"Keinen Fall ins Restaurant gehen?!" - Übertreibung bei Soja-Kritik?! | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Das gastronomische Bergfest wird heute im Herzen von Friedrichshain bei Thao Tran Thi Thu im "Glory Duck" gefeiert. Mike Süsser und seine Gastro-Kollegen erwartet vietnamesische Fusion-Küche.
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„Mein Lokal, Dein Lokal“ stellt fünf sympathische Restaurantbesitzer mit ihren Lokalitäten vor und lässt diese gegeneinander antreten - aber nicht auf dem normalen Weg. Die Restaurantbesitzer lassen sich als Gast in vier weiteren Restaurants verwöhnen und nehmen die anderen Betriebe unter die Lupe. Im Gegenzug müssten Sie natürlich auch die anderen Teilnehmer für einen Besuch in Ihren Betrieb einchecken und Ihr Essen und Restaurant testen lassen. Wo der normale Gast in einem Restaurant vielleicht nur auf den vollen Teller achtet, wissen die Profis genau, worauf es ankommt: Geschmack, Service, Atmosphäre, Sauberkeit, ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis und natürlich das Gesamtkonzept.
Außerdem ist der Profikoch Mike Süsser mit an Bord und gibt seine Bewertung ab.
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Jules ist einfach ein Pelikan und scheint was andere Küche angeht sehr speziell zu sein.
Da muss ich dem Mike (ausnahmsweise) einmal recht geben: Mir ist Fleisch vom Bauern nebenan mit einer guten Aufzucht und Auslauf bedeutend lieber als Bio aus Neuseeland.
Das ist natürlich wahr und auch viel umweltfreundlicher. Aber: in der heutigen Lebensmittelindustrie spielt das Bio/Naturland etc. Siegel eben eine große Rolle. Warum sollte ein Bauer, der gute Aufzucht und Auslauf bietet, also dieses Siegel nicht verwenden?
@@londoncooking8938 bei mir in der Region gibt es auch Landwirte, die keine Biozertifizierung haben und dennoch tolle Produkte führen. Bio wird ja nicht nur am Platz gemessen, da hängen auch Auflagen für Futter, Antibiotika, etc. dran. Das hätte Kosten verursacht, die sich nicht rentiert hätten, weshalb auf das Bio Siegel verzichtet wurde. Aber in Sachen Haltung und auch Schlachtung und Transportwegen war das absolut top.
I vote Jules for Pelikan! Die Vorschau auf morgen lässt Schlimmes erahnen. Bei mir bekäme der nur einen drühen Golden Toast.
Wieso das denn? Er sagt halt er kann mit der Küche nicht so viel anfangen. Muss ja auch nicht jeder Fan von Schweinsbraten und Apfelstrudel sein
@@BastiBustay Er kann mit keiner Küche sich anfreunden
Bei mir bekäm er ne Banane... 😁
@@Propellerschrauber Der ist bestimmt tätowiert..Ne ich kann einfach keine Grasfresser ab.
So lustig, Wikinger und Harley Fahrende Metal Heads mit ihrer Currywurst sind ja nie tätowiert...oh man. Und Grasfresser sagen nur Menschen, welche wohl nur TK und fast food kennen und null Ahnung von gutem Geschmack, Gewürzen und Produkten per se haben.
@@Ramon-vf6zf
Jules hat echt Glück dass er der erste der Woche war, Pelikan Punkte Abzug am Ende der Woche
Man muss dazusagen, das solche Berliner Restaurants OFT sehr sehr günstig sind, für die Qualität, die angeboten wird. Wenn ein Restaurant in Friedrichshain gut betrieben wird, brummt der Laden aber auch. Beispiel wäre die Transit-(Kette) (mittlerweile??? bin schon etwas länger weggezogen). Der Laden ist ab dem frühen Abend halt bis zum Schluss VOLL. Da sind dann 3,50 (korrigiert mich, falls sich die Preise erhöht haben) für einen Vorspeisenteller (man bestellt mehrfache kleine Gerichte) völlig in Ordnung, weil da an einem Abend mal locker 300-500 davon + hauptgänge, die einige dort bestellen über den Tisch gehen. Da kommen noch Getränke drauf und der Laden läuft. Trotzdem ist das hier natürlich ein anderes Konzept und höhere Preise wären durchaus gerechtfertigt.
würde ich in der nähe wohnen, wär ich da täglich am essen :O
Meine Rede, Vietnamesisch ist einfach nur lecker.
