Мне как то в чайном магазине дали попробовать рассыпную мао ча по очень демократической цене, Я был в шоке, купил кучу пришел домой заварил и такая горечь лютая - это мне шэн пощечину дал, да так, что Я преисполнился и сам научился их заваривать и влюбился в них. Купил исинца и нарабатывал его, теперь достаточно чайник открыть, а из него пахнет летним утренним полем, и не важно какая на улице погода у меня в чайнике всегда летнее утро.
В чайной культуре уже 7 лет и с уверенностью могу сказать, что, парни из ЧМ, вы - самые крутые мастера своего дела, которые мне известны! Продолжайте в том же духе! Однажды взяв чай у этих ребят, будешь брать постоянно и только у них! Спасибо вам за годный, регулярный и оригинальный контент! Процветания вам, дядьки!
Последний шен, который тягал, пропустил через себя около 5л воды(в 120мл гайвани), и отпустил его только потому что пора было спать(я думал он закончится раньше, но прям засиделся). Очень необычный был для меня опыт. Хотя до этого был опыт менее удачный, и, в основном, с дешевыми шенами.
Добрый день, 2 раза пробовал шен и пока не зашел. Шу часов собой, как утро можно начинать без шу, он у меня номер 2, сяо джун (лапсанг сушонг) раньше любил, но теперь отошел на 2-й план, пью его раз- два в неделю. А вот по настоящему зацепил дхп и жоу гуй, это у меня номер один. Еще Габа очень зацепила.))))
Вот кстати заварку по привычке ложу на весы а потом в чайник, хотя и беру на глаз, почти всегда сразу получается 7 грамм. какой бы чай не был, но чтобы убедится пользуюсь весами, я как ни как перфекционист 😂
Любой чай по сути можно заварить в термосе) главное с граммовкой попасть. С шенами можно начать с 5 грамм на литр. Там с температурой воды можно не париться. Все равно будет настаиваться)
Только и делаю, что молодые шены в термосе крутым кипятком завариваю и кайфую а шу вообще не понимаю. Как можно пить чай со вкусом то ли сена, то ли старой древесины? Дело вкуса видимо.
Биохимию смотри в ролике «Польза и вред чая»: th-cam.com/video/MAcYwNv3rbY/w-d-xo.htmlsi=0l2N89_9TF1pbGhN А это видео должно быть простым, образным и понятным и цель у него одна - открыть человеку шены, а не задушить биохимическим составом чайного листа.
Здравствуйте. Взял блин "зелёный павлин" Гайвать 100мл. рабочий объём 5г чая вода 85° горчит. Уже экспериментировал с температурой и грамовкой но не могу заварить вкусно подскажите где я накосячил?
Легкая терпкость во вкусе свойственна этому шену) можно попробовать насладиться ей и понаблюдать, как она трансформируется в сладость или во что-то другое) либо ради эксперимента положить 4 грамма вместо 5.
Проливом невозможно пить, залил кипяток и через минуту надо пить, а он гарячий и обжигает язык и всё внутри, я обычный чай не могу пить через несколько минут, жду 15 минут что бы можно было нормально пить, китайский приходится настаивать потому что проливом не могу пить, очень гарячий получаеться
Когда делаешь так 8 раз по 5-6 секунд, получаешь проливе на третьем вполне конкретный и насыщенный настой. Всё видео же об этом. В этом и заключается метод пролива. Мы же держим в голове, что тут относительно большое количество заварки на относительно небольшой объем заварника. К примеру, 7 грамм на 150 мл. Если ты будешь его долго держать, то он станет терпким и горьким.
Не знаю) я пью то, что нравится) Хочется шу - пью шу. Хочется шен - пью шен. К слову, бывают шу пуэры и с кулинарным профилем: teaworkshop.ru/blog/kak-vybrat-puerh
Мне как то в чайном магазине дали попробовать рассыпную мао ча по очень демократической цене, Я был в шоке, купил кучу пришел домой заварил и такая горечь лютая - это мне шэн пощечину дал, да так, что Я преисполнился и сам научился их заваривать и влюбился в них. Купил исинца и нарабатывал его, теперь достаточно чайник открыть, а из него пахнет летним утренним полем, и не важно какая на улице погода у меня в чайнике всегда летнее утро.
