Когда смотришь на таких руководителей,которые от доски до гайки знают свое хозяйство и для чего они в хозяйстве лично у меня мысль.У него есть чему научиться,у него можно работать,его не обмануть и строку не собъешь!!!)))))Молодец!!
@@Atis_SH хороший руководитель говорит "команда". Плохой говорит"нет хороших кадров" Это мои личные наблюдения не за висимо от отрасли!!Удачи вашему хозяйству.!!
@@Atis_SH хороший руководитель говорит "команда". Плохой говорит"нет хороших кадров" Это мои личные наблюдения не за висимо от отрасли!!Удачи вашему хозяйству.!!
Алексей грамотный и любящий свое дело человек! Нашему государству давно пора на 100% поддерживать и развивать сельское хозяйство, а там глядишь и люди будут здоровыми, счастливыми и при работе, да и нефть с газом будет не главным источником до хода. Жму руку🤝
Ролик,наверняка для тех у кого нет пилы для мяса!но при такой итальянской пиле,с улучшенным полотном,зачем топор при рубке ноги, всё равно останутся мелкие косточки,что клиенту не понравится!И,таким топором,наверняка можно и бычка разобрать! спасибо за ролик!
Ответ прост. Пила подходит для промышленной разделки. Обслуживать её, мыть и дезинфицировать из-за одной туши ни к чему. А шум от неё не позволил бы записать ролик ;)
Пробовал баранину с фермерских хозяйств Тверской и Владимирской области. Завозят дорогие породы, практически свободный выпас... Не знаю, что они делают не так, но с дагестанской или калмыцкой бараниной, это даже сравнить нельзя
Штырь,это правильно,приблуда что бы не было осколков костных.Я недавно придумал другую приблуду для рубки позвоночника и других костей,попадать топором 2-й,3-й ...раз в то же самое место.Принцип тот же ,как и с штырем,как направляющая.Берём вилы 4-х рожковые ,удаляем оба боковых,укорачиваем мм на 50-60,заостряем,вваииваем 3-й рожок по середине ,который короче чем боковые на 30-35 мм,тоже заостряем.Все 3 рожка аккуратно выпямляем,насаживаем ручку 400-450 мм.Приблуда готова.Ставим на позвоночник хоть через 20мм ,рубишь скользя по рожкам...и каждый раз в то же место и безопасно,приблудой держишь. Я "немножко инженер".Как то так,удачи всем.
Мясо после забоя нужно приготовить в течении 2 часов, и такое мясо называется парное, но не позже , а то через 2-3 часа начинается стадия которое называется трупное окоченение и такое мясо будет очень жестким если его приготовить.. И тогда лучше тушу положить в прохладное место где в мясе через некоторое время начнется процесс который называется автолиза или как его называют мясники созревания мяса..!!))))
Человек мясоед, желает вникнуть в суть, получается коряво, но это не беда, разбирал бы тушки каждый день - руку набил бы, ну или набили бы ему что то другое, если на дядю работал. Любое дело освоить можно, если голова на месте. Разобрать тушку не сложно, важно забить животину с минимальными для неё стрессом. У любой скотины есть точка обезболивания, даже у слона, чтобы легко уснул. Но это другая история и на просторах ютюба она доступна. А вам и создателям и гостям видео, желаю получать за свой труд, достойную оплату, и чтоб жизнь вас радовала, в любом случаи.
@@FermerAE жаль, придется верит на слово. Вообще то, надо и этого снять. Куырдаки, шулюмы, шашлычки, бешбармаки, хинкал и прочее куда привликательно выглядет, чем овечка😜
Спасибо!!! Сначала предубойный загон, потом убойный цех. Это помещение с подвесами и кровостоками. Оборудовано в соответствии с санитарными требованиями.
Не мясная порода овец, Романовская, не мясная! Но благодаря ей практически была добыта Великая Победа в ВОВ 1941-1945. Но несомненные преимущества именно Романовской породы овец это её плодовитость...
С радостью купил у этого человека мяса,понравилось как он нажатием тапора рубит кости,не люблю когда люди в одно место бьют 2 раза тапором,это уже куча маленьких костей. Когда при мной мясник купленный мной кусок бьёт тапором по несколько раз на одно место,уже и забирать свой кусок не охота,так как понимаю сколько там может быть мелких косточек.