Es ist sehr toll da 😊♥️
"Ente gut alles gut" 😂😂😂
Ich habe hier Butterkekscracker fein zercrumbelt..
Hach war das ne schöne Zeit damals als man noch Kekskrümel sagen durfte xD
26:29 - Das waren sicherlich keine Kidneybohnen, sondern Adzukibohnen. Die sind auch rot, und gerade für Desserts sehr beliebt, besonders als süße Paste.
@@Propellerschrauber die Wende ist fast 32 Jahre her!!! Und auch vorher kannten wir diverse Produkte!
@@Propellerschrauber Zetti, Nudossi, Schleckermäulchen, Brockensplitter, Bautzner Senf, Pfeffi, Bambini, Othello Kekse, Halloren Kugeln, Viba Nougat, Russisch Brot, Worchedtersauce (Excellent), Krügerol Halsbonbons, Halberstädter Würstchen, Filmchen, Oblaten, Würzfleisch, Vita Cola, Spreewald Gurken, mühlhausener Pflaumen us, Werder Ketchup, Rotkäppchen Sekt, köstritzer, Radeberger, Nordhäuser, Berliner Luft u. v. m. und ALLES kannst du dir heute noch in Kopf drücken.
@@Propellerschrauber Da gab es doch viele Vietnamesen. War doch immerhin ein sozialistisches Bruderland.
@@Propellerschrauber Die Ossis wurden von Vietnamesen wie Sklaven behandelt?
Beim Asiaten sind die Preise oft so sehr günstig obwohl auch viel Handarbeit drin steckt.
Ich denke die machen mehr Umsatz mit den Getränken die oft recht teuer sind.
Das Konzept geht aber auf, wer scharf und würzig isst, hat dann auch n grossen durscht...
Jo ist oft so, mit den Speisen werden oft die Grundkosten gedeckt. Mit den Getränken kommt erst der Gewinn. In einem Cafe in der Regel auch nicht anders, die machen meist mit Kuchen und Co eine Nullnummer und verdienen mit Kaffee ihr Geld.
Dieser Vegetarier, mir fällt der Name nicht ein, ist ja absolut unangenehm!
Das ist Jules und in diesem Restaurant ist er leider völlig fehl am Platz.
wenn das die Liga der Veggies mit bekommt das du über einen der ihren lästerst bist du dran
Vegetarier haben sowieso einen Schuss. Wie kann man auf Fleisch verzichten?!
wieso wunderst du dich eigentlich der Typ ist Vegetarier
@@10linexd31was ist’n das für ein respektloser Kommentar?
Die Thao ist sehr sympathisch
Mike: ich weiß nicht, ob das mit den günstigen Preisen nur am "Schmelztiegel Berlin" liegt, sondern doch vielmehr daran, dass die "Esskultur" in Asien einfach eine andere ist: es werden im Restaurant von Allen viele, viele kleine Gerichte bestellt, die von Allen dann geteilt werden (und ggf. je nach geschmacklicher Ausrichtung Süß - Sauer - Würzig - Scharf usw. in ganz bewusster Aufeinanderfolge serviert werden - dabei kommt dann auch mal sowas wie in süßem Teig frittierte Tintenfischarme heraus). Das ist bei einem klassischen 3-Gänge-Essen natürlich nie der Fall.
