Sidar şefim sizi yıllar yıllar önce sevgili Vedat Milor'un sizi ziyaret ettiği vakitten beri tanıyorum, yaptığınız işe olan yılların yıpratamadığı ilginiz ve saygınıza bayılıyor ve yaptığınız işe saygı duyuyorum. Umarım bir gün ziyaretinize gelip mümkünse hem sizinle yüzyüze tanışıp hem de yaptığınız işi birici gözden deneyimlemek istiyorum. Elinize, emeğinize sağlık.
Bu videoyu izleyip arkasından Ayaküstü Lezzetler kanalında sizi görmek şahaneydi. Çizginizi bozmadan devam etmeniz dileğiyle, elinize emeğinize sağlık.
Bayram usta bu işin zirvesi ustaların ustası belli.. Bıçak tutuşu ete bakışı kesim yaparken ince dokunuşları bilindik kasaplardan çok öte çok kaliteli ve profesyonel gel dese düşünmem çıraklığını yaparım..
2 ปีที่แล้ว +9
Çok eğlenceli bir video olmuş. Bayramda hediye almış çocuk sevinci görüyorum gözlerinizde :). Meslek aşkı böyle bir şey olsa gerek. Bir sonraki videolarınızı heyecanla bekliyoruz. Elinize emeğinize sağlık. Saygılar ve selamlar.
et aldım nasıl yapsam falan diye düşünürken videolara bakınıyordum. karşıma çıktınız diğeri diğeri derken şu an en son bunu izledikten sonra gülesim geldi şu an resmen mutfaktaki eti yapmaktan vaz geçmeye başladım :) bu gördüğüm et ise mutfaktaki ney diyorum :) emeğinize sağlık.
Bir işi aşk ile yapmak böyle olmalı herhalde. Anlatım tarzınızda en beğendiğim kısım ise, ürünleri çok saygılı şekilde işlemenizdir. Umarım black Angus, charolais, simmentaler, chianinna gibi farklı cinsleri de tanitirsiniz. Saygılarımla
Dün akşam abimle kobe eti muhabbeti yapıp bu videonun da bizim sohbetten sonra yayınlanması tesadüfüyle güzel bir görsel şölen yine mükemmel Şefimizden izlemek nasip oldu
Bu kadar etin içinde olmanıza rağmen Kobe etini anlatırken yaşadığınız heyecan, şaşkınlık ve mutluluk beni çok etkiledi kendi besiniz premium dediğiniz antrikot'u bile tezgahın sağına atışınız Kobe nin ne kadar değerli olduğunu vücut diliniz bize anlattı. Güzel anlatım için teşekkürler şefim.
Valla Sidar Chef hitap şekliniz mütevaziliğiniz konu hakkındaki bilginiz , anlatırken yaşadığınız o heyecan ve onu sunarken ki kibarlığınız harika emeklerinize sağlık. 🙏🙏
şefim artık etin en iyisi sitenizden istanbul dışına siparişlere de başlayın lütfen !! kobe olmasa da premium etlerinizi almak istiyoruz her yerde bulamıyoruz
😱 GECE YARISI NERDEN DENK GELDİ DE AÇTIM VİDEO"YU 😞... SAYIN. ABİLERİMİZ DE O KADAR GÜZEL ANLATTI KESTİ Kİ KAPATAMADIM😞... AMA CHEFİM 😁 SİZE AFİYET OLSUN GENEDE .
Et konusunda merakı olan ve araştıranlar bilir ki Türkiye'de kırmızı et dendiğinde Cüneyt Asan ve senin eline kimse su dökemez. Başarılarının devamını dilerim Sidar Budak.
Üstat Siz bu Kobe Eti pisirip, yerkende bize bir ayri videoyu sunsaniz cok seviniriz, eti sizin yemenizi istiyoruz, yani bu etin kiymetini bilen kimse olsun istiyoruz.
