Мен жеңгем мықты жасайды. Қазір Алматы қаласында тұрамын. Ауыл барғанда жеңгеме еркелеп. Жасым 45 те болсада. Ши бауырсақ жасашы деймін. Көбінесе ши бауырсақ жасайды. Кішкентай домалақта өте дәмді.
Найман қыздарын студент кезімізде үйге ертіп барамыз, не анамыз салып жібереді, Сол кезде көріп дәмін коріп таң қалатын, Ол жақта болмады. Казырде Алматы жаққа бара қалсақ ши бауырсаққа заказ бередіғой туыстарымыз.Наймандар ет сүрлеу, қымыз дайындау дегенді коп біле бермедіғой. Кейіннен біздің Семейден үйреніп алып жатыр, Саржалдың қымызына жетер қымыз жоқ.
Бұрын анам көп жасайтын еді, керемет тәтті болатын. Жас болған соң қалай жасайтынын мән бермеген екенмін, енді сұрайын десем анам жоқ көптен бері рецебін таба алмай жүр едім сізге көп рахмет.
Осы бауырсактын рецептисин издеп жур едим. Рахмет. Кулинарный майга пысырылган бауырсактын сырты подсолнечный майга пысырган кездегидей майланып турмайды. Сол себепти Шыгыс Казахстанда коп адамдар бауырсакты кулинарный майга пысырады
Бала кунимизден жаксы коретин татти, шибауырсактар. Казир озим де жасаймын. Бизде де Талдыкорган облысы ,Алакол ауданы жакта бурыннан жасайтын таттилердин бири.
Мен өзім шығыс өңірінің тумасымен. қазір Алматыда тұрамын. өзім домалақ кішкентай бауырсақ дейді мен жиі дпйындаймын өйткен менің отбасым жақсы көреді бауырсақты. Негізі ши баурсақты басқа қылып кеседі 👍🏻👍🏻👍🏻
Рақмет,жақсы түсіндірудіңіз. Бұл бауырсақты Қазақстанның Шығыс өңірінде көп жасайды."Кішкентай"немесе "ұсақ"бауырсақ дейді. "Ши бауырсақ " жіңішке, яғни орысша айтқанда "соломка" қылып кеседі.Сол себепті ши бауырсақ атайды. Бауырсақты тоң май немесе кулинарный майға илеп пісіріді. Сонда бауырсақ ұзағырақ сақталады.Сыртына майы шығып тұрмайды. Найманның бауырсағы дегенге кейбіреулер ренжіп отыр.😃 Кейбір өңірде "Шығыс"десең "наймандар"деп қабылдайды.Оған ренжудің қажеті жоқ.Семей де Шығыста. Ал авторға рақмет!Жағымды дауысымен,таза қазақ тілінде жеткізгені үшін.
Иә, ши бауырсақтың дайындалу рецепті үшін, рахмет. Шалғымен араластырамыз дегеніңізге таң қалдым. Шалғы деген шөп шабатын құрал ғой. Кепсер деп айтады.
Салеметсизбе! Керемет канал ушин Сизге улкен алгыс билдиремин, касибиниз алга бассын, мен бухгалтерлик есеп салыктык есеппен айналысатын экспертпин). Сизге сурак койсам бола ма, тоң май дүкенде сатыла ма, тоң май деп жиі айтасыз видеоларда, бұл кәдімгі қойдың майы ма, әлде тоң май заводтан шыгып дукенде сатыла ма. Рахмет!
Кулинарный жир раньше делали, в равных частях брали маргарин, растительного масла, и перетопленый жир (говяжьи жир, нутриной), резали мелко в казане попили, выжирку(сызык) убирали, щас считается, что она вредна здоровью, а помню мама, добавляла в тапа нан, очень вкусно, прошло 46 лет как нет мамы, а вкус до сих пор помню, и всё выросли здоровыми. Благодарю маму свою что мне 12 летней девочочке, много показывала и учила быть хорошей хозяйкой. Сегодня тоже жарила баурсаки казахские, но рецепт у меня другой на дрожжах, пусть канал который нас объединил процветает, с уважением Фатима с Уфы
Ши деген бұл жерде жіңішке ши сияқты есіп барып турайтындықтан болу керек . Ұсақ деген мағынада . Бірақ найманский емес. Арғын , тобықтылардан тараған деп ойлаймын.
Мен жеңгем мықты жасайды. Қазір Алматы қаласында тұрамын. Ауыл барғанда жеңгеме еркелеп. Жасым 45 те болсада. Ши бауырсақ жасашы деймін. Көбінесе ши бауырсақ жасайды. Кішкентай домалақта өте дәмді.
Еееееееее
Әр елдің салты басқа.