Vietnam weiß ich nicht, aber ich war mal mehrere Monate beruflich in China, und habe dank unseres (nicht nur) kulinarisch sehr aufgeschlossenen deutschen Projektmanagers und zweier chinesischer Kollegen durchgehend in einheimischen Restaurants essen dürfen, in die kein "Westler" kommt. Das war der Hammer, so eine Vielfalt hat weder die französische noch italienische Küche. "Frische" bekommt da übrigens noch einmal eine ganz andere Bedeutung, da kleineres Getier (alles bis auf Schwein, Rind und Geflügel) dort in Terrarien bzw. Aquarien "vorgehalten" wird, der Gast seine Auswahl trifft, das arme Geschöpf (Fische aus offensichtlichen Gründen davon ausgenommen) sodann zur Präsentation lebend an den Tisch gebracht wird, um danach zur Zubereitung in der Küche zu verschwinden. "Frischer" als so geht nicht...
P.S: geröstete Seidenrauben schmecken übrigens wie feine Gänseleber, frittierte Skorpione angeblich wie knackige Kartoffelchips, aber bei denen hab ich als Arachnophobin dann doch ausgesetzt...
Himmelnochmal können die nicht verstehen, dass sich Menschen mit geringem Einkommen freuen, wenn sie sich so eine Essen mal leisten können? Wenn es für den Gastgeber passt und er davon leben kann-bitte. Ich bin jedenfalls dankbar dafür. Mich regt dieses ewige "zu günstig" und "schlecht kalkuliert " echt auf. Nicht jeder schwimmt im Geld.Aber hier gewinnt man den Eindruck, als würde man alleinerziehenden Müttern oder Rentnern einen Lokalbesuch nicht gönnen!
Das selbe denk ich mir auch jedes mal für mich is das alles andere als zu günstig die meisten lokale die gezeigt werden könnt ich mir nie leisten
@@mariomo8861 was ist mit alleinerziehenden Vater
Na du bist ja genau da, wo der Kapitalismus dich haben will!
Anstatt dass wir gemeinsam dafür sorgen, dass Arbeit angemessen bezahlt wird und jeder über ein vernünftiges Einkommen verfügt, freut man sich, dass es Unternehmen gibt, die ebenfalls arme Arbeitnehmer produzieren mit den Preisen für ihre Arbeit!
Der Vermieter nimmt sich seine Kohle. Die Thao wirds auch nicht umsonst machen. Aber Herr Wu und seine Kollegen stehen für effektiv 7-8 Euro Stundenlohn in der Küche.
Alle Arbeitnehmer arm machen damit sich arme Arbeitnehmer Sachen leisten können ist doch keine Lösung!
@@hanspeter1253 für den gilt das natürlich auch ;-)
Da stimme ich zu. Die Preise sind schon fast Lebensmittelverschwendung. Aber das ist halt Berlin.
Aber eine ganz tolle, süße Gastgeberin!
Gottseidank gibt es solche Lokale-auch eine alleinerziehende Mutter mit drei Kindern oder eine Kleinrentnerin möchte vielleicht mal im Lokal essen. Oder ein Azubi seinen Geburtstag dort feiern.
@@mcmwalross1684 Ich versteh den Ansatz absolut aber 18€ pro Person für 3 Gänge und dann noch mit einer hochwertigen Ente ist einfach, da kann man sagen was man will, zu günstig.
@@marirides7638 so lange der Gastgeber damit zurecht kommt ist es NICHT zu günstig. Sonst würde er/sie mehr verlangen.
also vom preis her ist das extrem günstig für ein Restaurant die preise sind eher wie bei Lieferdiensten(reine Lieferdienste) Ps vote Jules zum Pelikan der Woche
Jules ist auch geil. Geht zum Vietnamesen und sagt es ist nicht authentisch genug.
Ich liebe die Nachspeise Banane im Klebreis 🤤🤤🤤🤤 leider gibts das nicht bei unseren örtlichen Restaurant 😪
Waren die denn schon dort ? Und haben auch in einem einheimischen Lokal gegessen ?