Хочу спросить как это мясо для шашлыка?мы не маринуем соль перец.наше мясо спросом во всем мире именно на шашлык самое то.оно без запаха.а с этим как обстоят дела?
Уважаемый я все понимаю и дико извиняюсь, но ты ещё много там лимфоузлов оставил в задней части и желательно убирать ту часть кости где был курдюк ,они легко снимается кстати
Согласен. Раньше так говорили. И сейчас так можно. Но не получите, например, каре, стейк на кости итд. Ещё раньше готовили парное мясо. Но не для вкуса, а потому, что холодильников не было.
Я, когда в деревне учился и хрюшку без топора разделывал. Одним ножом. Только рёбра после заморозки пилил ножовкой по металлу (тогда рез без осколков и ровный).
@@Yamboooooo вот именно что я вижу постояно некоторые режут и сразу шею ломають недають кровь чтоб истекло вот и за жтого бываеть красное мясо .хочешь я тебе скину какое должно быть мясо.
@@ШамильРабаданов-ы8х , я работаю мясником и знаю, как должно выглядеть мясо. Парное мясо у нас не разделывают, а чтобы кровь стекла полностью надрезаются клапана на шее и артерии под лопатками. На видео цвет выдержанного мяса и это нормально. Если не удалить кровь, мясо будет выглядеть иначе.
А что парное мясо разве (особенно в производстве) существует? парное мясо это на месте забил и приготовил - так как окоченение происходит через 3-4 часа... Это такое же непонятное заблуждение (как и прочие тому подобные), как кровь в стейке - так как кровь в мясе это уже брак...
Существует понятие "парное". В советские времена это был синоним свежего. Культура потребления мяса с того времени заметно выросла и люди начинают понимать термины созревание и ферментация.
В арабских мясных лавках живые бараны стоят, они их забивают и тут же продают! Покупатель выбирает живого баранчика и весь процесс можно посмотреть. Мясо свежее тоже можно купить, но чем больше время прошло с момента забоя, тем дешевле мясо! Возможно, оттуда пошло понятие «парного» мяса.
@@Atis_SH Звонить не буду. Не люблю общаться по телефону с незнакомыми людьми. Что касается счета чужих денег, то я в кошелёк к Вам не заглядываю, и к налоговой отношения не имею.
@@Бабушкакрестьянка , это ваш выбор и я его уважаю. Не представляю, как удовлетворить ваше любопытство другим способом. PS вот бы нас сразу всех рожали знакомыми ;)
@@Atis_SH ну как сказать как сказать) "например в ленинградской облости,, катумскую баранину вас угошали и не раз)) вот по этому спросил, а где мясо??)))
Мало для чего? У каждой породы свои стандарты роста и убойного веса. Подскажите, какая порода в 1,5мес имеет вес туши 15-16 кг? Получается, что живой вес в 1,5 мес. должен быть около 30кг?
@@borisomarov8152, пастбище, зерно (и его количество) могут иметь разную пищевую ценность. Норма привеса для романовки составляет 170г в сутки. Если вовремя обрабатывать от паразитов и следить за качеством кормов, можно добиться 200-250г.
@@Atis_SH это он сказанул конечно.. в 1,5 месяца такой вес.. я 17 лет держу овец.. помеси курдючных и меринос маточное поголовье ..крою бараном тоже поместным , что бы не было больших курдюков .. в 5 месяцев ягнята в среднем на круг 17 кг .. да есть такие что 22-25кг тушка , но есть и по 14кг.. все конечно же ещё зависит от бастбищ. Это без подкормки ,и откорма.. ягнята со степи
ленточная пила решает, а колода - это прошлый век, когда уже производитель поймет, что рубленное мясо - неудобное в готовке, плохо выглядит, имеет кучу мелкой костяной крошки
@@Atis_SH я видел пилу, тем более странно, что используете колоду. Как постоянный потребитель, никогда не беру мясо из под топора. Работаю только с теми, кто пилит. У меня клиентура слишком дорогая, чтобы я рисковал их зубами.
