Vielen vielen Dank für den Einblick in eure Vorratshaltung und die vielen Möglichkeiten, die es gibt!!! Gerade in der jetzigen ungewissen Zeit sehr wichtig und wissenswert!!!!!!🥰👍😍
Toll dass eure Kinder den Unterschied zwischen frischen und eingekochten schmecken. Viele Stadt Kinder können dies nicht mehr. Tolles Video, liebe grüße aus Hamburg
wunderbare Einblicke, liebe Nadine. Ich habe dieses Jahr wahnsinnig viel eingekocht, weil es ja wohl immer wahrscheinlicher wird, dass wir einen zumindest brownout bekommen könnten. Wäre schade, wenn dann die komplette Ernte hinüber ist. Einen Teil habe ich eingefroren, Zucchini, Tomaten und Steinpilze getrocknet und in Gläsern verwahrt, Weißkohl zu einem Großteil zu Sauerkraut verarbeitet, der Wirsing, der aufgeplatzt war, liegt momentan noch im Kühlschrank, ebenso der Rotkohl, der auf die baldige Verarbeitung, wohl auch zum Einkochen, wartet. Kürbisse lagere ich in meinem "Keller", was eigentlich mal ein Kuhstall war, dort sind letztendlich meine gesamten Vorräte gelagert. Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln. Tomaten kann ich immer noch ernten, habe gefühlt 200 Liter (nein, ganz so viel waren es nicht, aber locker bis jetzt 80 kg) Tomatensoße eingekocht, gehackte Tomaten eingekocht. Habe mir im Frühjahr ein Foliengewächshaus gegönnt von 8 x 3 m, da wachsen die Tomaten wie irre. Ebenso Paprika, die ich fast täglich noch ernten kann. Auberginen gab's dieses Jahr auch massenweise. Apfelmus hab ich eingekocht, Apfelsaft gepresst in Boxen, ebenso Quittensaft. Es werden nochmals Apfelsaft und Birnensaft folgen. Irgendwie macht das ja schon Spaß, wenn sich die Vorratskammer füllt, gibt mir ein Gefühl von Zufriedenheit, aber auch eine gewisse Sicherheit. Ich gehe regulär für Dinge, die ich nicht selbst erzeugen kann, maximal noch alle 8 Wochen einkaufen. Die Zeit, die ich spare, verbringe ich lieber im Garten oder mit meinen Hühnern. 😀 War wieder schön bei Deinem Rundgang. Liebe Grüße. Gabi
Vielen Dank für die fantastischen Einblicke in euer schönes Zuhause 👍🤗 ich bin völlig deiner Meinung, wohne auf dem Land und bin auch mit großer Vorratskammer aufgewachsen 😁 Es ist unfassbar praktisch immer alles zu Hause zu haben.
Ihr habt es einfach nur wunderschön bei euch! 😊 Wir versuchen auch vieles direkt vom Garten in die Küche zu bringen. Aber vieles kochen wir bewusst im Wasserrad ein, wie Tomatensoße, Letscho, Apfelmus, Rotkraut, Bohnen usw. Bei uns wird nur Marmelade heiß abgefüllt und der Platz in der Tiefkühltruhe ist heiß begehrt und für Fisch und Fleisch vorgesehen, daher wird alles andere nach Möglichkeit ins Glas gefüllt und jetzt dank Küchenhexe völlig ohne Strom eingekocht. 😊 Leider war die Kartoffelernte doch nicht so gut wie erhofft, die lagern auch im Keller. 🥔
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass man grüne Tomaten in eine Papiertüte mit einem Apfel legt und dass diese dann sehr viel schneller nach reifen. Die meisten meiner Tomaten mache ich ein in 100% Apfelessig. Ist sehr nahrhaft, weil nicht gekocht, hat aber den Vorteil, dass ich bei Kratzen im Hals (Vorstufe von Halsschmerzen) einige Tomaten esse (sauer macht lustig) und die Entzündungen verschwinden sehr schnell. Ich mache und koche (Äpfel) hauptsächlich für den Winter ein, denn wenn ich die Ernte gleich verarbeite und esse, habe ich nichts mehr für die kalte Jahreszeit. Eigene Produkte erwärmen das Herz besser, als Klosterfrau Melissengeist oder Schnaps.
Immer wieder so schön einen Einblick in eurer Leben zu bekommen🥰 Spagettikürbis!!, den hatte ich völlig vergessen, merke ich mir fürs nächsteJahr. Danke!
Hallo ihr Lieben, ich habe seit letztem Jahr 3 Edelstahltrommeln aus alten Waschmaschinen im Garten tief in die Erde gesetzt, Stroh bzw. etwas Erde rein, geerntetes Gemüse dazu, Deckel (Steinplatte, Holzplatte etc.) drauf - und super geschützt gegen sehr gefräßige Nager garantiert diese Art der Lagerung eine mega lange Haltbarkeit. Die vielen Eier unserer Hühner verarbeite ich gerne zu Nudeln - und getrocknet halten die im dichten Glas auch sehr lange. Frische Milch verarbeite ich gerne zu Quark - oder jetzt auch ganz mutig: mal zu Käse ;-) Das wird aber vermutlich noch ein langer Weg....... Euch allen einen schönen Herbst und viel Genuss in der Küche! Tschüüss
@Tom: Ein kleiner Tipp von mir: Versuch mal, die Wasch/ Trocknertrommel zwischen dem Gemüse mit Perlite statt dem blöden schweren Sand u.a. Materialien ( wie Stroh, das auch gerne mal fault) zu füllen. Geht echt super!!!!! Das Zeug ist ultraleicht und isoliert bestens!! Als "Deckel" hab ich übrigens ein altes, ausrangiertes Verkehrsschild, das ich mit Schaumpolystyrol so beklebt habe, dass es in die Öffnung gepresst werden kann. Drüber noch einen riesengroßen Plastikdeckel von einem alten Fass, ebenfalls innen beklebt. Außen gegen Ungeziefer und Winterstürme 2 Ziegel drauf und fertig!
Schöne Einblicke in eure Bevorratung.☺ Ich wecke einiges ein, Rotkohl, Rote Bete, Apfelmus und einiges anderes an Obst, Gurken usw. Fermentieren liebe ich, Sauerkraut, Kimchi usw., klasse, um im Winter nur in den Vorrat zu gehen und rauszuholen, auf was man Hunger hat. Einige Dinge friere ich auch ein, Fleisch, Brot, Butter, Paprika, gelbe Bohnen usw. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Gaby
Okay, mein Vorrat sieht anders aus 🙈 Ich koche sehr vieles ein, ausser Rosenkohl. Kürbisse und Kartoffeln halte ich so wie du. Bin immer wieder geschockt, wie wenig viele Menschen noch wissen und wie blauäugig durch's Leben maschiert wird. Passt gut auf euch auf und macht weiter so!
Prinzipiell ist meine Vorratshaltung ähnlich, ein Notvorrat ist eingeweckt, Wurzelgemüse ernte ich teilweise direkt aus den Hochbeeten mit Abdeckung, zwei erbeutete Industrietrocknertrommeln hab ich mit unserem Minibagger gut verbuddelt, im Lagerkeller sind die Äpfel, im Stiegenhaus die Kürbisse, im Vorhaus das Fermentierte und auf dem Dachboden in großen Fässern mit Spannringdeckel das Getreide und alle Grundnahrungsmittel. Ich fahr etwa alle drei Monate zum Einkaufen. Die Zeitersparnis ist großartig, da kann man was Gscheites anfangen. Zu meinem Vorrat zähle ich auch das Saatgut und viele Samen für Sprossen. Da ich leider Tschernobyl erlebt hab, gibt es für viele Beete eine Abdeckung. Wir mussten damals alles Gemüse entsorgen. Wildschweine, Hasen und Rehe kriegt man in der Wildkammer, bei uns sind die nicht belastet. Was wir selber nicht haben, kaufe ich bei Biobauern und wir haben auch in der Nachbarschaft ein Netzwerk, das gut funktioniert. Supermärkte mag ich nicht.
Das war ein sehr informativer und schöner Einblick in eure Vorräte. Erdmiete im Hochbeet.....tolle Idee für nächstes Jahr. Meine Hochbeete sind über den Winter mit Spinat und Feldsalat bestückt. Ich brauche eben mehr Hochbeete in meinem Kleingarten. Unsere Vorratskammer und die Tiefkühler sind auch gut gefüllt. Nicht nur mit eigener Ernte und selbstgekochten oder eingemachten Leckereien, sondern auch mit Angeboten. 100 prozentige Selbstversorgung ist, so glaube ich, schwer machbar. Aber so wie ihr das Alles macht ist es schon bewundernswert. Ich nehme von euren Videos so viel mit. Ihr seit eine Bereicherung, danke. LG
Vielen Dank für Deine lieben Worte und Anerkennung! Das freut uns sehr! Genau: 100% SV ist fast unmöglich, es sei denn, man ist bereit für extrem hohe Opfer und Verzichte. Solange es anders geht, streben wir das nicht an. Im Notfall würden wir wohl zurecht kommen... aber Raum nach oben ist immer! GlG
Dankeschön fürs teilen. Ich halte gar nichts vom einkochen, da ich mir nicht vorstellen kann das da noch irgendein Vitamin drin ist. Daher gibts alles frisch und ich plane jedes Jahr mehr Wintergemüse. Das funktioniert auch von Jahr zu Jahr besser. Diesen Winter hab ich Porree, Lauchzwiebeln, Winterrettich Rosenkohl, Sauerampfer und Mangold frisch. Echt wunderbar. Dieses Jahr wird noch viel mehr Möhren und Kartoffeln angebaut. Leider hab ich nur 200 qm. Egal, mehr Kompost und Schafwolle zum düngen werden die dichte Bepflanzung gut ernähren. Trocknen tu ich Kräuter und Bohnen. Und von den Johannisbeeren und Kirschen gibts Likör. Der ist göttlich. Grüße aus Sachsen.
Wunderbares Video.Und ich teile den Gedanken,dass es nicht so vitaminreich ist mit dem Einkochen.Weil einfach nur den Bauch voll machen nutzt da leider nicht viel.Es soll ja auch den Körper versorgen mit allem,was er so braucht. Ich fand den Ton auch sehr leise. Ich musste voll aufdrehen.
Liebe Nadine! Wieder sehr schönes Video! Ich möchte mich auch noch bedanken für das tolle Rezept von der Hagebuttenmarmelade! Habe sie ausprobiert. Mein Mann ist total begeistert und ist gestern losgezogen um einen Korb voll zu Pflücken! Nun habe ich heute gleich noch einmal die Küche zum Schlachtfeld umgebaut. Ja die Marmelade macht schon ganz schön viel Sauerei! Aber es lohnt sich wirklich! Vielen lieben Dank noch einmal! LG
Gibt auch Wintergemüse die man einbauen kann. Dazu geräucherte Fleisch und Selbst gemachte Wurst. Vieles auch Eingemachtes wie Tomate und Gucke und Sauerkraut und Paprika. Früher haben Menschen alles unter die Erde gelagert und Überwinter zu können. Denke dort tut man immer noch diese. Dank für's Video und ein kleines Anblick in deinem Leben.
Sehr schönes Video, liebes Nadinchen👍👍👍, fleißiges Bienchen, alles mit Sorgfalt und Liebe gemacht, da kann der Winter Einzug halten. Der rote Nachttopf ist der Knaller, soooooo hübsch, ich mag Emaillegefäße sehr gern, sie haben einen besonderen Charme. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende! 🙋♀🌊
Superschön, wie hübsch und kreativ Du selbst banale Vorräte lagerst, liebe Nadine! 👍🏻👍🏻 Ich hab mit dieses Jahr eine alte Trocknertrommel eingebuddelt, in der Möhren, Pastinaken, Schwarzwurzeln, Haferwurzeln, Rote Rüben und Rettiche lagern. Ansonsten einmachen (Marmeladen), einkochen ( Tomatensoße, Letscho, Bohnen, Gurken Rote Rübe, Gemüse, Kompott, Apfelmus, Säfte u.v.m.). Dieses Jahr hab ich mir zu meiner Maischpresse noch nen Güde Obstzerkleinerer geleistet, um die Massen an Falläpfeln zerschreddern, zu Saft pressen und einkochen zu können. Wein und Melonen essen wir frisch. Getrocknet hab ich Tomaten und Pilze (für Braten/Fleischgerichte), Chili, Rosinen (meine "Ersten" *stolzbin*), Hagebutten und deren Kerne (Kernlesetee....seeeehr lecker!), Apfelringe, Fruchtleder und gesammelt hab ich Walnüsse vom Baum neben unserem Garten. Ein paar eigene Kartoffeln haben wir auch. Für den Winter stehen noch Porree und Rosenkohl draußen. Und im GWH Luffas für die Küche. Wir müssen definitiv nicht darben!
