Aa seneng banget nemu channel ini, cocok bgt buat aku yg lagi keluar dri zona masakan jawa yg itu2 aja😅 karena suami seleranya udah naik level wkwk. Makasih banyak ya buun sangat edukatif, kebetulan di rumah nyetok oregano bubuk sm daun thyme seger tp bingung buat masak apa😅
Bun aku masih awam sama bumbu italian ini, sage bisa buat ilang amis selain ikan bun? Oh iya bun boleh recomen gk mayones yg enak, pengen kayak pizza hutan punya mayones enak bun, boleh tolong sharing gk bun cara buatnya heheheh mksh sebelum nya
Kalo menurut saya sih pusat rempah ya di nuswantara,Eropa sudah ambil bibitnya,,karena macam jenis rempah dinamai dengan bhsa asing maka kita jadi asing jg..sebenarnya semua Sudah ada di bumi Pertiwi.
Untuk toast bisa dibuat spread saja: butter/margarine, garlic powder, oregano, parsley. Di-mix lalu dioles ke toast saat mau dipanggang. Campuran bisa disimpan dikulkas untuk beberapa kali pakai.
Bisa keduanya. Fungsi herbs selain menambah citarasa juga menambah aroma masakan. Utk penggunaan langsung biasanya dimasukkan kedalam salad dressing gaya italia. Lebih banyaknya dipakai untuk bahan perendam/taburan daging, aromatic brothsoup. Untuk pizza bisa digunakan terpisah (ditaburi diatas pizza yg sdh dilengkapi topping), atau dicampur dengan saus dan dijadikan base topping pizzanya. Untuk dimakan mentah, gasemua org suka sih ya Krn bbrp herbs ada sensasi pahitnya di lidah.
Gosipnya ada puluhan rempah dalam 1 ayam KFC ya, Mas. Duh saya belum bisa ngeHack paten Secret Recipe KFC. Tapi saya boleh ya sharing kalau saya biasanya campuran marinade Fried Chicken/ Katsu sbb: chopped garlic, merica, bubuk paprika untuk nambah dimensi warna, garam, marjoram, rosemary. Marinasinya bukan pakai air, tapi pakai susu segar (plain) untuk jaga daging tetap juicy bagian dalamnya pas digoreng nanti. Diamkan di kulkas minimal banget 12 jam, tapi best practisenya di 24jam ini resapannya dah enak banget sampe tulangnya.
Waaaah emang seru sih bikin sosis homade tapi sayang banget saya gapunya alatnya 🥺 nanti kita coba akalin dulu ya, kalo bisa tanpa alat sausagemaker insyaallah videonya dibikin...makasiih...
Sebetulnya kurang lazim, karena kalau di negara asalnya lebih sering dipakai untuk pasta, bruchetta, roti pizza, dan soup. Untuk bakwan saya lebih suggest menggunakan parsley karena mirip seledri, kaffirlime powder (daun jeruk purut versi bubuk), atau basil (kemangi).
Halo bun mau nanya dong Daun parsley atau rosemery bisa buat tambahan untuk nasi goreng ga? Saya ga suka nasigoreng yang terlalu banyak bumbu Jadi saya mau ditambahi hanya pakai daun biar ada aroma nya dan ga polos2 bgt
Gosipnya ada puluhan rempah dalam 1 ayam KFC ya. Duh saya belum bisa ngeHack paten Secret Recipe KFC. Tapi saya boleh ya sharing kalau saya biasanya campuran marinade Fried Chicken/ Katsu sbb: chopped garlic, merica, bubuk paprika untuk nambah dimensi warna, garam, marjoram, rosemary. Marinasinya bukan pakai air, tapi pakai susu segar (plain) untuk jaga daging tetap juicy bagian dalamnya pas digoreng nanti. Diamkan di kulkas minimal banget 12 jam, tapi best practisenya di 24jam ini resapannya dah enak banget sampe tulangnya
wah tentu harus disesuaikan dengan konsep bisnisnya ya. Karena lidah target pasar harus diutamakan. Jika ada waktu, sebaiknya riset dulu saja dengan beberapa jenis resep sop dan soto. Kalau soto pasti rempah nusantara yang lebih banyak dipakai. Kalau sop bisa rempah eropa, rempah nusantara, bahkan citarasa chinese soup. Sangat beragam. Selamat bereksperimen!
