Привет Дмитрий, согласна с вами домашняя колбаска намного вкуснее магазинской. Тоже когда есть время и возможность делаем домашнюю. А когда хрюшку колем, то сам бог велел сделать разнообразной домашней колбаски
Вкусная натуральная домашняя колбаса. А коптилка какая интересная. Это покупал такую ? или из посудомойки сделана?Не натуральную оболочку надо с паром варить . ставить поддон с водой и варить при температуре 80 градусов до достижении внутри батона 69- 70. А вот не настоящую оболочку не коптят. она не проницаемая для дыма. Нужна или натуральная оболочка или коллагеновая.л +
Фиброзная колбасная оболочка пропускает пар и дым. Насчёт температур да. Если с натуральной оболочкой духовку грел до 90-95 градусов, то с ненатуральной только 80 и прогрев очень долго идет
* Нужна или натуральная оболочка или коллагеновая.л +* Не обязательно... Есть ряд полимерных оболочек предназначенных для копчения. Например Фибросмок, Айцел и подобные. А еще прекрасно подходит целлофановая оболочка.
*Не натуральную оболочку надо с паром варить . ставить поддон с водой и варить при температуре 80 градусов до достижении внутри батона 69- 70* Всё прекрасно варится в воде без всяких духовок и поддонов.
Шикарная колбаса. А самое главное - точно знаешь что там в ней есть. 👍👍👍
Здравствуйте. Своя колбаска очень вкусная. Мира и добра.
Очень интересно посмотреть. Сколько труда вложено! Уверена, что вкусно и , главное, натурально!👍☘️☘️☘️
Это очень вкусно. Смотрится очень красиво, аппетитно. С удовольствием сейчас бы попробовала. Спасибо за интересный рецепт. Лайк моим друзьям 👍👍👍😋😋😋
Дима привет от самойловых с Германии. Подписались на канал. 👍👍👍😍
Привет Дмитрий, согласна с вами домашняя колбаска намного вкуснее магазинской. Тоже когда есть время и возможность делаем домашнюю. А когда хрюшку колем, то сам бог велел сделать разнообразной домашней колбаски
Да, поросенок требует много труда как при жизни, так и после
Дима колбаса Бомбическая есть опасность обжорства. В следующий раз ожидаем новый шедевр.
Выглядит очень вкусно . А ,предположительно , сколько она полежит? Какой срок годности?)
В холодильнике пару недель, больше не пробовали. В морозилке хранится долго, при размораживании не теряет своих свойств. Но сьедаем быстро
Вкусная натуральная домашняя колбаса. А коптилка какая интересная. Это покупал такую ? или из посудомойки сделана?Не натуральную оболочку надо с паром варить . ставить поддон с водой и варить при температуре 80 градусов до достижении внутри батона 69- 70. А вот не настоящую оболочку не коптят. она не проницаемая для дыма. Нужна или натуральная оболочка или коллагеновая.л +
Фиброзная колбасная оболочка пропускает пар и дым. Насчёт температур да. Если с натуральной оболочкой духовку грел до 90-95 градусов, то с ненатуральной только 80 и прогрев очень долго идет
* Нужна или натуральная оболочка или коллагеновая.л +*
Не обязательно...
Есть ряд полимерных оболочек предназначенных для копчения. Например Фибросмок, Айцел и подобные. А еще прекрасно подходит целлофановая оболочка.
*Не натуральную оболочку надо с паром варить . ставить поддон с водой и варить при температуре 80 градусов до достижении внутри батона 69- 70*
Всё прекрасно варится в воде без всяких духовок и поддонов.
Дима, а зачем в морозилке мясорубку держать?
Если мясо будет теплое, оно начнет терять сок и фарш будет не колбасный