Ich bin sehr dankbar für die Möglichkeit Vorräte lagern zu können, gerade in unsicheren Zeiten. In der Vorratskammer im Haus lagern die empfindlichen Vorräte, und im alten Weinkeller (200m2) stehen meine Schwerladtregale mit Marmelade, eingekochtem Obst, eingekochte Suppen und das milchsaure Gemüse. Das ist für mich der pure Luxus.
Du machst das alles sooo schön!🤩 Ich koche auch so wenig wie möglich ein. Wegen dem Zeitaufwand. Kartoffeln lassen sich ja gut einfach so lagern. Kürbisse Zucchini auch. Fleisch koche ich ein, weil ich wie du weisst keine Gefriertruhe habe. Sieht alles wunderschön bei euch aus. Ganz lg
Vielen lieben Dank, Claudia. Ans Fleisch einkochen habe ich mich noch gar nicht rangetraut... ich glaube, Du hast mal ein Video dazu gemacht, oder? Das muss ich mir nochmal anschauen. Ist Dir da je was schlecht geworden? GlG
Ich freu mich sehr für Euch. Ich hoffe das mit dem Strom haut hin. Das macht Ihr sehr gut, Unabhängigkeit ist wichtig und wird immer wichtiger. LG Andi
Gruesti Gott 🇩🇰 aus Danmark 🇩🇰. Bewundernswert 👌. Fantastisk 👌. Ideenreich 👌. Macht weiter soooooo 👌. Ihr seit super godt gut 👌 Familien 💝. Wuensche euch nach 🗺️ Schweden 👌 Gutes Godtes Miteinandern 👌. Video 🎤📽️ Film bewundernswert 👌. Herzlichen dankenschoen 💝 senderen doris 🇩🇰 Danmark.
Hey Nadine, DANKE für die Führung, so bekommt man auch nen kleinen Einblick zum Mobiliar.😉 Deine Komoden mit dem Aufsatz in denen Du Apfelmus, Erbsen, Hagebutten und Co stehen hast gefallen mir ausserordentlich❣❣❣ Ich mag alte Möbel, neben einem alten Küchentisch mit gedrechselten Beinen und Schublade ( von 1900) habe ich noch eine alte unbehandelte Vollholzkomode mit Aufsatz ( von ca 1950). Was mir noch fehlt ist ein schöner Alter Sekretär. 💖 Schöne Grüße aus Rheinland-Pfalz 👋
In diesem Jahr war eine Katastrophe im Garten und eigentlich die letzten 2 Jahre schon .Im Wald bin ich leider auch nicht gekommen. Im nächsten Jahr muss sich dass Blatt unbedingt wieder ändern. Ihr habt wieder Glück gehabt und seit 4 Personen die zusammen arbeiten und ich bin alleine
Naja, den Gemüseanbau machen ich zu 99% auch allein - allerdings dementsprechend FÜR vier Personen. Das ist schon viel Arbeit, ich weiß was Du meinst. Leicht ist es nie, jedes Jahr gibt es Probleme mit irgendwas: zu nass, zu trocken, zu kalt, zu warm, Schädlinge, Zeitmangel.... aber irgendwas läuft ja eigentlich immer ganz gut, so dass man besser da steht als ohne den Garten... LG
ja , sehr schön Nadine . Das machst du supi !-- Diesjahr hab ich einiges mit Vorrats-Varianten neu ausprobiert und dazu erstmals mit dem Dörrapparat experimentiert , was mich begeisterte.. halt alles im " Kleinen " da unser Tiny- Garten und Wohnsituation immer noch gleich ist . -😉 Aus der Schweiz zu dir in den " Grossen Waldhof ", mitten im weiten Schweden-Land..
Ich koche seit einigen Jahren auch ein, Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten. Da weiß ich, was drin ist und habe immer was daheim. Im nächsten Frühjahr werden wir uns Hühner zulegen, denn Eier aus den Supermarkt sind keine Option
Hallo zusammen ich wohne in der Stadt in einer Mietwohnung und habe mir aus Platzmangel in einem Zimmer einen Vorradschrank gebaut (also mein lieber Bruder der Schreiner😉) der vom Boden bis zur decke reicht .Er ist genau so Tief wie 3 l Mich 3 Kilo Mehl oder Zucker oder Teigwahren 3 Flaschen Öl oder Essig passen schön hinter einander . Die Schäfte sind auch in der höhe des Inhaltes angepasst. Da passt Unmengen Material rein .Durch die geringe Tiefe ist alles sehr übersichtlich und kann nicht nach hinten verschwinde, Es geht kein Platz verloren .Mein 3 Türiger Schrank nimmt sehr wenig Platz ein ist sehr übersichtlich .Halt ein sehr flacher schöner Wandschrank. Im Keller kann man nämlich in dem meisten Mietwohnungen nichts lagern .Zu warm zu feucht und wer will schon das seine Teigwahren oder das Mehl nach Waschmittel oder Wäscheduft aus dem Waschhaus oder Trockenraum schmecken. Gerade jetzt ist es auch in der Stadt nicht dumm so was zu haben😉
Das klingt richtig super und beweist, dass man wirklich überall Vorräte haben kann! Platz ist in der kleinsten Hütte - wenn mna will! GlG und alles Gute für Dich!
Georgette Auer An deinem Beispiel sieht man doch gut, das es geht, wenn man will. In der Großstadt würde ich nicht nur aus den von dir genannten Gründen keine Vorräte lagern. Diese Keller sind nicht wirklich einbruchssicher und in Notzeiten hast du dann das Nachsehen. Denn wer Hunger hat, ist nicht mehr dein Freund !
@@inci2 Also da mach ich mir jetzt keine Sorgen das der Keller zu wenig sicher ist ,Im Haus selber haben wir es sehr gut zusammen und helfen uns auch in der Not .Was bei uns zur zeit ein Tema ist, am Stadtrand und auf dem Land sind Diebstahl von Gemüse und Früchten aus Gärten und Feldern in grossem Ausmass. Bekannten von uns wurde über Nacht der ganze Familiengarten neben ihrem Hof komplett leergeräumt. Was sie nicht genommen haben wurde zertreten und zerstört es war ja dunkel und musste schnell gehen. Da ist nichts mehr mit einkochen für den Winter : ( Grüsse aus der Schweiz wo auch die grossen Städte nicht ganz so gross sind 😉
@@georgetteauer4270 Ich hoffe, du täuschst dich nicht in deinen Nachbarn. Ich will nicht Unken, aber wenn Hunger und Not kommen, kennt niemand mehr Freund und Feind. Da ist sich jeder selbst der Nächste. Siehe Gartenraub ! Ich wünsche dir alles Gute..
Schön zu sehen wie weit ihr in Schweden seit mit der Selbstversorgung. Ich sehe euch noch in Nordfriesland kämpfen . Und dort sieht es so viel einfacher aus . Ich fände es ja immer noch toll ihr würdet Angeliter Sattelschweine haben , Land wäre genug da. Zwei Säue die 1x im Jahr bei Eber sind würde ja voll reichen . Was ich euch auch ans Herz legen könnte die Angeliter Kuh. Sie ist klein , genügsam, eine gute Mutterkuh und gibt gute reichhaltige Milch. Aber Tiere machen zwar ernährungsmäßig freier , aber auch viel mehr Arbeit und den Zwang der Aufsicht . Also weniger persönlicher Freiheit. Aber das ist was mir bzw meiner Familie noch fehlen würde denke ich . Alles Gute und macht weiter so , lebt euren Traum , es grüßt euch Harry mit Familie aus Angeln .
Vielen Dank! Generell sind die Voraussetzungen hier deutlich schwerer als damals in NF: die Saison ist kürzer, die Böden karger... mehr Wild, vor dem wir den Garten schützen müssen. Aber man lernt mit den Jahren dazu und es gibt immer ncoh weitere Verbesserungsmöglichkeiten. Schweinetechnisch stehen wir mehr auf Wildschwein, wir haben einfach nicht genug Reste zum Verfüttern, das reicht ja nicht mal für die Hühner. Da müssten wir volles Programm Futter kaufen, das wollen wir nicht ncohmal. Wenn nochmal eigene Milchviehhaltung, dann wohl wieder Ziegen, denke ich. Aber genau wie du sagst: die Abhängigkeit, die dadurch wiederum geschaffen wird, ist groß. Das kennen wir ja schon. Und die Futterpreise steigen auch weiter und weiter, darum können wir uns nicht dazu durchringen momentan. LG
@@dieselbstversorgerfamilie danke für die prompte Antwort . Ok wenn es so gut steht mit dem Wildschwein jagen , hey prima mag selber gerne Wildschwein , aber davon habt ihr noch nix gezeigt , oder ich habe es nicht gesehen . Schade!! Ich bekomme mein Wildbret immer aus der Haseldorfer Marsch wo ein Verwander die Jagd hat bzw. aus Klangsbüll wo ein Bekannter eine Jagdbeteiligung hat . Deshalb kann ich euch da voll verstehen. De Zeeg hmm de Koh von de kleine Lüt , dat geit ock klor. Mir zu wusselig, (habe bis jetzt nur Kühe gemolken) aber wer damit klar kommt bestimmt ne Alternative. Nochmals Grüsse aus Angeln
@@harrynaue9596 Momentan sind hier leider keine Wildschweine unterwegs. Hatten aber schonmal was dazu gezeigt: da hatte Julian ein Wildschwein während der Elchjagd erlegt. Leider ist es mit Jagdthemen immer etwas schwierig: einige Zuschauer vergessen dann leider ihre gute Manieren und werden sehr ausfallend. Darum halten wir uns da inzwischen etwas bedeckter was diese Themen angeht (Jagd, Schlachten usw.)...
@@dieselbstversorgerfamilie so ein Schwachsinn. Seit Uezeiten haben die Menschen gejagd, was sie essen wollten. Das ist eine faire Sache, denke ich. Unfair ist Massentierhaltung und Brutalität beim auf - und abladen und töten der so gehaltenen Tiere. 😡
@@Sally_1309 ja, so sehen wir das auch. Aber leider gibt es ja dieses "neue Bewusstsein" bei einigen, die dann meinen, uns anfeinden zu müssen. Dazu haben wir keine Lust mehr... finden wir auch schade...
