El sabor Del Mar 🐙 y de la Tierra 🥔 en el mismo plato 💯👌la Receta en la Descripción ⬇️⬇️⬇️

Ingredientes 🛒para 2 🙍‍♂️🙍‍♀️
✔️Pulpo de aprox. 1-1,2 kg
✔️3-4 papas
✔️1 cucharadita de sal grueso
✔️1 cucharadita de pimentón
✔️ 1 chorro de aceite extra virgen
✔️perejil (opcional)
✅Primero hay que limpiar el pulpo debajo del grifo con agua fría . Habitualmente en pescadería le sacan la víscera , pero nosotros en casa le vamos a quitar el pico y los ojos empujando con los dedos o con el ayuda de un cuchillo .Se el Pulpo es fresco hay que martillar los tentáculos para ablandar la carne, se es congelado no es necesario. ✅Luego vamos a rellenar con abundante agua una olla bastante grande para que el pulpo no se queda fuera del agua en la cocción . Cuando el agua estará hirviendo vamos a introducir el pulpo primero solo con los tentáculos y sacamos rápidamente, repetir 3/4 veces para espantar el pulpo ( quiere decir que los tentáculos tomarán este aspecto rizado ).
El tiempo de cocción dependerá del peso pero en línea general unos 35- 40 minutos. Hay que pincharlo con un tenedor, debe notar que está blando pero no se pase mucho de cocción.
✅En la misma agua vamos a cocinar las papas, lavadas anteriormente y también hay que probar con un tenedor la cocción, en general 15-20 minutos dependiendo del tamaño. Las vamos a pelar y cortar en rodajas de 1 cm aprox. ✅Para emplatar las vamos a colocar en un plato plano y encima vamos a cortar el pulpo . Condimentar con bastante sal grueso , una cucharadita de pimentón y un buen chorro de aceite extra virgen. Opcional una espolvoreada de perejil fresco 🌿 que a mi personalmente me encanta y ya está listo nuestro Pulpo ala Gallega .
Naturalmente, acompañar con un buen vaso de vino blanco 🍾 a la Salud 🥂
Bon Appétit 👩‍🍳
#yosimichef