"Rosemary jika digoreng deepfried nantinya akan terasa pahit, jadi menurut saya kurang cocok. Tapiii...eksperimen gamasalah sih. Cobain aja taburi sedikit rosemary di bumbu perendamnya (susu, merica, bawangputih, garam). diamkan semalaman dikulkas. Baru dimasukkan ke adonan tepung dan digoreng. Kalau sukses, reply komen saya ini yaaaa...
padahal rempahnya bgitu doang,,, tp kok malah kalo di restoran eropa na'uzubillah mahalnya... padahl catatan sejarah indonesialah yg paling kaya akan rempah
Bisa banget kakak, karena eksperimen itu gada salahnya. Ada kok yang jual Mixed Herbs, ini bisa dipakai membumbui daging utk grill, beberapa jenis sup ala Eropa, dll. Nah minusnya nih menurut pengalaman saya: masalah aroma di hasil akhir. Ada beberapa orang yang kl nyium aroma rempah yg nyampur2 malah jadi kaya losing appetite (termasuk anak-anak). Plus kl ada yg pencernaannya sensitif/gakuat sama satu jenis herbs jadi agak sulit menelusurinya.
Macam macam rempah:
*Western/Mediteranian*
Parsley, Marjoram, Oregano, Dill, Sage, Rosemary, Thyme, Basil, Fennel, Tarragon, Pepper/Capsicum powdered, Chili powdered, Worcester sauce, Becamel, Garlic, Black pepper, Olive oil, Ru,
*Chinese*
Oyster sauce, Sesame oil, Soy sauce, Taosi, Chinese cooking wine, Jie mo, Ngohiong, Kungpao, Chinese Pai, Fish sauce
*Indian*
Garamasala, Cumin, Turmeric, Saffron, Pepper, Pepepers/Capsicum pwdered, Chili powdered, Nutmeg, Custard seeds, Fenugreek, Curry leaf, Cinnamon, Cloves, Star anise, Khanundra, Gandash
*Japanese*
Shoyu, Wasabi, Sake, Mirin, Rice vinegar, Miso, Konbu, Nori, Wakame, Dashi, Sanbe, Tokofu, Sagami, Tauki
*Indonesian*
Turmeric, Ginger, Galangal, Cinnamon, Cloves, Star anise, Nutmeg, Candle nut, Kluwek, Pepper, Cumin, Bay leaf, Cardamon, Corriander, Andaliman, Chili powdered, Lemon grass, Cilantro, Tamarind, Tauco, Terasi, Kecombrang, Lime leaf, Turmeric leaf, Basil, Soy sauce, Sweet soy souce,
Saya jadi makin tertarik sama rempah-rempah eropa bun. Makasih ya bun, videonya bermanfaat banget
Salam kenal Bun,,,,,lanjut terus up vidio tentang bumbu luar negri di bikin jajanan indonesia
Daging merah- oregano, marjoram, thyme
Ikan/seafood- sage, tarragon
Unggas,ayam- basil, rosemary
Garnish/salad-Parsley
Sauce-Bay leave
Thanks mbak sangat bermanfaat videonya untuk saya,sukses selalu
Aa seneng banget nemu channel ini, cocok bgt buat aku yg lagi keluar dri zona masakan jawa yg itu2 aja😅 karena suami seleranya udah naik level wkwk. Makasih banyak ya buun sangat edukatif, kebetulan di rumah nyetok oregano bubuk sm daun thyme seger tp bingung buat masak apa😅
Naik pohon hee
Gegayaan
Kak ksh resep masakan yg ada daun dill kering donk.
Musiknya masya Alloh....
Terima kasih bun utk resepnya sgt manfaat
Maaf eropa aja jajah indonesia buat ambil rempah2,
saya cita rempah2 indonesia
Hatur nuhun teh,,, didieu ayana rempah eropa, rempah indo meuni awis pisan soalna
Mantul terimakasih infonya,belinya dimana itu ,
Saya bersyukur bgt bisa belajar. Terimakasih Bunda...
Terima kasih teh atas penjelasannya selama ini sering lihat tapi nggak tahu pungsi2 untuk apa 🙏
Nonton video ini langsung subscribe, makasi ya bun
Salam kenal saya fani dari Karawang 😊
Bun kalo buat campuran mayones enaknya pake yg mana ya italian herbs atau oregano atau parsley ya
masak ayam campur rosemary thyme sedap
Bikinin saus yg bener" wangi dong bun 🙏
Saus pitza saus roti
Kmrin nyobain roti jon saus nya wangi bngt 3 jam nempel trs d tangan 🙏🙏
Terimakasih infonya bubun🤗
Bun aku masih awam sama bumbu italian ini, sage bisa buat ilang amis selain ikan bun? Oh iya bun boleh recomen gk mayones yg enak, pengen kayak pizza hutan punya mayones enak bun, boleh tolong sharing gk bun cara buatnya heheheh mksh sebelum nya
Bu saya mau nanya.. untuk masak dada ayam untuk diet bumbu Eropa nya apa aja?
Jgn lupa istirahat ya bu, masak trus kapan makanya.
Assalamualaikum bun..tolong buat video tentang rempah indonesia bun seperti jahe laos kunyit dan rempah bubuk yg lain.makasih bun.sukses selalu
Waalaikumussalaam...Doain disegerakan upload video rempah nusantara. Makasih supportnya...