@@Atis_SH Для этого и существует ленточная пила, только они ею ещё не научились пользоваться, в Америке уже вообще не догадываются что можно разделывать топором, всё заменила пила!
Смотрите внимательней. Они ушли с шеей. Я её зачистил. Хотя и не вижу особого смысла удалять их у ягнёнка. Национальные особенности нашей кухни не требуют кашрута, халяля итд.
Супер вы молодец теперь буду смотреть учится разделывать , спасибо за ролик❤
Когда смотришь на таких руководителей,которые от доски до гайки знают свое хозяйство и для чего они в хозяйстве лично у меня мысль.У него есть чему научиться,у него можно работать,его не обмануть и строку не собъешь!!!)))))Молодец!!
Большое спасибо! Это результат работы целой команды специалистов!
@@Atis_SH хороший руководитель говорит "команда". Плохой говорит"нет хороших кадров" Это мои личные наблюдения не за висимо от отрасли!!Удачи вашему хозяйству.!!
@@Atis_SH хороший руководитель говорит "команда". Плохой говорит"нет хороших кадров" Это мои личные наблюдения не за висимо от отрасли!!Удачи вашему хозяйству.!!
а обманывать и не надо чтоб не переживать потом что обман вскроется и будут проблемы. Работать нужно на совесть
В детстве бараний жир кипятили с молоком и при простуде пили,удовольствие так себе,зато помогало очень хорошо
Алексей грамотный и любящий свое дело человек! Нашему государству давно пора на 100% поддерживать и развивать сельское хозяйство, а там глядишь и люди будут здоровыми, счастливыми и при работе, да и нефть с газом будет не главным источником до хода. Жму руку🤝
Вполне грамотно и профессионально,молодец Алексей с уважением коллега.
Спасибо, коллега!!!😁
Алексей, отличное у Вас хозяйство и инфраструктура! Удачи вам и процветания хозяйству!
Спасибо!🤝
Спасибо автору, спасибо главному герою. Очень позновательно. 🤝
Баранина уникальное мясо по вкусовым характеристикам и не только. Холодильник на ножках с 15-20 кг мяса
Перфекционист! Смотреть и слушать приятно👍
Нормальная обвалка (кулинарная)тушки барана..
Отработал на обвалке 5 лет..
Разделал нормально, чистота у вас это понравилось.
ОТЛИЧНОЕ ВИДЕО, СПАСИБО ОГРОМНОЕ. ПРИВЕТ ИЗ ИСПАНИИ.
Рад, что видео понравилось! Испании привет! У Вас держат романовскую овцу?
Даже не в курсе, посмотрю.
Супер... 👍👍👍👍😍😍😍
Мне понравились трусики Анжелины Джоли
Внутренний жир до сих пор помню топлённый,бабушка при простуде в горячее молоко ложила и заставляла пить ФУУ как вспомню,но так лечились раньше 😂😂🤣
Отличный ролик на пустой желудок
Суппер ответ ; "Как раз таки на пустой ж-к.." 😂😅😊
У меня как раз пост сегодня,(кушать то есть),но это что-то...
Ролик,наверняка для тех у кого нет пилы для мяса!но при такой итальянской пиле,с улучшенным полотном,зачем топор при рубке ноги, всё равно останутся мелкие косточки,что клиенту не понравится!И,таким топором,наверняка можно и бычка разобрать! спасибо за ролик!
Ответ прост. Пила подходит для промышленной разделки. Обслуживать её, мыть и дезинфицировать из-за одной туши ни к чему. А шум от неё не позволил бы записать ролик ;)
@@Atis_SH момент резки пилы,это 20сек,и такого дохлого барашка ,можно всего одним ножом разобрать!
@@sashagromov2904 , об этом я вам и говорю. Дел на 5 минут, а потом промывка и дезинфекция пилы на час ;)
Успехов Алексей.👍
Храни тебя Боже брат! Видео Супер!!!
На мой делитанский взгляд-ювелирная работа!) Спасибо за ролик!