Ağzımın suyu yerlere aktı şef mahvettin beni senle ikimiz tüm eti yerdik 2-3 güne❤️ Şefim çok saygıdeğer kültürlü bir insansın. Gelin İsviçre’de restaurant açalım tüm masraflar benden %10 ortağın olayım
Antrikotun baba noktası 4. kaburgadan başlar ve kasap açtığında inanılmaz yoğun/homojen yağ dokusu belli oldu. Yapmanız gereken tek şey: Japonların ikinci el sitelerinden bir tajima sığırı satın almak.
sidar usta benim gibi 20 tane kasap dolaşıp aradığı antrikotu bulamayıp kanat ızgara yapan adama bu yapılırmı be abi hemde ızgarayı 1 santım kalınlıgındakı kare demirden kendi eliyle yapmış birine
Bir gün arkadaşla işe giderken bir mahalle kasabina uğradık orda aynen böyle damarlı bonfileler vardı,4 adet aldık,sadece tuz atıp mangalda 2-3 dakika pisirdikten sonra yedik Yemin ediyorum hayatımda yediğim en güzel et idi,kuzu felan hikaye lokum gibiydi el ile et parcalaniyirdu.kasapta zaten bize bu şansa denk geldi her zaman böyle et çıkmaz demisti,
7 yıl erzurumda kaldım bu videodaki etin uzaktan yakından alakalı bi versiyonunuda görmedim. Yakın zamanda tekrar gideceğim. Acaba Etinizi hangi restoranlara veriyorsunuz yeme şansım olur?
Arkadaşlar kusura bakmayın kameraya alışkın olmadığım için sizlere óyle gözüküyor çok şükür sefimden çok memnunum Allah nazarlardan korusun
Abim senin de ellerine sağlık . Bu güzel deneyimi bize yaşatmakta baş rolü oynadın .
Hacı bi an üzüldüm senin o halini görünce çekimden önce patronundan fırça yemişgibisin
Ustam sanki silah dayamislar başına video odaklanamadik 😮💨
Tesekkür ederim bayram ustam
Sidar şefim sizi yıllar yıllar önce sevgili Vedat Milor'un sizi ziyaret ettiği vakitten beri tanıyorum, yaptığınız işe olan yılların yıpratamadığı ilginiz ve saygınıza bayılıyor ve yaptığınız işe saygı duyuyorum. Umarım bir gün ziyaretinize gelip mümkünse hem sizinle yüzyüze tanışıp hem de yaptığınız işi birici gözden deneyimlemek istiyorum. Elinize, emeğinize sağlık.
Bu videoyu izleyip arkasından Ayaküstü Lezzetler kanalında sizi görmek şahaneydi. Çizginizi bozmadan devam etmeniz dileğiyle, elinize emeğinize sağlık.
Bu işi sanata dönüştürmüşsünüz resmen.. tebrik ediyorum 😊
Şef doğal anlatımınızla bu öğretici videoları bize sunduğunuz için teşekkürler izlemesi çok eğlenceli 😄 iyi akşamlar saygılar.
Şefim, "Ayaküstü Lezzetler" kanalında sizi görmek beni çok mutlu etti. Ellerinize sağlık.
Abi güzel anlatmışsın. Emeğin için beğendim ve yorum yaptım. Başarılarının devamını dilerim.
Hakketen farklı bir kobe videosu olmuş. Elinize sağlık. Bayram usta da iyi is çıkardı
Bayram usta bu işin zirvesi ustaların ustası belli.. Bıçak tutuşu ete bakışı kesim yaparken ince dokunuşları bilindik kasaplardan çok öte çok kaliteli ve profesyonel gel dese düşünmem çıraklığını yaparım..
Çok eğlenceli bir video olmuş. Bayramda hediye almış çocuk sevinci görüyorum gözlerinizde :). Meslek aşkı böyle bir şey olsa gerek. Bir sonraki videolarınızı heyecanla bekliyoruz. Elinize emeğinize sağlık. Saygılar ve selamlar.
et aldım nasıl yapsam falan diye düşünürken videolara bakınıyordum. karşıma çıktınız diğeri diğeri derken şu an en son bunu izledikten sonra gülesim geldi şu an resmen mutfaktaki eti yapmaktan vaz geçmeye başladım :) bu gördüğüm et ise mutfaktaki ney diyorum :) emeğinize sağlık.
