베이킹 좋아해서 36시간 동안 밥솥쓰는 레시피로 3번씩이나 개고생해서 만들어 먹은 사람입니다. 이거 진짜 대박 레시피에요 진짜. 동물성 휘핑크림으로도 됩니다. 밥솥 쓰는 레시피는 꼭 살균된 생크림이어야하는데 이 레시피는 멸균된 동물성 휘핑크림도 됐어요! 참고로 전 유크림 약 98퍼 유지방 36퍼 알라 휘핑크림으로도 해봤는데 됐습니다! 아마 매일휘핑크림같은 유크림 95퍼 이상&유지방 35퍼 이상 멸균 휘핑크림으로도 가능할 것 같아요! 밥솥 카이막이랑 다른 점은 카이막 자체의 단맛이 살짝 부족한 것? 그렇다고 단 맛이 없어진 건 아닙니다. 그리고 밥솥 카이막보다 살짝 건조하다? 정도인데 단 맛은 어차피 꿀 뿌리면 충족되고 살짝 건조한 건 어차피 빵에 발라 먹으니까 상관은 없을 거 같습니다. 이 레시피로 자주 해먹을 것 같네요!! 아직 생크림으로 이 레시피를 해본 적이 없어서 그걸로 하면 또 다를 수도 있겠네요. 담에 해보면 비교해봐야겠습니다. 꺄 너무 신나!!!
내가보려고 메모하는 댓글 생크림300ml+우유150ml 중불에 9분(끓으면 넘치지않게 조심하면서 국자로 낙차를준다) 강불에 3분 색이 좀 진해지면 불을 끄고 옥수수전분 반숟갈 풀어둔걸 빠르게 저어준다 다시 중불에 30초 저어준다 걸쭉한 스프농도가 나오면 성공 평평한곳에 담아서 뚜껑열고 식혀둔뒤 뚜껑닫고 냉장고에 하루 넣어두면 끝
As a Turk, I wasn't surprised at all because creamy yoghurts are also sold in Turkey. The important thing is that the milk of that cream is buffalo milk and in 7 regions in 4 seasons, that is, 7x4 = 28 different seasons that it produces milk by consuming a significant variety of plants that grow In Turkey, water buffalos are released freely into nature and allowed to eat from plants in nature. The same situation is valid for the sheep meat produced in Iskender kebab. They feed by grazing in the areas where important thyme plants grow naturally in the Uludağ region of Bursa, which adds a different flavor to the meat of the sheep. For this reason, Iskender kebab does not taste the same everywhere. There are buffalo breeding farms in the Polonezköy region of Istanbul. In other words, the reason why it tastes better for us is because buffalos consume hundreds of different plant species with different tastes. Also, if you can find Turkish brand whole milk in your country, there are videos on TH-cam about how cream is produced. You can see how it is actually produced by writing in Turkish.
형 뜨기전에 고정좀 !!
ㅋㅋ성공
성희눈~ 이거 머꼬시푼뎅
@@문성희-k1g 아놔
진짜 뜰 것 같다...
베이킹 좋아해서 36시간 동안 밥솥쓰는 레시피로 3번씩이나 개고생해서 만들어 먹은 사람입니다.
이거 진짜 대박 레시피에요 진짜. 동물성 휘핑크림으로도 됩니다. 밥솥 쓰는 레시피는 꼭 살균된 생크림이어야하는데 이 레시피는 멸균된 동물성 휘핑크림도 됐어요! 참고로 전 유크림 약 98퍼 유지방 36퍼 알라 휘핑크림으로도 해봤는데 됐습니다! 아마 매일휘핑크림같은 유크림 95퍼 이상&유지방 35퍼 이상 멸균 휘핑크림으로도 가능할 것 같아요! 밥솥 카이막이랑 다른 점은 카이막 자체의 단맛이 살짝 부족한 것? 그렇다고 단 맛이 없어진 건 아닙니다. 그리고 밥솥 카이막보다 살짝 건조하다? 정도인데 단 맛은 어차피 꿀 뿌리면 충족되고 살짝 건조한 건 어차피 빵에 발라 먹으니까 상관은 없을 거 같습니다. 이 레시피로 자주 해먹을 것 같네요!! 아직 생크림으로 이 레시피를 해본 적이 없어서 그걸로 하면 또 다를 수도 있겠네요. 담에 해보면 비교해봐야겠습니다. 꺄 너무 신나!!!