НАЙМАНДАР КЕРЕМЕТ !👏👏
😀👍
Семейде наймандар емес,тобықтылар басым
Найман қыздарын студент кезімізде үйге ертіп барамыз, не анамыз салып жібереді, Сол кезде көріп дәмін коріп таң қалатын, Ол жақта болмады. Казырде Алматы жаққа бара қалсақ ши бауырсаққа заказ бередіғой туыстарымыз.Наймандар ет сүрлеу, қымыз дайындау дегенді коп біле бермедіғой. Кейіннен біздің Семейден үйреніп алып жатыр, Саржалдың қымызына жетер қымыз жоқ.
Ренжімеңіздер. Біздің Шығыс елі, не Абай елі деп жазыңыздар. Наймандыкы деп көпке алмаңыздар.
Біз Семейде осындай ши бауырсақты үнемі жасаймыз
Семейдин бауырсагы биздин жактын келинисин бе жаным колына дер бермесин куш куат тилеймин
Рахмет🌹
Керемет.Бауырсақты жақсы көреміз.
Бул биздин Семейдин бауырсагы гой
Шығыстың бари жасайды ғой,тек Семейликтер емес
КЕРЕМЕТ 😋👍👏👏👏✊.Видеоныз унады!!!Кулакка жагымдыжане жогары денгейде тусырылген.😋
рахмет🌹
Қолыңа қуат берсін тамаша
Рахмет🌹
Рахмет өте әдемі шибауырсақтарыңыз қолыңыз дерт көрмесін Жақсы түсіндіріп айттыңыз
Бұрын анам көп жасайтын еді, керемет тәтті болатын. Жас болған соң қалай жасайтынын мән бермеген екенмін, енді сұрайын десем анам жоқ көптен бері рецебін таба алмай жүр едім сізге көп рахмет.
🌹🌹🌹
Өте жақсы түсінікті рахмет
Керемет. Енди осылай писирип коремин👌👌
Керемет. Дауысын жагымды екен
Рахмет🌹
Дауысың құлаққа жағымды екен! Жарайсың найман қыз
Керемет екен
Рахмет .өте тамаша.
рахмет🌹
Керемет, өте дәмді болып шығады 👍👍👍
Рахмет🌹
Рахмет, қолына дерт бермесің! Іске сәт!
Қазақша күшти түсіндіресің жарайсың арасында бір орысша жоқ сөзінің әдейі тыңдағам 😄👍
иә сол мағанда сөзі мен үні ұнады жәрәйсің қызым👍.
Қолың дерт көрмесін🤲.Апамын қ-ордадаг🤗
оңай рецепт екен. Рақмет
Осы бауырсактын рецептисин издеп жур едим. Рахмет. Кулинарный майга пысырылган бауырсактын сырты подсолнечный майга пысырган кездегидей майланып турмайды. Сол себепти Шыгыс Казахстанда коп адамдар бауырсакты кулинарный майга пысырады
Тоң майды қайдан алуға болады?
Ия, сосын кулинарный май изжога тудырмайды
@@kiwionline99 Сиырдын іш майын ұсақтап турап шыжғырасызда сүзіп алып шемішке майымен араластырасыз.
Қандай май ол?
Керемет қолың дерт көрмесін👍
Шығыста жасайды👍👍🤩
иа👍
Керемет.!!!
рахмет🌹
Сізге АЛЛА разы болсын. Жасап көрдім. Өте дәмді балалар сүйсініп жейді екен.
Найманның қолынан бәрі келеді
Наймандар арғын мен тобықтыдан көшірме жасайды. Арғын мен тобықтының дайындаған ас дәмдеріне жетерлік дәм жоққой деймін.
Рахмет. ӨТЕ ЖАҚСЫ ЖӘНЕ ӘДЕМІ .Дәмді екені көрініп тұр !!!
Сизге көп көп рахмет жаксы тусиндресиз писирип кордим өте дамди
Рахмет.Өте жақсы!👍👍👍
Рахмет🌹
Керемет рахмет
Рахмет!!! Таптым сізден рецепті!!! Бала кезімде жақсы көріп жейтіңмін.
Керемет!👍Рахмет!❤
🤤бала кезімізде ойынды қимай қалтамызға толтырып алушы едік 😍
Керемет ❤️❤️❤️❤️❤️
Балдарга жакшы экен.рахмет.
*ОТЕ КЕРЕМЕТ ЖАСАЛГАН БАУЫРСАК ЖЕГИМ КЕЛИП КЕТТИ ОСЫНДАЙ ТАГЫ БАСКА ТУРИН ЖАСАП ШЫГАРА БЕР АЛЛА РАЗЫ БОЛСЫН*
Жасап көру керек👍
Рахмет кызым тамаша мен де дал осылай дайындаймын Шыгыстан
Бала кунимизден жаксы коретин татти, шибауырсактар.