Super interessant und hilfreich. Danke. Wir wohnen in Uruguay und haben jetzt 5 Hektar gekauft. Wir fangen im Dezember genau das Selbe an, aber bei Null 😂💪🏼🌻 Lieben Gruß Biggi
Ich hab letztes Jahr so eine leckere Kürbis-Apfelmarmelade gekocht. Auf die bekomme ich gerade direkt Lust, wenn ich dein Video schaue. 😍 Danke fürs Mitnehmen in deine tolle Vorratshaltung! Ich bekomme direkt neue Ideen... :)
Hallo Nadine, ich fand es sehr interessant, wie du deine Lebensmittel lagerst , ich mache es ähnlich nur das es bei mir warm ist , deshalb lagere ich nicht allzu viel ein . Nadine man kann auch alte Waschmaschinen Trommeln benutzten für einen Erdkeller oder Miete . Lg Emmi
Hallo Nadine, hab dein schönes Video zwar schon längst gesehen, aber mal wieder vergessen zu schreiben 🙈... wollte dir doch zu deinen tollen Vorräten gratulieren 👍ich weiß sehr gut wieviel Arbeit und Zeit darin steckt. Dann schaffst du es auch noch, daß deine Vorräte wie Deko aussehen, da bist du glaube ich unschlagbar 😅 der Vorratsschrank ist so schön. Daß die Kürbisse so lange halten hätte ich nicht gedacht, meine bekommen schon nach so 3 - 4 Monaten braune, weiche Flecken, lagere sie aber ähnlich wie du 🤷♀️... Wünsche euch alles Liebe, Liane
@@erdweibchen5452 ich denke schon - vor allem, wenn die Temperaturen zu niedrig sind, unter 5 Grad... das schadet der Lagerfähigkeit. Lieber rechtzeitig ernten und geschützt nachreifen lassen! GlG
@@dieselbstversorgerfamilie Ah okay, das wird dann wohl schuld gewesen sein, das wusste ich nicht :( Dachte immer, solange wie möglich dran lassen damit sie richtig ausreifen. Aber ich muss sagen, dieses Jahr waren die schon so früh fertig, auch mit verholztem Stiel und so, da war ich dann etwas unsicher und hab sie wieder zu lange dran gelassen, ich Doofi...Na gut, dann weiß ich es für nächstes Jahr, danke für die Info :) Liebste Grüße :)
Tolles Video, danke. Kennst Du Kürbiskompott mit Nelken und Zimtrinde, süß/ säuerlich. Omi hats immer gekocht, oder Sellerie Kompott, süßsäuerlich. Hat es bei Euch Stachelbeeren ? so kleine gelbe, auch als Kompott. Bei Opa mußte immer Nachtisch dabei sein. Jedes Essen von Dir auf den Bildern schaut immer super lecker aus !
@@dieselbstversorgerfamilie Rezept nein ,leider. In Erinnerung: Omi hat Kürbis in Würfel 2x2 oder 2,5 geschnitten , gekocht ,bissfest, Zucker, ganz wenig Essig, Zimtrinde und Nelken mitgekocht .So habe ich es in Erinnerung, also schon süß als Kompott, mit Essig leicht abgerundet. Bei Sellerie ,auch mehr so flache Stückchen, noch bissfest, Zucker und wieder dezent mit Essig abgerundet. Omi konnte sagenhaft kochen, es war immer einfach, aber super lecker. Ich könnte noch mehr aufzählen, ihre Klöße halb und halb mit Kräbbele ( geröstete Semmel in Butter ) oder die sauren Eier mit Kartoffel und das Sauerkraut, das konnte man auf Brot gestrichen ( kalt ) , reindonnern. ( das Sauerkraut war nie quietsch sauer ) Gruss aus Hohenlohe
oh könntet ihr ein video machen mit tipp wie ihr die kartoffeln für die lagerung vorbereitet? (waschen ja nein, trocken ja nein, reifen lassen usw.?) und wie kontrolliert ihr diese? alle säcke durchschauen?
Warnsinn,was ihr so alles geschafft habt👍 vor allem wie ihr die ganze Arbeit stemmt Wie ist eigentlich euer Tagesablauf.Arbeit und die Kinder zur Schule bringen oder wie läuft das in Schweden.
Was immer gut ist ist ein Erdkeller. Ich habe zwei davon einmal für Kartoffeln und Gemüse und einen für Rüben und futterwurzeln für die Tiere Dörrobst trockenen wir auf Schnüre gezogen dazu wird noch viel Eingekocht und Geräuchert . So wie du schon sagst auf dem Land ist das meist so üblich auch heute noch
Grüße DICH. Danke für. S VIDEO... Hab LUCIE garnischt gesehen. Geht's Ihr gut!?!.. Den HERBST habe ich schon wegen Den Farben sehr gerne und da is Auch mein Geburtstag. Leider hält im Spät Herbst da is dann schon öfter mal ungemütlicher. SEID ALLE BEHÜTET🧑🌾🙏🌳🏡🌲💟😘🙏
Du kannst sogar eine ganze Wassermelone bis Winter frisch halten ,man muss nur die Melone gut abwaschen und dann mit Wachs übergießen und dan an einen dunklen kühlen ort verstauen .
Liebe Nadine, danke für den interessanten Einblick in eure Vorratshaltung. Du hattest ja mal ein Video gemacht, was ihr alles im Laden kauft, Mehl, Öl usw. Was und wie viel Gemüse kauft ihr denn noch so hinzu? Das würde mich sehr interessieren. LG Jessica
Ich habe übrigens dieses Jahr zum ersten Mal angefangen, ein bisschen einzukochen. Mit Marmeladen und Apfelmus kommen wir über das ganze Jahr. Rote-Bete-Aufstrich habe ich auch einige Gläser, da wir in Zukunft weniger Käse essen wollen. Auch mit Tee kommen wir übers Jahr. Minze und Salbei hab ich an der Luft getrocknet und Apfelschalen und Hagebutten im Backofen. Mit den Griepschen läuft ein Apfelessigexperiment. ;) Nächstes Jahr würde ich gern mal so viele Tomaten haben, dass wir Tomatensoße einkochen können. Ansonsten friere ich aber auch lieber ein, zB Grünkohl, Bohnen und Spinat. Denn wir essen auch nicht gerne Konserven. Fermentation will ich irgendwann vielleicht mal probieren, ich mag aber eigentlich kein Sauerkraut. Das Beste ist natürlich, wenn man das frische Gemüse einfach lagern kann, wie Kürbisse.
An Gemüse habe ich letztes Jahr Möhren zu gekauft, so viele kann ich einfach gar nicht anbauen, weil wir jeden Tag rohe Möhren essen. Sonst nicht so viel, mal Erbsen, Mais oder Kohl, weil die einfach nicht gut waren in der Ernte. Und Äpfel müssen wir leider kaufen, ab und zu mal Bananen, aber eher selten. LG
@@dieselbstversorgerfamilie Habt ihr eigentlich schon Apfelbäumchen gepflanzt? Dann hättet ihr das ja perspektivisch auch. Bananen, Orangen & Co. würde ich auch immer zukaufen. Ist Luxus, klar, aber solange es möglich ist, möchten wir darauf nicht verzichten.
Habt Ihr Lactofermentierung und mit Sonne trocknen ausprobiert? Kein Kochen nötig Zu früh gefragt. Macht Ihr doch.😊 Habe einen Sonnentrockner gekauft- ohne Strom bzw. Plastik
Ach bist du n Schlaue(r)! Bei mir eben nicht, und ich glaub ich bin nicht die Einzige. Aber gut, wenn es dir nun besser geht, weil du endlich nen depperten Kommentar geben könntest, bitte... gern geschehen! Scheinbar isses für dich normal, wenn man ne simple technische Frage stellt, gleich doof gemacht zu werden. Ich finds nur unnötig und minder sozial.
@@lepetitpapillonnoir2824 Dass es an deinem Handy bzw. der Verbindung liegen könnte, darauf kommst wohl nicht! Mit Kopfhörer oder kleinem Lautsprecher funktioniert es immer. Wobei es hier absolut keiner Notwendigkeit bedarf - im Gegenteil, ich musste sogar die Lautstärke vermindern. Aber Hauptsache meckern und Heruntermachen .... von wegen gering sozial! Übrigens, deine Ausdrucksweise spricht dementsprechend .... Schönen Abend!
Hallo ihr Lieben, ich habe da mal eine Frage. Können die Erdbeerpflanzen nach 3 Jahren einfach umgesetzt werden ODER muss man nach 3 Jahren neue Pflanzen setzen? Liebe Grüße
In der heutigen Zeit sollte man nicht alles zeigen, was man alles hat, ja viele in der Stadt wen die kein Essen mehr haben kommen die aufs Land und Plündern dann die Menschen.
nun, auch Fleisch kann man gut einwecken oder gleich als Fertiggerichte. ..aber auch Rauchwürste oder Fisch, ebenso Trockenfisch. Habt ihr denn schon Obst und Nussbäume gepflanzt?
Guten Morgen an alle . Kann mir jemand einen Tipp geben, welcher Kürbis eignet sich für süß sauer ein zu kochen . In meiner Kindheit, kochte meine Mutter den Kürbis so ein . Über ein Feedback würde ich mich freuen. LG Ingrid 😊
Das Futter kaufen wir, abgesehen von den Mäusen für Findus. Wir haben nicht genug Fleischabfälle für die beiden. Außerdem verträgt Luzie Barf sehr schlecht, haben es ja ausprobiert - geht gar nciht. Leider!
Generell dürfte das nicht der Fall sein. Dieses hier war etwas leiser als sonst, weil ich Probleme mit der einen Sequenz hatte und den Rest angleichen musste. Trotzdem ist zumindest auf meinem Laptop null Problem, es zu hören. Natürlich doof, wenn es bei einigen nicht klappt. Ist aber wie gesagt, eine Ausnahme...
Das ist wirklich alles mit Hirn gemacht bei euch. Kann man sich sehr viel Inspiration holen. Einen kleinen Kritikpunkt habe ich aber. Ihr habt ja Hund und Katze. Die werdet ihr wahrscheinlich nicht mit Kürbissen füttern. Mir ist klar, dass Tierfutterdosen sich nicht gut ins Shabby-shic-Konzept einfügen lassen, aber der Ehrlichkeit halber solltest du das auch zeigen! 😉
Danke! Das Katzenfutter ist in einem Plastikeimer in der Scheune, das Hundefutter in einem sehr schönen großen cremfarbenen Blecheimer, sehr Shabby Chic-mäßig... ;0) Dosen füttern wir nur sehr selten. Hatte jetzt nix mit ehrlich oder unehrlich zu tun, hab ich nur nicht dran gedacht... Ich stehe dazu, dass wir unser Hunde- und Katzenfutter kaufen. Wir haben nicht genug Fleischreste für die beiden, wobei Luzie Barf auch nicht gut verträgt. LG
Was hab ich verpasst... "die Situation hat sich verändert"... kommen bald wieder Hamsterer und kaufen 100 Rollen Klopapier? Ich hab auch einen Garten und baue viel an. Gibt's diesen Winter keine frischen Erdbeeren im Supermarkt, oder was hat sich geändert?
Naja ich denke, Nadine meinte damit die Situation, dass es vielleicht diesen Winter schon Engpässe geben kann - und sei es nur ein Stromausfall, sodass die Supermarktkasse nicht funktioniert. 😉
@@dieselbstversorgerfamilie ach was, ehrlich ?! Es müssen also erst mehrere bestätigen, bevor einem geglaubt wird ! Ich bin begeistert ... , vielen Dank !!!
Also bei mir war der Empfang nicht zu leise. Ich wünsche der Selbstversorger Familie u. allen Kommentierenden ein schönes Wochenende. Bleibt Alle gesund.
Moin. Ich habe 3 Fragen: 1. Du nutzt viele Emailschüsseln, an denen sehr viel abgeplatzt ist, ich bin immer unsicher, ob da giftiges in die Lebensmittel gelangen kann, weiß aber nicht mehr, woher ich das habe. Du bist da unbesorgt? 2. Ich verwahre trockene Kräuter in dunklen Gläsern, Teedosen u.ä. Bleichen Deine Kräuter nicht aus? 3. Bislang habe ich keine Hochbeete gebaut, weil alle dort immer Plastikfolie einbringen, innen an die Umrandung. Das widerstrebt mir extrem. Nun habe ich bei Dir gesehen, Du hast keine. Warum nicht und kommst Du damit gut klar, musst Du die Hochbeete alle z. B. 2 Jahre neu bauen, weil das Holz vergammelt ist? In Sachen Einkochen bin ich ganz bei Dir, ich denke auch, dass stundenlanges Einkochen aus einem wertvollen Lebensmittel allenfalls noch einen Magenfüller macht. Gruß WH
Hallo. Nein, Emaille ist nicht giftig - und da ich die Schüsseln hauptsächlich zum Transport oder zur vorübergehenden Lagerung nutze, wird da drinnen nicht gerührt oder gekocht, so dass ich da keine Gefahr sehe. Dunkle Gläser sind auf jeden Fall die bessere Wahl. Meine Gläser sind nicht der direkten Sonne ausgesetzt, bisher habe ich keine Nachteile festgestellt. Auch nach einem Jahr sind die Kräuter aromatisch und grün. Wir benutzen kein Plastik in den Hochbeeten, weil uns das auch widerstrebt. Manchmal kann man schwer auf Plastik verzichten, aber hier schon. Natürlich würde sich die Haltbarkeit des Holzes dadurch verlängern, wobei ja auch Folien sich im Garten je nach Qualität oftmals auflösen. Wir haben die Hochbeete mit Leinöl gestrichen. Haben sie jetzt drei Jahre genutzt und ein paar Jahre werden sie wohl noch halten. Bei Bedarf würden wir dann mal ein paar Latten aufdoppeln, aber bisher sieht es noch ganz gut aus. Liebe Grüße
@@dieselbstversorgerfamilie Herzlichen Dank für die Antworten auf meine Fragen. Freut mich sehr, nun eine Idee zu haben für Hochbeete, genauso werde ich das machen. Immer schon habe ich alle meine abgeschmirgelten Holzmöbel, größtenteils von der Straße vom Sperrmüll, mit Leinöl eingerieben. Nehmt Ihr das Speiseleinöl aus dem Bioladen? Dann werde ich mal Leinöl kaufen gehen, bevor auch das in unerschwingliche Höhen steigt. Ich habe gesehen, dass Du im Vorrat Dinge vom Bauck-Hof hattest, gibt es das in Schweden?