내가보려고 메모하는 댓글
생크림300ml+우유150ml
중불에 9분(끓으면 넘치지않게 조심하면서 국자로 낙차를준다)
강불에 3분
색이 좀 진해지면 불을 끄고 옥수수전분 반숟갈 풀어둔걸 빠르게 저어준다
다시 중불에 30초 저어준다
걸쭉한 스프농도가 나오면 성공
평평한곳에 담아서 뚜껑열고 식혀둔뒤 뚜껑닫고 냉장고에 하루 넣어두면 끝
As a Turk, I wasn't surprised at all because creamy yoghurts are also sold in Turkey. The important thing is that the milk of that cream is buffalo milk and in 7 regions in 4 seasons, that is, 7x4 = 28 different seasons that it produces milk by consuming a significant variety of plants that grow In Turkey, water buffalos are released freely into nature and allowed to eat from plants in nature. The same situation is valid for the sheep meat produced in Iskender kebab. They feed by grazing in the areas where important thyme plants grow naturally in the Uludağ region of Bursa, which adds a different flavor to the meat of the sheep. For this reason, Iskender kebab does not taste the same everywhere. There are buffalo breeding farms in the Polonezköy region of Istanbul. In other words, the reason why it tastes better for us is because buffalos consume hundreds of different plant species with different tastes. Also, if you can find Turkish brand whole milk in your country, there are videos on TH-cam about how cream is produced. You can see how it is actually produced by writing in Turkish.
2:33 인공카이막
생크림300 우유 150 버터 한술
옥수수전분 반숟갈+혼합물 3숟갈 따로 덜어두기
중불로 9분
국자쇼하기
타이머 끝나면 3분 중강불,국자쇼
3분끝 불꺼주기
우유전분 (가라앉음방지)다시 잘섞고 투하
빠르게 저으며 잘섞기
중불에 30초 눌러붙지않게 젓기
걸죽한스프농도정도
평평한곳에 옮겨담고
위에 아무것도 안씌우고 식히기(실온1시간)
냉장고 24시간
👍 간략한 중점 메모 좋아요
버터는 언제 넣나용!?
@@ra_yeon_ 처음에 혼합할때 넣으면 좋을것 같아요! 영상에서 만들때는 안 넣었지만 맛 리뷰하실때 풍미 때문에 넣으면 좋을것같다 하셨어요~~
th-cam.com/users/shortsGL43nI9BWX4?feature=share
불을 너무 세게 하고 버터를 너무 많이 넣어서 모짜렐라가 되었어요 😫😫
@@manygrace7 다음에는 성공하시길!
존쿠킹님 레시피는 항상 깎아 만든 열정이 느껴지는 것 같아요 ㅎㅎ
항상 현지 레시피 연구하고 알기 쉽게 알려주셔서 감사합니다! 😊
힘이 나네요☺️ 너무 감사합니다!
👍🏻 대단하신데요? 정통 카이막 한번 집에서 해보고 손톱만큼 나오는 양에 영혼탈출... 이런 방법이 있었네요~ 역시 사람은 머리를 써야 팔다리가 편하다고 ㅎㅎㅎ 따라해볼께요~ 감사합니당~
새로찾은 신대륙인데... 주인장 어디갓나요.. 쾅쾅쾅 문열어욧 쾅쾅
공감이요 주인장 일해주세요 구독했단 말이에요😂
돌아오셨네요
@@kardong 오 진짜여
한국인의 창의성을 정말 잘 보여주시는 레시피네요.
인공카이막 한번 해먹어보겠습니다
아니 이분 뭐짘ㅋㅋㅋ 요리도 요리인데 카이막 만들 생각도 없는데도 끝까지 보게 되는 마력...
이 영상보고 다른 영상도 다 봤는데 퀄리티랑 장인정신 굉장하다 바로 구독
와 왜 이런 채널이 아직 안덨지 대박 나실분입니다 최고
감사합니다~ 덕분에 신랑꼬셔서 맛있게 해먹었어요
존쿠킹님 영상을 단 며칠만에 다 봐버렸어요ㅜㅜㅜㅜ 얼른 영상 내놔세요ㅠㅠㅠㅠㅠ
감사합니다 감사합니다 감사합니다 카이막 해먹으려고 수비드 머신 샀는데 추억의 무언가로 보내줘야겠습니다
우앙 설명 쏙쏙 들어오고 깔끔해요!