Bir işi aşk ile yapmak böyle olmalı herhalde. Anlatım tarzınızda en beğendiğim kısım ise, ürünleri çok saygılı şekilde işlemenizdir. Umarım black Angus, charolais, simmentaler, chianinna gibi farklı cinsleri de tanitirsiniz.
Saygılarımla
Vaybe heycana bak sefim ilk defe boyle gorduk sizi valla süper yağlanmış
İşini seven gözleri parıldayan koca yürekli adam. Başarın daim olsun. Bizim Dubaiye de bir yer açarsan biz de gelip yeriz mekanında. Sevgiler.
Dubaimi , bi 200 lira yollada corbada seninde katkin olsun sevap kazan reis.
Et çok güzel görünüyor. Keşke Kobe Beef olarak etineniyisi'nde satsanız da biz de denesek.
Dün akşam abimle kobe eti muhabbeti yapıp bu videonun da bizim sohbetten sonra yayınlanması tesadüfüyle güzel bir görsel şölen yine mükemmel Şefimizden izlemek nasip oldu
Sen ne güzel bir insansın ! Başarın daim olsun 🙏
Bu kadar etin içinde olmanıza rağmen Kobe etini anlatırken yaşadığınız heyecan, şaşkınlık ve mutluluk beni çok etkiledi kendi besiniz premium dediğiniz antrikot'u bile tezgahın sağına atışınız Kobe nin ne kadar değerli olduğunu vücut diliniz bize anlattı. Güzel anlatım için teşekkürler şefim.
içki içirilen hayvanın eti olunca dinsizlik heycanı sarıyor sanırım insanları
Valla Sidar Chef hitap şekliniz mütevaziliğiniz konu hakkındaki bilginiz , anlatırken yaşadığınız o heyecan ve onu sunarken ki kibarlığınız harika emeklerinize sağlık. 🙏🙏
Teşekkür ederim
Şefin bilgi için çok teşekkür ederiz. Şu ramazan ayında bide bize güveç için önerilerde bulunurmusun.
Şef nasıl heyecanlanmışsın eti görünce. İzleken bende heyecanlandım altı üstü et diyemedim haha muhakkak denemeye geleceğim ataşehire 🧿👌🏻
Ayaküstü lezzetlerden görerek geldim öğrenmek için tarifleri 👍gayet güzel videolarda var öyle gözüküyor
Şefim emeklerine sağlık, eğer bir gün kredi çekebilirsem mutlaka restoran nıza gelicem
Saray dan siparis almisa benziyosunuz sayin sefim
Keyfiniz yerinde..
Selamlar sevgiler tesekkurler saygilar
Şefim etin, görüntüsü, muhteşem, ya ,Emeginize, sağlık, ANKARADAN SELAM OLSUN
İşine aşık bir adam. Helal olsun
İnanılmaz, Şef Sidar Budak bile böyle heyecanlanıyorsa eğer harkülade bir et olmalı.
Lutfen ciftliginizden video brkliyoruz nasil besliyorsunuz fln cok merak efiyoruz
Sidar şef Kobe etine türkiyede sadece sizde var galiba tebrik ediyorum size
Video 4k değil ama görüntü 8k den daha kaliteli ! İnanılmaz bir şey, söyleyecek kelime bulamıyorum.
şefim artık etin en iyisi sitenizden istanbul dışına siparişlere de başlayın lütfen !! kobe olmasa da premium etlerinizi almak istiyoruz her yerde bulamıyoruz
Bayram Usta bakışlarıyla sanki hayatı sorguluyor :D
Allah işini raz getirsin inşallah Allah'a emanet olun hepiniz
Bayram abininde Maşallahı var güzel usta olduğu çok belli
Şefim ellerinize emeklerinize sağlık etiniyisi sitenizde satışa çıkar mı kobe 😍
😱 GECE YARISI NERDEN DENK GELDİ DE AÇTIM VİDEO"YU 😞...