Казир озим де жасаймын.
Бизде де Талдыкорган облысы ,Алакол ауданы жакта бурыннан жасайтын таттилердин бири.
Үлкен рахмет,жолдасым осы бауырсақты ұнатады,таптым ау
Жасап көріңіз😘
Қолың дерт көрмесін❤❤❤
Наймандар пысық ел ғой.
Мен өзім шығыс өңірінің тумасымен. қазір Алматыда тұрамын. өзім домалақ кішкентай бауырсақ дейді мен жиі дпйындаймын өйткен менің отбасым жақсы көреді бауырсақты. Негізі ши баурсақты басқа қылып кеседі 👍🏻👍🏻👍🏻
Ой бәрекелді👍👍👍👍👍👏😍
❤❤❤❤ рахметттттттттттт кермет шыкты буйырса жасап корем алтыным
Рецептериниз кушти пайдалы рецептер жасап кору керек 😍😍💐😋😋👍
Рахмет🌹🌹
80 жылдары Талдыкорганда болғанымда сол жактын кыздары жасайтын өте керемет дәмді болатын.
😍👍
Жетісу жақта наймандар турып жатқанын естігем
Керемет 👍
Осы гой нагыз ши бауырсак Семидин
Семейде осылай пысырамын,өте дәмді шығады,бирак найман емеспін!
Ас дәмді болсың!
рахмет😍🌹
Және ұзақ сақталады мына ши бауырсақ көп жасасаңыз , өте дәмді
иа😍👍
Дұрыс томаи қосқан жақсы болады .
Мамамның баурсагы-ғой 👍😁
😍
Рахмет
Саламатсіз ба Өте жақсы түсіндірдіңіз Дауысыңда жақсы ұнамды маған өте қатты ұнады Менде жасаймын ертең уйге барған соң бүгін жұмыстамын
рахмет! сәттілік🌹
Bari jaqsy, biraq ruyn aityp bolinu jaqsylyq emes!
Мой отец на охоту брал таких баурсак оно очень сытная
да😍👍
Бұрын осылай жасайтын едік,қазір жаңа тез есу әдісіміз бар ,Тарбағатай кішкентай бауырсақ диміз.
Керемет🌹
Керемет өте жақсы👍👍👍👍
Сіздердікі қалай жасалады? Айтынызшы өтініш
👍👏👏👏 БІЗДЕ БҰНДАЙ БАУЫРСАҚ ЖАСАМАЙДЫ.
🌷🌷🌷🌷🌷
Менің енемнің, ши бауырсағы өте дәмді, Өскеменге барсақ, біз келгенге дейін пысырып,дайындап қояды.өздері Алматыға келгенде алып келеді. 😘
Керемет😍🌹
Бізде далада ,үлкен қазанға пісіреміз.
Үрджар, Семей
👍👍👍
елтайда құдаларыма барғанда көргенмін керемет
Рақмет,жақсы түсіндірудіңіз.
Бұл бауырсақты Қазақстанның Шығыс өңірінде көп жасайды."Кішкентай"немесе "ұсақ"бауырсақ дейді. "Ши бауырсақ " жіңішке, яғни орысша айтқанда "соломка" қылып кеседі.Сол себепті ши бауырсақ атайды.
Бауырсақты тоң май немесе кулинарный майға илеп пісіріді.
Сонда бауырсақ ұзағырақ сақталады.Сыртына майы шығып тұрмайды.
Найманның бауырсағы дегенге кейбіреулер ренжіп отыр.😃
Кейбір өңірде "Шығыс"десең "наймандар"деп қабылдайды.Оған ренжудің қажеті жоқ.Семей де Шығыста.
Ал авторға рақмет!Жағымды дауысымен,таза қазақ тілінде жеткізгені үшін.
👍👍👍
Бәр мәселе қуырғанда, ақырын жай отта қуыру керек.
👍👍👍
🎉🎉🎉🎉
РАХМЕТ УНАДЫ КУШТІ БОЛГАН МЕНДЕ ЖАСАП КӨРЕМІН😊
👍👍👍😋😋😋
Они хрустящие получаются?
Иә, ши бауырсақтың дайындалу рецепті үшін, рахмет. Шалғымен араластырамыз дегеніңізге таң қалдым. Шалғы деген шөп шабатын құрал ғой. Кепсер деп айтады.
әр облыстың сөздері әр қалай болады кейбір,олар солай айтса, онда өздеріне дұрыста.../
Қайдағы найманский кәдімгі қазақша ши бауырсақ деп атайды.
Батыста Атырауда баланы бесікке саларда тыштырмаға араластыру үшін пісіреді.