와 이런 영상을 원하고 있었어요👍👍👍
집에서 한번 만들어보고싶었는데 시도 못하고 있었거든요
많은 사람을 요리로 이끄는 정보 정말 감사합니다~!
와… 이런 노가다성 아이템을 극 효율로 바꾸다니..저는 클로티드 크림으로 절충했는데 이정도 공수면 손민수 해 보고싶읍니다🥹…
크림만으로는 낼 수 없는 그 우유의 고소한 맛이 .. 일품입니다! 꼭 한 번 손민수해보시길 바랍니다😀
영상 진짜진짜 유익하고 너무 좋아요 언제 오세요..ㅠㅠ특히 마라탕 영상은 보고 맨날 집에서 만들어 먹어요ㅠㅠㅠㅠ
우유를 얼린다음에 뒤집어서 녹이면 우유의 액기스와 우유의 물의 어느점 차이때문에 우유의 물이 아닌 우유의 액기스가 먼저 녹아서 나오는데 이걸 이용해서 만들면 훨씬 빠르고 편하게 만들수 있지 않을까 싶네요.
메뉴부터 참신하고 도전정신이 느껴지는 영상이네요. 재밌게 끝까지 잘봤습니다! 구독 따봉 완료
오!! 딱 찾던 영상이에요!! 차이가 궁금했는데 감사합니다!!!
와 훌륭해요 훌륭해!! 터키문화원가서 배웠는데 전통방법은 솔직히 도저히 못할짓...ㅋㅋ 말씀하신대로 남은 우유는 또 어쩌고.. 근데 적절히 섞은 존쿠킹님 방법👍🏻👍🏻 함 해보고 후기 남길께요!!
남은우유는~~연유넣코 얼려서 우유빙수로~~♡
후기 알려주세요 비슷한 맛인가요??
문화원에서 배운 것이랑 비교하면 비슷한가요??
@@선박-p9f 해봤는데요~ 전통방법이 확실히 더 고소한 맛과 크리미함이 뛰어나긴 했어요.
문화원에서도 전분넣은 간단버전으로도 가르쳐줬는데요. 존쿠킹님이 알려주신 버전이 좀 더 고소한 맛이 있었던것 같네요~~
2:33 인공
8:25 버터
얄란즈 카이막은 만들어서 먹어봤는데
옛날 사탕 유가 향 나는 크림 먹는 맛이였음ㅎㅎ 빵이랑 같이 먹으니 먹을만은 했는데 터키가서 먹을맛은 아니라고 생각했었는데
조만간 따라 만들어 봐야겠습니다
와.. 이 분 진짜 뭐하시는 분인지 궁금하닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무 대단하세요..
아기가 6개월입니다ᆢ힘들고 피곤하지만 도전해봅니다ㅡ안만들수가 없네요
뭐에요~~~~!!!!다른사람꺼 영상봤다가 실패하고 지금 인공버전으로 하는데,, 굳기도 전에 먹는데 풍미대박!!!!양 더 많이하고싶은데 양이 더 많으면 9분 3분 이렇게말고 끓는 반응보고 가스불꺼야겠죠???
카이막 먹고싶어서 터키 가고싶어하던 사람인데 꼭 해볼게요. 좋은 레시피 알려주셔서 정말 감사합니다! :)
카이막으로 논문을 쓰셨네욬ㅋ 정보 감사합니다😊
마카오권님이랑 합방안하시나요?ㅎㅎ
영상 질이 훨씬 좋아지셨네요. . .목소리와 요리실력은 역시 마요남때처럼 좋으시구요ㅎ
구독꾹누릅니다.
혹시 중국집 군만두 굽는법도 한번 보여주세요 ㅎㅎ
잠깐 한눈판사이에 도전가능한 카이막 올려주셨네용!
해서 먹어볼게요!! 벌써부터 기대...
인공카이막 우유 수분 날릴거면
탈지분유로 하면 더 간단하게 됩니다
이번엔 진짜 해먹어야겠어여 ㅋㅋ버터필수! 메네멘도 해먹을거에용 페타치즈도 사러가야징~~~ 후기들고 올게여!!!
