première fois que je fait cette recette, et je l'ai réussi du premier coup! félicitation l'équipe de 750g, vos vidéo sont très bien faite!! ... j'ai juste changé quelque petits truc : je n'ai pas mis de vanille, mais de l'abricot passé au mixeur avec la crème. le résultat final est le même que dans la vidéo, sauf que ça sent pas la vanille mais l'abricot.
j'ai suivi a la lettre ce qui est expliqué. a l'exeption que le "bol" du robot et le fouet au congélo, les recipients aussi, et dans le cas ou le bol se rechaufferait j'ai mis des poches de gel ( similaire au pain de glace pour les glacieres) au congel@@thinhinanealliouche9759
Alors réussis et excellent je préfère avec le sucre glace c' moins sucre du coup donc meilleur et avec la tarte tatin un vrai régal encore merci à vous un vrai plaisir de pouvoir refaire vos recettes et les réussir du premier coup à chaque foi merci. ;-))
Bonjour Pauline, profitez de la saison des fraises et framboises pour marier votre crème fouettée... Un vrai délice ! Moi je craque pour cette recette de fraises à la chantilly (recherchez fraises à la chantilly sur notre chaîne) Chef Damien
J'adore vos cours, chef Damien et à chaque fois, je réussis parfaitement ce que j'ai suivi sur vos cours de youtube . Merci encore et que Dieu vous bénisse .
Je pense qu'ils ont fait la Chantilly en même temps que la recette du Pavlova, qu'elle nous montre. Ils n'allaient pas la sortir de la pièce pour te faire plaisir :p
J'aimerais faire un gâteau d'anniversaire chef alors ma crème chantilly est ce que je dois bien la montée pour qu'elle soit plus solide ? Ou dois je la faire comme vs l'avez faite et la mettre dans une pochette à douille car cette crème me servira de décoration ! Merci
Merci pour vos Tutos que je regarde avec plaisir. Je réussi à coup sur toute vos recettes et j adore vos vidéos simples et courtes ce qui est très important pour une personne qui veut aller droit au but. Merci beaucoup et bonne continuation.
Rosa .K. bonjour chef je vous tout les jour et j'ai appris beaucoup de chose de vos vidéo s.v.p comment préparer la chantilly avec la poudre de crème merci
'Bonjour chef voilà comme j'ai vu votre comm 50 50 creme et mascarpone mais faut l introduire au début en même temps que la creme? Quel est le pourcentage minimum de matière grasse qu une creme doit avoir pour qu elle monte? Merci bcp chef
Bonjour, alors j'ai fait mon crumble ananas et je veux utiliser un peu du jus d'ananas pour l'incorporer dans la chantilly est ce possible? ? et peut t-on utiliser du sucre en poudre (n'ayant du sucre glace sous la main). Puis je le faire avec la crème fraîche épaisse?
We met dans cette chaîne ils sont incapables de reconnaître quand c’est pas bien fait….dommage il aurait pu dire qu’elle était trop juste qu’ils auraient dû la battre un peu plus bref….
Bonsoir DAMIEN Pour faire la crème chantilly peut-on remplacer la crème liquide par une crème fraiche épaisse en le coupant avec le lait???? Merci pour la reponse
très belle et simple démonstration, je vais faire une chantilly demain avec mon robot Kitchen cook tout neuf....je n'ai jamais réussi à monter une chantilly au robot ( j'ai aussi le Worwek....un peu déçue d'ailleurs ...prix exhorbitant)
Tout d'abord merci de nous faire partager toutes vos recettes J'ai une question comment faire tenir une crème chantilly sur un gâteau ? Car une fois au frigo j'ai peur que la chantilly retombe
Une chantilly ne retombe pas au frigo, au contraire, elle se raffermit, à condition évidemment qu'elle soit bien montée (ferme) au préalable. Si elle retombe après quelques heures au frigo, c'est qu'elle a été mal faite.
Peut on rajouter de la mascarponne pour rendre la chantilly plus épaisse car je vais faire un gâteau le couper en deux et incorporer la chantilly à l’intérieur merci de me répondre
Bonjour, j’adore ce que vous faite vous m'avez donnait envie de faire aussi des vidéo. Esque quelqu’un voudrait s'abonner a moi. MERCI d'avance se serais super pour me donner l'envie de continué.
