Si nuk e kemi ditur më parë? Soda e bukës 'bën mrekulli", ja si ta përdorni

Sipas shkëncëtarit për ushqimin Harold McGee, arsyeja e vështirësisë së qërimit të vezëve qëndron tek ph i lëvozhgës. Shtimi i pak sode në ujin ku zieni vezët, do ta lehtësojë këtë proces. Mbani mend që soda gjithashtu e shton pak aromën e sulfurit tek vezët. Aroma si ajo e hudhrës, në ushqime është mjaft e pëlqyeshme, por tek duart tuaja, absolutisht jo. Hidhni një lugë gjelle tek duart tuaja dhe më pas shpëlajini.
According to food scientist Harold McGee, the reason for the difficulty of peeling eggs lies in the pH of the shell. Adding a little baking soda to the water you boil the eggs in will make this process easier. Remember that baking soda also adds a bit of sulfur flavor to eggs. The garlic-like aroma on food is quite pleasant, but on your hands, absolutely not. Pour a tablespoon onto your hands and then rinse.