찐이신 분이 여기도 계셨네요..👍 후기 리얼로 기대해보겠습니다!! 뤼스풱
어차피 증발해서 날린다면,, 콘덴스 밀크나 에바포레이트 밀크를 사용한다면 쉽게 만들수 있을거같네요 ㅎㅎ 잘봤습니다 극단적으로는 연유+생크림+ 전분 넣고 가열 후 식히면 비슷할지도 궁금해요
저 잔여 우유로는 빵 만들면 효율적이에요! 가게 차리면 대용량 빵 구매보다는 저거 버리지말고 빵 만들어서 같이 팔아도 좋은듯여!
요새 왜 영상안올려요~~!! 당신이 좋아지기 시작했는데...ㅜㅜ
인공 카이막, 만들었는데 넘 맛있어용! 그래서인지 오리지날 카이막은 만들고 싶지가 않네용 ㅋ 비교는 먼훗날에... ㅋ 재미나서 수십번을 봤네용. 봐도봐도 질리지 않는 영상 같아요. 알려주셔서 감사합니당.
저번주에 카이막 우유랑 생크림에 버터 넣고 졸여서 간단하게 만들어먹었는데 풍미가 나름 있어서 맛있게 먹었습니다 ㅎㅎ 좋은 영상 감사드려요!
이것도 해봐써여 꿀향이 아쉬워서 마누카꿀하고 요리용사양벌꿀 섞어서 뿌렸는데 대존맛 ㅋㅋ
호주 미트파이도 만들어주세요 😉
형님 계속 영상 올려주세요... 개꿀잼
꿀은 어떤 꿀인가요?? 국내 판매 카이막은 꿀이 연한데 이건 현지 카이막과 색이 유사하네요
주인장 나오쇼!!
5개월전이 무슨말이요!!!!!
오! 카이막 빠르게 만드는 방법 두개 중에 하나가 끓여서 만드는건데 그걸 한국분이 하신거 처음봐요!
전자렌지로 만드는 방법도 있던데, 저는 그것도 추천드립니다!
와 전자레인지..! 그건 생각못했네요 대박.. 함 알아봐야겠군요 그거도
전자렌지로 만드는 영상이 있나요? 검색해도 안나오네요? .. ㅜ
오시기만을 기다리고 있습니다아아
와 너무 감사합니당 ㅋㅋㅋㅋㅋ 떡상하세용
아이디어 좋아요😊 지금 이대로 만들어보고 있는데 다 되면 얼마나 두고 먹을수 있나요? 얼려도 되요?
터키아이스크림은 도대체 언제....
저 인공카이막 따라서 만들어봤는데 만들기 편하고 맛도 좋고 너무 좋네요
알려주셔서 감사용😊
구독 백만 예상합니다!!!!
종호씨 잘보고갑니다 짱짱
오랜만에 뵙네요 부장님😄 감사합니다 짱짱👍
이채널 흥할거같은데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
최대한 넖은 냄비에 하면 성과물이 많이 나오지않을까요??
버터 넣은 결과가 어떤가요?
저도 궁금해요
와 ㅈㄹ 귀찮은거 하셨네...ㄷㄷㄷ 진짜 촬영하고 ㅈ갵은요리만하고 촬영날 고생 듸지게할듯 ㅠ
ㅈ갵은요맄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 빵터졌네욬ㅋ🤣🤣🤣
전분이 증점제로 작용하는 원리죠. 이 레시피에서 생크림 대신 계란노른자를 쓰면 커스터드가 되고.
생크림으로 만드는건 버터입니다 카이막이 아닙니다 생크림 지방자체가 불순물이 정제된 우유에서 추출된 정제된 지방입니다 즉 버터임 카이막은 원유 자체의 동물성 지방이라 육향이 느껴집니다
와 좋은 방법
따라서 만들어 보고 싶네요!
생크림으로 만드는건 완전 다르죠 물소젖으로 만들어야 됨
전분은 꼭 옥수수전분이어야 할가요
감자 전분으로 해도 될까요? ㅠㅠ
카이막이랑 그릭 요거트랑 맛 비교하면 어떤가요? 비슷할 거 같은데.. 안먹어봐서 궁금하네
영상 보고 인공 카이막 만들어봤는데 맛있어요!!