Franchement c'est exactement la même chose sauf que le sucre glace on le met à la fin car on a pas besoin de faire fondre les grains de sucre. Chef Damien
Pour commencer, merci pour vos délicieuses recettes, c'est vraiment un plaisir de vous suivre ^^. Je voulais savoir comment utiliser la crème chantilly en poudre ?
750 Grammes , Au fait, mon père en avait acheter, c'est de la chantilly mais en poudre ( un peu comme le lait en poudre ) qui faut apparemment diluer avec du lait, mais je sais pas trop comment faire, les proportions et tout ...
Bonjour chef, excusez moi, mais la difference entre sucre Glace et le sucre semoule ,change la consistance? il me semble que le sucre glace la rend plus ferme non ? cordialement
bonjour aux commerces on trouve plusieurs variétés de crème par exemple crème liquide entière mais pas crème fraîche liquide entière j'attends votre réponse merci chef damien
Bonsoir , j'aurai besoin d'une réponse SVP Je vis en Tunisie et la crème liquide est assez chère ici, j'aurai voulu savoir s'il y aurai une technique pour faire de la chantilly à partir de crème fraiche épaisse. Merci à l'avance pour toutes réponses
svp est qu'avec cette creme qu'on décore le dessus des gateaux? quand j'achète de la creme fraiche elle n'est pas tres liquide est ce que je peux l'utiliser?
Bonjour Chef Damien Serait possible d'ajouter au début de la préparation un sachet de chantifix ? Et la crème liquide peut t-on la refroidir au congélateur 10 min avant la préparation ?
Bonjour Chef ! Je dois faire un gâteau d'anniversaire. Je vais faire une génoise au chocolat , je voudrais mettre un peu de chantilly entre les couches , votre recette est assez ferme pour cela ?
J'ai du faire un peu à la va vite une " chantilly k avais tout mis au frais j'ai mis la crème le sucre j'ai fait tourner le robot mais ça a monter un peu mais rester toute liquide qu'elle a été la raison? Trop longtemps tourner et trop vite? Ou peut le taux de matières grasse pas assez importants (c est ma femme qui l a pris de la crème légère a 15%? Merci chef
Hervé Denis Pour la crème chantilly il faut de la crême entière BORDEL !!!!!!!!!!!!! Minimum 30% de matières grasses, c'est la matière grasse contenu dans la crême qui fait office d'émulsifiant pour monter la crême si il y a pas assez de matières grasses la crême ne montera pas ou très peu !!
J'ai pour habitude de battre la crème à la main et sans sucre ni vanille.. De ce fait, j'ai une crème fouettée dont je peux me servir dans des plats aussi bien sucrés que salés... Je n'utilise pas de fouet électrique car un peu trop longtemps et on a du beurre, ce n'est pas le but recherché par contre, à la main, on peut voir facilement la progression.... Et ne pas franchir le cap fatidique....
Je prépare cette recette de chantilly depuis longtemps mais je peux pas la pocher et faire des roses à cause de cette texture c'est pour ça que je rajoute de la crème pâtissière avec et je mélange tout
Je tiens à précisé (pour les visionneurs :)) il faut une crème avec 30% de matière grasse à 15 elle prend pas.
Merci
Tu sauves merci!
Merci beaucoup ! 😊
Merci goku
Merci beaucoup ma gateeeee
première fois que je fait cette recette, et je l'ai réussi du premier coup! félicitation l'équipe de 750g, vos vidéo sont très bien faite!! ... j'ai juste changé quelque petits truc : je n'ai pas mis de vanille, mais de l'abricot passé au mixeur avec la crème. le résultat final est le même que dans la vidéo, sauf que ça sent pas la vanille mais l'abricot.