Ich habe alles gut verstanden. Aber mich stört die lange, dumme Werbung sehr. Ich als Liebhaberin von gesunden, selbst angebauten Lebensmitteln mag keine Supermärkte und Aldi auch nicht. Das passt nicht zu dem, was Ihr lebt. ???
Da hast du völlig rechht! Auf den Inhalt der Werbung haben wir leider keinen Einfluss, genauso wenig auf die Häufigkeit - das bestimmt TH-cam. Gefällt uns auch nicht... ;0(
Ist schon der Wahnsinn, was ihr mit eurer Hände Arbeit geschaffen habt und wie reichlich euch die Natur dafür beschenkt hat ! Aber du kennst ja Mittel und Wege alles haltbar zu machen. So ganz kann ich zwar deine Abneigung gegen das Einkochen nicht nachvollziehen. Es gehen dabei weniger Vitamine verloren, als du vielleicht glaubst. Schau mal auf den Kanal : Natürlich Selbstgemacht . Gesa hat einen riesigen Garten und kocht ein wie ein " Weltmeister ". Sie hat uns mal ihren Vorratskeller gezeigt... Ein Discounter ist nichts dagegen.. Sie versorgt allerdings auch die Schwiegereltern und ihre Mutter mit. Einkochen ist viel Arbeit, die du wahrscheinlich auch nicht so hast. Claudia hatte Anfang des Jahres ein Experiment gestartet und frische Eier in Kalk konserviert. Sie zeigte dieser Tage was draus geworden ist... Top Eier ! Mir persönlich geht es beim Einkochen darum, Lebensmittel lange haftbar zu machen und vom Strom unabhängig zu sein. Ein Black Out ist ja heute keine Verschwörungstheorie mehr. Und so macht es dann jeder, wie er es für Richtig hält. Was ich alerdings so gar nicht verstehe ist, das viele Leute immer meinen, sie hätten für Vorräte überhaupt keinen Platz. Ich sage immer, Platz ist in der kleinsten Hütte. Und du hast wunderbar gezeigt, das es sogar ästhetisch aussehen kann, wenn Vorräte sichtbar im Küchenschrank stehen. Danke für den Einblick in eure Vorräte. LG.❤
Vielen Dank! Es geht mir nicht nur um die Vitamine beim Einkochen, sondern auch um die Zusätze, oft ist ja leider Zucker, Essig usw. nötig. Aber ich werde da auf jeden Fall nochmal nen neuen Anlauf machen und mich weiter damit beschäftigen. Habe mit das Vorratskammer-Video von Gesa noch nicht ganz angeschaut, aber die ersten Eindrücke sind ja schon der Wahnsinn. Absoluter Respekt! Werde mal mehr von ihr gucken... was alleine schon die ganzen Einmachgläser gekostet haben... aber so, wie sie das betreibt, wird es sich schon lohnen... Wir sind ja kochtechnisch nciht auf Strom angewiesen, darum bin ich da nicht so gestresst. Wir können ja jederzeit auf unserer Küchenhexe kochen und die Tiefkühltruhe läuft über Solar. Klar, wenn man absolut perfekt einkochen kann, dann ist das trotzdem ne gute Sache, solch einen Keller voll mit feinen Sachen zu haben... die Investition in das Zubehör für richtig gutes Einkochen ist aber nicht ganz ohne... darum hadere ich seit Jahren damit. In NF hatte ich ohne Ende Weck-Gläser, aber die habe ich natürlich nicht mitgenommen... Nun ja, es soll ja nicht langweilig werden, darum macht es ja Spaß, sich mit neuen Themen zu beschäftigen oder alte in neuem Licht zu betrachten. Claudias Eier-Versuch habe ich verfolgt. Total super! Allerdings haben wir nie so viele Eier, dass ich zu viele hätte, um sie zu konservieren. Aber die Möglichkeit ist klasse. Platz ist in der kleinsten Hütten! Ganz genau, das sage ich auch immer... ;0) LG und einen schönen Sonntag!
@@dieselbstversorgerfamilie Lieben Dank für deinen Ausführlichen Kommentar. Beim Einkochen muss nicht zwingend Essig oder Zucker dran. Ich habe ein paar Gläser Bolognese Soße eingekocht. Ein Riesen-Pott voll der 3 Stunden geköchelt hat. Dann ab in die Gläser und im Wasserbad nochmal 90 Min. eingekocht. Da ist kein Zucker oder Essig dran. Dir geht es ja mehr um Gemüse oder Obst. Auch damit bist du bei Gesa gut aufgehoben. Sie spart immer mit Zucker. Die Frau hat innerhalb weniger Monate 50 kg abgenommen. Respekt ! Nun... der Winter kommt und dann hast du vielleicht ein bisschen Zeit, dich in das Thema zu vertiefen. Ganz liebe Grüsse..
@@dieselbstversorgerfamilie DAS muss ich dir als Link schicken ! Der Wahnsinn pur ! th-cam.com/video/8WM3LJlaFFg/w-d-xo.html Gesa hat dieses Video heute neu eingestellt. Mich hat das glatt vom Hocker gehauen ! Muss man sich jetzt nicht zum Vorbild nehmen, oder ??? LG.
Leiser geht es nicht mehr sorry aber euer Kanal war mal sehr gut liebte ihn nur in der letzten Zeit wird nur noch gejammert. Keinen Keller für Vorräte dann macht einen. Bin dann weg von eurem Kanal und nicht nur ich
Wie bitte? - Wer jammert denn? Ich habe doch gesagt, wir haben einen tollen Keller (ich zeige ihn doch sogar!)... dieses Video ist aus technischen Gründen leider etwas leiser geworden, das ist doof, aber kein Dauerzustand - und die meisten hatten trotzdem keine Probleme, es zu verstehen...
@@theselfmaker5604 Da hängt ne Menge dran, Lebensmittel zu verkaufen, gerade Fleisch... das ist eher nicht unsere Zielrichtung. Wie gesagt: Wenn wir es schaffen, unseren eigenen Bedarf komplett zu decken, sind wir schon mehr als zufrieden. LG
![CAMPปลิ้น | EP.79[2/2] มานั่งฮ้านกินข้าวนำกันเด้ออ้ายยย](http://i.ytimg.com/vi/pHIS_Sdy8P8/mqdefault.jpg)
![[Official Music Video] ฝังใจ - BOW Maylada [Prod. By Tan LIPTA]](http://i.ytimg.com/vi/rSjk1jKWRN4/mqdefault.jpg)
Unglaublich ästhetisch, urgemütlich Deine Hausflurvorratskammer😍. Die alten Möbel sind wunderschön und sehr heimelig. Einfach traumhaft. Total schön.
Dankeschön 😊
danke für das schöne video liebe grüsse lsabell 🙏👍🥰🥰❤️❤️👋👋🇨🇭🇨🇭
Kaffee holen und Video schauen so kann das Wochenende beginnen, Wieder ein hör und Sehgenuß👍🍂Grüße aus Västerbotten
Liebe Grüße zurück
Vielen vielen Dank für den Einblick in eure Vorratshaltung und die vielen Möglichkeiten, die es gibt!!! Gerade in der jetzigen ungewissen Zeit sehr wichtig und wissenswert!!!!!!🥰👍😍
Toll dass eure Kinder den Unterschied zwischen frischen und eingekochten schmecken. Viele Stadt Kinder können dies nicht mehr.
Tolles Video, liebe grüße aus Hamburg
Dankeschön 😊
wunderbare Einblicke, liebe Nadine. Ich habe dieses Jahr wahnsinnig viel eingekocht, weil es ja wohl immer wahrscheinlicher wird, dass wir einen zumindest brownout bekommen könnten. Wäre schade, wenn dann die komplette Ernte hinüber ist. Einen Teil habe ich eingefroren, Zucchini, Tomaten und Steinpilze getrocknet und in Gläsern verwahrt, Weißkohl zu einem Großteil zu Sauerkraut verarbeitet, der Wirsing, der aufgeplatzt war, liegt momentan noch im Kühlschrank, ebenso der Rotkohl, der auf die baldige Verarbeitung, wohl auch zum Einkochen, wartet. Kürbisse lagere ich in meinem "Keller", was eigentlich mal ein Kuhstall war, dort sind letztendlich meine gesamten Vorräte gelagert. Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln. Tomaten kann ich immer noch ernten, habe gefühlt 200 Liter (nein, ganz so viel waren es nicht, aber locker bis jetzt 80 kg) Tomatensoße eingekocht, gehackte Tomaten eingekocht. Habe mir im Frühjahr ein Foliengewächshaus gegönnt von 8 x 3 m, da wachsen die Tomaten wie irre. Ebenso Paprika, die ich fast täglich noch ernten kann. Auberginen gab's dieses Jahr auch massenweise. Apfelmus hab ich eingekocht, Apfelsaft gepresst in Boxen, ebenso Quittensaft. Es werden nochmals Apfelsaft und Birnensaft folgen. Irgendwie macht das ja schon Spaß, wenn sich die Vorratskammer füllt, gibt mir ein Gefühl von Zufriedenheit, aber auch eine gewisse Sicherheit. Ich gehe regulär für Dinge, die ich nicht selbst erzeugen kann, maximal noch alle 8 Wochen einkaufen. Die Zeit, die ich spare, verbringe ich lieber im Garten oder mit meinen Hühnern. 😀 War wieder schön bei Deinem Rundgang. Liebe Grüße. Gabi
Vielen Dank für die fantastischen Einblicke in euer schönes Zuhause 👍🤗 ich bin völlig deiner Meinung, wohne auf dem Land und bin auch mit großer Vorratskammer aufgewachsen 😁 Es ist unfassbar praktisch immer alles zu Hause zu haben.
Ihr habt es einfach nur wunderschön bei euch! 😊
Wir versuchen auch vieles direkt vom Garten in die Küche zu bringen. Aber vieles kochen wir bewusst im Wasserrad ein, wie Tomatensoße, Letscho, Apfelmus, Rotkraut, Bohnen usw. Bei uns wird nur Marmelade heiß abgefüllt und der Platz in der Tiefkühltruhe ist heiß begehrt und für Fisch und Fleisch vorgesehen, daher wird alles andere nach Möglichkeit ins Glas gefüllt und jetzt dank Küchenhexe völlig ohne Strom eingekocht. 😊 Leider war die Kartoffelernte doch nicht so gut wie erhofft, die lagern auch im Keller. 🥔
Richtig toll Nadine und die Idee mit dem Hochbeet als Erdmite umzufunktionieren finde ich gut.So müsstet ihr gut durch den Winter kommen.Liebe Grüsse
Danke! Liebe Grüße zurück!
Ja, die Idee mit dem Hochbeet fand ich auch total interessant 👍
Vorsorge ist besser als Nachsorge 🤗, vielen Dank für die Einblicke in Deine Vorratskammer. GLG
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass man grüne Tomaten in eine Papiertüte mit einem Apfel legt und dass diese dann sehr viel schneller nach reifen.
Die meisten meiner Tomaten mache ich ein in 100% Apfelessig. Ist sehr nahrhaft, weil nicht gekocht, hat aber den Vorteil, dass ich bei Kratzen im Hals (Vorstufe von Halsschmerzen) einige Tomaten esse (sauer macht lustig) und die Entzündungen verschwinden sehr schnell.