Пробовал баранину с фермерских хозяйств Тверской и Владимирской области. Завозят дорогие породы, практически свободный выпас... Не знаю, что они делают не так, но с дагестанской или калмыцкой бараниной, это даже сравнить нельзя
У нас попробуйте)
@@Atis_SH за цены не курсонете? Корейка, лопатка, нога
@@Михаил-м1е1щ с места, в туше 600₽/кг. Разделка и доставка обсуждается отдельно.
Профессиональный подход 👍
Штырь,это правильно,приблуда что бы не было осколков костных.Я недавно придумал другую приблуду для рубки позвоночника и других костей,попадать топором 2-й,3-й ...раз в то же самое место.Принцип тот же ,как и с штырем,как направляющая.Берём вилы 4-х рожковые ,удаляем оба боковых,укорачиваем мм на 50-60,заостряем,вваииваем 3-й рожок по середине ,который короче чем боковые на 30-35 мм,тоже заостряем.Все 3 рожка аккуратно выпямляем,насаживаем ручку 400-450 мм.Приблуда готова.Ставим на позвоночник хоть через 20мм ,рубишь скользя по рожкам...и каждый раз в то же место и безопасно,приблудой держишь. Я "немножко инженер".Как то так,удачи всем.
Приятно смотреть: все чисто стирально+++))
Давно мясо не ели ,тут без вариантов пойду и куплю
Мясо красивое!! У меня в 3,5 месяца выход мяса 15 кг.
Спасибо! А у нас, с учётом многоплодия, с каждой овцы с 3,5 месячных ягнят получится 20кг. А с учётом полиэстричности, в среднем по году 30кг ;)
@@Atis_SH ещё не мало важную роль играет регион. У нас предгорныи и горный раионы. И у нас лучше развиваются эдильбаи и гиссары!
@@М.А.Ю , согласен! Важную роль в развитии играет адаптация к условиям содержания.
@@Atis_SH Здравствуйте, а чем обусловлен забой в возрасте до 100 дней, позиционируется как ягнятина и дороже продается?
@@Atis_SH сколько в вашем хозяйстве средний окот 3+?
Отличное видео! 👍
Привет 🙋♂️
Спасибо вам за видео и Лайк 👍
Вам спасибо, рад, что видео Вам понравилось!
Ждал именно это видео...
Ребята молодцы👍👍👍👍приятно смотреть...... Денег в валили наверное много. УДАЧИ ВАМ ПАРНИ😁😁😁😁👍✋👍
Аппетитно 🔥
Не переживай я глаза не закрыл баран зачётный прям идеальный дагестанский по ходу
Здравствуйте очень окуратна отлично!!!
Позновательно
Здравствуйте !Довольно таки не плохо для новичка с опытом все придет!Самому нравиться разделка!)
Рука мастера 🥩 🔪
Спасибо, коллега!😁
Красавцы👍👍👍👍👍😆🥩🥩🥩🥩🥩
Узнал для себя новое выдержка мясо 🥩 🤝
Мясо после забоя нужно приготовить в течении 2 часов, и такое мясо называется парное, но не позже , а то через 2-3 часа начинается стадия которое называется трупное окоченение и такое мясо будет очень жестким если его приготовить.. И тогда лучше тушу положить в прохладное место где в мясе через некоторое время начнется процесс который называется автолиза или как его называют мясники созревания мяса..!!))))
А так вообще вы все знаете
Мясо супер ! Овцы свои.!!!Харьков.
Человек мясоед, желает вникнуть в суть, получается коряво, но это не беда, разбирал бы тушки каждый день - руку набил бы, ну или набили бы ему что то другое, если на дядю работал. Любое дело освоить можно, если голова на месте. Разобрать тушку не сложно, важно забить животину с минимальными для неё стрессом. У любой скотины есть точка обезболивания, даже у слона, чтобы легко уснул. Но это другая история и на просторах ютюба она доступна. А вам и создателям и гостям видео, желаю получать за свой труд, достойную оплату, и чтоб жизнь вас радовала, в любом случаи.
Спасибо за видео,очень понятно и доходчиво!
Спасибо Вам, рад, что видео понравилось!
У парной мясо особенной вкус. А когда мясо посли забоя астаётся сутки один или два, тирает своего вкуса и сочности.
молодцы, тепер ждем чего то вкусненкого
Вкусненькое в кадр не попало. Но было реально очень вкусно!