Merci pour la variante et bienvenue sur la chaîne 750 grammes ! Chef Damien
Combien du temps slv ? Moi depuis 10 mn j vois rien et elle a 30%
j'ai suivi a la lettre ce qui est expliqué. a l'exeption que le "bol" du robot et le fouet au congélo, les recipients aussi, et dans le cas ou le bol se rechaufferait j'ai mis des poches de gel ( similaire au pain de glace pour les glacieres) au congel@@thinhinanealliouche9759
Recette qui me semble facile et que je vais faire avec un simple batteur. Merci à chef Damien et à sa coéquipière !
Merci beaucoup pour cette idée , j'en ait l'eau a la bouche rien que d'y penser
Merci encore Chef Damien
Alors réussis et excellent je préfère avec le sucre glace c' moins sucre du coup donc meilleur et avec la tarte tatin un vrai régal encore merci à vous un vrai plaisir de pouvoir refaire vos recettes et les réussir du premier coup à chaque foi merci. ;-))
Bonjour Pauline, profitez de la saison des fraises et framboises pour marier votre crème fouettée... Un vrai délice ! Moi je craque pour cette recette de fraises à la chantilly (recherchez fraises à la chantilly sur notre chaîne) Chef Damien
Excellente recette sa pourrait donner des idées pour les glaces fait maison par exemple
J'adore vos cours, chef Damien et à chaque fois, je réussis parfaitement ce que j'ai suivi sur vos cours de youtube . Merci encore et que Dieu vous bénisse .
+ chahrazed lydia Mille mercis !
Merci beaucoup et à très vite sur la chaîne 750 grammes ! Chef Damien
Elle sert quoi la dame en faite?😂elle n anime pas,elle ne dit rien,elle ne fait rien😂😂😂
iam_fatali
Elle ne sert à rien, garniture pour l'image 🎁🎁🎁
Je pense qu'ils ont fait la Chantilly en même temps que la recette du Pavlova, qu'elle nous montre. Ils n'allaient pas la sortir de la pièce pour te faire plaisir :p
non en fait elle c'est juste pour décorer☺
la Dame sert de DECO LOL
La dame est amoureuse du chef, woow quel regard ❤️.merci pr le partage je parle de la crème chantilly bien sur 😁
Pour la crème chantilly, il faut de la crème fraîche liquide entière ! Chef Damien
Slt, Comment faire la crème fraîche liquide entière chef? Merci
Bonne idée Sarah ! A très vite. Chef Damien
C'est vrai👍
J'ai utilisé cette recette tout à l'heure pour mon goûter 😋. Je voulais me faire un chocolat viennois, une tuerie👌🏻
Merci Chef Damien 😊👏🏻
Bonsoir chef Damier merci pour tes superbes video. J'aime bien les recettes sont top. Je voudrai rajouter de la mascarpone ci oui combien de grammes ?
Bonjour Chef Damien est-ce que à la place du grain de vanille on peut mettre du sucre vanille ?
Bonjour Chef Damien , Peut -on prendre un sachet de sucre vanillé ? Merci de Même !
Sans soucis ! Chef Damien
je t'adore chef damien tu explique si bien un vrai pro
Mille mercis +Siham Guedira
J'aimerais faire un gâteau d'anniversaire chef alors ma crème chantilly est ce que je dois bien la montée pour qu'elle soit plus solide ? Ou dois je la faire comme vs l'avez faite et la mettre dans une pochette à douille car cette crème me servira de décoration !
Merci
Effectivement crème fraîche entière ! Merci pour l'info. Chef Damien
Peut on la faire avec creme fraîche
Creme freche?
Merci pour vos Tutos que je regarde avec plaisir. Je réussi à coup sur toute vos recettes et j adore vos vidéos simples et courtes ce qui est très important pour une personne qui veut aller droit au but. Merci beaucoup et bonne continuation.
C est délicieux et tres rapide 😊 ca sert a bcps de chose et c tres pratique 😆 Merci 😆
Merci et on peux mettre du sucre vanillé a la place gousse de vanille ? Merci
Bonjour Damien. Est ce qu'on pourrait remplacer le sucre par un édulcorant comme Stevia ou splenda? Merci infiniment.
Rosa .K. bonjour chef je vous tout les jour et j'ai appris beaucoup de chose de vos vidéo s.v.p comment préparer la chantilly avec la poudre de crème merci
Wow la vache j'ai réaliser la mousse au chocolat de vous et c'était un délice ! mercii encore !