Ich mache und koche (Äpfel) hauptsächlich für den Winter ein, denn wenn ich die Ernte gleich verarbeite und esse, habe ich nichts mehr für die kalte Jahreszeit. Eigene Produkte erwärmen das Herz besser, als Klosterfrau Melissengeist oder Schnaps.
Immer wieder so schön einen Einblick in eurer Leben zu bekommen🥰
Spagettikürbis!!, den hatte ich völlig vergessen, merke ich mir fürs nächsteJahr.
Danke!
Das freut uns sehr!
Danke liebe Nadine für die phantastischen Einblicke. Rs ist immer wieder schön euch zu sehen. Und die Idee mit dem Hochbeet ist ne super Idee. GlG💖👍😊
Liebe Grüße zurück
Hallo ihr Lieben, ich habe seit letztem Jahr 3 Edelstahltrommeln aus alten Waschmaschinen im Garten tief in die Erde gesetzt, Stroh bzw. etwas Erde rein, geerntetes Gemüse dazu, Deckel (Steinplatte, Holzplatte etc.) drauf - und super geschützt gegen sehr gefräßige Nager garantiert diese Art der Lagerung eine mega lange Haltbarkeit. Die vielen Eier unserer Hühner verarbeite ich gerne zu Nudeln - und getrocknet halten die im dichten Glas auch sehr lange. Frische Milch verarbeite ich gerne zu Quark - oder jetzt auch ganz mutig: mal zu Käse ;-) Das wird aber vermutlich noch ein langer Weg....... Euch allen einen schönen Herbst und viel Genuss in der Küche! Tschüüss
@Tom: Ein kleiner Tipp von mir: Versuch mal, die Wasch/ Trocknertrommel zwischen dem Gemüse mit Perlite statt dem blöden schweren Sand u.a. Materialien ( wie Stroh, das auch gerne mal fault) zu füllen. Geht echt super!!!!! Das Zeug ist ultraleicht und isoliert bestens!! Als "Deckel" hab ich übrigens ein altes, ausrangiertes Verkehrsschild, das ich mit Schaumpolystyrol so beklebt habe, dass es in die Öffnung gepresst werden kann. Drüber noch einen riesengroßen Plastikdeckel von einem alten Fass, ebenfalls innen beklebt. Außen gegen Ungeziefer und Winterstürme 2 Ziegel drauf und fertig!
Schöne Einblicke in eure Bevorratung.☺ Ich wecke einiges ein, Rotkohl, Rote Bete, Apfelmus und einiges anderes an Obst, Gurken usw. Fermentieren liebe ich, Sauerkraut, Kimchi usw., klasse, um im Winter nur in den Vorrat zu gehen und rauszuholen, auf was man Hunger hat. Einige Dinge friere ich auch ein, Fleisch, Brot, Butter, Paprika, gelbe Bohnen usw. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Gaby
Dankeschön Nadine für den Einblick.Finde es immer interessant.Ich liebe haltbar machen in verschiedener Form aber frisch hat immer Priorität❣👍
Okay, mein Vorrat sieht anders aus 🙈
Ich koche sehr vieles ein, ausser Rosenkohl.
Kürbisse und Kartoffeln halte ich so wie du.
Bin immer wieder geschockt, wie wenig viele Menschen noch wissen und wie blauäugig durch's Leben maschiert wird.
Passt gut auf euch auf und macht weiter so!
Prinzipiell ist meine Vorratshaltung ähnlich, ein Notvorrat ist eingeweckt, Wurzelgemüse ernte ich teilweise direkt aus den Hochbeeten mit Abdeckung, zwei erbeutete Industrietrocknertrommeln hab ich mit unserem Minibagger gut verbuddelt, im Lagerkeller sind die Äpfel, im Stiegenhaus die Kürbisse, im Vorhaus das Fermentierte und auf dem Dachboden in großen Fässern mit Spannringdeckel das Getreide und alle Grundnahrungsmittel. Ich fahr etwa alle drei Monate zum Einkaufen. Die Zeitersparnis ist großartig, da kann man was Gscheites anfangen. Zu meinem Vorrat zähle ich auch das Saatgut und viele Samen für Sprossen. Da ich leider Tschernobyl erlebt hab, gibt es für viele Beete eine Abdeckung. Wir mussten damals alles Gemüse entsorgen. Wildschweine, Hasen und Rehe kriegt man in der Wildkammer, bei uns sind die nicht belastet. Was wir selber nicht haben, kaufe ich bei Biobauern und wir haben auch in der Nachbarschaft ein Netzwerk, das gut funktioniert. Supermärkte mag ich nicht.
Wunderbar! Danke für die Einblicke Nadine!🥰
Lg Broni
Sehr schöner Rundgang. Dankeschön 👍 Haferflocken, Nudeln , Zucker, Mehl und paar Konserven haben wir auch immer paar mehr in einer Box im Keller
Das war ein sehr informativer und schöner Einblick in eure Vorräte. Erdmiete im Hochbeet.....tolle Idee für nächstes Jahr. Meine Hochbeete sind über den Winter mit Spinat und Feldsalat bestückt. Ich brauche eben mehr Hochbeete in meinem Kleingarten. Unsere Vorratskammer und die Tiefkühler sind auch gut gefüllt. Nicht nur mit eigener Ernte und selbstgekochten oder eingemachten Leckereien, sondern auch mit Angeboten.
100 prozentige Selbstversorgung ist, so glaube ich, schwer machbar. Aber so wie ihr das Alles macht ist es schon bewundernswert. Ich nehme von euren Videos so viel mit. Ihr seit eine Bereicherung, danke. LG
Vielen Dank für Deine lieben Worte und Anerkennung! Das freut uns sehr!
Genau: 100% SV ist fast unmöglich, es sei denn, man ist bereit für extrem hohe Opfer und Verzichte. Solange es anders geht, streben wir das nicht an. Im Notfall würden wir wohl zurecht kommen... aber Raum nach oben ist immer! GlG
Dankeschön fürs teilen. Ich halte gar nichts vom einkochen, da ich mir nicht vorstellen kann das da noch irgendein Vitamin drin ist. Daher gibts alles frisch und ich plane jedes Jahr mehr Wintergemüse. Das funktioniert auch von Jahr zu Jahr besser. Diesen Winter hab ich Porree, Lauchzwiebeln, Winterrettich Rosenkohl, Sauerampfer und Mangold frisch. Echt wunderbar. Dieses Jahr wird noch viel mehr Möhren und Kartoffeln angebaut. Leider hab ich nur 200 qm. Egal, mehr Kompost und Schafwolle zum düngen werden die dichte Bepflanzung gut ernähren.
Trocknen tu ich Kräuter und Bohnen. Und von den Johannisbeeren und Kirschen gibts Likör. Der ist göttlich. Grüße aus Sachsen.
Wunderbares Video.Und ich teile den Gedanken,dass es nicht so vitaminreich ist mit dem Einkochen.Weil einfach nur den Bauch voll machen nutzt da leider nicht viel.Es soll ja auch den Körper versorgen mit allem,was er so braucht.
Ich fand den Ton auch sehr leise.
Ich musste voll aufdrehen.
Ich finde euren Hof so wunderschön 😍 ganz liebe Grüße aus Deutschland 💫
Liebe Nadine!
Wieder sehr schönes Video!
Ich möchte mich auch noch bedanken für das tolle Rezept von der Hagebuttenmarmelade! Habe sie ausprobiert. Mein Mann ist total begeistert und ist gestern losgezogen um einen Korb voll zu Pflücken! Nun habe ich heute gleich noch einmal die Küche zum Schlachtfeld umgebaut. Ja die Marmelade macht schon ganz schön viel Sauerei! Aber es lohnt sich wirklich! Vielen lieben Dank noch einmal! LG
Ihr seid Vorbildlich.......hoffentlich nehmen viele TH-camr euch als Vorbild......👍🤗❤
Vielen Dank 🤩
Gibt auch Wintergemüse die man einbauen kann. Dazu geräucherte Fleisch und Selbst gemachte Wurst. Vieles auch Eingemachtes wie Tomate und Gucke und Sauerkraut und Paprika. Früher haben Menschen alles unter die Erde gelagert und Überwinter zu können. Denke dort tut man immer noch diese.
Dank für's Video und ein kleines Anblick in deinem Leben.
Genau! Es gibt so viele Möglichkeiten, das ist wirklich toll! LG
Sehr schönes Video, liebes Nadinchen👍👍👍, fleißiges Bienchen, alles mit Sorgfalt und Liebe gemacht, da kann der Winter Einzug halten.
Der rote Nachttopf ist der Knaller, soooooo hübsch, ich mag Emaillegefäße sehr gern, sie haben einen besonderen Charme. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende! 🙋♀🌊
Superschön, wie hübsch und kreativ Du selbst banale Vorräte lagerst, liebe Nadine! 👍🏻👍🏻
Ich hab mit dieses Jahr eine alte Trocknertrommel eingebuddelt, in der Möhren, Pastinaken, Schwarzwurzeln, Haferwurzeln, Rote Rüben und Rettiche lagern. Ansonsten einmachen (Marmeladen), einkochen ( Tomatensoße, Letscho, Bohnen, Gurken Rote Rübe, Gemüse, Kompott, Apfelmus, Säfte u.v.m.). Dieses Jahr hab ich mir zu meiner Maischpresse noch nen Güde Obstzerkleinerer geleistet, um die Massen an Falläpfeln zerschreddern, zu Saft pressen und einkochen zu können. Wein und Melonen essen wir frisch. Getrocknet hab ich Tomaten und Pilze (für Braten/Fleischgerichte), Chili, Rosinen (meine "Ersten" *stolzbin*), Hagebutten und deren Kerne (Kernlesetee....seeeehr lecker!), Apfelringe, Fruchtleder und gesammelt hab ich Walnüsse vom Baum neben unserem Garten. Ein paar eigene Kartoffeln haben wir auch. Für den Winter stehen noch Porree und Rosenkohl draußen. Und im GWH Luffas für die Küche. Wir müssen definitiv nicht darben!
Ich bin sehr dankbar für die Möglichkeit Vorräte lagern zu können, gerade in unsicheren Zeiten. In der Vorratskammer im Haus lagern die empfindlichen Vorräte, und im alten Weinkeller (200m2) stehen meine Schwerladtregale mit Marmelade, eingekochtem Obst, eingekochte Suppen und das milchsaure Gemüse. Das ist für mich der pure Luxus.
Das war ein spitzen Video......lehrreich, informativ in Kombi mit Einblicken in Haus und Gartenlagerung......vielen lieben Dank dafür 🥰😘
Sehr gerne!
Du machst das alles sooo schön!🤩
Ich koche auch so wenig wie möglich ein. Wegen dem Zeitaufwand. Kartoffeln lassen sich ja gut einfach so lagern. Kürbisse Zucchini auch. Fleisch koche ich ein, weil ich wie du weisst keine Gefriertruhe habe.
Sieht alles wunderschön bei euch aus.
Ganz lg
Vielen lieben Dank, Claudia. Ans Fleisch einkochen habe ich mich noch gar nicht rangetraut... ich glaube, Du hast mal ein Video dazu gemacht, oder? Das muss ich mir nochmal anschauen. Ist Dir da je was schlecht geworden? GlG
Guten Morgen 🤗 vielen Dank fürs Video! Bin sehr beeindruckt! LG aus dem oberschwäbischen Raum 😊
Ich freu mich sehr für Euch. Ich hoffe das mit dem Strom haut hin. Das macht Ihr sehr gut, Unabhängigkeit ist wichtig und wird immer wichtiger. LG Andi
Vielen lieben Dank
Gruesti Gott 🇩🇰 aus Danmark 🇩🇰.
Bewundernswert 👌.
Fantastisk 👌.
Ideenreich 👌.
Macht weiter soooooo 👌.
Ihr seit super godt gut 👌 Familien 💝.
Wuensche euch nach 🗺️ Schweden 👌
Gutes Godtes Miteinandern 👌.
Video 🎤📽️ Film bewundernswert 👌.