SAYIN. ABİLERİMİZ DE O KADAR GÜZEL ANLATTI KESTİ Kİ KAPATAMADIM😞...
AMA CHEFİM 😁 SİZE AFİYET OLSUN GENEDE .
Şefim sizden bir et döner tarifi beklerim ustasından denemek istiyorum saygılarla.
tadının neye benzediğini bilmediğimden canım çekemedi
Abi bu ne ya. Nefis görünüyor. İlik gibi tadı vardır o etin :)
Şefim naçizane tavsiyem kameraman arkadaş sizin eti tutup bakın dediğiniz yerlerde bari bir zoom yaparsa biz de daha rahat görebiliriz.
Sidar şefimin sesini duymayınca haftaya başlayamıyorunn
Çok faydalı bir videoydu teşekkür ederim. Bu ette helal kesim söz konusu mu? Eğer öyleyse gelip denemek istiyorum.
Yemeyi geçelim o kadar heyecanlandımki eti görmek için gelmek istiyorum 😂
Et konusunda merakı olan ve araştıranlar bilir ki Türkiye'de kırmızı et dendiğinde Cüneyt Asan ve senin eline kimse su dökemez. Başarılarının devamını dilerim Sidar Budak.
Şefim acilen Çukurova bölgesine şube açmalısınız. Lütfeeeeen :(( Sipariş veremiyoruz :(
Super bir adamsin sen
Bayram ustamızın muhabbetine doyum olmuyor 😂
Adam yayından önce dayak yemiş sanki surat 1500 karışş
Chef sidar farkıyla
Steakhouse kralı
bayram ustayi güldürelim.... kralım oruc galiba....
Sizin için
Etin genel kültürü tam olarak sizsizniz🎉
Ağzına sağlık, bilmediğimiz.....
Bayram usta çok neşeli maşallah 🤣
Abi sende cansın
Aman tanrım ya😀😀 sen çok yaşa şef
Şefim bunu pişirmeni de izlemek istiyorum ☺️
Kurbanda böyle bir dana denk gelse "bozuk dana satmışlar "diye kavga çıkar:)
SİZİN RESTORANINIZDAKİ KOBE ETLERİ YÜZDE YÜZ JAPONYADAN MI GELİYOR ŞEFİM, İNANILMAZ BAYILDIM.
Dana iyi yetismemis, saade Yag ...kötü yetismis ve beslenmis⚠️📍
Yarın ya da haftasonu kobenin tadına bakmaya geliyorum. Yurtdışına çıkmak yalan oldu ama ayağımıza kadar gelmiş bu fırsat kacmaz👍
Bankadan kredi almaya unutma
Elinize sağlık şefim, ama balıkesir hayvanı kalbimizde hep bir numaradır. Belki kobe eti yiyecek paramız olmadığı içindir:)
Danimarka Danish Crown dan selamlar👌👏👏
Üstat Siz bu Kobe Eti pisirip, yerkende bize bir ayri videoyu sunsaniz cok seviniriz, eti sizin yemenizi istiyoruz, yani bu etin kiymetini bilen kimse olsun istiyoruz.
Kasap abiyi rehin almissiniz gibi duruyor :)
Ağzımın suyu yerlere aktı şef mahvettin beni senle ikimiz tüm eti yerdik 2-3 güne❤️ Şefim çok saygıdeğer kültürlü bir insansın. Gelin İsviçre’de restaurant açalım tüm masraflar benden %10 ortağın olayım
Şefim ajdarla bir akrabaliginiz varmi
hocam bu sonradan et almış dediğimiz inek karkası ama güzel yağlanmış
Wow!