Génial, merciiiii +nilsu ergin
Bsrr 750 Grammes. Je voulait savoire esk je peut remplacer les grin de vanilles avec une vanille en poudre mrc
Merci c'est gentil ! Chef Damien
'Bonjour chef voilà comme j'ai vu votre comm 50 50 creme et mascarpone mais faut l introduire au début en même temps que la creme? Quel est le pourcentage minimum de matière grasse qu une creme doit avoir pour qu elle monte?
Merci bcp chef
Lol trop liquide et il secoue encore 🤣👏👏👏👏👏👏
Je vais faire une crème au beurre maison très vite ! Chef Damien
Bonjour, alors j'ai fait mon crumble ananas et je veux utiliser un peu du jus d'ananas pour l'incorporer dans la chantilly est ce possible? ? et peut t-on utiliser du sucre en poudre (n'ayant du sucre glace sous la main). Puis je le faire avec la crème fraîche épaisse?
Non impossible ! Chef Damien
cc chef damien Peut on utiliser de la créme fraiche épaisse ?
Bonjour chef! Elle n’est pas assez montée la crème, elle ne tiendra pas une fois pochée... encore 20 secondes à fond et ce sera bon! 😉
We met dans cette chaîne ils sont incapables de reconnaître quand c’est pas bien fait….dommage il aurait pu dire qu’elle était trop juste qu’ils auraient dû la battre un peu plus bref….
Il faut que la crème soit bien froide pour la Chantilly ! C'est pour cela qu'il vaut mieux qu'elle sorte du réfrigérateur. Chef Damien
Bonsoir DAMIEN
Pour faire la crème chantilly peut-on remplacer la crème liquide par une crème fraiche épaisse en le coupant avec le lait????
Merci pour la reponse
Sans aucun soucis bien au contraire ! Chef Damien
Merci beaucoup cette crème est très utile merci jaime beaucoup la cuisine française
Recette de Fraises à la chantilly - 750 Grammes
très belle et simple démonstration, je vais faire une chantilly demain avec mon robot Kitchen cook tout neuf....je n'ai jamais réussi à monter une chantilly au robot ( j'ai aussi le Worwek....un peu déçue d'ailleurs ...prix exhorbitant)
+Aliette Tukov Assure toi que ta crème soit de la crème entière liquide et quelle soit bien froide !
Tout d'abord merci de nous faire partager toutes vos recettes
J'ai une question comment faire tenir une crème chantilly sur un gâteau ?
Car une fois au frigo j'ai peur que la chantilly retombe
Tu peux faire une crème chantilly-mascarpone (500g)
bien sur tu ajoute du sucre. Cela va tenir .
Il faut la faire au dernier moment car en effet elle retombe au frigo
Ajoute de la mascarpone
Une chantilly ne retombe pas au frigo, au contraire, elle se raffermit, à condition évidemment qu'elle soit bien montée (ferme) au préalable.
Si elle retombe après quelques heures au frigo, c'est qu'elle a été mal faite.
Bonjour chef Damien j adore vos recette ca me donne plein d idée 😊 une recette pour une chantilly au cafe????
Hervé Denis Sans soucis tu ajoutes un peu de café lyophilisé à la fin ! Chef Damen
@@750g_recette_de_cuisine on utile quelle crème svp
Peut on rajouter de la mascarponne pour rendre la chantilly plus épaisse car je vais faire un gâteau le couper en deux et incorporer la chantilly à l’intérieur merci de me répondre
Un bon gâteau au chocolat ! Chef Damien
bjr, esque c'est possible de rajouter de la mascarpone dedans ?
Bonjour, j’adore ce que vous faite vous m'avez donnait envie de faire aussi des vidéo. Esque quelqu’un voudrait s'abonner a moi. MERCI d'avance se serais super pour me donner l'envie de continué.
Sympa et facile cette chantilly pour garnir un gâteau,merci
Chef Damien svp est ce qu on peut remplacer le sucre par du miel
Franchement c'est exactement la même chose sauf que le sucre glace on le met à la fin car on a pas besoin de faire fondre les grains de sucre. Chef Damien
Merci monsieur pour cette présantation
Ça tien sur les gâteaux pour décorer ?