2:14 얄란즈 카이막
2:34 존쿠킹식 인공 카이막 만들기
비교해주셔서 감사합니다~~ 재밋네용
ㅠㅠㅠㅠㅠ 첫번째 오리지널 따라햇는데 버터를 여기다 넣고 햇어요ㅠㅠ 지금 계속 끓이는중인데 어떻게 될까요? 그냥 포기하고 버리고 다시 할까요???
혹시 상온에 식히는 시간 초약불로 끓이는 시간을 줄여도되나욥??
카이막 한번도 안먹어 봤어요ㅠㅠ 먹고싶다 무슨 맛인지 궁금하네요 행님!
드뎌 성공 하셨네요
존쿠킹님 제가 마카오에서 꿔바로우 만드실 때부터 봣었습니다! 😊 분명 뜨실겁니다 ㅎ
맛 비슷하나요
진짜 오리지널은 저렇게 노랗게 뜨지 않아요. 밑 바닥까지 긁듯이 저어주지 않으면 저렇게 노랗게 뜬데요
2~3배수로 하려고 하는데 젓는 시간도 동일하게 해야할까요?
오 터키 등 에서도 가짜 카이막이 있는 줄 첨 알았네요ㅋ
글게요 ㅋㅋ 저도 터키를 통해 알았다는게 🤣
식빵구워서 발라먹어도 맛있을까요?
헐...블랙커민씨드 어디서 구매하셨어요? 우리나라에서 구할 수 없었다가 코로나 전에 미국에서 발견하고 구매한 이후로도 본 적이 없는데😭😭😭
뭐야웃기잖아...ㅋㅋㅋㅋ
우유자체가 달라요. 터키는 진한 물소우유를쓰기때문에 아무리 여기서 재현했다고해도 맛이 다를거임
생크림이랑 유지방38% 같던데 매일휘핑크림으로 대체해도 만들어 질까요..? 저희동네에 생크림은 없고 휘핑크림만 있어요😢
오 해봐야지
여윽시!👍
👍👍
와..요리 관심 없는데 끝까지 봤네ㅋㅋㅋ해먹진 못하겠지만 식당가서는 함 먹어보고 싶네요😍
만들기 시도하여 냉장고 넣어놓은 상탠데 그 열로 하는 버너라서 중불의 감이 없어서 너무 약하게 오래 끓인 느낌이라 몇분 더끓여줬음에도 덜 걸쭉하여 전분까지도 더넣었으나,,, 별로 안굳어져있어,, 실패인듯ㅠ
옥수수전분대신 감자전분가능한가요
전지분유 넣어서 만들순 없을까요
선생님 영상이 왜 안올라옴미까???😮
카이막이랑 클로티드크림이랑 뭐가달라요?
근데 원래 술도 그렇고 맛있는걸 알려면 안좋은거부터먹어야 더잘느껴지는건디...
래시피감사합니다^^
영상 다봤어요 돌아와줘요
카이막 정말 좋아해서 영상들 엄청 찾아보는데 영상이 너무 좋네요 떡상각입니다 ㅎㅎ 맛있어하시는거 보니 저도 덩달아 행복합니다 ㅎㅎ 개인적으로는 튀르키예 카이막 해외 구매가 안되는 걸로 알아서 어떤 이유가 있겠지만 규제가 풀렸으면 합니다 ㅋㅋ
전분을 쬐끔 더 넣었더니 감자 샐러드가 돼버렸어요😅 근데 고소하고 넘 맛있다는..ㅋㅋㅋㅋㅋㅠㅜ
영상 그립습니다
Harikasin ! Bravo ! Tabiki en iyisi orjinal Turk kaymagi :))
전기밥솥후 냉장고에 넣었는데....왜 이제본거지...
가능하시다면 백종원형님 스푸파 건두부무침도 부탁드립니다...
혹시 용량을 배로 만들면 시간도 배로 하면 될까요?
감자전분 써도 되나요?
저도 이거 궁금해서 댓글찾은건데 답변은 없네요 😅 감자전분 성공하심??
똑같이 해먹엇는데.. 하루지나 봤는데 완전 겉에만 살짝 굳고 아래는 완전 액체에요ㅜㅜ😢
두껍게 펼쳐져서 그런거 아닐까요
Hoxy..양평해장국 먹을때 같이나오는 청양고추다대기? 매콤 짭짤 새콤한 청양고추 다대기 아시는분들 계실까요? ㅜㅜ 그거레시피 너무 알고싶네요..
-> 고추장아찌 다진거