@@FermerAE жаль, придется верит на слово.
Вообще то, надо и этого снять. Куырдаки, шулюмы, шашлычки, бешбармаки, хинкал и прочее куда привликательно выглядет, чем овечка😜
@@qaharmansagyndyqoglu3130
Как всегда 👍
Всё очень здорово!👍 Сам убойный цех покажите, очень интересно)
Спасибо!!! Сначала предубойный загон, потом убойный цех. Это помещение с подвесами и кровостоками. Оборудовано в соответствии с санитарными требованиями.
К сожалению, убойный цех не снимали
Не мясная порода овец, Романовская, не мясная! Но благодаря ей практически была добыта Великая Победа в ВОВ 1941-1945. Но несомненные преимущества именно Романовской породы овец это её плодовитость...
Романовская порода на пельмени и супы а не на шашлык и жарку
20 лет в офисе. Я после 5 лет хочу убежать в лес 😅
Вот я и убежал ;)
Жизнь идёт, стоит ли ждать? Мы решились 4 года назад, не жалеем.
С радостью купил у этого человека мяса,понравилось как он нажатием тапора рубит кости,не люблю когда люди в одно место бьют 2 раза тапором,это уже куча маленьких костей. Когда при мной мясник купленный мной кусок бьёт тапором по несколько раз на одно место,уже и забирать свой кусок не охота,так как понимаю сколько там может быть мелких косточек.
Мы в Азербайджане так же ухаживает за пнями)
Привет Азербайджану!
Приготовить бы казан кебаб из седла вот это вкус.
Даже звучит вкусно))
Вроде все здорово начал смотреть , пока не взял в руки топор😂, аааааа 🤦🤦🤦
Нож и только нож.😂😂😂
Зачем нож? Руками нужно рвать!
У нас вообще без топора и пилы обходятся,только нож и все по суставам
А мы можем не только без топора и пилы, но и без ножа! ;)
Раздел хороши ну отход слишком много брат. Удачи в работе
👍👍
Здравствуйте. НАПИШИТЕ ПОЖАЛУЙСТА название фирмы 🔪 ножа!?
Здравствуйте! Ножи F.Dick
Эх мне бы это видео вчера посмотреть бы ото искромсал две туши 🤦♂️
👍
Почему я это смотрю в 2 часа ночи
Потому что это прекрасно😊
Я в 4 утра 😎
👍👍👍👍👍👍👍
Шея тоже ножом снимается легко, тем более барашек молодой,
Хочу спросить как это мясо для шашлыка?мы не маринуем соль перец.наше мясо спросом во всем мире именно на шашлык самое то.оно без запаха.а с этим как обстоят дела?
Мягкое, сочное, без запаха и быстро готовится без всяких маринадов.
@@Atis_SH спасибо
@@Atis_SH хочу спросить.есть ли возможнасть доставить такое животное до Азербайджана?
@@abbasabbasov.684 , не вижу препятствий)
Самое вкисное у барашка это голяшки а вырезка просто самое мягкое мясо
Посмотрите как разделывают Азербайджанцы или Узбеки. Какими инструментами они пользуются
Тапор огромный для туши барана
Видел. Меня такая разделка не устраивает. Про топоры я всё в видео объяснил.
Уважаемый я все понимаю и дико извиняюсь, но ты ещё много там лимфоузлов оставил в задней части и желательно убирать ту часть кости где был курдюк ,они легко снимается кстати
Только не "ты", а "Вы"
@@FermerAE Спасибо, что поправили.
Надо учиться работать топором ))
Штырь который в позвоночник вставляли из какого материала и где покупали
Прут 4мм из пищевой стали. Покупал где-то в Тушино.
Сталь 65г ,прут д.б.каленый.Обычно берут зуб граблей, прицеп тракторный.Придётся повозиться,он согнут радиально,надо распрямить
@@РамазанПатов спасибо большое я электрод большой использовал но он гнется
Есть разница поавая или левая рука
Браток базар нету всё хорошо,но ненадо разбрасываться с солью щяс народ перестал ценит соль и хлеба
Баран разделывается без топора!