La recette la plus facile , et rapide !!!
Bonjour chef Damien peut on la faire aussi avec une creme entière épaisse ?
Merci
Cordialement
Pour commencer, merci pour vos délicieuses recettes, c'est vraiment un plaisir de vous suivre ^^. Je voulais savoir comment utiliser la crème chantilly en poudre ?
Je ne connais pas ! C'est quoi ? Chef Damien
750 Grammes
, Au fait, mon père en avait acheter, c'est de la chantilly mais en poudre ( un peu comme le lait en poudre ) qui faut apparemment diluer avec du lait, mais je sais pas trop comment faire, les proportions et tout ...
Mi Nyeu Go Désolé mais je n'ai jamais utilisé cette poudre ! Chef Damien
750 Grammes
D'accord et merci d'avoir pris le temps de rependre ^^.
@@GoMiNyeu la notice est sur la boîte de la chantilly en poudre👍
Peut-on mettre de la vanille liquide à la place de la gousse de vanille si oui combien ?
Merci pour tout ! Est ce que je peux utiliser la crème fraiche non liquide ?
Marci à toi ! Non, tu dois vraiment prendre la crème fraîche liquide comme dans la vidéo. Chef Damien
IMPOSSIBLE
Le mieux c'est de la faire avec de la crème semi épaisse généralement dans la chantilly il n'y a pas de vanille
est ce que vous pouvez me dire combien de temps la crème prend pour commencer à mousser (l'étape avant de mettre le sucre glace)
Il faut rajouter de la pâte de pistache, du sirop de fraises ou du chocolat fondu à la fin ! Chef Damien
bjr 750g moi qui est tester la recette très satisfait du résultat je donne 5 étoiles
Bonjour chef,
excusez moi,
mais la difference entre sucre Glace et le sucre semoule ,change la consistance?
il me semble que le sucre glace la rend plus ferme non ?
cordialement
Bonjours chef Damien c'est pour savoir avec quoi je pourrait marier la Crémé fouetter ? Je n'est pas trop d'idée ! Merci d'avance
bonjour aux commerces on trouve plusieurs variétés de crème par exemple crème liquide entière mais pas crème fraîche liquide entière j'attends votre réponse merci chef damien
En France on en trouve partout c'est de la crème fraîche liquide entière ! Chef Damien
Bonjour, peut-on faire de la crème chantilly avec de la crème fraîche solide ? Je vous remercie par avance.
Merci beaucoup c'est très gentil ! Chef Damien
Bonjour au revoir c’est sur option ?
Tiens moi au courant surtout ! Chef Damien
Bonjour, c'est possible d'avoire les quantité pour la crème et le sucre !
Bonsoir , j'aurai besoin d'une réponse SVP
Je vis en Tunisie et la crème liquide est assez chère ici, j'aurai voulu savoir s'il y aurai une technique pour faire de la chantilly à partir de crème fraiche épaisse.
Merci à l'avance pour toutes réponses
svp est qu'avec cette creme qu'on décore le dessus des gateaux? quand j'achète de la creme fraiche elle n'est pas tres liquide est ce que je peux l'utiliser?
Oui sans soucis ! Chef Damien
Bonjour Chef ! Serait-il possible que vous fassiez une video comment faire de la chantilly mais sans batteur ? Ce serait super utile ^^
Coucou tu peux le faire sans batteur. Tu la monte au fouet . C’est assez long mais sa marche.
Bonjour, je voudrai savoir si sa fonctionne également avec de la crème fraîche à 35% de matière grasse, merci.
Bonjour Chef Damien
Serait possible d'ajouter au début de la préparation un sachet de chantifix ? Et la crème liquide peut t-on la refroidir au congélateur 10 min avant la préparation ?
Je suis pas fan de ces préparations...si ta crème est bien froide tu auras un résultat au top ! Chef Damien
D'accord ! Merci beaucoup chef Damien.