Keren banget ibu ini😍
Good👍penjelasannya detail
Leave itu klau indonesia nya apakh daun salam ya bun
Kak kalok marinasi fried ciken bumbunya apa aja
Informatif sekali sangat membantu
bun bikin masakan dari bahan dasar dipasar kayak tempe, tahu, terong, dll tp ala eropa dong .. jadi bahan sederhana tp rasa eropa gitu :')
+The Syidik
Assalamualaikum bun....rempah yg cocok untuk bikin daging hamburger apa ya bun..makasih..sukses selalu
kalau saya buate homemade burger biasanya pakai campuran marjoram, thyme, crushed blackpepper, oregano, garam himalaya, sama paprika bubuk :) jangan lupa berkreasi rasa/wangi rempah baru...kalau sudah boleh banget sharing disini siapatahu lebih uenakkk dari resep saya....terimakasih.
Assalamualaikum bubun
Klo untuk marinasi ayam kentucky pakai yg mana ya bun?
Maaf, musiknya mengganggu bun...
Ga ada music lho, itu suara kentut
kaya musik senam ya
iya jd gk bisa focus
Iyaa brisik sekali
Kalau bubur ayam pakai oregano kayaknya harum ya...
Saya kesini cari bumbu buat jualan bubur ayam
Waduh olok bang
Sudah ada belum ya bibit untuk menanam di Indonesia
Nice info🥰
Thanks for liking
Kirain siapa, seeprti kenal. Ternyata nyonya irvan. Hehe
Kalo menurut saya sih pusat rempah ya di nuswantara,Eropa sudah ambil bibitnya,,karena macam jenis rempah dinamai dengan bhsa asing maka kita jadi asing jg..sebenarnya semua Sudah ada di bumi Pertiwi.
❤
Thyme itu apa kalau di malaysia panggil apa ya sama jugk jintan manis di malaysia saya keliru
MARJORAM, ROSEMARY, THYME, OREGANO, SAGE, PARSLEY,TARRAGON, BAYLEAVES, BASIL, DILL, CORRIANDER (daun ketumbar),
Basil itu daun kemangi
The Syidik
Please bahas rempah Kalimantan dong
maaf ya bun, mungkin lain kali musiknya agak dikecilin yaa :)
Terimaksih info nya bunda,,
Salam amanah 🤗
Aroma pada burger itu pakai daun apa ya bun?
Sy masak buburnya campur bay leave sama parsley
Uyaa.. enak itu.. tambahin basil juga enak... Plus garam himalaya dikit.. mantaapp
bun kalo mau bikin toast enaknya taburan pake apa?
Untuk toast bisa dibuat spread saja: butter/margarine, garlic powder, oregano, parsley. Di-mix lalu dioles ke toast saat mau dipanggang. Campuran bisa disimpan dikulkas untuk beberapa kali pakai.
Bun Basil/Oregano cocoknya tinggal ditaburkan langsung makan atau dimasak lg digabung Saos Tomat yah?.. misal buat toping Pizza
Bisa keduanya. Fungsi herbs selain menambah citarasa juga menambah aroma masakan. Utk penggunaan langsung biasanya dimasukkan kedalam salad dressing gaya italia. Lebih banyaknya dipakai untuk bahan perendam/taburan daging, aromatic brothsoup. Untuk pizza bisa digunakan terpisah (ditaburi diatas pizza yg sdh dilengkapi topping), atau dicampur dengan saus dan dijadikan base topping pizzanya. Untuk dimakan mentah, gasemua org suka sih ya Krn bbrp herbs ada sensasi pahitnya di lidah.
Bun yang kayak jarum itu bukannya rosmery ya
Bun, untuk fried chiken sprti KFC. Yg cocok apa rempah nya biar dapat aroma seperti KFC
Gosipnya ada puluhan rempah dalam 1 ayam KFC ya, Mas. Duh saya belum bisa ngeHack paten Secret Recipe KFC. Tapi saya boleh ya sharing kalau saya biasanya campuran marinade Fried Chicken/ Katsu sbb: chopped garlic, merica, bubuk paprika untuk nambah dimensi warna, garam, marjoram, rosemary. Marinasinya bukan pakai air, tapi pakai susu segar (plain) untuk jaga daging tetap juicy bagian dalamnya pas digoreng nanti. Diamkan di kulkas minimal banget 12 jam, tapi best practisenya di 24jam ini resapannya dah enak banget sampe tulangnya.
Masyaa Allah makasih bun
Praktek bun resepnya
mba tolong praktekin bikin sosis dirumah dong mbaa :))
Waaaah emang seru sih bikin sosis homade tapi sayang banget saya gapunya alatnya 🥺 nanti kita coba akalin dulu ya, kalo bisa tanpa alat sausagemaker insyaallah videonya dibikin...makasiih...
kalo oregano buat tambahan bakwan sayur cocok gak ya?