Согласен. Раньше так говорили. И сейчас так можно. Но не получите, например, каре, стейк на кости итд. Ещё раньше готовили парное мясо. Но не для вкуса, а потому, что холодильников не было.
Я, когда в деревне учился и хрюшку без топора разделывал. Одним ножом. Только рёбра после заморозки пилил ножовкой по металлу (тогда рез без осколков и ровный).
а пенёк то пригодился, в МО дожди пошли овцу на клевере раздуло
Ну вы блин даете🤔
Почему мясо токое тёмно красное такое ощушение что не правильно порезали .
Это особенности цветопередачи при искусственном освещении. Обратите внимание, что даже кадры с разных камер имеют разные оттенки.
Шамиль, такое ощущение, что вы никогда не видели созревшее мясо ;)
@@Yamboooooo вот именно что я вижу постояно некоторые режут и сразу шею ломають недають кровь чтоб истекло вот и за жтого бываеть красное мясо .хочешь я тебе скину какое должно быть мясо.
@@ШамильРабаданов-ы8х , я работаю мясником и знаю, как должно выглядеть мясо. Парное мясо у нас не разделывают, а чтобы кровь стекла полностью надрезаются клапана на шее и артерии под лопатками. На видео цвет выдержанного мяса и это нормально. Если не удалить кровь, мясо будет выглядеть иначе.
@@Yamboooooo я сам не мясник я фермер и режу барашку или бычка на мясо .
😍👍
А что парное мясо разве (особенно в производстве) существует? парное мясо это на месте забил и приготовил - так как окоченение происходит через 3-4 часа... Это такое же непонятное заблуждение (как и прочие тому подобные), как кровь в стейке - так как кровь в мясе это уже брак...
Существует понятие "парное". В советские времена это был синоним свежего. Культура потребления мяса с того времени заметно выросла и люди начинают понимать термины созревание и ферментация.
@@Atis_SH не знаю, что там за культура такая толкования слов, но сейчас вроде не советские времена (если я ничего не путаю)....
@@karianix3067 , я совершенно утратил смысловую нагрузку ваших сообщений. Вы пытаетесь что-то объяснить или обсудить?
В арабских мясных лавках живые бараны стоят, они их забивают и тут же продают! Покупатель выбирает живого баранчика и весь процесс можно посмотреть. Мясо свежее тоже можно купить, но чем больше время прошло с момента забоя, тем дешевле мясо! Возможно, оттуда пошло понятие «парного» мяса.
цена ?
Было бы интересно посмотреть цифры, сколько затратили, сколько заработали.
Зачем вам считать чужие деньги? Если интересна модель, звоните, пообщаемся.
@@Atis_SH Звонить не буду. Не люблю общаться по телефону с незнакомыми людьми. Что касается счета чужих денег, то я в кошелёк к Вам не заглядываю, и к налоговой отношения не имею.
@@Бабушкакрестьянка , это ваш выбор и я его уважаю. Не представляю, как удовлетворить ваше любопытство другим способом.
PS вот бы нас сразу всех рожали знакомыми ;)
Алексей, почему вы против заморозки?
Вы путаете. В видео чётко сказано, что я не против заморозки ;)
Хороша разделка, а то мне классическая разделка, что в России есть не нравится, рубку прям не выношу. Как то все топорно, тяп ляп и вот куски есть.
худой барашек 🐑
Классссссс!
Привет 👋. Где вы находитесь!??
Здравствуйте! Все контакты на сайте по ссылке в описании
@@Atis_SHпривет 👋. Спасибо чусвуются нотки запада!!! 👍
Я за год, 2 раза бензопилой подрезаю))
Где жареное мясо???))
Когда его приносят, снимать уже некогда ))))
@@Atis_SH ну если только так) а то думал пожадничали гостям)
@@охотник-е9с , не все наши выпуски смотрите ;)
@@Atis_SH ну как сказать как сказать) "например в ленинградской облости,, катумскую баранину вас угошали и не раз)) вот по этому спросил, а где мясо??)))
@@охотник-е9с , катумскую не пробовал, но хотелось бы
все хорошо. но Европа - не центр вселенной
Согласен! Но культура потребления мяса и его переработки на много лет нас опережает
Вам виднее. они всё украли у азиат @@Atis_SH
@@вадиимволков , забавная версия))
Молоко с внутренним жиром полезно пить кипеченое молоко
Проверочное слово кипяток!