On a le droit de mettre de la Rome de vanille à la place des bâtonnets de vanille ?
chef Damien..j;aimerais savoir comment tu as preparer la creme que tu avais mis au refrigerateur..?//
bonjour chef,
Pour des religieuse, puis-je remplacer une creme au beurre par cette chantilly pour faire la collerette?
cordialement
Peut-on aussi la faire avec du lait?
Bonjour chef Damien je viens de réaliser ma chantilly je viens de la mettre au frigo j’espère qu’elle ne va pas redescendre🙏🏻🙏🏻😁
Pourrais je réaliser une crème liquide entière fait maison? et merci d avance,
merci beaucoup chef Damien...Que Dieu vs benisse.
Je voudrais me servir de la crème Chantilly pour mon fraisier des conseils ?
Bonjour Chef ! Je dois faire un gâteau d'anniversaire.
Je vais faire une génoise au chocolat , je voudrais mettre un peu de chantilly entre les couches , votre recette est assez ferme pour cela ?
Oui sans soucis ! Chef Damien
750 Grammes ma génoise je dois l'imbibé de quelque chose avant de mettre ma chantilly ?? Merci d'avance Chef :)
Emilie Pega D'un sirop ! Chef Damien
Bonjour, si j'ai bien compris il faut battre la chantilly a petite vitesse au début, puis augmenter ?
Pas trop vite c'est certain !!! vitesse moyenne et crème bien froide ! Chef Damien
J'ai essayé votre recette 👌merci beaucoup☺️
Merci à toi ! Chef Damien
Est ce que la crème liquide doit être froide pour mieux réussir la chantilly ? Merci.
Oui bien sûr, elle doit être froide
on peux sen servire pour decorer les gateau en la serrant ?
comme dans les choux a la creme la chantilly ne retombe jamais
J'ai du faire un peu à la va vite une " chantilly k avais tout mis au frais j'ai mis la crème le sucre j'ai fait tourner le robot mais ça a monter un peu mais rester toute liquide qu'elle a été la raison?
Trop longtemps tourner et trop vite?
Ou peut le taux de matières grasse pas assez importants (c est ma femme qui l a pris de la crème légère a 15%? Merci chef
Hervé Denis Pour la crème chantilly il faut de la crême entière BORDEL !!!!!!!!!!!!! Minimum 30% de matières grasses, c'est la matière grasse contenu dans la crême qui fait office d'émulsifiant pour monter la crême si il y a pas assez de matières grasses la crême ne montera pas ou très peu !!
Racam C'est ce que j'ai dit plus haut ;)
J'aimerais savoir si on a pas un batteur on peut juste utiliser un fouet ?
Hey 750G peut on remplacer la creme liquide par du lait?
d'accord,
merci Beaucoup Chef,
Bon dimanche!
J'ai pour habitude de battre la crème à la main et sans sucre ni vanille.. De ce fait, j'ai une crème fouettée dont je peux me servir dans des plats aussi bien sucrés que salés... Je n'utilise pas de fouet électrique car un peu trop longtemps et on a du beurre, ce n'est pas le but recherché par contre, à la main, on peut voir facilement la progression.... Et ne pas franchir le cap fatidique....
Sans soucis mais c'est assez fragile ! Chef Damien
merci Chef !!! vs etes le meilleur
+Sisi La Guerriere Merci beaucoup ! Chef Damien
BJR!! SVP est ce que je peut utiliser cette créme chantilly pour topping cupcakes??
Oui mais attention c'est plus fragile ! Chef Damien
Bravo Hitsu 🥰👏
On peut mettre du sucre normal ??
Bonjour, pour la crème il faut obligatoirement une crème liquide a 35% ou a 30% sa suffit ?
30 % c'est bien aussi ! Chef Damien
ok ! Merci chef !!
Je prépare cette recette de chantilly depuis longtemps mais je peux pas la pocher et faire des roses à cause de cette texture c'est pour ça que je rajoute de la crème pâtissière avec et je mélange tout
Bonjour. J'vais la faire de suite et sa seras ma première. Accompagner de ma tarte tatin première aussi ;-)
La crème entière ces le yaourt ? Ou bien et si ça tombe comment faire ?