Herzlichen dankenschoen 💝 senderen doris 🇩🇰 Danmark.
Hey Nadine, DANKE für die Führung, so bekommt man auch nen kleinen Einblick zum Mobiliar.😉
Deine Komoden mit dem Aufsatz in denen Du Apfelmus, Erbsen, Hagebutten und Co stehen hast gefallen mir ausserordentlich❣❣❣
Ich mag alte Möbel, neben einem alten Küchentisch mit gedrechselten Beinen und Schublade ( von 1900) habe ich noch eine alte unbehandelte Vollholzkomode mit Aufsatz ( von ca 1950).
Was mir noch fehlt ist ein schöner Alter Sekretär. 💖
Schöne Grüße aus Rheinland-Pfalz 👋
Kennst du denn schon die ganze Roomtour vom Januar 2021? Da kannst du alle Möbel sehen :0) Freut mich, dass es dir gefällt! LG
@@dieselbstversorgerfamilie Die alte Roomtour von 2021 muss ich mir bei Gelegenheit anschauen ... muss diese nochmals suchen.😉😊
@@simoneberger887 th-cam.com/video/Emnf9LkFz44/w-d-xo.html
@@simoneberger887 oder th-cam.com/video/Tfx7bKgHDko/w-d-xo.html
@@dieselbstversorgerfamilie
Danke für die Links ❣
Schönen Restsonntag aus Rheinland Pfalz 😎👋
🙂 ihr seid klasse! und die kinder gross geworden und ich alt ^^.ganz liebe grüsse
Liebe Grüße zurück
In diesem Jahr war eine Katastrophe im Garten und eigentlich die letzten 2 Jahre schon .Im Wald bin ich leider auch nicht gekommen.
Im nächsten Jahr muss sich dass Blatt unbedingt wieder ändern.
Ihr habt wieder Glück gehabt und seit 4 Personen die zusammen arbeiten und ich bin alleine
Naja, den Gemüseanbau machen ich zu 99% auch allein - allerdings dementsprechend FÜR vier Personen. Das ist schon viel Arbeit, ich weiß was Du meinst. Leicht ist es nie, jedes Jahr gibt es Probleme mit irgendwas: zu nass, zu trocken, zu kalt, zu warm, Schädlinge, Zeitmangel.... aber irgendwas läuft ja eigentlich immer ganz gut, so dass man besser da steht als ohne den Garten... LG
@@dieselbstversorgerfamilie Ja. WIR DÜRFEN ZU FRIEDEN SEIN.. Andere haben da eher Grund zu Jammern. UNS geht's noch Gut🙏🥰💟
Einfach schön 😍
Voll schön 💓🙏
Ach, toller Tipp mit dem Hochbeet! Danke!
Sehr gerne!
ja , sehr schön Nadine . Das machst du supi !-- Diesjahr hab ich einiges mit Vorrats-Varianten neu ausprobiert und dazu erstmals mit dem Dörrapparat experimentiert , was mich begeisterte.. halt alles im " Kleinen " da unser Tiny- Garten und Wohnsituation immer noch gleich ist . -😉 Aus der Schweiz zu dir in den " Grossen Waldhof ", mitten im weiten Schweden-Land..
Liebe Grüße zurück
Ich koche seit einigen Jahren auch ein, Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten. Da weiß ich, was drin ist und habe immer was daheim. Im nächsten Frühjahr werden wir uns Hühner zulegen, denn Eier aus den Supermarkt sind keine Option
Hallo zusammen ich wohne in der Stadt in einer Mietwohnung und habe mir aus Platzmangel in einem Zimmer einen Vorradschrank gebaut (also mein lieber Bruder der Schreiner😉) der vom Boden bis zur decke reicht .Er ist genau so Tief wie 3 l Mich 3 Kilo Mehl oder Zucker oder Teigwahren 3 Flaschen Öl oder Essig passen schön hinter einander . Die Schäfte sind auch in der höhe des Inhaltes angepasst. Da passt Unmengen Material rein .Durch die geringe Tiefe ist alles sehr übersichtlich und kann nicht nach hinten verschwinde, Es geht kein Platz verloren .Mein 3 Türiger Schrank nimmt sehr wenig Platz ein ist sehr übersichtlich .Halt ein sehr flacher schöner Wandschrank. Im Keller kann man nämlich in dem meisten Mietwohnungen nichts lagern .Zu warm zu feucht und wer will schon das seine Teigwahren oder das Mehl nach Waschmittel oder Wäscheduft aus dem Waschhaus oder Trockenraum schmecken. Gerade jetzt ist es auch in der Stadt nicht dumm so was zu haben😉
Das klingt richtig super und beweist, dass man wirklich überall Vorräte haben kann! Platz ist in der kleinsten Hütte - wenn mna will! GlG und alles Gute für Dich!
Georgette Auer An deinem Beispiel sieht man doch gut, das es geht, wenn man will. In der Großstadt würde ich nicht nur aus den von dir genannten Gründen keine Vorräte lagern. Diese Keller sind nicht wirklich einbruchssicher und in Notzeiten hast du dann das Nachsehen. Denn wer Hunger hat, ist nicht mehr dein Freund !
@@inci2 Also da mach ich mir jetzt keine Sorgen das der Keller zu wenig sicher ist ,Im Haus selber haben wir es sehr gut zusammen und helfen uns auch in der Not .Was bei uns zur zeit ein Tema ist, am Stadtrand und auf dem Land sind Diebstahl von Gemüse und Früchten aus Gärten und Feldern in grossem Ausmass. Bekannten von uns wurde über Nacht der ganze Familiengarten neben ihrem Hof komplett leergeräumt. Was sie nicht genommen haben wurde zertreten und zerstört es war ja dunkel und musste schnell gehen.
Da ist nichts mehr mit einkochen für den Winter : (
Grüsse aus der Schweiz wo auch die grossen Städte nicht ganz so gross sind 😉
@@georgetteauer4270 Ich hoffe, du täuschst dich nicht in deinen Nachbarn. Ich will nicht Unken, aber wenn Hunger und Not kommen, kennt niemand mehr Freund und Feind. Da ist sich jeder selbst der Nächste. Siehe Gartenraub ! Ich wünsche dir alles Gute..
Schön zu sehen wie weit ihr in Schweden seit mit der Selbstversorgung.
Ich sehe euch noch in Nordfriesland kämpfen . Und dort sieht es so viel einfacher aus .
Ich fände es ja immer noch toll ihr würdet Angeliter Sattelschweine haben , Land wäre genug da. Zwei Säue die 1x im Jahr bei Eber sind würde ja voll reichen . Was ich euch auch ans Herz legen könnte die Angeliter Kuh. Sie ist klein , genügsam, eine gute Mutterkuh und gibt gute reichhaltige Milch.
Aber Tiere machen zwar ernährungsmäßig freier , aber auch viel mehr Arbeit und den Zwang der Aufsicht .
Also weniger persönlicher Freiheit.
Aber das ist was mir bzw meiner Familie noch fehlen würde denke ich .
Alles Gute und macht weiter so , lebt euren Traum , es grüßt euch Harry mit Familie aus Angeln .
Vielen Dank! Generell sind die Voraussetzungen hier deutlich schwerer als damals in NF: die Saison ist kürzer, die Böden karger... mehr Wild, vor dem wir den Garten schützen müssen. Aber man lernt mit den Jahren dazu und es gibt immer ncoh weitere Verbesserungsmöglichkeiten.
Schweinetechnisch stehen wir mehr auf Wildschwein, wir haben einfach nicht genug Reste zum Verfüttern, das reicht ja nicht mal für die Hühner. Da müssten wir volles Programm Futter kaufen, das wollen wir nicht ncohmal.
Wenn nochmal eigene Milchviehhaltung, dann wohl wieder Ziegen, denke ich. Aber genau wie du sagst: die Abhängigkeit, die dadurch wiederum geschaffen wird, ist groß. Das kennen wir ja schon. Und die Futterpreise steigen auch weiter und weiter, darum können wir uns nicht dazu durchringen momentan.
LG
@@dieselbstversorgerfamilie danke für die prompte Antwort .
Ok wenn es so gut steht mit dem Wildschwein jagen , hey prima mag selber gerne Wildschwein , aber davon habt ihr noch nix gezeigt , oder ich habe es nicht gesehen .
Schade!!
Ich bekomme mein Wildbret immer aus der Haseldorfer Marsch wo ein Verwander die Jagd hat bzw. aus Klangsbüll wo ein Bekannter eine Jagdbeteiligung hat . Deshalb kann ich euch da voll verstehen.
De Zeeg hmm de Koh von de kleine Lüt , dat geit ock klor.
Mir zu wusselig, (habe bis jetzt nur Kühe gemolken) aber wer damit klar kommt bestimmt ne Alternative.
Nochmals Grüsse aus Angeln
@@harrynaue9596 Momentan sind hier leider keine Wildschweine unterwegs. Hatten aber schonmal was dazu gezeigt: da hatte Julian ein Wildschwein während der Elchjagd erlegt. Leider ist es mit Jagdthemen immer etwas schwierig: einige Zuschauer vergessen dann leider ihre gute Manieren und werden sehr ausfallend. Darum halten wir uns da inzwischen etwas bedeckter was diese Themen angeht (Jagd, Schlachten usw.)...
@@dieselbstversorgerfamilie so ein Schwachsinn. Seit Uezeiten haben die Menschen gejagd, was sie essen wollten. Das ist eine faire Sache, denke ich. Unfair ist Massentierhaltung und Brutalität beim auf - und abladen und töten der so gehaltenen Tiere. 😡
@@Sally_1309 ja, so sehen wir das auch. Aber leider gibt es ja dieses "neue Bewusstsein" bei einigen, die dann meinen, uns anfeinden zu müssen. Dazu haben wir keine Lust mehr... finden wir auch schade...
Lecker. Ich komm dann vorbei.😁😁
Super interessant und hilfreich. Danke. Wir wohnen in Uruguay und haben jetzt 5 Hektar gekauft. Wir fangen im Dezember genau das Selbe an, aber bei Null 😂💪🏼🌻
Lieben Gruß Biggi
Viel Erfolg!
Ich hab letztes Jahr so eine leckere Kürbis-Apfelmarmelade gekocht. Auf die bekomme ich gerade direkt Lust, wenn ich dein Video schaue. 😍 Danke fürs Mitnehmen in deine tolle Vorratshaltung! Ich bekomme direkt neue Ideen... :)
Oh, das klingt toll. Hast du dazu ein Rezept?
@@dieselbstversorgerfamilie den Amaretto lasse ich allerdings raus. ☺️
@@nanam.4711 danke!!!
@@dieselbstversorgerfamilie sehr gerne 🌸
Was für Vorräte !!!!!! Gute Tipps, ein tolles Video.
Lieben Dank!
Liebe Nadine, vielen Dank für das interessante Video. Ganz toll wie Du das alles managte. Aber was da auch für Arbeit hintersteckt.
Ganz lieben Dank!
Hallo Nadine, ich fand es sehr interessant, wie du deine Lebensmittel lagerst , ich mache es ähnlich nur das es bei mir warm ist , deshalb lagere ich nicht allzu viel ein . Nadine man kann auch alte Waschmaschinen Trommeln benutzten für einen Erdkeller oder Miete . Lg Emmi
Hallo Nadine, hab dein schönes Video zwar schon längst gesehen, aber mal wieder vergessen zu schreiben 🙈... wollte dir doch zu deinen tollen Vorräten gratulieren 👍ich weiß sehr gut wieviel Arbeit und Zeit darin steckt. Dann schaffst du es auch noch, daß deine Vorräte wie Deko aussehen, da bist du glaube ich unschlagbar 😅 der Vorratsschrank ist so schön. Daß die Kürbisse so lange halten hätte ich nicht gedacht, meine bekommen schon nach so 3 - 4 Monaten braune, weiche Flecken, lagere sie aber ähnlich wie du 🤷♀️... Wünsche euch alles Liebe, Liane
Vielen lieben Dank!
Komisch mit den Kürbissen... welche Sorten bekommen denn diese Flecken?
Herzliche Grüße
Der Hokkaido...kann man Kürbisse evtl. zu lange an der Pflanze lassen?
