nettoyé et désinfecté, ce qui demande de l'énergie et de l'eau. Le débit-mètre d'une brasserie où j'ai travaillé nous affichait 40 litres d'eau utilisés pour nettoyer un fût, que ce soit 20 ou 30 litres.
Le fût one-way, s'il est recyclé, pourrait être une bonne solution pour les bières qui font un peu de route. Ils sont recyclables, mais est-ce qu'ils sont recyclés ?
La bouteille est un contenant inerte, qui même si elle atterrit dans la nature ne rejettera pas de substances toxiques pour son environnement. Par contre, elle est lourde (plus de 300gr pour certains modèles de 33cl consignée, environ 220gr pour les 33cl one-way), son transport est donc énergivore. Si elle est consignée et lavée dans certains pays comme en Belgique, où les moyennes et grosses brasseries lavent leur bouteilles en début de ligne d'embouteillage (ce que j'ai pu voir à Westmalle), ce n'est pas le cas en France. Si c'était le cas, combien de km devrait-elle parcourir pour atteindre la centrale de lavage, et combien pour retrouver une embouteilleuse ? En même temps, le verre brun peut être fabriquer en prenant jusqu'à 98% de verre recyclé (source : AxaGlass) et un four à verre tourne 24/24 pendant toute sa durée de vie (10-12 ans dans mon souvenir), donc ce n'est pas une machine qu'on arrête et qu'on redémarre.
Je m'oriente souvent vers la canette pour les bières houblonnées quand je vais dans une cave à bière. Sur papier, c'est joli : 100% recyclable, très léger, compactable, ... je vais pas refaire le topo. Ok, mais quid du BPA ? Je veux bien la source qui a pu dire que le BPA n'existait pas dans les canettes fabriquées en France. Parce de ce que l'on peut trouver sur le site web de Ball, premier fabricant si je dis pas de bêtise, on trouve des traces de BPA dans les résines epoxy qui recouvrent l'intérieur de la canette. Par ailleurs, je ne peux pas citer de source, car je ne me souviens pas où j'ai lu ça, mais apparemment, au bout de quelques mois, un échange se fait entre le liquide contenu et la résine. Mais va savoir si cette info est toujours valable...
En tous cas, je galère franchement à trouver des réponses claires et à savoir qui de la canette ou du verre one-way consomme le moins d'énergie à produire, à recycler et qui est le plus "propre". Je joins dans les sources un article tiré du site de Coca Cola Belgium (où le Coca se vend encore en bouteille de verre consignée). Ils n'ont clairement pas l'air de pousser vers le PET, comme d'autres sources citées dans les commentaires le mentionnent. Il y a des jours, j'ai envie de croire au Père Noël et de me dire qu'ils ne font pas tout à fait semblant de s'intéresser à leur impact...
Je trouve qu'il y a des commentaires très instructifs sur cette vidéo, n'hésitez pas à ajouter d'autres sources qui permettraient de clarifier ce comparatif.
Sources :
www.ball.com/eu/vision/sustainability/product-stewardship/packaging
fr.cocacolabelgium.be/histoires/quelle-est-l-empreinte-ecologique-d-une-canette-ou-d-une-bouteille-de-coca-cola
Je rajoute un lien intéressant pour les anglophiles...
www.triplepundit.com/story/2014/new-aluminum-can-boasts-90-percent-recycled-content/43971/
C'est faux de dire que la canette est recyclable. L'aluminium est cette refondu mais de mauvaise qualité. Il ne servira pas a faire d'autres canettes. De plus, même avec un taux de recyclage a 95%, c'est une hérésie écologique d'ajouter 5% de matières neuves., les informations ne trouvé ici ou là sur le net et disséminés par coca cola ou autre partisans de l'alu, c'est moyen crédible
Au Québec, la bière en canette est de plus en plus utilisé pour les bières de microbrasserie.