Das Mädel ist ja mal süß
Jules Winfield, der Bruder vom grauen Wurm.
The Horst
Bei den Preisen kommt die Ente aus Brandenburg?....ich lache
Ja natürlich, die ist in Brandenburg verpackt worden. Das kennst Du doch von der abgepackten Wurst, wo die Pute aus Chile kommt und in Deiner Region verpackt wird. Natürlich steht von Chile nichts auf der Packung...
Wo ist denn die Kritik bezüglich der Thor Steinar Jacke hin?
Wer hat die denn an?
"Chris" sein Windbreaker am Anfang
@@peterlustig8366 Ach so, na, ich kenne mich damit nicht aus. Wäre mir nicht aufgefallen. Aber auf Tätowierung stehe ich ich sowieso nicht.
Was ist denn das Problem ich habe auch Thor Steiner Sachen daheim
@@oph406 Ah ok genau wie die schwarze Sonne und ein HKN KRZ Pulli??
Bin geflasht von ihrem Deutsch, Aussehen und allem. Tolle Frau ❤😂
Jules ist einfach unsympathisch und nicht objektiv. Der sollte bei so einen Wettbewerb überhaupt nicht mitmachen!
1,80 für das eis? Da verdient man doch nichts dran
Jules Restaurant steht vor der Schließung hoffe ich ...😂
Ist das Mikro von Jules kaputt, oder nuschelt der einfach so?:D
Tierwohl vor Bio. Sehr gut!
Levan und der Veganer waren schon mal bei dein Lokal und dein Lokal wieso ist des nicht auch auf TH-cam drauf hab des damals bei Kabel eins gesehen
Das Problem mit vielen vietnamesischen Restaurants: Viel nicht authentischer Shit, der nur auf der Karte ist, weil es sich so eingebürgert hat in Deutschland. Besonders die Kategorie: Vegetarisch finde ich kritisch, was da einfach zusammengewürfelt wird. Dabei gibt es mega geile vegetarische Gerichte in Vietnam. Hier Ente top zubereitet bis sie dann die Fritte trifft. Und nein Mike, das ist nicht Original, das ist eine schnelle Methode um etwas knusprig zu machen. Schade für das Entlein.
kommt doch immer drauf an, ob es als authentisch verkauft wird, oder darauf hingewiesen wird, dass sich bestimmter Elemente bedient wird, die in DE einfach gut ankommen. Hier wurde direkt darauf hingewiesen und dann ist das auch völlig okay. Du denkst doch nicht, dass die "authentischen" Deutschen Bäckereien, die überall in Asien aufeinmal trenden, auch nur ansatzweise so backen, wie es die Fachbäcker hier machen. Und das ist ERNEUT völlig okay so, weil es eben andere Geschmäcker gibt. Du wirst in Japan kein Riesenbrot mit halbem cm Kruste finden, weil es dort eben lieber weicher gegessen wird.
Papayasalat ist einfach das geilste
Wäre mir zu finster- allerdings wenn das Essen gut ist, kann man da mal drüberwegsehen
Kleiner Tip: Taschenlampe mitnehmen .. 😂 ich stimme Dir aber zu.
Der Mike hat echt nen Asia Typ. Gerade mit Yuwathida letztens auch. Hmm....
Wer die vietnamesische Küche nicht versteht, ist beim Glutamat-Chinesen bestens aufgehoben und darf sich auch kein Urteil anmaßen!
(Oder: „keine Perlen für Schweine!”)
Vietnamesische Küche, ist feines Soul Food😍
Jules als letzter Gastgeber hätte dann wohl keine Chance gehabt. So ein unangenehmer Mensch ... 🤢
Ich war da schon. Finde es dort sehr lecker aber auch nicht outstanding. Gibt halt so viel Tolles hier in Berlin. Aber Leute: Das Klo dort ist der Burner - es sei denn, man ist betrunken ;) checkt es, dann wisst ihr, was ich meine 😆
heftige Tapete oder Boden?😂
@@ReikaNitsuki ja, alles echt krass 🙃
18€ pP für das Essen??? Geschenkt und wie Mike sagt schon fast traurig. Wenn ich in meiner Stadt zum Asiaten geh bekomme ich nicht diese Qualität und zahle mehr / das Gleiche und ich wohne nichtmal in ner Großstadt.