@@erdweibchen5452 ich denke schon - vor allem, wenn die Temperaturen zu niedrig sind, unter 5 Grad... das schadet der Lagerfähigkeit. Lieber rechtzeitig ernten und geschützt nachreifen lassen! GlG
@@dieselbstversorgerfamilie Ah okay, das wird dann wohl schuld gewesen sein, das wusste ich nicht :( Dachte immer, solange wie möglich dran lassen damit sie richtig ausreifen. Aber ich muss sagen, dieses Jahr waren die schon so früh fertig, auch mit verholztem Stiel und so, da war ich dann etwas unsicher und hab sie wieder zu lange dran gelassen, ich Doofi...Na gut, dann weiß ich es für nächstes Jahr, danke für die Info :) Liebste Grüße :)
Macht viel Arbeit und mankannallesverwerten
hübsch habt ihr es euch eingerichtet 🥰
ein bienenhaus fehlt noch, damit ihr euren eigenen honig habt
Tolles Video, danke. Kennst Du Kürbiskompott mit Nelken und Zimtrinde, süß/ säuerlich. Omi hats immer gekocht, oder Sellerie Kompott, süßsäuerlich. Hat es bei Euch Stachelbeeren ? so kleine gelbe, auch als Kompott. Bei Opa mußte immer Nachtisch dabei sein.
Jedes Essen von Dir auf den Bildern schaut immer super lecker aus !
Nein, das kenne ich nicht. Hast du ein Rezept? Würde ich gern ausprobieren... LG
@@dieselbstversorgerfamilie Rezept nein ,leider. In Erinnerung: Omi hat Kürbis in Würfel 2x2 oder 2,5 geschnitten , gekocht ,bissfest, Zucker, ganz wenig Essig, Zimtrinde und Nelken mitgekocht .So habe ich es in Erinnerung, also schon süß als Kompott, mit Essig leicht abgerundet. Bei Sellerie ,auch mehr so flache Stückchen, noch bissfest, Zucker und wieder dezent mit Essig abgerundet. Omi konnte sagenhaft kochen, es war immer einfach, aber super lecker. Ich könnte noch mehr aufzählen, ihre Klöße halb und halb mit Kräbbele ( geröstete Semmel in Butter ) oder die sauren Eier mit Kartoffel und das Sauerkraut, das konnte man auf Brot gestrichen ( kalt ) , reindonnern. ( das Sauerkraut war nie quietsch sauer ) Gruss aus Hohenlohe
oh könntet ihr ein video machen mit tipp wie ihr die kartoffeln für die lagerung vorbereitet? (waschen ja nein, trocken ja nein, reifen lassen usw.?) und wie kontrolliert ihr diese? alle säcke durchschauen?
Schau mal bitte in mein Kartoffelerntevideo von neulich, da erkläre ich einges dazu! LG (auf keinen Fall waschen!!!)
Warnsinn,was ihr so alles geschafft habt👍 vor allem wie ihr die ganze Arbeit stemmt
Wie ist eigentlich euer Tagesablauf.Arbeit und die Kinder zur Schule bringen oder wie läuft das in Schweden.
Vielen Dank!
Unsere Tage sind eigentlich nie gleich... LG
Was immer gut ist ist ein Erdkeller. Ich habe zwei davon einmal für Kartoffeln und Gemüse und einen für Rüben und futterwurzeln für die Tiere Dörrobst trockenen wir auf Schnüre gezogen dazu wird noch viel Eingekocht und Geräuchert . So wie du schon sagst auf dem Land ist das meist so üblich auch heute noch
Das war spannend, aber ich bin überrascht, daß Tomaten so offen nachreifen. Ich kenne es nur eingewickelt auf dem Küchenschrank oben...😀
Ja, das geht total gut so.
Grüße DICH. Danke für. S VIDEO... Hab LUCIE garnischt gesehen. Geht's Ihr gut!?!.. Den HERBST habe ich schon wegen Den Farben sehr gerne und da is Auch mein Geburtstag. Leider hält im Spät Herbst da is dann schon öfter mal ungemütlicher. SEID ALLE BEHÜTET🧑🌾🙏🌳🏡🌲💟😘🙏
Ja, danke, Luzie geht es gut!
Allerdings Koche ich auch ein, Gurken , Tomaten und Marmelade. Lg
Du kannst sogar eine ganze Wassermelone bis Winter frisch halten ,man muss nur die Melone gut abwaschen und dann mit Wachs übergießen und dan an einen dunklen kühlen ort verstauen .
spannend! Wenn uns Melonen gelingen hier in Schweden, dann essen wir sie allerdings sofort :0)
@@dieselbstversorgerfamilie achso 😁 wachsen die bei euch nicht in Schweden nicht ?
@@bonanzaking1527 nur in sehr guten Sommern - die Saison ist ja sehr viel kürzer als in Deutschland...
@@dieselbstversorgerfamilie ok ,ja mei was wilsch machen gel 😁
Liebe Nadine, danke für den interessanten Einblick in eure Vorratshaltung. Du hattest ja mal ein Video gemacht, was ihr alles im Laden kauft, Mehl, Öl usw. Was und wie viel Gemüse kauft ihr denn noch so hinzu? Das würde mich sehr interessieren. LG Jessica
Ich habe übrigens dieses Jahr zum ersten Mal angefangen, ein bisschen einzukochen. Mit Marmeladen und Apfelmus kommen wir über das ganze Jahr. Rote-Bete-Aufstrich habe ich auch einige Gläser, da wir in Zukunft weniger Käse essen wollen. Auch mit Tee kommen wir übers Jahr. Minze und Salbei hab ich an der Luft getrocknet und Apfelschalen und Hagebutten im Backofen. Mit den Griepschen läuft ein Apfelessigexperiment. ;) Nächstes Jahr würde ich gern mal so viele Tomaten haben, dass wir Tomatensoße einkochen können. Ansonsten friere ich aber auch lieber ein, zB Grünkohl, Bohnen und Spinat. Denn wir essen auch nicht gerne Konserven. Fermentation will ich irgendwann vielleicht mal probieren, ich mag aber eigentlich kein Sauerkraut. Das Beste ist natürlich, wenn man das frische Gemüse einfach lagern kann, wie Kürbisse.
An Gemüse habe ich letztes Jahr Möhren zu gekauft, so viele kann ich einfach gar nicht anbauen, weil wir jeden Tag rohe Möhren essen. Sonst nicht so viel, mal Erbsen, Mais oder Kohl, weil die einfach nicht gut waren in der Ernte. Und Äpfel müssen wir leider kaufen, ab und zu mal Bananen, aber eher selten. LG
@@dieselbstversorgerfamilie Habt ihr eigentlich schon Apfelbäumchen gepflanzt? Dann hättet ihr das ja perspektivisch auch. Bananen, Orangen & Co. würde ich auch immer zukaufen. Ist Luxus, klar, aber solange es möglich ist, möchten wir darauf nicht verzichten.
@@berlinerlandpomeranze5261 ja, haben wir!
Habt Ihr Lactofermentierung und mit Sonne trocknen ausprobiert?
Kein Kochen nötig
Zu früh gefragt. Macht Ihr doch.😊
Habe einen Sonnentrockner gekauft- ohne Strom bzw. Plastik
Einfach klasse, Natur pur. Und was sagen die schwedischen Nachbarn dazu,tolerieren die so etwas?
Danke! Was genau sollen die denn tolerieren? Die nächsten Nachbarn sind 2km entfernt und leben ja auch auf Höfen... LG
Bis auf die Kartoffeln ist das ja gar nicht soo viel für 4 Menschen. Schönes Video.😁😘
Es kann immer mehr sein - aber es ist viel mehr als gar nichts... ;0)
@@dieselbstversorgerfamilie 😂😂😂👍Das Wort zum Samstag.😂😘
@@angedreamdancer6 ;0)))))
Es ist klar und deutlich zu verstehen, wenn man seine Lautstärke hochdreht.
Ach bist du n Schlaue(r)! Bei mir eben nicht, und ich glaub ich bin nicht die Einzige. Aber gut, wenn es dir nun besser geht, weil du endlich nen depperten Kommentar geben könntest, bitte... gern geschehen!
Scheinbar isses für dich normal, wenn man ne simple technische Frage stellt, gleich doof gemacht zu werden. Ich finds nur unnötig und minder sozial.
@@lepetitpapillonnoir2824 Dass es an deinem Handy bzw. der Verbindung liegen könnte, darauf kommst wohl nicht!
Mit Kopfhörer oder kleinem Lautsprecher funktioniert es immer. Wobei es hier absolut keiner Notwendigkeit bedarf - im Gegenteil, ich musste sogar die Lautstärke vermindern.
Aber Hauptsache meckern und Heruntermachen .... von wegen gering sozial!
Übrigens, deine Ausdrucksweise spricht dementsprechend ....
Schönen Abend!
Hallo ihr Lieben, ich habe da mal eine Frage. Können die Erdbeerpflanzen nach 3 Jahren einfach umgesetzt werden ODER muss man nach 3 Jahren neue Pflanzen setzen? Liebe Grüße
Einfach umsetzen. Dabei teilt man auch alte Horste und verjüngt sie dadurch. LG
Hallo Nadine, wieder ein schönes Video! Kann man von allen Rosensorten die Hagebutten für die Küche verwenden? Liebe Grüße Anja
Ja das geht
@@dieselbstversorgerfamilie Danke
In der heutigen Zeit sollte man nicht alles zeigen, was man alles hat, ja viele in der Stadt wen die kein Essen mehr haben kommen die aufs Land und Plündern dann die Menschen.
nun, auch Fleisch kann man gut einwecken oder gleich als Fertiggerichte. ..aber auch Rauchwürste oder Fisch, ebenso Trockenfisch. Habt ihr denn schon Obst und Nussbäume gepflanzt?
Es ist wichtig, einen Keller zu haben. Frostfrei und dunkel. Einfach unbezahlbar.
Gruß aus Ungarn 🇭🇺
Guten Morgen an alle . Kann mir jemand einen Tipp geben, welcher Kürbis eignet sich für süß sauer ein zu kochen . In meiner Kindheit, kochte meine Mutter den Kürbis so ein . Über ein Feedback würde ich mich freuen. LG Ingrid 😊
Ich nehme dafür den normalen Speisekürbis.
@@dieselbstversorgerfamilie vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. LG aus Berlin Ingrid 👍🤗
Muskat und Hoksido nehm ich, das Rezept ist noch von Oma
Andrea, welches Rezept nimmst du da?
Wie nennt sich die sorte der Tafeltraue?
Ich weiß den Namen leider nicht
Wie versorgt Ihr eigentlich Hund und Katze?
Das Futter kaufen wir, abgesehen von den Mäusen für Findus. Wir haben nicht genug Fleischabfälle für die beiden. Außerdem verträgt Luzie Barf sehr schlecht, haben es ja ausprobiert - geht gar nciht. Leider!
@@dieselbstversorgerfamilie Kein Vorwurf! Finde ich ok!
@@schwarzetaste6721 Hab ich auch nicht so empfunden - die Frage ist ja berechtigt. Ich hätte es auch gern anders, aber man kann nicht alles... ;0)
@@dieselbstversorgerfamilie Is so! 😉
@@dieselbstversorgerfamilie verstehe. Hihi ich vertrag auch nicht Alles 🙏😀👍
Die Videos werden irgendwie immer leiser. Vielleicht könnt ihr da ja etwas dran ändern bitte?
Generell dürfte das nicht der Fall sein. Dieses hier war etwas leiser als sonst, weil ich Probleme mit der einen Sequenz hatte und den Rest angleichen musste. Trotzdem ist zumindest auf meinem Laptop null Problem, es zu hören. Natürlich doof, wenn es bei einigen nicht klappt. Ist aber wie gesagt, eine Ausnahme...
Hallo ihr Lieben
Wir haben Ameisen im Hochbeet...Was können wir tun???
Vielen Dank im Voraus
Einfach ein bisschen Backpulver um die Löcher verteilen... Kieselgur soll auch helfen. LG
@@dieselbstversorgerfamilie vielen Dank
Das ist wirklich alles mit Hirn gemacht bei euch. Kann man sich sehr viel Inspiration holen. Einen kleinen Kritikpunkt habe ich aber. Ihr habt ja Hund und Katze. Die werdet ihr wahrscheinlich nicht mit Kürbissen füttern. Mir ist klar, dass Tierfutterdosen sich nicht gut ins Shabby-shic-Konzept einfügen lassen, aber der Ehrlichkeit halber solltest du das auch zeigen! 😉
Danke!