Salut ✌️ j'aime beaucoup tes vidéos, même les actuelles ou on remarque que tu as moins de motivation pour les vidéo. Je viens de reregarder une de tes vidéo qui date de 2 ans, et tu avais la pèche !!! Tous ce que tu dit actuellement reste intéressant et me plaît beaucoup! Merci pour toutes ces informations que tu nous apporte 👍 je ne te lâcherai pas, et la bière qui se tient entre mes mains non plus ! Courage à toi, force et houblon 💪😘
Top le nouveau format !
Dès l'instant où je regarde une vidéo sur de l'alcool alors que je n'en n'ai jamais goûté, c'est que le mec est beaucoup trop interresant
Un nouvel épisode absorbant, beau travail, cependant je demande toujours quand est ce qu’arriveras celui sur les « bières de clochards » dont tu nous avais parlé
La consigne, l'intérêt c'est surtout quand on réutilise la bouteille, plus que pour le cas du recyclage du matériau.
Donc en pratique plutôt pour les bouteilles en verre.
Mais pour la bière je suppose que ça peut être problématique, car c'est alors difficile de garantir la résistance du verre récupéré, à la pression. (j'ai déjà acheté des bières qui ont explosées sur une étagère, c'est super dangereux)
Sinon, perso, les canettes alu ce qui me gêne le plus, c'est le plastique.
J'habite en Alsace, ici on consigne les bouteilles de Météor entre autres, j'en ai jamais vu une exploser. Et de l'autre côté du Rhin, tout est consigné, idem, pas de problème avec le verre
Oh génial ! Et super d'avoir fait appel à Léo pour la partie biologique !
Pour information : par décision du Conseil Fédéral Suisse, le Salon de la Bière est annulé en raison des risques liés au COVID-19 🥺🥺😢😭
Encore une aberration, mais nous avons le devoir allé faire nos 8heures en tant que esclave pour nos patrons.
Befa#N.O.L C’est votre choix ça :)
@@Elliriah pas le choix vous voulez dire.Je suis de Compiègne là où le premier cas est apparu 😓
C'est pas tout à fait exact: la décision du CF allait jusqu'au 15 mars, mais par prudence, et pour éviter de perdre encore plus d'argent au cas où une autre décision arriverait après le 15 mars, les organisateurs du salon ont décidé d"annuler de leur propre initiative mais le coeur lourd. facebook.com/salonbiere/photos/a.730200864036067/1266626160393532/?type=3&theater
C'est une connerie ça, tout le monde sait que la bière guérit des maladies
Le goût de métal peut aussi provenir de la bière : oxydation, ou matériel lors du process (chercher faux-gouts de la bière).
Topissime! Bière + écologie intelligente et pédagogique (non agressive-culpabilisatrice-punitive...) + qualité humour-montage...
Très intéressant. Et super sympa de voir Leo en guest.
Ta chaîne déchire mec j'espère que tu pourra vivre de ton enseignement, on veut continuer à en apprendre grace à toi !
Par rapport au goût de fer à la pression, j ai toujours eu cette impression de fer sur la fin d'un fût, c'est notamment avec cette argument que je demande une autre pinte à mon barman... ^^
D'où il provient ce vilain goût ???
De mémoire ça m'arrive souvent avec de la chouffe ou de la barbare
Bisous de l Est man
Encore de la matière pour étaler ma science en soirée, merci !
Je ne suis pas un grand fan de bière mais je regarde toutes tes vidéos. Je ne suis pas un grand fan de fringues mais pourrais tu me dire où as tu trouvé ta chemise ? 😊😊
Mec le duo avec DBY gros gavage! Merci à toi, enfin à vous deux!!
Roooooh feat de Leo de Dirty... une bien belle vidéo ça dît donc!
Excellente surprise que de retrouver l'exellenticim léo ici haha ! force et houblon !
Vidéo géniale ! Avec Léo en plus ahah
Leo qui porte TA chemise?? trop la classe :)
Quelques petites infos en vrac :
- L'ouvre boite a été inventé 40 ans après la conserve métallique ^^ C'était compliqué avant pour l'ouvrir !