Из средней Азии ! Найми касапа мясника ! И все он барашку за раз разрубит Или фуд сити их много
Чего трусики Анджелина Джоли
Не вкусная мясо . ягненка надо до года держать штоб мясо поспело .
Не совсем так. Чем моложе овца, тем вкуснее и сочнее мясо!!!
Интересная версия)))
12 кг всего, но жира уже многовато
13:00 лимфоузлы оставил
13:39 исправился)
Удаляю только на шее, седле и с бедренной части ноги.
@@Atis_SH их везде удалять надо.
@@dada-jt8jq , я не произвожу халяль.
Все рлвно. Но казахи так не разделывают.тапор лишнее.
Можно и руками разорвать)))
Время идёт и вместе с ним приходит прогресс. Люди придумали колесо, топор, а теперь и пилу ;)
Мало 12 кг на 6 месяца. 1.5 месяца 15-16кг дают ягнята
Мало для чего? У каждой породы свои стандарты роста и убойного веса. Подскажите, какая порода в 1,5мес имеет вес туши 15-16 кг? Получается, что живой вес в 1,5 мес. должен быть около 30кг?
@@Atis_SH он скорее всего перепутал тушку с живым весом
@@Atis_SH при пастбище +зерно в 6-9 месяцев интересно сколько весит валушок
@@borisomarov8152, пастбище, зерно (и его количество) могут иметь разную пищевую ценность. Норма привеса для романовки составляет 170г в сутки. Если вовремя обрабатывать от паразитов и следить за качеством кормов, можно добиться 200-250г.
@@Atis_SH это он сказанул конечно.. в 1,5 месяца такой вес.. я 17 лет держу овец.. помеси курдючных и меринос маточное поголовье ..крою бараном тоже поместным , что бы не было больших курдюков .. в 5 месяцев ягнята в среднем на круг 17 кг .. да есть такие что 22-25кг тушка , но есть и по 14кг.. все конечно же ещё зависит от бастбищ. Это без подкормки ,и откорма.. ягнята со степи
ленточная пила решает, а колода - это прошлый век, когда уже производитель поймет, что рубленное мясо - неудобное в готовке, плохо выглядит, имеет кучу мелкой костяной крошки
Как вы могли заметить, у нас есть пила. Есть с чем сравнить ;)
@@Atis_SH я видел пилу, тем более странно, что используете колоду. Как постоянный потребитель, никогда не беру мясо из под топора. Работаю только с теми, кто пилит. У меня клиентура слишком дорогая, чтобы я рисковал их зубами.
@@MrMarkpon , крайне странная позиция. Это ваше мнение и я его уважаю.
8:30 - а ножом нельзя отрезать шею? Я хрюшкам ножом отрезал.
Конечно можно!
Всё можно разделать ножом, кроме некоторых изделий, связанных с разрубанием костей.
@@Atis_SH Для этого и существует ленточная пила, только они ею ещё не научились пользоваться, в Америке уже вообще не догадываются что можно разделывать топором, всё заменила пила!
@@salak999 , я использую пилу только для кулинарной разделки. Например, для стейков и тибонов. Там, где важен ровный срез и точная толщина.
@@Atis_SH так я о том и говорю что Америка Европа используют только пилу при любой разделке будь то промышленная или кулинарная
А лимфоузлы под лопаткой не удалил))) а отрезал он далеко не лимфоузлы
Смотрите внимательней. Они ушли с шеей. Я её зачистил. Хотя и не вижу особого смысла удалять их у ягнёнка. Национальные особенности нашей кухни не требуют кашрута, халяля итд.
5
Понты и реклама. Без всяких стерилезаторов, угла заточки разделаю не хуже.
Понты это Ваш коммент.
Хороший борашек
Я магу роздеделать
Грудинку испортил
Вам дорогой надо у казахов научится разделе баранины а то что ты сделал это зубы плпортишь мелкими косточками очень дико
Мне ещё много чему учиться нужно! Но казахи сами ко мне учиться приезжают ;)