Das Katzenfutter ist in einem Plastikeimer in der Scheune, das Hundefutter in einem sehr schönen großen cremfarbenen Blecheimer, sehr Shabby Chic-mäßig... ;0)
Dosen füttern wir nur sehr selten. Hatte jetzt nix mit ehrlich oder unehrlich zu tun, hab ich nur nicht dran gedacht... Ich stehe dazu, dass wir unser Hunde- und Katzenfutter kaufen. Wir haben nicht genug Fleischreste für die beiden, wobei Luzie Barf auch nicht gut verträgt. LG
4:29 Ihr esst Kinder? Jetzt bin ich aber geschockt. ;-) Viele Grüße aus dem Böhmerwald
Nur süß-sauer eingelegt... ;0)
Bei soviel gesunden Lebensmitteln werdet ihre eure Urenkel noch beim Pflanzen und Ernten helfen...
Das wäre wundervoll!
Was hab ich verpasst... "die Situation hat sich verändert"... kommen bald wieder Hamsterer und kaufen 100 Rollen Klopapier?
Ich hab auch einen Garten und baue viel an.
Gibt's diesen Winter keine frischen Erdbeeren im Supermarkt, oder was hat sich geändert?
Guten Morgen! :0)
Naja ich denke, Nadine meinte damit die Situation, dass es vielleicht diesen Winter schon Engpässe geben kann - und sei es nur ein Stromausfall, sodass die Supermarktkasse nicht funktioniert. 😉
Hier auch zu leise
das ist ja doof
@@dieselbstversorgerfamilie ach was, ehrlich ?! Es müssen also erst mehrere bestätigen, bevor einem geglaubt wird ! Ich bin begeistert ... , vielen Dank !!!
@@heikoroso9682 Ja, ist zu leise.
Leider war das ganze Video sehr leise, aber PC ganz laut dann ging es .
Also bei mir war der Empfang nicht zu leise. Ich wünsche der Selbstversorger Familie u. allen Kommentierenden ein schönes Wochenende. Bleibt Alle gesund.
Moin. Ich habe 3 Fragen: 1. Du nutzt viele Emailschüsseln, an denen sehr viel abgeplatzt ist, ich bin immer unsicher, ob da giftiges in die Lebensmittel gelangen kann, weiß aber nicht mehr, woher ich das habe. Du bist da unbesorgt? 2. Ich verwahre trockene Kräuter in dunklen Gläsern, Teedosen u.ä. Bleichen Deine Kräuter nicht aus? 3. Bislang habe ich keine Hochbeete gebaut, weil alle dort immer Plastikfolie einbringen, innen an die Umrandung. Das widerstrebt mir extrem. Nun habe ich bei Dir gesehen, Du hast keine. Warum nicht und kommst Du damit gut klar, musst Du die Hochbeete alle z. B. 2 Jahre neu bauen, weil das Holz vergammelt ist? In Sachen Einkochen bin ich ganz bei Dir, ich denke auch, dass stundenlanges Einkochen aus einem wertvollen Lebensmittel allenfalls noch einen Magenfüller macht. Gruß WH
Hallo.
Nein, Emaille ist nicht giftig - und da ich die Schüsseln hauptsächlich zum Transport oder zur vorübergehenden Lagerung nutze, wird da drinnen nicht gerührt oder gekocht, so dass ich da keine Gefahr sehe.
Dunkle Gläser sind auf jeden Fall die bessere Wahl. Meine Gläser sind nicht der direkten Sonne ausgesetzt, bisher habe ich keine Nachteile festgestellt. Auch nach einem Jahr sind die Kräuter aromatisch und grün.
Wir benutzen kein Plastik in den Hochbeeten, weil uns das auch widerstrebt. Manchmal kann man schwer auf Plastik verzichten, aber hier schon. Natürlich würde sich die Haltbarkeit des Holzes dadurch verlängern, wobei ja auch Folien sich im Garten je nach Qualität oftmals auflösen. Wir haben die Hochbeete mit Leinöl gestrichen. Haben sie jetzt drei Jahre genutzt und ein paar Jahre werden sie wohl noch halten. Bei Bedarf würden wir dann mal ein paar Latten aufdoppeln, aber bisher sieht es noch ganz gut aus.
Liebe Grüße
@@dieselbstversorgerfamilie Herzlichen Dank für die Antworten auf meine Fragen. Freut mich sehr, nun eine Idee zu haben für Hochbeete, genauso werde ich das machen. Immer schon habe ich alle meine abgeschmirgelten Holzmöbel, größtenteils von der Straße vom Sperrmüll, mit Leinöl eingerieben. Nehmt Ihr das Speiseleinöl aus dem Bioladen? Dann werde ich mal Leinöl kaufen gehen, bevor auch das in unerschwingliche Höhen steigt. Ich habe gesehen, dass Du im Vorrat Dinge vom Bauck-Hof hattest, gibt es das in Schweden?
Tomaten reifen schneller nach wenn man Äpfel dazulegt
ja, das stimmt
Heuergibtesvielepilzesowasgutes
Ich habe alles gut verstanden.
Aber mich stört die lange, dumme Werbung sehr. Ich als Liebhaberin von gesunden, selbst angebauten Lebensmitteln mag keine Supermärkte und Aldi auch nicht.
Das passt nicht zu dem, was Ihr lebt.
???
Da hast du völlig rechht! Auf den Inhalt der Werbung haben wir leider keinen Einfluss, genauso wenig auf die Häufigkeit - das bestimmt TH-cam. Gefällt uns auch nicht... ;0(
Ist schon der Wahnsinn, was ihr mit eurer Hände Arbeit geschaffen habt und wie reichlich euch die Natur dafür beschenkt hat ! Aber du kennst ja Mittel und Wege alles haltbar zu machen. So ganz kann ich zwar deine Abneigung gegen das Einkochen nicht nachvollziehen. Es gehen dabei weniger Vitamine verloren, als du vielleicht glaubst. Schau mal auf den Kanal : Natürlich Selbstgemacht . Gesa hat einen riesigen Garten und kocht ein wie ein " Weltmeister ". Sie hat uns mal ihren Vorratskeller gezeigt... Ein Discounter ist nichts dagegen.. Sie versorgt allerdings auch die Schwiegereltern und ihre Mutter mit. Einkochen ist viel Arbeit, die du wahrscheinlich auch nicht so hast. Claudia hatte Anfang des Jahres ein Experiment gestartet und frische Eier in Kalk konserviert. Sie zeigte dieser Tage was draus geworden ist... Top Eier ! Mir persönlich geht es beim Einkochen darum, Lebensmittel lange haftbar zu machen und vom Strom unabhängig zu sein. Ein Black Out ist ja heute keine Verschwörungstheorie mehr. Und so macht es dann jeder, wie er es für Richtig hält. Was ich alerdings so gar nicht verstehe ist, das viele Leute immer meinen, sie hätten für Vorräte überhaupt keinen Platz. Ich sage immer, Platz ist in der kleinsten Hütte. Und du hast wunderbar gezeigt, das es sogar ästhetisch aussehen kann, wenn Vorräte sichtbar im Küchenschrank stehen. Danke für den Einblick in eure Vorräte. LG.❤
Vielen Dank! Es geht mir nicht nur um die Vitamine beim Einkochen, sondern auch um die Zusätze, oft ist ja leider Zucker, Essig usw. nötig. Aber ich werde da auf jeden Fall nochmal nen neuen Anlauf machen und mich weiter damit beschäftigen.
Habe mit das Vorratskammer-Video von Gesa noch nicht ganz angeschaut, aber die ersten Eindrücke sind ja schon der Wahnsinn. Absoluter Respekt! Werde mal mehr von ihr gucken... was alleine schon die ganzen Einmachgläser gekostet haben... aber so, wie sie das betreibt, wird es sich schon lohnen...
Wir sind ja kochtechnisch nciht auf Strom angewiesen, darum bin ich da nicht so gestresst. Wir können ja jederzeit auf unserer Küchenhexe kochen und die Tiefkühltruhe läuft über Solar. Klar, wenn man absolut perfekt einkochen kann, dann ist das trotzdem ne gute Sache, solch einen Keller voll mit feinen Sachen zu haben... die Investition in das Zubehör für richtig gutes Einkochen ist aber nicht ganz ohne... darum hadere ich seit Jahren damit. In NF hatte ich ohne Ende Weck-Gläser, aber die habe ich natürlich nicht mitgenommen...
Nun ja, es soll ja nicht langweilig werden, darum macht es ja Spaß, sich mit neuen Themen zu beschäftigen oder alte in neuem Licht zu betrachten.
Claudias Eier-Versuch habe ich verfolgt. Total super! Allerdings haben wir nie so viele Eier, dass ich zu viele hätte, um sie zu konservieren. Aber die Möglichkeit ist klasse.
Platz ist in der kleinsten Hütten! Ganz genau, das sage ich auch immer... ;0) LG und einen schönen Sonntag!
@@dieselbstversorgerfamilie Lieben Dank für deinen Ausführlichen Kommentar. Beim Einkochen muss nicht zwingend Essig oder Zucker dran. Ich habe ein paar Gläser Bolognese Soße eingekocht. Ein Riesen-Pott voll der 3 Stunden geköchelt hat. Dann ab in die Gläser und im Wasserbad nochmal 90 Min. eingekocht. Da ist kein Zucker oder Essig dran. Dir geht es ja mehr um Gemüse oder Obst. Auch damit bist du bei Gesa gut aufgehoben. Sie spart immer mit Zucker. Die Frau hat innerhalb weniger Monate 50 kg abgenommen. Respekt ! Nun... der Winter kommt und dann hast du vielleicht ein bisschen Zeit, dich in das Thema zu vertiefen. Ganz liebe Grüsse..
@@dieselbstversorgerfamilie DAS muss ich dir als Link schicken ! Der Wahnsinn pur ! th-cam.com/video/8WM3LJlaFFg/w-d-xo.html Gesa hat dieses Video heute neu eingestellt. Mich hat das glatt vom Hocker gehauen ! Muss man sich jetzt nicht zum Vorbild nehmen, oder ??? LG.
Leiser geht es nicht mehr sorry aber euer Kanal war mal sehr gut liebte ihn nur in der letzten Zeit wird nur noch gejammert.
Keinen Keller für Vorräte dann macht einen.
Bin dann weg von eurem Kanal und nicht nur ich
Wie bitte? - Wer jammert denn? Ich habe doch gesagt, wir haben einen tollen Keller (ich zeige ihn doch sogar!)... dieses Video ist aus technischen Gründen leider etwas leiser geworden, das ist doof, aber kein Dauerzustand - und die meisten hatten trotzdem keine Probleme, es zu verstehen...
wäre doch optimal um eure eigene Marke zu produzieren, dein Mann kann zb. Wildkreationen erzeugen und zum verkauf anbieten
Wir sind froh, wenn wir erstmal genug für uns haben... ;0) LG
@@dieselbstversorgerfamilie wäre aber eine idee um darauf hin zu arbeiten
@@theselfmaker5604 Da hängt ne Menge dran, Lebensmittel zu verkaufen, gerade Fleisch... das ist eher nicht unsere Zielrichtung. Wie gesagt: Wenn wir es schaffen, unseren eigenen Bedarf komplett zu decken, sind wir schon mehr als zufrieden. LG
Schätzelein du bist sehr leise 2-3 db mehr wären schön LG
Ja, ich weiß. Wird wieder besser nächstes Mal. GlG
Moin, du bist sehr leise
Ja? Bei mir ist es ok... Bitte 1x lauter drehen... ;0)
Es ist tatsächlich leise auch wenn man es auf Maximum hat.
ich hab am Iphone, 3/4 Lautstärke alles super verstanden. 😅
@@StephyGrowsWeed kommt echt immer auch auf Endgerät an...
@@lenkavyprachticka2825 nächstes Mal wird es wieder lauter... ;0)