- La "canette alu" à un vrai nom. Ça s'appelle une boite-boisson. Ouais, c'est moche....
- Perso, il m'est déjà arrivé d'avoir un goût métallique à ma bière en pression. D'où peut donc venir ce goût ?
Bon, pour la comparaison avec les fûts de bière pression, c'est un peu vite oublier que ceux-ci sont en inox, pas en alu, ça n'a rien à voir.
Le problème des canettes, c'est la couche de plastique protectrice, pas recyclable et pas neutre (ok, plus de BPA. Maintenant on a du BPF et BPS, super!).
Bref, le verre, c'est 100% inerte, entièrement consignable (réutilisable avec un simple lavage) et ça a l'avantage d'avoir plus d'inertie thermique que l'alu, ce qui est meilleur pour la bière qui ne subit pas des yoyos de température... La bouteille n'a pas dit son dernier mot!
Ta bonne humeur donne la pêche ! Super partenariat avec DBY au passage 😄
Haha... La bière a un goût de métal. Surtout Death-Metal... Hahaha!
Super vidéo !
Mais promouvoir la canette en alu en disant que son recyclage n'utilise que 5% de l'énergie nécessaire à la production de canette depuis extraction de minerais n'a pas vraiment de sens. Cela ne promeut que le recyclage (ce qui est tout de même louable). Cela aurait pu être plus intéressant de mettre cette énergie en relief avec celle nécessaire aux bouteilles en verre (verre qui est aussi recyclable, moins bien, mais avec une énergie moindre il me semble), parce que sinon des chiffres comme ça sortis avec le mauvais motif ça donne juste l'impression du lobbyiste qui cherche à t'arnaquer en essayant de légitimer ses arguments (en se faisant passer pour un savant) en sortant des chiffres.
La température de fusion de l'aluminium est de 660°. Le verre je ne suis pas bien sûr mais je crois qu'il faut monter jusqu'à 1700°. Je ne suis pas bien sûr que ça soit plus économique, notamment en énergie, du coup...
En effet, mais ça aurait donc été un bon point à soulever du coup. Merci des infos.
Quel plaisir de voir Léo ici ! :D
🤟= c'est pas "Metal"
🤘= oui ça c'est Metal
Mon petit monsieur à 4:35
Je persiste et signe, y'a bien un goût de métal dans les "boissons" en canette. Que se soit jus, thé, soda, bière.....Et le pire se sont les sirop dans les bouteilles métal !!!
Je prends vachement plus "mon pied" dans une bouteille en verre....le goût est incomparable !!
Super Collaboration avec Leo :)
Très bonne vidéo comme toujours ;) Juste un point j'ai été plusieurs fois au Japon et chez eux je n'ai jamais eu ce goût de fer/metal que l'on sent sur nos canettes, alors que dans n'importe quels pays européen ça a été le cas. Est-ce que les Japonais aurait une autre méthode de fabrication ? Car la différence est flagrante je suis incapable de finir une canette alu alors que là bas je n'ai jamais eu de soucis.
Super format 😉.
Faut-il retirer les étiquettes sur les cannettes pour pouvoir les recycler ?
Je n'ai pas encore regardé la video. Mais quand je lis "Bière + gout métallique". Je pense directement aux bières sans alcool. J'en aie essayé plusieurs, pour avoir le plaisir d'une bière fraiche tout en conduisant après (jamais 1 goutte d'alcool avant de conduire! Règle de base). Je les aie TOUTES trouvées absolument INFÂÂMES. Et toutes avaient ce gout métallique très prononcé inbuvable. Si tu connais la raison de cette corrélation entre bière NA et gout métallique. Ca m'intéresse. Si tu connais une bière NA buvable, ça m'intéresse (sachant que je suis belge, vrai amateur de bière, et donc plutôt "difficile").