Jules wirkt echt sehr unsymphatisch, ansonsten ist die Runde sehr nett.
die bietet das essen viel zu günstig an finde ich. handwerklich gutes essen sollte auch gut bezahlt werden.
Mike hält alles für zu günstig. Er verlangt wahrscheinlich in seinem Restaurant für zwei Löffel Suppe 10€
könnte kotzen bei diesen Geschlechterrollen. Ist doch nichts dran wenn der Kerl pinke Handschuhe trägt und (aus vielen anderen Folgen) dieses "bei der Einrichtung sieht man, dass eine Frau am Werk war"...
Wer regt sich den über die Handschuhe auf 😵
Ach Gott, wenn man sonst keine Probleme hat..:)
In der Ukraine sterben tausende Menschen und du regst dich darüber auf, dass Mike Süßer sagt, man sieht das eine Frau die Inneneinrichtung gestaltet hat? Wie lächerlich ist das denn.
Da habt Ihr wohl ein "Auf" vergessen in der Überschrift! Und außerdem heißt das Gloryhole, nicht Glory Duck! ;)
Alle gehn rein und gucken nach oben, als würde die Hauptsache unter der Decke hängen🤦🏻♀️
Revision von der Staatsanwaltschaft edzadla
WIE BIDDE??
Dem Jules würde ich die Wiese zeigen ...
Der soll die Blätter vom Baum essen 😂
Jules der Veganer hat kein Sagen! Weg MIT ihm
Er gibt trotzdem faire Punkteanzahl
Was soll der ewige "zu billig" Scheiß vom Süsser. Ist doch gut für uns Kunden/Gäste!
Preis Leistung kann doch ruhig erwähnt werden...wo ist das problem wenn erwähnt wird das es gut und günstig ist...eindeutig hast du auch ein deutsches Problem : jammern an allen Ecken und kanten
Jules ist unhöflich, hat überhaupt keinen Plan von der asiatischen Küche, seine Äußerungen zu den Gerichten sind absolut unqualifiziert. Er hat sich somit disqualifizierten.
Vier Pelikane motzen über etwas, wovon sie nichts verstehen
Meddl
Haaaauuuuuaaaabbbbb
Chris ist ein echter Prolet: erst den "Pfannkuchen" mit der Hand in den Mund,dann der ganze Unterarm am Tisch
ja, er hat nur kurz vergessen, dass er im englischen adelshaus deniert ... 🤷♂
heul doch, wenn man sonst keine probleme hat....
Heul doch
Junge, was falsch bei dir. Es kann doch jeder essen wie er will.
@@grizzlydux7352 auch keine Tischmanieren?
Ist wohl kein Problem bei euch, dass Neonazis sogar in Szeneklamotten mitmachen dürfen?
Wovon redest du? Übersehe ich was?
Heul leise
Warum auch? Is ja auch kein Problem das idioten wie du einen Kommentar abgeben dürfen und der ganzen deutschsprachigen Welt damit auf die Nerven gehen
LUL
Menschen beurteilen obwohl man sie nicht kennt. Zeigt auf jeden Fall, dass sie eine starke Persönlichkeit besitzen… Nicht
Die Desserts vieeeeel zu günstig.
Chris ist symatisch.
Isst leider wie ein „Bauer“ mit Ellbogen auf dem Tisch.
Eines geht gar nicht: diese geschmacklosen Tattoos( insbesondere an den Fingern; könnte aus Ekel nicht neben ihm essen)
Xichtige Enten Xichter
3rd
Der Kleinen würd ich auch mal gern mein Karamell zeigen.