Кайф 🥰
Красота)
Поделишься как завариваешь в исинской глиной?
Альметьевск Процветай!!!
В чайной культуре уже 7 лет и с уверенностью могу сказать, что, парни из ЧМ, вы - самые крутые мастера своего дела, которые мне известны!
Продолжайте в том же духе!
Однажды взяв чай у этих ребят, будешь брать постоянно и только у них!
Спасибо вам за годный, регулярный и оригинальный контент! Процветания вам, дядьки!
Большое спасибо! Очень приятно ☺️
Сергей, моё почтение, - очень нужное и полезное видео. Все четко и понятно разложил по полочкам. 👍👏
Благодарю 🙏🏻
Последний шен, который тягал, пропустил через себя около 5л воды(в 120мл гайвани), и отпустил его только потому что пора было спать(я думал он закончится раньше, но прям засиделся). Очень необычный был для меня опыт. Хотя до этого был опыт менее удачный, и, в основном, с дешевыми шенами.
Сегодня заберу шен с точки вб, как раз будет вечер уже воспользуюсь твоей инструкцией, добра тебе
Благодарю 🙏🏻
Приятных чаепитий 🙏🏻
Добрый день, 2 раза пробовал шен и пока не зашел. Шу часов собой, как утро можно начинать без шу, он у меня номер 2, сяо джун (лапсанг сушонг) раньше любил, но теперь отошел на 2-й план, пью его раз- два в неделю. А вот по настоящему зацепил дхп и жоу гуй, это у меня номер один. Еще Габа очень зацепила.))))
Кайф ☝🏻
Очень Вас интересно смотреть! Привет вам из Тулы. По теме: обажаю шуху, но и шэны крутые! Вообщем по настроению. Одназначно лайк👍
Тула привет 👋🏻
Рад, что видео зашло :) Благодарю за поддержку 🙌🏻
каждое слово в точку , спасибо
Благодарю :)
Отличное видео, спасибо, понравилось)
Спааибо за такое тчательное сделанное руководство!!! Самый лучший учебный материал на всём ютьюбе.
Благодарю 🙏🏻
Вот кстати заварку по привычке ложу на весы а потом в чайник, хотя и беру на глаз, почти всегда сразу получается 7 грамм. какой бы чай не был, но чтобы убедится пользуюсь весами, я как ни как перфекционист 😂
Ох, ребятушки:шен это шен, куда без него:-) 🫖🍵🍡
Сергей, а как вы завариваете выдержанный? Получил на днях ваш улетный, не хочу испортить впечатление, опыта маловато)
Купила шен зеленый павлин у вас, проба пера ☺ после видосика заварю))
Классный спикер!)))
Благодарю :)
Благодарю за видео 🫶🏻
А можно сделать видео какие виды чая и как заваривать в термосе. Можно ли Шен заваривать в термосе?
Выдержанные шэны можно попробовать заварить в термосе, мой рецепт:
1 грамм чая на 150 миллилитров воды, примерно 85-90°C. Держать не больше 25 минут.
Любой чай по сути можно заварить в термосе) главное с граммовкой попасть. С шенами можно начать с 5 грамм на литр. Там с температурой воды можно не париться. Все равно будет настаиваться)
Ассалам алейкум! Любой чаеман вернется к Шен Пуэру. Вопрос времени.
Только и делаю, что молодые шены в термосе крутым кипятком завариваю и кайфую а шу вообще не понимаю. Как можно пить чай со вкусом то ли сена, то ли старой древесины? Дело вкуса видимо.
хм.. почему бы все тоже самое не рассказать по-проще и без смешных метафор. Ах да, чайный мастер )
Чтоб тебе интереснее было слушать)
Все то же, что и везде.