Chaque fois que je teste une bière NA, je me demande comment ils osent mettre un truc aussi degueulasse sur le marché. Même si l'intention est évidemment louable.
Le combo dirty biology 1 bière et jivay omg c'est bon
L'illustration de la marine est garantie
Super le Metal !! Merci pour toutes ces infos ,, j'ouvre une 8/6 a ta ,, votre , santé !! :D ☺
Super tes sponsors ! C'est mieux que les vieux trucs nord vpn ou age of je sais pas quoi ! Continue comme ça !
Merci pou ta vidéo ! Hummm le goût de métal ne peux pas être un "faux-goût" qui peut provenir du brassage ?
J'aime le goût du metal 🤘
Haaaa, la Slash red... J'adore cette bière! X)
Je me suis souvent posé la question pourquoi des canettes pour de la bière, j'ai enfin ma réponse.
Et je me suis aussi poser la question pourquoi la microbrasserie dans laquelle je suis en stage privilégier les bouteilles en verre au canette.
Merci pour toutes ces réponses, excellente vidéo.
Habitant à la frontière d'Allemagne, les consignes marche très bien, mais celle ci est aussi sur les bouteille en verre, en plastique, l'avantage dans les poubelle il y a 0 bouteille/canette. Les bouteille /canette sont ramené dans des machines dans les grandes surface.
Une vidéo sur les avantages et inconvénients de la draft/pression s’il te plaît?!
"Le métal ne s'use pas". En tant qu'ingénieur Matériaux, et même avec un peu de bon sens on peut voir la connerie. Sur un temps suffisamment long, évidement que ton Métal va retourner à la terre... et donc qu'il faudra le recommencer le process d'extraction. Et même pas sur un temps suffisamment long en faite, au bout de 2 ou 3 process de recyclage ton matériaux n'aura plus aucune propriétés mécaniques et il faudra recommencer le process de transformation de phase
Video très intéressante mais c'est vrai que le choix des interlocuteurs est important, là on se doute très bien du lien avec les lobbies industriels. Mais bon, c'est eux qui produisent, alors c'est aussi eux qui connaissent le mieux les produits... Malheureusement. La craft beer restera exclue de ce mode de distribution, mais perso j'aime autant, le verre.
Je trouve qu'il y a un peu trop d'entrain pour la mythe du recyclage infini de l'aluminium ce qui est faut (fallait s'en douté), plus il est recyclé, plus il est de mauvaise qualité, donc à la fin vous aurez toujours de l'aluminium mais facilement corrosif ou autres. Et je trouve que parlé du fait que le recyclage de aluminium c'est tout beau alors qui a bien dû être extrait à la base. Ah et le recyclage de aluminium, en 1980 c'était déjà 50% de la production Européenne, c'est donc pas très nouveau tout ça. (source : Étude sur le recyclage de l’aluminium - classification des déchets et possibles réutilisations)
Superbe vidéo!!
Je suis triste d'apprendre que le salon de la bière soit annulé... J'irai l'année prochaine !! 🍺😊✌
l'un de tes meilleurs épisodes mon camarade !
Le jour où je met en bouteille mon premier brassage il y a une vidéo de jivay avec leo dedans !! C'est beaucoup trop cool 😎
Très intéressante vidéo, comme d’habitude. Juste une question pour rire : une bonne idée de pub ? « Pour l’achat d’un pack de Corona, on vous offre trois lambics Mort Subite » Bien sûr et comme on dit en latin «Viribus et Humulus lupulus ».
Alors ça c’est cool de voir Léo dans une de tes vidéos ;) !
DBY en caméo ! Ça y est, tu es entré dans la cour des grands ! Et c'est mérité ! A toi la TH-cam money, les vacances à St Barth, le champagne et ..... Non, je déconne, mais bientôt tu pourras peut être te payer une nouvelle surchemise !
Merci a mon pays pour les deux sponsors et si non superb vidéo j'ai aimé la regarder