Керемет👍
МЕНІҢ АНАМНЫҢ ОСЫНДАЙ БАУЫРСАҒЫ КЕРЕМЕТ ДӘМДІ ЖӘНЕ ҰЗАҚ УАҚЫТ БҰЗЫЛМАЙ САҚТАЛАДЫ. РАҚМЕТ ӨЗІМ ЖАСАП КӨРЕЙІН ❤❤❤👍👍👍💥💥💥
Тоң майды неден жасайды?
Найман деп бөлінбеңдер!!!бәріміз бір қазақтың баласымыз!!!
Неге Наймандар бауырсагы деп жазасындар Биздин Семейдин хит бауырсагы кишкене кунимизден аналарымыз писиретин
Біз жақта Таразда мүлдем мұндай буырсақ жоқ. Білмейді екенбіз .
Шығыстың бауырсағы ғой. Наймандар бауырсағы. Дәмі тіл үйіретін!
Наймандар бауырсағы деп айтпаңыз, Бұл бауырсақСемей облысының хит бауырсағы.
Салеметсизбе! Керемет канал ушин Сизге улкен алгыс билдиремин, касибиниз алга бассын, мен бухгалтерлик есеп салыктык есеппен айналысатын экспертпин). Сизге сурак койсам бола ма, тоң май дүкенде сатыла ма, тоң май деп жиі айтасыз видеоларда, бұл кәдімгі қойдың майы ма, әлде тоң май заводтан шыгып дукенде сатыла ма. Рахмет!
Жұмыста семейдің апайы әкеледі .Біз найманский бауырсак деп айтамыз жұмыста кейде пісіріп келіңізші деп заказ береміз өте дәмді❤
Кулинарный жирды кайдан аламыз?
Койдын сиырдын иш майын шыжгырып алып суйык май косу керек кишкене сонда кулинарный жир шыгад
Кулинарный жир раньше делали, в равных частях брали маргарин, растительного масла, и перетопленый жир (говяжьи жир, нутриной), резали мелко в казане попили, выжирку(сызык) убирали, щас считается, что она вредна здоровью, а помню мама, добавляла в тапа нан, очень вкусно, прошло 46 лет как нет мамы, а вкус до сих пор помню, и всё выросли здоровыми. Благодарю маму свою что мне 12 летней девочочке, много показывала и учила быть хорошей хозяйкой. Сегодня тоже жарила баурсаки казахские, но рецепт у меня другой на дрожжах, пусть канал который нас объединил процветает, с уважением Фатима с Уфы
👍
Қайдағы найманский, қазақский бауырсақ
Надан,кеще,қазақ емессің бе өзің. Бауырсақтан да қазақтан да,найманнан да садаға кет,айуан.
Найман қазақ емес па, не?
Таза Найман бауырсағы
Ттоқырауға дейін тоң май ға бауырсақ пісірдік, бырақ мацда бауйрсақты ши бауырсақ дедік..
Салеметсиз бе! Обязательно кулинарный жир косу керек па
Сорпаның майын қосуға болады
Енді бауырсақты руға бөлуге көштік пе?
дрожжи дегенди Казакша "Ашыткы, алде кургак Ашыткы" дейди!
А не будет ощущаться привкус соды??
Қазекең бастады найман жоңғар...т.б.
Тон май орнына суйык май косса болады ма?
Тон май кандай май, куйрык майма
Тоң май мүлдем қолданбаймыз. Сары май қосса бола ма?
Кулнарний жир ( тону майдын )ордуна обычный суу май кошсок болобу?
Болады
Тапленный май салса болама
Бул бауырсакты коп кылып есип кишкене кептирип алып 3 4 еуин катар койып кесе беремиз
менің жасағым келіп жатыр
но менде таразы и тоң май жоқ🥲
Кайдагы найманский,бул Семейдин бауырсагы))))
👍👍👍👍👍
Тон май орнына маргарин немесе топленый май бола ма
270 гр . Емес . 170 шыгао
Сәлеметсіз бе! Осы рецепттен қанша кг бауырсақ шығады?
Тон май жоқ ,қандай май қоссақ болады
Фри сиякты кылып та истиди
Ең бастысы домалатып кесуге қаншама уақыт кетеді соны жаза кетсеңіз екен! 💜
1 сағатқа жуық кетеді, жаныңызда көмекшілер болса тез тез ақ жасауға болады
@@nurzina_nurрахмеееет 🌷
Ши домалак бола ма?
Ия
Ши деген бұл жерде жіңішке ши сияқты есіп барып турайтындықтан болу керек . Ұсақ деген мағынада . Бірақ найманский емес. Арғын , тобықтылардан тараған деп ойлаймын.