şefim et yağlı oldukça lezzetli olur izgarada
Sabah sabah et videosu 😂 amma değişiğim haaaaa. Gidip peynir ekmek yiyelim de karnım doysun 😂
Anlatırken şimdi gözleri dolacak heyecandan ağlayacak diye bekliyorım 😂
sidar şefim etlerin muhteşemliğini izlerken erkek olarak olarak az kaldı düşük yapacaktım.))böyle bir et yemek bize nasip olmaz sanırım
Bayram ustaya adalet.
Hayvan yağını damarlanma şeklinde etine vermiş !
Pançetasından bile mangalda süper oldu
Antrikotun baba noktası 4. kaburgadan başlar ve kasap açtığında inanılmaz yoğun/homojen yağ dokusu belli oldu. Yapmanız gereken tek şey: Japonların ikinci el sitelerinden bir tajima sığırı satın almak.
Türkiye’de gidebileceğiniz tek gerçek steakhouse Kanada’dan selamlar
Nuar kısmını anlatırken kamera nedense zoom yapmadı. Ufak bir ayrıntı ama bence her detay önemliydi Kobe eti söz konusu olduğunda.
Maşallah
Normal kırmızı eti buldukta..
sidar usta benim gibi 20 tane kasap dolaşıp aradığı antrikotu bulamayıp kanat ızgara yapan adama bu yapılırmı be abi hemde ızgarayı 1 santım kalınlıgındakı
kare demirden kendi eliyle yapmış birine
Abi kobe helikopter kazasında ölmedimi etini nerden buldun
Kobe eti istenilen danadan oluyor. Masajını yap gündelik olaraq içikisini ver yemeğini ver yeter. En önemlisi masaj
Ne zaman ızgaraya atacak diye bekleyen bi ben olamam ya😎
Fakire kobe eti yedirmişler bu ne YAĞ demiş
Bence bizim Anadolumuzun eti daha güzel. Dana eti bu kadar yağlı olması çok ilginç. Normalde kuzu eti yağlı olur.
Angus eti nasıl kaliteli mi
Bir gün arkadaşla işe giderken bir mahalle kasabina uğradık orda aynen böyle damarlı bonfileler vardı,4 adet aldık,sadece tuz atıp mangalda 2-3 dakika pisirdikten sonra yedik
Yemin ediyorum hayatımda yediğim en güzel et idi,kuzu felan hikaye lokum gibiydi el ile et parcalaniyirdu.kasapta zaten bize bu şansa denk geldi her zaman böyle et çıkmaz demisti,
1011 yilinda 😮 1:02
Kardeş beni bağışla da Kobe nedir ne etidir
Bayram Usta dünyadan uzak.. Dın dın dın... :))
Kobe nedir
Sidar usta yakında bi japon hanım alır
videodaki ustayı zorla koyduysanız ustam gözlerini iki kez art arda kırparsa ben anlarım şikayeti basarım.
Ustam Etler yurt dışından geliyor dediniz kafam karıştı. Helal durumu nedir?
Cvp alamadığıma göre durum sıkıntılı galiba?
Aynen, işin o tarafını düşünen pek kalmadı galiba. Helal kesim olmadıktan sonra ha dana yemişsin ha hınzır, dinen hiçbir farkı yok.
Yağ kadar damla kadsr
bunu kavurma yapsak kaşıkla yağını içeriz heralde 😂
Şefim buna her halde bir tır parası gitti 😀
Bizim Erzurum'daki çiftlikte de üretiyoruz artık bu etleri. Doğaya uyum sağladı hayvanlar. Biraz şans işi.
7 yıl erzurumda kaldım bu videodaki etin uzaktan yakından alakalı bi versiyonunuda görmedim. Yakın zamanda tekrar gideceğim. Acaba Etinizi hangi restoranlara veriyorsunuz yeme şansım olur?
Şaka yapıyorum. Havadaki nem oranı bile etkili biyolojik konularda. Japonlar şanslı. Başka yerde olmuyor. Kocaeli'de de deneyen olmuş. Sonuç hüsran.
Japonya dağlarında kekik yemiş wagyu