Интересно услышать с точки зрения биохимии, а не вот это вот плаванье "в нефтяных( ...)" глубинах😂😂
Биохимию смотри в ролике «Польза и вред чая»: th-cam.com/video/MAcYwNv3rbY/w-d-xo.htmlsi=0l2N89_9TF1pbGhN
А это видео должно быть простым, образным и понятным и цель у него одна - открыть человеку шены, а не задушить биохимическим составом чайного листа.
1:38 не ну это божественно . Нужна фулл вершн
Возможно, однажды 😄
Спасибо. Решил попробовать шен пуэр.
Отличная идея :) За хорошими шенами можно сходить сюда: docs.google.com/spreadsheets/d/1Pq1TGnBoeBu_HVDjExCXgrQGW63lcMIBEVfCDr0Qjok/edit?usp=sharing
А с какого момента вести счет времени ? 😅 5 секунд отсчитывать когда чай полностью залит или уже когда заливается?
Когда полностью залит)
Чёрный чай в классификации - это что, если красный и шу отдельно?
Это Хэй Ча: teaworkshop.ru/shop/tea/hei-cha-chiornyi-chai
... соблюдение всех правил-ведет к УСПЕХУ:-) 🫖🍵
Шен пуэр из Нака '17 отличный выбор по мне, какой бы посоветовали?
Советую любой из этих: teaworkshop.ru/shop/tea/puer/shen-puer
Ку братан, сколько ложек сахара закинуть на чайник?)
😂😂
Как говорил мой дед: «Видишь шу - ищи термос, видишь шен - ищи сахар».
Смотра какого размера кружка. Я вообще без сахара чай пью.
А шу это разве не чёрный чай по китайской классификации? Как и хэй ча )
Можно и так) но выделить пуэры в отдельный вид проще для усвоения)
Здравствуйте. Взял блин "зелёный павлин" Гайвать 100мл. рабочий объём 5г чая вода 85° горчит. Уже экспериментировал с температурой и грамовкой но не могу заварить вкусно подскажите где я накосячил?
Добрый день! А какое время настаивания от пролива к проливу?)
@@TeaworkshopRu залил немного помешал и слил, не больше 5 секунд
@@TeaworkshopRu на 3-4 проливе горечь проподает
Легкая терпкость во вкусе свойственна этому шену) можно попробовать насладиться ей и понаблюдать, как она трансформируется в сладость или во что-то другое) либо ради эксперимента положить 4 грамма вместо 5.
@@TeaworkshopRu спасибо за помощь, буду пробовать
Есть повод заварить шэн, а может и шу)
Для чая не нужен повод 😄😄
Проливом невозможно пить, залил кипяток и через минуту надо пить, а он гарячий и обжигает язык и всё внутри, я обычный чай не могу пить через несколько минут, жду 15 минут что бы можно было нормально пить, китайский приходится настаивать потому что проливом не могу пить, очень гарячий получаеться
Как это зачем пить шен?
Шен - чай, а шу - компостная куча. Вкусная, но все-же компостная куча.
Я может чего-то не понимаю, но 5-6 секунд держать это же вода обычная
Когда делаешь так 8 раз по 5-6 секунд, получаешь проливе на третьем вполне конкретный и насыщенный настой. Всё видео же об этом. В этом и заключается метод пролива. Мы же держим в голове, что тут относительно большое количество заварки на относительно небольшой объем заварника. К примеру, 7 грамм на 150 мл. Если ты будешь его долго держать, то он станет терпким и горьким.
Вопос в другом: зачем шу если есть шен? Зачем менять прекрасный вкус и аромат на какуюто кору, прелое сено торф и тд
Не знаю) я пью то, что нравится) Хочется шу - пью шу. Хочется шен - пью шен. К слову, бывают шу пуэры и с кулинарным профилем: teaworkshop.ru/blog/kak-vybrat-puerh
Листы в чайнике остыли можно ли ещё заливать?