Sebetulnya kurang lazim, karena kalau di negara asalnya lebih sering dipakai untuk pasta, bruchetta, roti pizza, dan soup. Untuk bakwan saya lebih suggest menggunakan parsley karena mirip seledri, kaffirlime powder (daun jeruk purut versi bubuk), atau basil (kemangi).
@@TheSyidik wah..makasih mbak, soalnya saya pgn pas gigit bakwan ada aroma wanginya yg agak kuat
Thyme bisa d pake buat pizza ga bun?
bisa, campur oregano juga utk aroma khas italianonya.
👍👍👍👍
Halo bun mau nanya dong
Daun parsley atau rosemery bisa buat tambahan untuk nasi goreng ga? Saya ga suka nasigoreng yang terlalu banyak bumbu
Jadi saya mau ditambahi hanya pakai daun biar ada aroma nya dan ga polos2 bgt
Kak kalau buat KFC enak pake yg mana ya kk
Gosipnya ada puluhan rempah dalam 1 ayam KFC ya. Duh saya belum bisa ngeHack paten Secret Recipe KFC. Tapi saya boleh ya sharing kalau saya biasanya campuran marinade Fried Chicken/ Katsu sbb: chopped garlic, merica, bubuk paprika untuk nambah dimensi warna, garam, marjoram, rosemary. Marinasinya bukan pakai air, tapi pakai susu segar (plain) untuk jaga daging tetap juicy bagian dalamnya pas digoreng nanti. Diamkan di kulkas minimal banget 12 jam, tapi best practisenya di 24jam ini resapannya dah enak banget sampe tulangnya
Bun saya mau jual sop apa soto biar nendang pakai apa?
wah tentu harus disesuaikan dengan konsep bisnisnya ya. Karena lidah target pasar harus diutamakan. Jika ada waktu, sebaiknya riset dulu saja dengan beberapa jenis resep sop dan soto. Kalau soto pasti rempah nusantara yang lebih banyak dipakai. Kalau sop bisa rempah eropa, rempah nusantara, bahkan citarasa chinese soup. Sangat beragam. Selamat bereksperimen!
Kak rose mary untuk ayam rasa nya bisa buat ayam fried chicken kah
"Rosemary jika digoreng deepfried nantinya akan terasa pahit, jadi menurut saya kurang cocok. Tapiii...eksperimen gamasalah sih. Cobain aja taburi sedikit rosemary di bumbu perendamnya (susu, merica, bawangputih, garam). diamkan semalaman dikulkas. Baru dimasukkan ke adonan tepung dan digoreng. Kalau sukses, reply komen saya ini yaaaa...
yang cocok apa kak ?
Asal dari Rempah² Eropa adalah hasil dari curian/jajahan Indonesia
Komentar terbodoh/terguoblok di dunia ternyata komentar anda👍
Hallo teteh kebantu banget saya SMA videonya. Makasi ya bisa mampir d ch sya
Dmn sy bs membeli bumbu tabur masakan itali kg an? Yg tentunya harga lbh murah
Belakang rumah ada kebon, bny yg masih fresh. Kalo minat petik saja
Kakak tinggal dimana.. Kalo saya di jogja ada di Lotte mart.. Super lengkap bumbu eropa, china, Jepang dll... Kiloan pun ada
👍🏻
Duh musiknya reeeek
Musik nya kecilin mba 😔
padahal rempahnya bgitu doang,,, tp kok malah kalo di restoran eropa na'uzubillah mahalnya... padahl catatan sejarah indonesialah yg paling kaya akan rempah
Tergantung buntut apa dulu,wkwkwkwkw
Hati" bilang wajibb bu...! Klo kita orang yang ga punya ya uring"an lahhh..!
Mau tanya dong kalo dicampur ga sesuai fungsinya bisa ga :(
Bisa banget kakak, karena eksperimen itu gada salahnya. Ada kok yang jual Mixed Herbs, ini bisa dipakai membumbui daging utk grill, beberapa jenis sup ala Eropa, dll. Nah minusnya nih menurut pengalaman saya: masalah aroma di hasil akhir. Ada beberapa orang yang kl nyium aroma rempah yg nyampur2 malah jadi kaya losing appetite (termasuk anak-anak). Plus kl ada yg pencernaannya sensitif/gakuat sama satu jenis herbs jadi agak sulit menelusurinya.
Kl utk kebuli rempah yg mana Mbakyu
pk daun kari udah mantep kok
Nyrocos nya klama an
Eropaaaah tuh import dr kita....
Knp hrs mewajibkan to maaaak
Apa gk prcy manrph dlm negri👎👎😯